韭菜生長期,韭菜生長周期的管理方法

一、韭菜生長期

韭菜從種子萌動到花芽分化期間，按照根、莖、葉的生長，按其生長順序可分為發(fā)芽期、幼苗期和營養(yǎng)生長盛期。

（1）發(fā)芽期

從種子開始萌動到幼芽伸出并長出第1片真葉時為發(fā)芽期。整個發(fā)芽出土過程一般品種約需10天左右。一些粒大口緊或播種偏深的種子，發(fā)芽緩慢，在田間種植時，出苗期可長達12-15天，有的甚至更長。韭菜的種子細(xì)小，種皮堅硬，吸水力差，種子內(nèi)部貯存的營養(yǎng)物質(zhì)少，出土慢。幼芽出土?xí)r，上部倒褶，先由稻合處頂土成拱形出土，故稱“頂鼻”。全部出土后子葉伸直時稱“直鉤”。這一時期如果土壤水分不足，幼苗易枯死，所以，為了提高播種質(zhì)量，播種前要精心整地，覆土?xí)r不宜過深，土壤要保持濕潤，這樣才可保證出苗全和齊。

（2）幼苗期

從第1片真葉顯露到有分株能力前為幼苗期。此期共長出8-10片葉，10-15條根。一般品種約需70-80天，生長快的品種約需60天。此期韭菜地上部生長相對緩慢，以根系生長為主。在管理上要結(jié)合澆水，施肥1次，促使幼苗健壯生長，并加強除草，防止雜草滋生，以免雜草影響幼苗的正常生長。如果采用育苗移栽，當(dāng)幼苗高度達到18-20厘米時即可定植。

（3）營養(yǎng)生長旺盛期

從莖盤生長點具有分株能力起，即進入營養(yǎng)生長盛期，開始發(fā)生分株。生長期韭菜1年中分株次數(shù)和分株多少是和品種特性及栽培條件有很大關(guān)系的。一般窄葉品種分株能力強，營養(yǎng)充足時1年可分株4-5次，由1個植株可分生為10余個單株。寬葉韭分株能力差些，一般每年分株2-3次。植株密集到一定程度時，單株光合物質(zhì)積累少，營養(yǎng)不足時，一般不能或很少發(fā)生分株。

在營養(yǎng)旺盛生長期，韭菜會完成花芽分化的準(zhǔn)備工作。花芽分化要求植株經(jīng)過一定時間的低溫條件，再經(jīng)過一定時問的長日照條件，而后才可抽薹開花。有些早春播種的韭菜，一部分經(jīng)過了低溫春化階段，而后又經(jīng)夏季的長日照，當(dāng)年秋季可抽薹開花；大部分要在當(dāng)年的冬季進入休眠，第2年春季經(jīng)過低溫春化，夏季經(jīng)過長日照，開始花芽分化，進入生殖生長階段，秋季抽薹開花。對于以葉為產(chǎn)品的韭菜，抽薹開花消耗大量的營養(yǎng)物質(zhì)，對植株是不利的，應(yīng)在開花之前將花苞摘除。

二、春天吃韭菜的好處有哪些

春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。春天多吃韭菜可增強脾胃之氣，有益肝功能。那么具體春天吃韭菜的好處有哪些呢？我們一起來了解下吧

春季吃韭菜的功效

增進食欲

韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進健康。

健胃消食

韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

三、韭菜和什么不可以一起吃

說到韭菜這種草本植物，相信很多人首先想到的就是韭菜餃。其實韭菜是一種藥用價值和食用價值都相當(dāng)高的食物，具有健胃，止汗等良好功效。還含有豐富的營養(yǎng)成分和維生素，能夠促進食欲，活血散瘀，溫腎壯陽等功效。但是韭菜并不是與什么食物都能一起食用，那么到底韭菜和什么不能一起吃呢？

1、韭菜不可與牛肉同食，因為兩者都屬于熱性食物，吃了容易上火或者容易誘發(fā)痼疾或者其他疾病。

2、韭菜不可以與蜂蜜同食。這兩者食物在較短的時間內(nèi)先后吃了就會出現(xiàn)心痛的現(xiàn)象。

3、韭菜不能和菠菜一起吃，吃多了會腹瀉。也許有些朋友有這樣的經(jīng)歷，因為大多腹瀉不嚴(yán)重，所以大多數(shù)人只是因為著涼了或者吃冷飲了才會導(dǎo)致腹瀉，其實真正的元兇是菠菜和韭菜的結(jié)合。

4、韭菜不能和白酒一起同吃，因為兩者都是溫性，吃了會加重病情。所以患有疾病的朋友千百別用韭菜做菜然后再來點白酒。

5、韭菜不能和牛奶一起食用，因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對鈣質(zhì)的吸收。

四、韭菜的藥用

韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有仰制作用。《本草綱目》中說："韭籽補肝及命門，治小便頻數(shù)，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結(jié)核盜汗，噎嗝反胃，婦女產(chǎn)后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經(jīng)性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等。

1.腎陽虛弱，腰膝酸冷，小便頻數(shù)，男子陽痿早泄，遺精自濁，女子白帶增多，痛經(jīng)漏下，小兒遺尿和脾胃虛寒，腹中冷痛，噎嗝反胃，虛寒瀉痢或便秘韭菜粥：新鮮韭菜、粳米適量。韭菜洗凈沏成細(xì)段，備用。粳米淘洗干凈，放在鍋內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬10～20分鐘，加入韭菜，以米熟爛為度。供早晚餐或點心食用，現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜隔夜。

2.腎陽虛弱，陽痿早泄，腰膝酸冷或身體虛弱，大便秘結(jié)胡桃肉炒韭菜：韭菜200克，胡桃肉50克，菜油、精鹽適量。將韭菜洗凈，切段備用。胡桃肉洗凈后用香油炸黃，然后加入韭菜翻炒，加適量精鹽，炒熟后?；?。當(dāng)菜食用。

3.津液虧損，胃氣上逆所致的食入即吐、胸脘隱痛、口干咽燥、大便艱澀等三汁和胃飲：韭菜汁2杯，生姜汁1杯，牛奶1杯。在韭菜汁中加入生姜汁、牛奶，用文火煮沸。趁溫緩緩咽下。

4.噎隔反胃、胸脘隱痛生韭葉開水泡過，砸爛取汁，每日3次，每次100毫升。

5.痔瘡、脫肛、子宮垂脫韭菜根煎水，放竹筒內(nèi)趁熱坐熏，每日2次，逐漸收縮至愈而止。

6.血崩韭菜5兩，煮糯米酒服之。

7.慢性便秘韭菜根葉搗汁1杯，溫開水加少許酒沖服。

8.鼻出血韭菜搗汁1杯，夏日冷服，冬天溫服；陰虛血熱引起鼻衄，用鮮韭菜根洗凈后搗爛堵鼻孔內(nèi)。

9.頑癬韭菜焙干，研細(xì)末，豬油調(diào)和敷患處；

牛皮癬可用生韭、蒜各30克，搗爛如泥，烘熱后用力擦患處，每日1次，連續(xù)數(shù)日。

10.過敏性皮炎韭菜搗汁外涂，日數(shù)次。

11.汗斑韭菜搗汁，每日晨起外擦患部2次。連用4～5日。

12.陽痿造精韭菜籽研粉，每早晚各10克，開水送服。

13.白帶醋煮韭菜籽焙干研末，煉蜜為丸?？崭挂跃扑头看?0丸（丸如梧桐子大）。

14.赤痢、心痛韭菜一把去梢取汁，和酒l盅，名日“韭汁酒”。溫服。

15.盜汗、自汗韭根適量煎汁內(nèi)服，每日2次。

16.孕期惡心嘔吐韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖適量，凋服。

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