紅葡萄除了美味更有營養(yǎng)功效

根據(jù)葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分為白色品種(白皮白肉)、紅色品種(紅皮白肉)和染色品種(紅皮紅肉)三大類。白葡萄酒是用澄清葡萄汁發(fā)酵的，而紅葡萄酒則是用皮渣(包括果皮、種子和果梗)與葡萄汁混合發(fā)酵的。白葡萄酒是用白葡萄汁經(jīng)過酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料。在發(fā)酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。此外，干白葡萄酒的質(zhì)量，主要由源于葡萄品種的一類香氣和源于酒精發(fā)酵的，二類香氣以及酚類物質(zhì)的含量所決定。所以，在葡萄品種一定的條件下，葡萄汁以及葡萄酒的氧化現(xiàn)象成為影響干白葡萄酒質(zhì)量的重要工藝條件。

紅葡萄酒的紅顏色是因為酒是由紅葡萄釀造的(表面看上去是藍色或紫色)。在釀造過程中，酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時存在，前者將糖轉(zhuǎn)化為酒精，后者將固體物質(zhì)中的丹寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中。因此，紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質(zhì)密切相關葡萄皮的色素沉淀給葡萄汁染色，最終用葡萄汁釀的酒也是同樣的顏色。只有紅葡萄才能釀造紅葡萄酒。

紅酒從葡萄皮中吸取的一種物質(zhì)是單寧，這種物質(zhì)在紅葡萄皮中比在白葡萄皮中存在更多。單寧的味道是“干”、“苦”，但是單寧可以使酒口感醇厚豐滿。葡萄酒的顏色越深，其由色素和丹寧構成的酚類物質(zhì)的含量也越高。所以，紅葡萄灑與白葡萄酒的主要差異在于它們之間的酚類物質(zhì)的含量和種類的差異。

紅葡萄除了美味更有營養(yǎng)功效

1. 葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對人體發(fā)育有不同的補益;

2. 葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化;

3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機能，起到保護心臟、防止中風的作用;

4. 紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害;

5.飲用葡萄酒對女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性;

6. 紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用，?jīng)常飲用還可預防老年癡呆;

7. 葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預防癌癥的佳品。

葡萄的營養(yǎng)價值及食用功效

葡萄的營養(yǎng)價值及食用功效

葡萄，又稱提子，人類在很早以前就開始栽培這種果樹，幾乎占全世界水果產(chǎn)量的四分之一;其營養(yǎng)價值很高，具體有哪些呢?我們一起來看看!

葡萄營養(yǎng)價值

葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當人體出現(xiàn)低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。

法國科學家研究發(fā)現(xiàn)。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。

在葡萄中含有一種抗癌向量元素，可以防止健康細胞癌變，并能防止癌細胞擴散。而且葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。

中醫(yī)認為，葡萄性平味甘，能滋肝腎、生津液、強筋骨，有補益氣血、通利小便的作用，可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療。

葡萄簡介：

葡萄屬葡萄科植物葡萄的果實，為落葉藤本植物，是世界最古老的'植物之一。葡萄原產(chǎn)于歐洲、西亞和北非一帶。據(jù)考古資料，最早栽培葡萄的地區(qū)是小亞細亞里海和黑海之間及其南岸地區(qū)。大約在7000年以前，南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)也開始了葡萄的栽培。多數(shù)歷史學家認為波斯(即今日伊朗)是最早釀造葡萄酒的國家。歐洲最早開始種植葡萄并進行葡萄酒釀造的國家是希臘。在我國長江流域以北各地均有產(chǎn)，主要產(chǎn)于新疆、甘肅、山西、河北、山東等地。莖蔓長達10～20米。單葉，互生。花小，黃綠色，組成圓錐花序。漿果圓形或橢圓形，因品種不同，有白、青、紅、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8～10月，中國栽培葡萄已有2000多年歷史，相傳為漢代人張騫引入。

葡萄品種很多，全世界約有上千種，總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類。世界栽培品系有歐洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)兩大系統(tǒng)，根據(jù)其原產(chǎn)地不同，分為東方品種群及歐洲品種群。我國栽培歷史久遠的?龍眼?、?無核白?、?牛奶?、?黑雞心?等均屬于東方品種群。?玫瑰香?、?佳麗釀?等屬于歐洲品種群。鮮用或陰干備用。

在果品中，葡萄的資歷最老，據(jù)古生物學家考證，在新生代第三地層內(nèi)就發(fā)現(xiàn)了葡萄葉和種子的化石，證明距今六百五十多萬年前就已經(jīng)有了葡萄。有的學者認為在23000萬年前至6700萬年前就有類似葡萄的植物。

?提子?即廣東語?葡萄?的意思，是商品名稱。從廣義上講，紅色的葡萄即為紅提，黑色的葡萄稱黑提，青色的葡萄則叫青提。但是，?提子?的叫法是在近幾年引入美國紅地球葡萄后才開始在國內(nèi)流行的。人們只把從美國引進的紅地球等葡萄稱為?提子?，而對巨峰、玫瑰香等還叫葡萄。

形態(tài)特征：

蔓長達10～20米。單葉，互生?；ㄐ?，黃綠色，組成圓錐花序。漿果圓形或橢圓形，因品種不同，有白、青、紅、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8～10月。

生長習性：

最適宜的氣候和陽光：陽光照射太少會酸，太多則過甜。春天發(fā)芽時，葡萄喜7~12度氣溫，這時不能有霜和冰雹;葡萄枝生長的時候，溫度最好在20~25度之間，不涼不熱，還要陽光燦爛;秋天，葡萄開始成熟，理想溫度20~25度，涼爽宜人，這時千萬不可下雨。太冷的地方，葡萄樹很難過冬，這些地區(qū)夏天的溫度不高，葡萄難以成熟;太熱的地方，病蟲害多，假如它的冬天氣溫經(jīng)常超過10度，葡萄根會繼續(xù)向枯枝緩慢供應養(yǎng)分，第二年葡萄發(fā)芽時，便會營養(yǎng)不良。

適用人群：

一般人群均可食用葡萄。

以下人群尤其適宜食用：

腎炎、高血壓、水腫患者，兒童、孕婦、貧血患者，神經(jīng)衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者，肺虛咳嗽、盜汗者，風濕性關節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者，癌癥患者尤其適合食用;

以下人群不宜食用：

糖尿病患者，便秘者不宜多吃;脾胃虛寒者不宜多食，多食則令人泄瀉。

化學成分：

葡萄含葡萄糖、果糖，少量蔗糖、木糖，酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸。

又含各種花色素的單葡萄糖甙和雙葡萄糖甙。

每 100克含蛋白質(zhì)0.2克，鈣4毫克，磷15毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.01毫克，尼克酸0.1毫克，維 生素C 4毫克。

葡萄皮含矢車菊素、芍藥素、飛燕草素、矮牽牛素、錦葵花素、錦葵花素-3-?-葡萄糖甙。

種子含油量9.58%。

又含焦性兒茶酚、沒食子兒茶精、沒食子酸鹽等。

藥理作用：

在作用方面葡萄有某種維生素P的活性。

種子油15克口服可降低胃酸度;12克可利膽(膽絞痛發(fā)作時無效);40～50 克有致瀉作用。

葉、莖有收斂作用，但無抗菌效力。

性味： 甘酸，平。

①《本經(jīng)》：味甘，平。

②孟詵：甘酸，溫。

③《綱目》：甘澀，平，無毒。

歸經(jīng)：入肺、脾、腎經(jīng)。

①《得配本草》：入手太陽經(jīng)。

②《本草求真》：入腎。

③《本草再新》：入脾、肺二經(jīng)。

功用主治：

補氣血，強筋骨，利小便。

治氣血虛弱，肺虛咳嗽，心悸盜汗，風濕痹病，淋病，浮腫。

①《本經(jīng)》：主筋骨濕痹，益氣倍力，強志，令人肥健耐饑，忍風寒。

可作酒。

②《別錄》：逐水，利小便。

③《藥性論》：除腸間水氣，調(diào)中治淋，通小便。

④《本草圖經(jīng)》：治時氣發(fā)瘡疹不出者，研酒飲。

⑤《滇南本草》：大補氣血，舒筋活絡，泡酒服之。

治陰陽脫癥，又治盜汗虛證。

汁，治咳嗽。

⑥《滇南本草圖說》：治痘癥毒，胎氣上沖，煎湯飲之即下。

⑦《百草鏡》：治筋骨濕痛。

利水甚捷，除遍身浮腫。

⑧《本耳再新》：暖胃健脾，治肺虛寒嗽，破血積疽瘤。

⑨《隨息居飲食譜》：補氣，滋腎液，益肝陰，強筋骨，止渴，安胎。

⑩《新疆藥材》：解毒，散表。

⑾《陸川本草》：滋養(yǎng)強壯，補血，強心利尿。

治腰痛，胃痛，精神疲憊，血虛心跳。

用法與用量：

內(nèi)服：煎湯、搗汁或浸酒。

宜忌：

①孟詵：不堪多食，令人卒煩悶眼暗。

②《本經(jīng)逢原》：食多令人泄瀉。

③《醫(yī)林纂要》：多食生內(nèi)熱。

食療價值：

葡萄科藤本植物葡萄的果實。又稱蒲桃、蒲萄、草龍珠。品種甚多，我國有500種左右，如瑣瑣葡萄、白牛奶葡萄、龍眼、玫瑰香、綠葡萄等均較有名。一般分白葡萄、紅葡萄兩大類，長江流域以北地區(qū)，如新疆、甘肅、陜西、山西、河北、山東等地均有栽培。夏末秋初果實成熟時采收。鮮用，或干燥備用。

[性能]味甘、微酸，性平。能補肝腎，益氣血，生津液，利小便。

[參考]含葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、B6、C、P，煙酸、鈣、鉀、磷、鐵等成分。

[用途]用于肝腎虛弱，腰背酸痛;氣血不足，頭昏，心悸;胃陰不足，咽干口渴;水濕停蓄，小便不利。

[用法]生食，浸酒，煎湯，或絞汁飲。

[附方]

1、葡萄蜜膏：鮮葡萄500g，搗爛，絞取汁液，以小火煎熬濃稠，煎沸備用。每次1匙，用沸水化服。

源于《居家必用》。鮮葡萄汁熬膏服，益胃養(yǎng)陰，生津止渴之效極佳。用于胃陰不足，咽干口渴，或熱病煩渴。

2、葡萄生地藕汁膏：生地黃100g，加水適量，煎湯取汁并加熱濃縮，另將鮮葡萄100g、鮮藕200g，搗爛取汁，與生地黃濃縮液混勻后，用小火熬成稠膏，煎沸即成。每次1匙，用沸水化服。

源于《圣惠方》。本方用鮮葡萄通利小便，以生地黃、鮮藕涼血止血。用于小便滯澀熱痛，尿中有血。

3、鮮葡萄汁:新鮮葡萄100克，白糖適量。將葡萄洗凈去梗，用清潔紗布包扎后擠汁;取汁，加白糖調(diào)勻即成。一日分3次服完。此汁具有和中健胃，增進食欲的功效。適用于嬰兒食欲不振，厭食諸癥。常飲此汁，能延年減肥。

4、葡萄藕地蜜汁：鮮葡萄、鮮藕、鮮生地各適量，白沙蜜500毫升。?三鮮?分別搗爛取汁，各取汁100O毫升，加入白沙蜜調(diào)勻即成。每服200毫升，一日服3次。該汁具有利尿消腫通淋的作用，可治療淋證，尤宜于熱淋伴尿路澀痛者飲用。

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葡萄的營養(yǎng)價值與功效

葡萄的營養(yǎng)價值與功效

葡萄的營養(yǎng)價值與功效，葡萄，又稱提子、草龍珠、山葫蘆，是我們經(jīng)常吃的水果，而且非常的營養(yǎng)，對身體的好處也很多。但很多人都不是很了解，所以我來介紹下葡萄的營養(yǎng)價值與功效。

葡萄的營養(yǎng)價值與功效1 葡萄的營養(yǎng)價值

葡萄營養(yǎng)價值豐富，是一種滋補性很強的水果。葡萄汁被科學家譽為“植物奶”。葡萄含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外，并含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素PP等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖為主。因此，常食葡萄，對神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補益作用。而葡萄酒又為一種低度飲料，含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素P，更具有味甘、性溫、色美、善“醉”、易醒、滋補、養(yǎng)人等特點，經(jīng)常少量飲用，有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。

葡萄的功效與作用

1、防血栓、降膽固醇

法國科學家研究發(fā)現(xiàn)。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

2、利尿、消腫

據(jù)李時珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病癥。

3、治療燙傷

將鮮葡萄洗凈去籽，搗漿，直接敷于患處，藥干即換，通常敷藥后即刻止痛，一般一至數(shù)日即可痊愈。此方治療輕度燙傷非常有效，通?？杉纯讨雇矗也灰走z留疤痕。對Ⅰ度、淺Ⅱ度和小面積的深Ⅱ度水火燙傷也有較好療效，即使水泡潰破亦可放心使用。

4、治療感冒

在加熱了的紅葡萄酒里放些檸檬汁或砂糖，待稍溫時慢慢喝下，對感冒很有效。

5、助排毒

人體在經(jīng)歷了一個炎熱潮濕的夏季后，體內(nèi)聚集了大量的毒素，而且內(nèi)熱重、身體困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季節(jié)，適當多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內(nèi)熱。

6、抗輻射

有效預防和減輕紫外線輻射對皮膚的損傷，抑制自由基引發(fā)的脂質(zhì)過氧化。減少電腦、手機、電視等輻射對皮膚、內(nèi)臟器官造成的傷害。

7、保護消化系統(tǒng)

葡萄所含營養(yǎng)物質(zhì)保護胃粘膜，防治胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍。

8、保護眼睛

葡萄所含營養(yǎng)物質(zhì)可以保護眼睛免受輻射損傷，防治紅血絲；增強夜視力、減少視網(wǎng)膜癥等。阻止自由基對晶狀體蛋白的氧化，預防白內(nèi)障、視網(wǎng)膜炎。

9、清除自由基

葡萄籽的功效清除自由基、抗衰老、增強免疫力，阻止自由基對人體細胞的破壞。保護器官和組織，防治心臟病、癌癥、早衰、糖尿病、動脈硬化等。

10、抗過敏

深入細胞從根本上抑制致敏因子“組胺”的釋放，提高細胞對過敏源的耐受性；清除致敏自由基，抗炎、抗過敏；穩(wěn)定皮膚血管組織，緩解蕁麻疹、干革熱、過敏性鼻炎等各種過敏癥狀；有效調(diào)節(jié)機體免疫力，徹底改善過敏體質(zhì)。

11、增強體質(zhì)

葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。

12、減輕水腫、淤傷

能夠減輕水腫及腿部腫脹，減輕淤傷、運動受傷。改善靜脈曲張、靜脈機能不全、靜脈炎，防治毛細血管出血。

13、補血補氣

女性由于每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來無精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。葡萄可以幫你恢復好氣色。

葡萄的營養(yǎng)價值與功效2 葡萄的營養(yǎng)價值

1、葡萄糖

葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當人體出現(xiàn)低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。

2、聚合苯酚

葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。

3、白藜蘆醇

葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質(zhì)，可以防止正常細胞癌變，并能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能。

此外，白藜蘆醇還具有預防動脈粥樣硬化、調(diào)整血脂、抑制血小板凝結、降低血液黏稠度及增強免疫能力等作用。

4、原花青素

葡萄籽中有一種很強的抗氧化、抗衰老的物質(zhì)稱為原花青素，它的功效比維生素C、維生素E高數(shù)十倍。

葡萄的`功效

1、葡萄中的葡萄糖含量非常的豐富，這種糖分能夠很快的被人體吸收，轉(zhuǎn)換成能量。所以如果出現(xiàn)了低血糖的情況時候，可以喝一些葡萄汁，能夠很好的緩解低血糖的癥狀。

2、法國科學家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

3、葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。

4、葡萄中含有一種抗癌微量元素（白藜蘆醇），可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。

5、葡萄中含有大量的果酸成分，能夠幫助人體消化，促進身體里毒素的排出。如果腸胃不好的人可以適當?shù)某砸恍┢咸?，能夠健脾和胃?/p>

6、葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。

7、將葡萄制作成葡萄干之后，葡萄干之內(nèi)的糖和鐵的含量都會相對較高的。對于婦女、兒童、產(chǎn)婦和身體虛弱貧血的人來說，都是很好的滋補品。

8、很多時候葡萄都會用于釀酒，全世界有80%的葡萄都會用于釀酒。不過隨著人們的保健意識的增強，越來越多的葡萄被釀成葡萄汁，稱為好喝又營養(yǎng)的保健品。不僅能夠?qū)Χ喾N疾病有治療效果，還能夠增強身體的抗病毒能力。

夏天吃葡萄的好處

夏天吃葡萄的好處

夏天葡萄開始上市，別小看小小的葡萄，吃葡萄有著許多好處!葡萄的健康秘密，你知道嗎?

1、預防心腦血管病

研究表明，葡萄皮和葡萄籽中含抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預防和治療作用，比阿斯匹林更好的阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力。

2、興奮大腦

葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經(jīng)有興奮作用，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者也有益處。

3、祛痰

長期吸煙者可多吃葡萄。葡萄既可幫助肺部細胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等癥狀。

4、抗病毒

葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效?？蓭椭鞴僖浦彩中g患者減少排異反應，促進早日康復。直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。

5、減肥

葡萄吃了不易發(fā)胖。女性每天食用十來顆含有大量維生素的新鮮黑葡萄或綠葡萄，既能達到減肥目的，又有益于心血管健康。

6、增進食欲

葡萄干為營養(yǎng)食品，適合于虛弱體質(zhì)者食用，能開胃增進食欲，并有補虛止嘔、鎮(zhèn)痛等功效。

7、抗癌

葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可清除體內(nèi)自由基，有抗癌的功效。研究表明，在那些種植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌癥發(fā)病率也明顯減少。

8、抗衰老

葡萄中的類黃酮可抗衰老。食用葡萄皮，有益于局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。葡萄表皮顏色越黑，含黃酮類物質(zhì)越多，對保護心臟作用更好。

9、對抗肝炎

肝易出問題的人適量吃點葡萄。因葡萄中含有天然活性物質(zhì)、葡萄糖及多種維生素和纖維素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶，對肝不好甚至肝炎患者十分有益。葡萄中的'果酸還能幫助消化、增加食欲、防止肝炎后脂肪肝的發(fā)生。葡萄干是肝炎患者補充鐵的重要來源。

10、排毒

中中醫(yī)認為葡萄可以益氣補血、生津止渴、健脾利尿。夏季適當多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內(nèi)熱。

不同顏色的葡萄營養(yǎng)有區(qū)別

除了葡萄共有的營養(yǎng)以外，不同顏色的葡萄各有營養(yǎng)偏重性。

紅葡萄含逆轉(zhuǎn)酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆轉(zhuǎn)酶在紅葡萄皮里含量最豐富，最好連皮一起吃;

白葡萄具有補肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統(tǒng)疾病的人食用;

綠葡萄則偏重于清熱解毒;

紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老;

黑葡萄則滋陰養(yǎng)腎、黑頭發(fā)的功效更為突出。

這樣吃葡萄最健康

“吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句調(diào)侃繞口令，而是一個科學飲食的訓言。哈佛大學科學家稱，紅葡萄所含的強抗氧化物質(zhì)——白藜蘆醇，主要在葡萄皮里棲身，而葡萄籽富含卓越的抗氧化成分花青素。所以最佳吃法是洗凈連皮帶籽嚼完咽下，否則營養(yǎng)將損失大半。

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