荸薺上火嗎,荸薺怎么吃不上火

我們日常生活工作中壓力大，年輕人又經常喜歡吃些煎炸辛辣刺激的垃圾食品，因此很容易就上火，上火最常見的癥狀有頭痛，牙疼，咽喉痛，我們平時的飲食蔬菜中可以多吃下火的食物就不會那么容易上火了。下火的食物中荸薺又好吃又有好處。

荸薺又叫馬蹄，是一種生長在水田中的多年生草本植物，我們食用的是它的地下莖。一般在水中生長的植物都帶有寒性。荸薺性甘，寒，能清肺熱，潤肺清肝火，消食化痰的功效。荸薺中含有大量的磷，磷是人體生長發(fā)育，維持生理功能的必須品，對牙齒骨骼的發(fā)育也有很大的好處，可以幫助調節(jié)酸堿平衡。

荸薺的吃法有很多，可以生吃，煮湯，炒菜，或者當水果吃都是可以的。生吃就要把荸薺的外皮削掉，用水果刀把兩頭的蒂挖掉，削好皮后再放到清水里洗干凈，就可以吃了，清爽脆甜的口感確定不錯。

荸薺還可以跟雪梨一起做荸薺雪梨湯，具有潤肺降火，止咳化痰的功效，荸薺和雪梨去皮后，放到鍋里，還可以加點瘦肉一起燉，加上適量的水，大火煮沸后轉小火，再慢熬40分鐘到一個小時，加上少許鹽調味，一款滋陰潤肺下火的湯水就可以開吃啦。

荸薺不僅能煮湯，還可以炒菜，用荸薺和百合，豌豆，紅蘿卜，黑木耳等可以炒個素材雜燴，把紅蘿卜削皮后切成小顆粒，荸薺削皮后也是切成小粒，黑木耳用熱水泡發(fā)后，切成絲，這樣家里有小孩的也很適合吃這個菜，這個荸薺素材大雜燴不僅賣相好看，味道不錯，荸薺中的粗蛋白，淀粉還可以促進大腸蠕動，對滑腸通便有著很好的效果，輕松解決因上火而便秘的煩惱。

荸薺中富含膳食纖維，眾所周知，膳食纖維對人體有很大的好處，每天進食一定量的膳食纖維能夠有效預防大腸癌。荸薺屬于生冷寒涼食物，對于脾胃虛寒的人不適合食用，容易導致腹瀉拉肚子。荸薺雖然能生吃，但是因為是生長在水田里，生長環(huán)境比較臟，所以盡量不要生吃，以免有寄生蟲。

吃荸薺不會上火，還能降火，現(xiàn)在我們懂得荸薺的性質，功效和吃法，大家平時煮飯燒菜就可以更熟悉荸薺怎么做荸薺才能更有效發(fā)揮它的功效。

馬蹄吃多了會上火么？

馬蹄吃了不會上火。
馬蹄（學名：茡薺）一般人群均可食用。尤適宜發(fā)熱病人、麻疹、流行性腦膜炎患者。荸薺性寒，脾胃虛寒、血瘀者慎食。
馬蹄有如下功效：
1.促進生長發(fā)育：能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節(jié)酸堿平衡，因此適于兒童食用。
2.降血壓：對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。
3.消熱解毒：荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
4.馬蹄具有潤腸通便的作用。
5..降壓防病：英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)了一種不耐熱的抗菌成分—荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季，荸薺是很好的防病食品。

荸薺怎么吃 荸薺怎么吃止咳化痰

1 荸薺怎么吃荸薺是一種既可以當水果生吃，又可以做菜食用的一種食物。當水果生吃的話維生素留存較多，食用對于維生素的補充和吸收效果較好，常見的有會直接食用、打汁飲用。但是荸薺中含有的淀粉生吃沒那么容易消化，常見的熟荸薺食用方法有燉煮、炒菜、甜品等。

2 荸薺豆?jié){材料：生豆?jié){250克，荸薺5個，白糖25克。

做法：

1、將荸薺洗凈去皮，放入沸水鍋內燙1分鐘。

2、搗蓉放入凈紗布內絞汁備用。

3、將生豆?jié){放入鍋內，用中火燒沸。

4、加人荸薺汁，待再沸，盛入碗內，加白糖調勻即成。

功效：荸薺清熱解燥，適合在秋季燥熱之氣很重的時候，用緩解肺熱咳嗽的作用。

3 荸薺雪梨飲材料：荸薺100克，雪梨1個。

做法：

1、荸薺去皮，洗凈，切小塊；雪梨去皮，洗凈，切小塊。

2、將荸薺塊和雪梨一起放入榨汁機，攪打均勻，即可飲用。

3、如果是身體虛寒情況的人群，建議將荸薺雪梨飲煮熟之后再飲用。

功效：荸薺雪梨飲對上火所致的咽喉干癢、疼痛、咳嗽、煩渴等都有緩解作用，因此有止咳化痰的作用。

4 西芹炒荸薺材料：西芹1棵，荸薺10個，蒜1瓣，腰果5顆，鹽植物油各少量。

做法：

1、西芹洗凈，切細段，荸薺削皮后洗凈，切成小塊，蒜拍爛。

2、鍋中加適量水燒開，撒少許鹽，放入西芹段焯1分鐘，撈出。

3、炒鍋放少許植物油，燒至五成熱，放入蒜瓣炒香。

4、倒入荸薺、西芹、腰果，加少量鹽，大火炒勻即可出鍋。

功效：荸薺能清熱利咽、解毒，緩解肺熱咳嗽的作用，搭配芹菜，口味清爽，適合有咽痛、咳嗽等呼吸系統(tǒng)癥狀者食用。

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