呼吸作用是什么,溫度對(duì)呼吸作用有什么影響(呼吸作用與哪些因素有關(guān)?)

呼吸作用不僅存在于動(dòng)物體內(nèi)，也存在于植物體內(nèi)。呼吸雖然無(wú)時(shí)無(wú)刻不伴隨著我們的生活，但是很少有人注意過(guò)呼吸作用到底是怎樣進(jìn)行的、影響呼吸作用的因素又有哪些、各種因素對(duì)于呼吸作用又有怎樣的影響。所以今天小編就帶大家來(lái)了解一下雖然貫穿生活又神秘莫測(cè)的呼吸作用吧。

首先，呼吸作用到底是什么呢？呼吸作用是指生物體內(nèi)的有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列的氧化分解，最終生成二氧化碳、水或者其他產(chǎn)物，并且釋放能量的總過(guò)程。無(wú)論是否是自養(yǎng)生物，細(xì)胞內(nèi)完成生命活動(dòng)所需要的能量都是來(lái)自呼吸作用。呼吸作用又分為有氧呼吸和無(wú)氧呼吸，生物進(jìn)行呼吸作用的主要形式是有氧呼吸。

其次，影響呼吸作用的因素有哪些呢？有氧的方程式是：C6H12O6(一般為葡萄糖) + O2 →（條件：酶）CO2 + H2O + 能量，所以影響呼吸作用的因素有溫度、氧氣以及二氧化碳。

最后，這三種因素分別對(duì)呼吸作用有什么樣的影響呢？溫度的變化能影響呼吸酶的活性，在一定溫度范圍內(nèi)，呼吸酶的活性隨著溫度升高而增強(qiáng)，呼吸強(qiáng)度也隨溫度的升高而增強(qiáng)。隨著氧氣濃度的升高，呼吸強(qiáng)度增強(qiáng)，完全無(wú)氧氣時(shí)進(jìn)行無(wú)氧呼吸。而二氧化碳的濃度增強(qiáng)對(duì)呼吸作用具有抑制作用。

了解了呼吸作用是不是覺(jué)得又離生物的奧秘近了一些呢？在日常生活中，我們常常會(huì)利用到呼吸作用，比如根據(jù)呼吸作用的原理和影響因素進(jìn)行瓜果蔬菜的儲(chǔ)存、保鮮。所以了解呼吸作用對(duì)于我們的日常生活還是有一定作用的，感興趣的小伙伴們趕快嘗試一下吧。

呼吸作用與哪些因素有關(guān)?

影響植物的呼吸作用的因素有溫度、濕度、環(huán)境氣體、機(jī)械損傷及植物激素。 （1）溫度：呼吸作用和溫度的關(guān)系十分密切。一般地說(shuō)，在一定的溫度范圍內(nèi)，每升高10℃ 呼吸強(qiáng)度就增加1倍，如果降低溫度，呼吸強(qiáng)度就大大減弱。果蔬呼吸強(qiáng)度越小，物質(zhì)消耗也就越慢，貯藏壽命便延長(zhǎng)。因此，貯藏果蔬的普遍措施，就是盡可能維持較低的溫度，將果蔬的呼吸作用抑制到最低限度。降低果蔬貯藏溫度可以減弱呼吸作用，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。但是，不是溫度越低越好，都有一定的限度。一般來(lái)說(shuō)，在熱帶、亞熱帶生長(zhǎng)的果蔬或原產(chǎn)這些地區(qū)的果蔬其最低溫度要求高一些，在北方生長(zhǎng)的果蔬其最低溫度就低一些。溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響果蔬的正常生命活動(dòng)，甚至?xí)璧K正常的后熟過(guò)程，造成生理?yè)p傷，以致死亡。因此，在貯藏中一定要選擇最適宜的貯藏溫度。貯藏溫度要恒定，因?yàn)闇囟鹊钠鸱兓瘯?huì)促使呼吸作用進(jìn)行，增加物質(zhì)消耗。如果使用薄膜包裝，則會(huì)增加袋內(nèi)結(jié)露水，不利于果蔬的貯藏保鮮。（2）濕度：一般來(lái)說(shuō)，輕微的干燥較濕潤(rùn)更可抑制呼吸作用。果蔬種類不同，反應(yīng)也不一樣。例如，柑桔果實(shí)在相對(duì)濕度過(guò)高的情況下呼吸作用加強(qiáng)，從而使果皮組織的生命活動(dòng)旺盛，造成水腫?。ǜ∑す?。所以對(duì)這類果實(shí)在貯藏前必須稍微進(jìn)行風(fēng)干。香蕉則不同，在相對(duì)濕度80％以下時(shí)，便不能進(jìn)行正常的后熟作用。（3）環(huán)境：氣體成分大氣一般含氧氣21％、氮?dú)?8％、二氧化碳0.03％，以及其他一些微量氣體。在環(huán)境氣體成分中，二氧化碳和由果實(shí)釋放出來(lái)的乙烯對(duì)果蔬的呼吸作用有重大的影響。適當(dāng)降低貯藏環(huán)境中的氧濃度和適當(dāng)提高二氧化碳濃度，可以抑制果蔬的呼吸作用，從而延緩果蔬的后熟、衰老過(guò)程。另外，較低溫度和低氧、高二氧化碳也會(huì)抑制果蔬乙烯的合成并抑制已有乙烯對(duì)果蔬的影響。（4）機(jī)械損傷：果蔬在采收、分級(jí)、包裝、運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中會(huì)遇到擠壓、碰撞、刺扎等損傷。在這種情況下，果蔬的呼吸強(qiáng)度增強(qiáng)，因而會(huì)大大縮短貯藏壽命，加速果蔬的后熟和衰老。受機(jī)械損傷的果蔬，還容易受病菌侵染而引起腐爛。因此，在采收、分級(jí)、包裝、運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中要避免果蔬受到機(jī)械損傷。這是長(zhǎng)期貯藏果蔬的重要前提。（5）化學(xué)調(diào)節(jié)物質(zhì)主要是指植物激素類物質(zhì)，包括乙烯、2．4－D、萘乙酸、脫落酸、青鮮素、矮壯素、B9等。植物激素、 生長(zhǎng)素和激動(dòng)素對(duì)果蔬總的作用是抑制呼吸、延緩后熟。乙烯和脫落酸總的作用是促進(jìn)呼吸、加速后熟。當(dāng)然，由于濃度的不同和種類不同，各種植物激素的反應(yīng)也是十分多樣的。

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