五指毛桃和土茯苓的功效,五指毛桃和土茯苓煲湯

五指毛桃土茯苓湯的做法

五指桃又名南七，是廣東歷史悠久的湯料之一。聞起來很香，還有椰奶的味道。

五指毛桃又名南芪，具有黃芪的健脾益氣作用。補氣功能雖不及“黃芪”，但味甘。對于廣大嶺南地區(qū)的季節(jié)性氣候特點，五指毛桃因為不像北齊那樣溫暖干燥，更適合嶺南地區(qū)人們的日常養(yǎng)生保健。

材料(3~4人):

毛桃50克，土茯苓30克，紅棗2枚(去核)，龍骨250克。

練習:

將無花果和土茯苓洗凈，放入水中浸泡30分鐘；

然后放入裝有龍骨和紅棗的砂鍋中，大火燒開，撇去上層的泡沫，再轉(zhuǎn)小火煮1.5小時左右，加入適量的鹽。

功效:

五指毛桃:又名五指毛桃、土黃杞、南杞等。在中國傳統(tǒng)醫(yī)學中，根通常被用作藥物。據(jù)《中國藥典》記載，“五指桃味甘、性平，具有益氣補虛、行氣解郁、強筋活絡(luò)、健脾祛濕、止咳化痰等功效。”。同時，現(xiàn)代藥理研究表明，五指毛桃含有補骨脂素，具有抗菌、抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)作用。因此，日常食用五指毛桃湯可以增強免疫力。

茯苓:味甘，性平。具有解毒、除濕、疏通關(guān)節(jié)的功效。藥理研究表明，該藥具有明顯的利尿、鎮(zhèn)痛作用，并對多種細菌有抑制作用。

五指桃和土茯苓合為湯，有健脾和胃、祛濕嗜睡、強腰壯骨的功效。這種湯大人小孩都可以喝。

土茯苓和五指毛桃一起煲湯，這里面再放點什么比較好

相對于北方的朋友們來說，南方人更喜歡喝湯，而且煲湯的技術(shù)非常好，選擇煲湯的食材也比較多，飯前喝湯對我們的身體其實是非常有好處的，不僅會增加我們的飽腹感，在吃飯的時候，也不會狼吞虎咽，對胃的保護非常好，五指毛桃是一種藥材，那么五指毛桃土茯苓煲湯的做法是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

五指毛桃土茯苓煲湯的做法

五指毛桃土茯苓豬骨湯是一道漢族藥膳，屬于粵菜系。悶熱有雨，令人產(chǎn)生濕困痹酸之感，中草藥五指毛桃和土茯苓有健脾胃、祛濕困、壯腰力的功效，正合此時入湯之用。

聽到五指毛桃的名字，不明就里的人可能會認為是什么新品種的桃子呢。其實它是一種植物，長在廣東韶關(guān)和河源等地的深山里，因其葉子長的像五個手指，果實成熟時像毛桃而得名。五指毛桃以根入藥，能健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡(luò)。

在中藥里，五指毛桃又叫做南芪，即為南方黃芪。這說明了它既有黃芪的益氣健脾的功效，但又沒有黃芪溫熱之性而十分適宜南方氣候應(yīng)用。廣東人愛用來和豬骨、雞等煲湯，取其祛暑化濕之效。做法，五指毛桃、土茯苓洗凈，稍浸泡，豬脊骨斬塊，洗凈，汆水撈起，煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可飲用。

煲五指毛桃湯，常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等藥材，再加雞、雞腳、豬骨等肉類，是祛濕痹、健筋骨的調(diào)理佳品。我們在購買五指毛桃時，一是要看色澤，一般以棕黃色為佳；二是挑質(zhì)地，粗黑的有效成分反而較少，根須細的比較好，三是聞味道，沒有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

牛大力土茯苓五指毛桃玉竹煲湯用量

（四——六人份量）

材料：豬骨500克左右，（五指毛桃一扎

土茯苓30克，炒扁豆30克，牛大力20克，

茨實20克，赤小豆20克，清洗干凈浸泡三十分鐘）紅羅卜一條，蜜棗或椰棗兩粒，姜兩片。

做法：豬骨飛水，紅羅卜滾刀切塊，然后把所有食材一起放入鍋里，加入適量清水，先大火煲開轉(zhuǎn)中火煲15分鐘，然后轉(zhuǎn)小火煲60分鐘，最后加鹽調(diào)味即可

五指毛桃茯苓湯的配比

配比為：鮮五指毛桃100克，新鮮土茯苓100克，薏米20克，芡實25克，太子參9克，無花果3個，蓮子25克，豬脊骨200克，鯽魚2條（600克）。

五指毛桃茯苓湯是一道傳統(tǒng)藥膳，屬于粵菜系。悶熱有雨，令人產(chǎn)生濕困痹酸之感，中草藥五指毛桃和土茯苓有健脾胃、祛濕困、壯腰力的功效，正合此時入湯之用。

具體做法步驟：

1、將所有的食材用清水洗干凈，除了葷類，其他材料放入去鍋中先泡水一個小時。

2、鍋中放油，加入生姜，將鯽魚先煎一下去腥。

3、脊骨涼水下鍋，焯水撈出后用清水洗凈血沫。

4、將五指毛桃、土茯苓、薏米、芡實、太子參、無花果、蓮子連水一起開火熬，水開后放脊骨，先熬了1個小時，再放鯽魚，最后熬半小時。

5、出鍋前加少許鹽即可。

五根毛桃和土茯苓煮水時間過短有什么不好

時間短有效的成分煮不出來。

五指毛桃和土茯苓都是中藥材，具有一定的藥理作用，因此，需要充分的加熱和熬煮才能將五指毛桃和土茯苓中的有效成分給煮出來。而且，烹煮的時間久的話，湯會比較好喝。

五指毛桃和土茯苓均為中藥，一起煲湯具有舒筋活絡(luò)（舒展筋骨、疏通經(jīng)絡(luò)）、祛痰化濕、健脾益氣、通利關(guān)節(jié)、解毒除濕之功效。

五指毛桃土茯苓煲湯的做法大全

五指毛桃又稱之為南芪，是廣東流傳已久的煲湯料之一，氣味芬芳，煲起來有椰奶的香味。

五指毛桃又名南芪緣于，其同有黃芪的健脾、補氣之功，雖補氣之功效相對于“黃芪”有所不及，但性味甘平，對于廣大嶺南地區(qū)季節(jié)氣候特點，五指毛桃因為沒有北芪的溫燥，更適合嶺南地區(qū)人們的日常養(yǎng)生。

材料（3~4人份）：

五指毛桃50克、土茯苓30克、紅棗（去核）2顆、龍骨250克。

做法：

將五指毛桃、土茯苓洗凈后，用水浸泡30分鐘；

然后與龍骨、紅棗一并放入砂鍋中，先大火燒開后，剔除上層泡沫，然后轉(zhuǎn)小火煲1.5小時左右，加入適量鹽即可。

功效：

五指毛桃：又名五爪毛桃、土黃芪、南芪等。在中醫(yī)一般以根部入藥，《中華藥典》中指出，“五指毛桃味辛甘、性平、微溫，具有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)、健脾化濕、止咳化痰等功效”。同時，現(xiàn)代藥理研究顯示，五指毛桃中含有補骨脂素，具有抗菌、抗腫瘤和免疫調(diào)節(jié)等作用，因此，日常飲用五指毛桃湯有增強免疫力的作用。

土茯苓：性甘、平。有解毒、除濕，通利關(guān)節(jié)的功效。藥理研究，該藥有明顯利尿、鎮(zhèn)痛，且對多種細菌有抑制作用。

五指毛桃與土茯苓合而為湯，有健脾胃、祛濕困、壯腰骨的功效。此湯大人、小孩均可飲用。

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