洋蔥該怎么制作

一、家常炒之洋蔥牛肉

菜譜簡介 個人很喜歡的一道菜，非常下飯

材料

洋蔥一個，牛肉，黃油，蠔油，糖，鹽，生抽，老抽，料酒，生粉，雞粉

做法

1.牛肉切條，加料酒，鹽，雞粉，蠔油，生抽，生粉抓勻腌制，洋蔥切條備用，

2.熱鍋，下黃油片兒抹勻鍋底，下洋蔥爆炒至洋蔥松軟，加入牛肉快速翻炒，加糖，雞粉，鹽，生抽調(diào)味即成。

二、洋蔥燉牛肉

菜譜簡介 食物相克：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

材料

主料：牛里脊肉400克，洋蔥(白皮)10克

輔料：雞蛋清25克

調(diào)料：植物油50克，鹽5克，味精2克，料酒10克，醬油10克，蘇打粉3克，胡椒粉2克，玉米淀粉12克，香油2克，姜20克，白皮大蒜20克，大蔥4克

做法

1、蒜切碎成蓉、蔥切成末、姜切絲待用。

2、將牛里脊肉洗凈，切成薄柳葉片，瀝干水分，放入碗內(nèi)，加入料酒、蒜蓉、蘇打粉、精鹽和清水?dāng)嚢枭蟿?，再用半個蛋清和干淀拌和上漿，放入植物油15克拌勻。

3、洋蔥去皮洗凈，切粗絲。

4、將鍋置于旺火上，放入植物油75克，燒至六成熱，投入牛里脊肉片炸至八成熟，倒入漏勺瀝凈油。

5、在原鍋內(nèi)留底油10克，燒熱，放入洋蔥、姜絲和蒜蓉煸香，加入料酒、精鹽、醬油和高湯500克。

6、燒沸后用濕淀勾芡，放入牛里脊肉片拌勻，撒上蔥末、味精和胡椒粉，淋上香油，蓋上鍋蓋再燉片刻即可。

洋蔥要怎么切片呢

洋蔥在日常生活中是比較常見的一種蔬菜，洋蔥含有豐富的維生素以及礦物質(zhì)，經(jīng)常吃洋蔥身體會比較健康，而且洋蔥還可以幫助消化，是可以幫助腸道清除垃圾的作用，每天適當(dāng)?shù)某砸恍┭笫[，是可以讓身體變得更加健康，而且還可以預(yù)防衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生，洋蔥如果是要炒的話，可以任意切，只要切的薄一點的就可以了，切洋蔥的時候一定要注意，洋蔥是辛辣的東西，對眼睛的刺激是比較大，一定要做好安全措施。

洋蔥不是一種發(fā)物，這是一種比較健康的蔬菜，可以生著吃的，也可以做熟菜吃的，這是一種溫性的食物，里面的有前列腺素A比較多，能控制一些疾病的發(fā)生，尤其是在降低血脂血壓，和心腦血管疾病的時候，是有很好的療效的，里面能清楚身體的抗自由基，對身體的抵抗力的增強是有很好的效果的，平時老年人是可以多吃吃一些的，預(yù)防一些骨科疾病也不錯。

怎樣調(diào)洋蔥好吃

【洋蔥絲拌香菜】

【制作食材】洋蔥，香菜。小米椒，紅椒，大蒜，小蔥，食用鹽，白糖，生抽，白醋，蠔油，芝麻油

【制作步驟】

1、今天跟大家分享的是一道簡單易做，清爽可口的涼拌菜的做法，洋蔥絲拌香菜。把洋蔥絲拌香菜要用到的食材都準(zhǔn)備一下。首先準(zhǔn)備一個個頭大一點的洋蔥，然后再準(zhǔn)備一小把香菜，兩根小米椒，半個紅椒，三瓣大蒜，一小段小蔥。準(zhǔn)備好了這些主要食材后咱們再來準(zhǔn)備調(diào)味料，準(zhǔn)備適量的食用鹽，白糖，生抽，白醋，蠔油和芝麻油。全部準(zhǔn)備完畢之后咱們就可以開始今天這道洋蔥絲拌香菜的制作了。

2、接下來開始處理食材，先把洋蔥處理一下，洋蔥外面的老皮剝掉，然后切頭去尾，再把洋蔥一刀切成兩半，并把洋蔥切成絲，切完絲之后，咱們稍微抓一下，把它抓得散一點，放到一個盤中備用。洋蔥處理完了，接下來再處理一下其它的材料。

3、準(zhǔn)備好的香菜先把根切掉，將香菜從它的根上分離，然后再挑去不好的葉子，放到清水中浸泡，并清洗幾遍，清洗完了之后先甩一下水分，然后再放到案板上，用刀切成小段，段的大小可以根據(jù)自己的喜好來進行確定，可以大一點，可以小一點，切完之后放到盤中備用。

4、最后再切一點小米椒，紅椒和大蒜。小米椒切碎即可，紅椒切成紅椒絲，大蒜切成大蒜末，把準(zhǔn)備好的小蔥也切一下，切成蔥末。把切好的小米椒，紅椒，大蒜，小蔥一塊放到一個盆中備用。

5、向這個盆中加入一勺食用鹽，一勺白糖，適量的生抽和白醋，最后再倒一點蠔油和芝麻油，用筷子將它們攪拌一下，讓里面的各種調(diào)料都化開。等到所有調(diào)料都化開并且混合均勻之后咱們就可以開始進行下一步了。

6、將洋蔥放到盆里，然后端著盆轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，顛一顛，把洋蔥與調(diào)味料全部拌均勻，拌入味，洋蔥拌好之后，把香菜也放進去一起拌一下。全部拌均勻了之后咱們把它裝到一個小盤中，然后就可以開始吃了。一道非常美味的洋蔥絲拌香菜，就這樣完成了。

洋蔥怎么做好吃？

洋蔥炒法如下：
1、大洋蔥用雞蛋炒是一道美味，家喻戶曉，美味佳肴，高營養(yǎng)，操作簡單，容易上手。
2、將洋蔥切塊，打雞蛋，鍋中倒油。
3、有三分熱，放入洋蔥，翻炒洋蔥五六分熟，裝盤備用。
4、鍋中倒油，倒入雞蛋，雞蛋熟弄碎。
5、放入洋蔥、鹽、味精，翻炒均勻出鍋即可食用。

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