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    吃雞肉有什么注意事項
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2023-06-26 18:38:38
        
    

        
    
           
    1
    、雞肉+大蒜
    大蒜性辛溫有毒
    ，主下氣消谷，除風(fēng)
    、殺毒
    。而雞肉甘酸溫補
    ，兩者功用相佐
    ，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講
    ，也與雞不合
    。
    2、雞肉+芥末
    同食后
    ，會傷元氣。因芥末是熱性之物
    ，雞屬溫補之品
    ，恐助火熱，無益于健康
    。
    3
    、雞肉+李子
    同食則拉痢
    。解救：吃雞尿白
    。
    4、雞肉+菊花
    同食則導(dǎo)致死亡
    。
    5
    、雞肉+芝麻
    同食嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。
    6
    、雞肉+糯米
    同食會引起身體不適。
    10
    、雞肉+狗腎
    會引起痢疾
    。
    11、雞肉+鯉魚
    雞肉甘溫
    ，鯉魚甘平
    。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水
    ，性味不反但功能相乘
    。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)
    、微量元素
    、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。
    吃雞肉有什么注意事項
    真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康
    研究表明
    ，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉
    ，如牛羊肉
    。另外，雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而口感更美味
    ，因此受到許多家庭的喜愛
    。
    真相2——為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪雞肉前要去皮
    其實
    ，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時也防止了脂肪的外溢
    。因此
    ，如有必要，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮
    ，這樣不僅可減少脂肪攝入
    ，還保證了雞肉味道的鮮美。
    真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪
    實際上
    ，雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養(yǎng)的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞的營養(yǎng)價值
    、口感
    、鮮嫩度或脂肪的含量。
    真相4——雞骨周圍發(fā)黑說明熟雞肉已經(jīng)變質(zhì)
    烹飪雞肉時
    ，黑色的營養(yǎng)色素會從雞骨頭中滲出
    ，這是因為其中含鐵
    ，可以安全食用
    。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/60408.html.
    
          
    
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                        2023-07-25
                    
    
                
    
                
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