炒年糕要怎么做好吃

1土豆削皮，胡蘿卜削皮，青椒洗凈，洋蔥去皮

2原料切絲的切絲，切條的切條，自己喜歡怎么就怎么切。但是土豆不要切太細，不然煮到后面就散了

3鍋內加少許油，下蔬菜稍抄，最好先放洋蔥和胡蘿卜，因為胡蘿卜不易熟

4所有蔬菜下鍋，加鹽和糖翻炒均勻

5加一碗水，蓋上鍋蓋(鍋太小換鍋了)，待水開之后下年糕

6稍微煮一會兒加入韓式辣醬，視口味決定加一勺或者兩勺，喜歡甜的多加點糖，喜歡辣的還可以加點辣椒面增加色澤。不斷翻炒，待年糕炒軟，湯汁基本收干即可放入白芝麻。注意最后很容易粘鍋，一定要不停翻炒

辣炒年糕

辣椒醬就是最普通的韓式辣椒醬，年糕拆散放碗里備用。

鍋里燒水，水開以后把年糕放入鍋里煮，煮3分鐘左右即可撈出。有時候可以根據(jù)年糕的厚度加減煮年糕的時間，大概就是用筷子戳一下年糕，軟了即可撈出備用。

鍋里放油，大約5成熟時加入2勺韓式辣椒醬，炒散。

炒散辣椒醬以后加入煮過的年糕，繼續(xù)翻炒(大約一分鐘)，等每一片年糕都均勻沾上辣椒醬以后放入番茄醬，少量鹽，很少的鹽夠調味即可出鍋(鹽味吃得淡可以不放)。

完成~~~!出鍋以后撒上一點蔥花點綴即可食用。超級簡單做法的韓式辣炒年糕就做好了。

注意事項

油不能太多了，油多了吃起來很膩。也不能太少了，太少了會糊鍋，適中最好。如果油少了點，可以加點水一起炒。

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