春季多吃紅薯好處多

1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。

2. 里面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補充。就總體營養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學(xué)家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當(dāng)之無愧的「高級保健食品」。

3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。

4.紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

春季多吃紅薯好處多

1、生紅薯去血毒，熟紅薯補氣血

紅薯是生活中特別常見的一種食物，被稱為菜籃子里的“冠軍菜”。

白皮白心的紅薯，對皮膚特別好。皮膚粗糙的人，常吃白皮白心的紅薯，皮膚會逐漸變得潤澤。紅皮紅心的紅薯，營養(yǎng)就更好了。它是補氣和血的，作用可以跟大棗相提并論，且沒有大棗那么容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃這種紅薯，可以改善面部氣色。

有一個妙用生紅薯的小方子：把生紅薯嚼碎后，敷在熱毒瘡的周圍，對緩解疼痛很有幫助。

這個方法用白皮白心的紅薯尤為有效。因為生紅薯本身就是消炎去毒的，如果用白皮白心的紅薯，還有促進皮膚生長的作用。你把它敷在毒瘡的四周，就能把膿給逼出來，促使毒瘡盡快收口愈合。

紅薯是健脾胃的，小孩脾胃嬌嫩，正需要紅薯來補。如果是身體健康的小孩，體內(nèi)沒有痰濕，喜歡吃紅薯是很自然的。

紅薯對于腸道功能有雙向調(diào)節(jié)作用。便秘的人，可以常吃煮紅薯;而喝酒過多，傷了脾胃引起腹瀉的人，可以吃烤紅薯來緩解不適。

2、帶皮吃紅薯，吃了不脹氣

很多人喜歡吃紅薯，但是它的皮大家一般不吃。其實，紅薯的皮是很好的東西。

植物的皮和肉是一對陰陽，紅薯也不例外。紅薯肉是“補”的，而紅薯皮是“泄”的，也就是排毒的。紅薯肉補脾胃，紅薯皮助消化;紅薯肉補氣，紅薯皮通氣;紅薯肉偏酸性，而紅薯皮偏堿性。

吃紅薯容易使人脹氣，還會讓人感覺燒心，如果帶著皮吃，就能解決這些問題。

特別提醒一下：如果紅薯的表皮變色、發(fā)黑或有褐色的斑點，那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用，更不能吃它的皮。

番薯的作用與功效，番薯的作用和功效

本篇文章給大家談?wù)劮淼淖饔门c功效，以及番薯的作用和功效對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
本文目錄一覽：1、地瓜的功效與作用2、番薯的功效作用和營養(yǎng)價值有哪些3、番薯的營養(yǎng)與功效與作用4、番薯的作用和功效是什么？5、番薯有哪些營養(yǎng)價值和功效作用呢?地瓜的功效與作用地瓜的功效與作用
地瓜的功效與作用，地瓜是我們在日常生活中可以經(jīng)?？梢钥匆姷囊环N非常好粗糧，具有排毒通便的功效，下面我給大家分享一篇關(guān)于地瓜的功效與作用的相關(guān)內(nèi)容，一起看看吧！
地瓜的功效與作用1
地瓜性涼、味甘，歸胃經(jīng)，具有生津止渴、解酒毒、降血壓的功效。
1、補充能量：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。
2、提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。
3、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。
4、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。
可解酒后頭痛腦漲，臉紅等癥狀。
5、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
常食可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
地瓜的做法
1、地瓜炒蝦仁
材料：
地瓜400克、基圍蝦300克，食用油、食鹽、調(diào)味雞汁、生粉、花椒粉、砂糖各適量
做法：
1、基圍蝦洗凈，加入適量的食鹽，腌制15分鐘左右。
2、地瓜去皮、洗凈切成片。
3、預(yù)備芡汁(適量的調(diào)味雞汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水拌勻)。
4、熱鍋，倒入適量的食用油、放入蝦仁，煸炒八份熟，鏟起，待用。
5、原鍋倒入適量的食用油，放入地瓜片。
6、倒入適量的清水，煸炒一會，將蝦仁回鍋，倒入芡汁，煸炒至收汁即可。
2、五花肉炒地瓜
材料：
五花肉200克、地瓜250克，食用油、食鹽、蠔油、雞精、小蔥、生姜各適量
做法：
1、五花肉洗凈切片，地瓜洗凈去皮切絲;
2、鍋內(nèi)下油炒香姜絲，先下五花肉炒;
3、炒到五花肉變白色后往鍋內(nèi)加點水，再下些蠔油，用大火炒;
4、炒到收汁下地瓜一起炒，炒到地瓜熟后下鹽和雞精調(diào)味出鍋;
5、裝盤后撒上香菜點綴一下。
3、地瓜炒米粉
材料：
地瓜200克、米粉150克，食用油、食鹽、辣椒、蠔油、雞精各適量
做法：
1、地瓜切片，辣椒切絲，米粉切碎。
2、將切好的辣椒和地瓜放進熱油鍋里炒至斷生放進米粉，
3、放點鹽炒勻，淋上蠔油，調(diào)入雞精炒香炒軟即可出鍋。
地瓜的食用方法
地瓜既可以生食，還可以熟食，經(jīng)過加工后可以制成沙葛粉。
地瓜的副作用
1、地瓜性質(zhì)寒涼，體質(zhì)偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;
2、寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間也不宜食用地瓜;
3、忌食生冷的地瓜及其種子和葉。
地瓜的功效與作用2
功效作用
紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，具有通便排毒、輔助降壓、保護心血管、美容養(yǎng)顏的功效。
1、通便排毒紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效，吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。
2、輔助降壓紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素，因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉，食用富含鉀的食物還會促進體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到輔助降壓作用。
3、保護心血管紅薯中的鉀元素、葉酸、維生素A、維生素B、胡蘿卜素均能幫助緩解心血管疾病。
胡蘿卜素和維生素C能夠幫助抗氧化，緩解動脈粥樣硬化。
鉀元素有助于人體細(xì)胞液和電解質(zhì)平衡，葉酸和維生素B6幫助降低了血液中的高半胱氨酸水平。
4、美容養(yǎng)顏紅薯可以抑制黑色素的產(chǎn)生，能緩解雀斑和老人斑，還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，從而起到美容養(yǎng)顏的作用。
營養(yǎng)價值
紅薯不但營養(yǎng)均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美等作用。
由于地瓜中含有大量的淀粉，食用以后很容易使人產(chǎn)生飽腹感，從而減少食物的攝入量，因此可達到減肥瘦身的功效。
1、紅薯含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、粘蛋白、賴氨酸和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C含量最高。
特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉卻恰恰缺乏賴氨酸。
因此紅薯與米面混吃正好可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用，提高營養(yǎng)價值。
2、紅薯含有大量的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等多種微量元素，營養(yǎng)價值非常高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
3、紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉會發(fā)生變化，與生食相比可增加40％左右的食物纖維，能夠有效的刺激腸道的蠕動，促進排便。
4、紅薯的營養(yǎng)價值非常高，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，很容易被人體消化吸收，防治營養(yǎng)不良癥，而且能夠補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥常常有很大的幫助。
地瓜的功效與作用3
1、紅薯有益于心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。
鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。
β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。
補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
紅薯已被營養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的`食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌?br>常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。
但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
2、紅薯預(yù)防肺氣腫
吸煙過多可能會導(dǎo)致有肺氣腫的癥狀發(fā)生，那有肺氣腫的朋友可以多吃紅薯來緩解，紅薯中富含了大量的維生素A，多吃紅薯可以有效的降低肺氣腫的發(fā)病率。
3、紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。
一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。
紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
紅薯的營養(yǎng)價值
含有維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，還含有大量的功效奇特，紅薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。
非常適合給小朋友食用。
冬季節(jié)吃紅薯的好處
1、有利減肥
現(xiàn)在的人們的生活水平不斷提高，飲食也越辣越好了，因此肥胖的朋友也就越來越多了，而而紅薯脂肪含量低，產(chǎn)熱少，多吃紅薯還能于曉的降底饑餓感，而這些恰恰符合了減肥者的基本要求。
每100克鮮紅薯僅含0、2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果。
此外，紅薯還能有效阻止糖類變?yōu)橹?，有利于健美?br>2、紅薯美容養(yǎng)顏
美容養(yǎng)顏：紅薯含有類似雌激素的物質(zhì)，有保持人體皮膚細(xì)膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養(yǎng)顏之功能。
健身緩老：它含有多種維生素、蛋白質(zhì)、賴氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)都能提高機體免疫力，都是健身長壽之寶，都能使人延年益壽。
減肥瘦身：粗糧富含食物纖維，進入腸道后，能清理腸管內(nèi)的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。
紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內(nèi)制造出新細(xì)胞，促進新陳代謝。
紅薯可是女性朋友的福利了，多吃紅薯可以保持人體皮膚細(xì)膩，有的朋友眼角會有脂肪顆粒吃紅薯可以減少皮下脂肪堆積，紅薯還有潤膚、防皺、美容養(yǎng)顏之功能。
3、預(yù)防膽固醇過高
紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。
所以，如果你膽固醇高，就可適當(dāng)多吃兩塊紅薯。
4、輔助降血壓
紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。
因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉;食用富含鉀的食物，還會促進體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。
5、降低中風(fēng)風(fēng)險
紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。
研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險降低20%。
6、養(yǎng)護關(guān)節(jié)
紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養(yǎng)護關(guān)節(jié)有一定好處。
番薯的功效作用和營養(yǎng)價值有哪些番薯是我們最常見的食物，我們的成長歷程中從不缺乏番薯的身影，番薯從當(dāng)年填飽肚子的廉價商品上升到了現(xiàn)在人人推崇的明星養(yǎng)生食品，是因為番薯具有很多的養(yǎng)生保健功效。
下面我為大家整理了番薯的功效與作用，希望大家能夠喜歡。
番薯的功效和作用
預(yù)防疾?。菏韷K中含有豐富而特殊的維生素C、維生素E和鉀元素。
其中維C能明顯地增強人體對感冒等多種病毒的抵抗力;維E則能促進人的性欲、延緩衰老。
鉀元素能有效地防止高血壓、中風(fēng)和心血管病的發(fā)生。
日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)薯塊中含有一種不能從雞、鴨、魚肉類獲得的膠原粘液蛋白，這種物質(zhì)能保持人體動脈血管壁的彈性，有效地防止動脈血管粥樣硬化。
治病良藥：具有較高的藥用價值。
中國古代醫(yī)藥學(xué)家對薯塊治病的功效早有論述。
明李時珍《本草綱目》載：“番薯具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陽之功效”。
《金薯傳習(xí)錄》云：“能治痢疾、酒積熱瀉、濕熱、小兒疳積”等多種疾病。
生薯塊中的乳白色漿液，是通便、活血、抑制肌肉痙攣的良藥;對治療濕疹、蜈蚣咬傷、帶狀皰疹等疾病有特效。
其方法是將生薯塊搗爛、擠汁，涂于患處，數(shù)次可愈。
番薯的營養(yǎng)價值
番薯是一種營養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。
據(jù)科學(xué)家分析，其蛋白質(zhì)的含量超過大米的7倍;胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍;維生素A的含量是馬鈴薯的100倍;糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉。
每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。
這些物質(zhì)，對促進人的腦細(xì)胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。
日本衛(wèi)生部已將其列為食療的重要食品。
減肥食物：番薯其脂肪含量奇少(0.2%)，是其它食物無法比擬的。
而不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富。
將其作為主食，堅持每日食用一餐，其豐富的纖維素，使人有“酒足飯飽”和腸胃寬舒之感。
同時，它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內(nèi)的吸取，又能分解體內(nèi)的膽固醇，促進脂質(zhì)的新陳代謝，可以有效地預(yù)防人體營養(yǎng)過剩，抵制肥胖癥的發(fā)生，從而達到減肥的目的。
長壽食品：番薯早在明代，中國醫(yī)學(xué)家李時珍將其列為“長壽食品”。
近年來，隨著社會的發(fā)展，番薯的“社會地位”亦隨之提高，世界不少稱其為“長壽食品”。
其功能在于，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人體內(nèi)所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，維持人體血液弱堿平衡，將鑷入人體的胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A。
無論是生熟番薯，皆有粘蛋白。
而這種粘蛋白是一種多糖蛋白的混合物，屬膠原和多糖物質(zhì)。
既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉積，維持和增加動脈血管壁的彈性，減少皮下脂肪的堆積，防止肝和腎中結(jié)蒂組織的痿縮，又能防止疲勞，恢復(fù)精力，防治便秘，強身益壽。
番薯的食用宜忌
⑴食用涼的番薯易致胃腹不適。
番薯在胃中產(chǎn)生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。
⑵爛番薯(帶有黑斑的番薯)和發(fā)芽的番薯可使人中毒，不可食用。
⑶番薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會加入明礬。
若過多食用會導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積，不利健康。
⑷番薯含有“氣化酶”，一次不要吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。
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番薯的營養(yǎng)與功效與作用1紅薯的功效與作用
1.紅薯有益于心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。
鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。
β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。
補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
2.紅薯預(yù)防肺氣腫
美國堪薩斯大學(xué)一項動物實驗發(fā)現(xiàn)，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低，容易發(fā)生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。
為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。
研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。
3.紅薯有抗癌作用
日本癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。
而且日本醫(yī)生通過對26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。
我國醫(yī)學(xué)工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習(xí)慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。
2紅薯的健康吃法
1、最好在中午食用
就一天中的時段而言，最好在中午的時候吃紅薯，因為吃完紅薯后，需要在人體內(nèi)經(jīng)過4-5個小時的吸收。
同時，下午的陽光照射正好可以促進鈣質(zhì)的吸收。
晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時吸收不完，容易脹肚。
2、勿與甜食一起吃
紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。
3、烤紅薯不要帶皮吃
熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。
紅薯皮焦焦的，更是受到大家的歡迎，很多人都是帶皮一起吃下去。
然而，專家指出，烤紅薯最好不要連皮吃，黑斑病菌污染后的紅薯，烤后不易辨別，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。
同時，雖然現(xiàn)在街邊的烤紅薯，大多都已經(jīng)換了烤箱，但還有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)，吃多了對健康不利。
4、空腹不宜食用紅薯
由于紅薯含糖量高，空腹吃會產(chǎn)生大量胃酸，當(dāng)胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。
同時，紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。
3紅薯的適用人群
紅薯一般人群均可食用。
孕婦、寶寶、產(chǎn)婦和哺乳期媽媽均可食用紅薯。
但一次不宜食用過多，以免發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適;胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。
中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
紅薯含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能為人體所吸收，防治營養(yǎng)不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。
紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。
紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。
紅薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。
所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
紅薯的抗衰老和預(yù)防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。
紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
所以紅薯適用廣泛人群適用。
4紅薯的營養(yǎng)價值
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，這些物質(zhì)能保持血管彈性，吃紅薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，對老年性便秘有較好的療效。
紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養(yǎng)，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤其多。
特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可促使上皮細(xì)胞正常成熟，抑制上皮細(xì)胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合，促進人體免疫力增強。
紅薯有抗癌功效，不僅是健康食品，還是祛病的良藥。
《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。
“紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長壽少疾。
”《本草綱目拾遺》說，紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。
《金薯傳習(xí)錄》說它有6種藥用價值：治痢疾和瀉泄、治酒積和熱瀉、治濕熱和黃疸、治遺精和白濁、治血虛和月經(jīng)失調(diào)、治小兒疳積。
《陸川本草》說，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。
番薯的作用和功效是什么？番薯的作用和功效是：
1、抗癌：常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。
紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
2、護心：紅薯富含鉀、β—胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。
日本學(xué)者還發(fā)現(xiàn)，紅薯含有膠原、黏多糖，能降低血液中總膽固醇的含量，預(yù)防動脈硬化、冠心病的發(fā)生。
3、預(yù)防肺氣腫：進食富含維生素A的紅薯可預(yù)防肺氣腫，使發(fā)病率明顯降低。
4、控糖：奧地利維也納大學(xué)的一項臨床研究表現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
5、抗衰：紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
6、減肥：減肥科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅薯是一種理想的減肥食品。
因為它低脂肪、低熱能，同時又能有效地阻止糖類在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?br>7、通便：紅薯中還含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
人民網(wǎng)-紅薯的功效與作用吃紅薯的時候不能吃什么
番薯有哪些營養(yǎng)價值和功效作用呢?番薯有哪些營養(yǎng)價值和功效作用呢?
1.番薯為紅薯，含有膳食纖維、維生素和微量元素，營養(yǎng)價值高。
中醫(yī)認(rèn)為紅薯有健脾暖胃、益氣補腎、滋陰的功效。
紅薯是一種低脂肪、低熱量、高膳食纖維的食物，能促進胃腸蠕動，預(yù)防便秘，適合減肥者和肥胖人群食用。
紅薯含有維生素C、維生素E等。
經(jīng)常食用可以保持皮膚健康，起到延緩衰老的作用。
還含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，有利于肝臟和視力保護。
含有鉀，可以排出體內(nèi)多余的鈉，有助于降低血壓，適合高血壓患者。
2.紅薯含有多種營養(yǎng)成分，是春季最好的保健品。
紅薯富含β胡蘿卜素、鉀、鐵和維生素B6。
每100克紅薯產(chǎn)生的熱量比大米低三分之一，維生素B1和B2的含量比大米高3~6倍。
紅薯富含賴氨酸，可以快速增加飽腹感。
紅薯富含鉀，可有效預(yù)防高血壓和中風(fēng)等心血管疾病。
紅薯一直被營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為是一種藥食兩用的平衡食品。
它的熱量只有同等重量大米的三分之一，幾乎不含脂肪和膽固醇。
經(jīng)常吃紅薯對人體健康有益，有一定的減肥效果。
番薯對皮膚粗糙的人有好處。
經(jīng)常吃番薯的人會逐漸變得滋潤。
3.番薯的蛋白質(zhì)很高。
能促進腸胃蠕動，對預(yù)防便秘非常有益。
還能預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌，能有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。
番薯有減肥的效果。
它富含大量的果糖，可以防止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，從而達到減肥的效果。
還能保持心血管壁的彈性，抑制膽固醇的沉積，預(yù)防動脈硬化，對維持人體健康有重要作用。
番薯能補氣養(yǎng)血，其功效可與大棗相提并論，不像大棗那樣容易濕熱。
長期堅持吃番薯的臉色蒼白的女生可以改善臉部膚色。
關(guān)于番薯的作用與功效和番薯的作用和功效的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。

春季多吃哪幾種食物，營養(yǎng)豐富、還能延緩衰老呢？

多吃草莓、藍莓、菠菜、魚肉、西蘭花、秋葵等食物能吸收豐富營養(yǎng)還能延緩衰老。

春季是養(yǎng)生的好時候，上市的季節(jié)正是多吃一些新鮮的草莓，能讓身體吸收豐富，維生素C和果糖還能吸收一些果酸和維生素，這些物質(zhì)能加快人體新陳代謝，并能提高身體抗衰老能力，還能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，提高皮膚彈性，阻止皺紋生成，經(jīng)常吃能延緩多種衰老癥狀發(fā)生。

一、藍莓

藍莓也是一種營養(yǎng)豐富而且能延緩衰老的健康食物，這種食物中含有的花青素和維生素以及天然多糖等物質(zhì)在被人體吸收后能提高人體抗氧化能力，阻止人體內(nèi)氧化反應(yīng)發(fā)生更能增強身體多器官的功能，它不但能放慢人體衰老速度，還能增強人體抗病能力，提高人體免疫力，更能保護人類眼睛緩解眼睛疲勞。

二、菠菜

菠菜是最常見的綠葉蔬菜，也是一種營養(yǎng)價值高的健康蔬菜，這種蔬菜不但含有豐富膳食纖維和維生素E還含有葉綠素和纖維素以及微量元素鐵和磷等多種對人體有益的營養(yǎng)，人們吃菠菜以后會把它含有的營養(yǎng)盡快吸收，可阻止身體內(nèi)出現(xiàn)氧化反應(yīng)，也能增強人類身體的抗衰老和抗氧化能力，經(jīng)常吃能放慢身體衰老速度。

三、魚肉

魚肉是低脂肪，高蛋白的健康食材，也是能滋補身體延緩衰老的食物。人們多吃魚肉能吸收豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸還能吸收一些磷脂和對人體有益的礦物質(zhì)，這些物質(zhì)能滋補強壯身體，增強人類身體素質(zhì)，提高人體健康水平，而且能放慢人體衰老速度，會讓人體保持相對年輕的健康狀態(tài)。

四、西蘭花和秋葵

西蘭花和秋葵都是營養(yǎng)價值極高的綠色蔬菜，它們能為人體補充豐富維生素和礦物質(zhì)以及大量膳食纖維和多種微量元素能滿足人體正常代謝時對不同營養(yǎng)的需要，另外它們還含有一些抗氧化物質(zhì)和活性成分，能阻止人體內(nèi)出現(xiàn)氧化反應(yīng)，會提高人體內(nèi)組織細(xì)胞的活性，經(jīng)常吃能延緩衰老。

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