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      警惕翻新土豆吃出病

      中醫(yī)世家 2023-06-26 18:39:31

      氣溫降低,血壓也隨之升高

      ,可吃吃富含鉀的食物
      ,比如說家常菜:土豆

      菜譜:魚香土豆片

      食材:土豆2個

      ,蒜仁2個、蔥2根
      、生抽
      、白砂糖、豆瓣醬
      、醋
      、花生米、食用油
      、食鹽適量

      做法:

      1

      、土豆洗凈削皮切片,泡在冷水里待用;蒜仁拍碎
      、蔥切碎;

      2

      、鍋放油燒熱后,放入切好瀝干水的土豆塊
      ,小火炸熟
      ,撈出;

      3、另起鍋放油燒熱

      ,放入蒜粒爆香
      ,倒入2中炸好的土豆片,放生抽
      、白砂糖
      、豆瓣醬、醋
      ,翻炒均勻;加入花生米
      、蔥花,快速翻炒均勻即可

      、天冷吃土豆的好處

      天氣降溫了,對于心血管疾病患者

      ,飲食應注意低脂
      、低膽固醇
      、低鹽,不要為了御寒而多食脂肪含量高的食物
      ,可多吃新鮮蔬菜
      、水果,如山楂
      、茄子
      、板栗可開胃或降低膽固醇;而萵筍、土豆
      、板栗含鉀比較豐富
      ,也可適量進食。

      土豆又叫馬鈴薯

      、山藥蛋
      、洋山芋等。中醫(yī)認為
      ,土豆味甘性平
      ,入胃
      、大腸經
      。有益氣健脾、通利大便的功效
      。如果有脾胃虛弱
      、消化不良、腸胃不和的朋友可以適量吃吃土豆

      、吃土豆不必擔心脂肪過剩

      有些怕長胖的人士不敢吃土豆,其實大可不必擔心

      。因為它只含0.1%的脂肪
      ,是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆
      ,可以減少脂肪攝入
      ,可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患
      。土豆對人體有很奇妙的作用
      。瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦
      ,常吃身段會變得苗條起來
      。不過,減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃
      。每次吃中等大小的1個就好了

      食療只是日常輔助調理

      ,別過分依賴;若感身體不適,請盡快就醫(yī)

      警惕翻新土豆吃出病

      老土豆翻新

      ,翻的只是外表,并沒有去除土豆中的龍葵素

      翻新土豆過程很簡單

      ,滿身是土的黑土豆放進專門的清洗機器里面,經過水洗
      、浸泡
      、機器拋光,一番程序下來
      ,老土豆就舊貌換新顏
      。里邊暗含什么機關呢?記者將從市場上購買的所謂新土豆帶到了專業(yè)姓實驗室檢驗。拿到樣品后
      ,專家懷疑這是經過焦亞硫酸鈉浸泡的陳土豆
      。為了正式加以判斷,專家對陳土豆和“新土豆”進行了對比試驗
      ,將新老兩種土豆皮浸泡液與高錳酸鉀溶液混合
      ,果然不出所料,翻新土豆皮的浸泡液遇高錳酸鉀很快褪了色
      ,這說明新土豆的表皮經過焦亞硫酸鈉處理過

      專家介紹說,經過水洗翻新處理過的土豆

      ,會把已經長芽的土豆變?yōu)椤盁o芽”土豆
      。土豆在長期儲存過程中會產生龍葵堿,食用后會中毒
      ,老土豆經過簡單處理后只是將表面的芽去掉
      ,而一些發(fā)綠塊莖內可能還殘留有龍葵堿,另外在水洗翻新時加入某些清洗物質
      ,也會對身體就會產生直接危害

      龍葵素是土豆發(fā)芽時產生的一種的毒素。一口氣吃掉200毫克的龍葵素

      ,也就是差不多半兩左右發(fā)芽變青的土豆
      ,人就可能中毒。中毒的人先是覺得喉嚨發(fā)癢
      ,然后腹部疼痛難忍
      ,上吐下瀉,滋味很不好受

      三招辨出翻新土豆

      國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨告訴記者

      ,新土豆一般5月中旬以后才大量上市
      ,價格便宜的很可能是翻新的。何麗指出
      ,要辨別真正的新土豆和翻新老土豆
      ,不妨學會以下三招。

      、看看孔
      ,孔深的土豆要當心。通常
      ,新土豆上的孔要淺一些
      ,老土豆上的孔則要深一些,而翻新并不能改變土豆身上孔洞的深淺
      。如果土豆看起來很新
      ,孔卻比較深,就要當心了

      、掐掐肉,硬硬的土豆不能買
      。用手掐一下土豆
      ,若有汁液滲出來,就說明土豆是新的
      。翻新老土豆雖然在特殊的溶液中泡過
      ,水分還是很少
      ,掐起來硬硬的

      三、搓搓皮

      ,不掉皮的土豆也危險
      。新土豆的皮搓搓就能掉,翻新老土豆就不容易搓掉皮了

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