癌癥患者吃大蒜好嗎,癌癥的預(yù)防辦法有什么

一、癌癥患者可以吃大蒜嗎

在患有癌癥的時候，患者實際上沒有規(guī)定說不能吃大蒜的是能夠吃的，但是要提醒患者注意到的就是，要是患者的主治醫(yī)生有規(guī)定患者不能夠吃大蒜的，那么這時候就根據(jù)醫(yī)生的囑咐來就好了的。

通常來說，大蒜是很好的抗癌的一樣食材的，所以在生活中多吃大蒜實際上是能夠防癌癥的，所以理論上患有癌癥的患者也是能夠吃大蒜的，這樣的是沒有什么樣的沖突的存在可的。

不過，要提醒患者注意到的一點就是，在患有癌癥的時候，如果患者的眼睛是有健康的問題的，那么這時候就不能夠吃大蒜了的，因為很多的打算是對導(dǎo)致患者的眼睛視力出現(xiàn)問題的。根據(jù)我們的現(xiàn)在的經(jīng)驗來說，很多的時候，在患有癌癥的時候患者要是保持一個良好的心態(tài)的，那么對于患者的病情的一個恢復(fù)是有良好的作用的。

癌癥患者要忌食辛辣刺激性食物，避免導(dǎo)致傷口發(fā)炎，所以最好是不要吃大蒜，尤其是生蒜。平時要飲食清淡，易消化，且富于營養(yǎng)，減少油脂飲食，多吃水果蔬菜好。

二、日常預(yù)防癌癥的辦法是什么

1、每天都出點汗。運動是最經(jīng)濟實惠的防癌方法。經(jīng)常鍛煉的人患肺癌風(fēng)險可降低68%，患結(jié)直腸癌風(fēng)險直降38%，只要每天堅持30分鐘以上運動，就能降低患癌風(fēng)險，運動時出汗，既能燃燒多余脂肪，還可促進身體排出多種致癌物。

2、新鮮果蔬不能少。蔬菜和水果能降低口腔、咽喉、食管、肺、胃、結(jié)直腸等癌癥的危險性。蔬果富含膳食纖維，能縮短食物殘渣停留在腸道的時間，排出潛在致癌物成人每天應(yīng)吃300克~500克蔬菜，深色蔬菜最好占到一半;水果200克~400克。大蒜、大蔥、洋蔥、卷心菜、西蘭花、蘿卜等都是很好的防癌食物。

3、拒絕脂肪的誘惑。紅燒肉、奶油蛋糕等美食往往讓人垂涎，但其中的脂肪卻可能帶來健康問題。脂肪與癌癥關(guān)系密切，特別是乳腺癌、大腸癌和前列腺癌;從小愛吃脂肪的孩子，隨著年齡的增長，更易患癌。

4、多吃雞、魚肉。豬肉、羊肉、牛肉等“紅肉”的確美味，但多食可能增加患癌風(fēng)險。吃紅肉多的人患肺癌風(fēng)險增加了16%;過量攝入紅肉會導(dǎo)致女性乳腺癌風(fēng)險增加22%。

三、癌癥患者常吃什么食物好

守時定量、少食多餐。癌癥患者遍及胃口不佳.所以飲食應(yīng)注意添加食物把戲，保證色香味俱全，清淡可口，這樣有利于進步胃口。有些患者味覺反常，胃口很差，可進少數(shù)的腐乳。辣醬之類以添加胃口，也可適當(dāng)服些健脾和胃之類的中藥和助消化藥。

盡量削減糖食物的攝入。研討標(biāo)明，癌細(xì)胞的能量首要來源于糖.癌細(xì)胞對糖的吸取才能是正常細(xì)胞的10-20倍。所以應(yīng)削減糖類攝入。但不是禁用，因為糖也是人體必需的養(yǎng)分物質(zhì)。

采用科學(xué)的烹飪辦法?；颊唢嬍车呐腼冝k法以蒸、煮、燴、炒、湯為主，調(diào)味應(yīng)低鹽清淡，不食霉變食物，熱癥忌姜、蔥、辣椒等熱性刺激性食物，寒癥忌寒涼冰凍食物。

堅持杰出的進食環(huán)境和氣氛，進食時心境要開心，不憂慮、不生氣。心境舒暢可添加胃口.有助于食物的消化吸收，有利于養(yǎng)分的吸取和安康的康復(fù)，這也即是"心寬體胖"的道理地點。

四、癌癥的原因都有哪些的呢

癌癥病因是：機體在環(huán)境污染、化學(xué)污染(化學(xué)毒素)、電離輻射、自由基毒素、微生物(細(xì)菌、真菌、病毒等)及其代謝毒素、遺傳特性、內(nèi)分泌失衡、免疫功能紊亂等等各種致癌物質(zhì)、致癌因素的作用下導(dǎo)致身體正常細(xì)胞發(fā)生癌變的結(jié)果。重慶新橋CTC腫瘤生物治療專家介紹癌癥常表現(xiàn)為：局部組織的細(xì)胞異常增生而形成的局部腫塊。癌癥是機體正常細(xì)胞在多原因、多階段與多次突變所引起的一大類疾病。

癌癥其實是一種基因病。細(xì)胞自身分裂時基因會復(fù)制，而癌癥主要就是因為基因復(fù)制時產(chǎn)生了錯誤，久而久之，錯誤積累多了，無法修正了，就變成了癌。引發(fā)這種錯誤分裂的原因有很多，大致分成內(nèi)因和外因。內(nèi)因就是自身攜帶的遺傳因素，外因主要是環(huán)境、飲食等帶來的刺激。

不良情緒促進癌細(xì)胞的生長。中樞神經(jīng)系統(tǒng)在負(fù)面情緒作用下，機體的免疫能力容易受到抑制，使細(xì)胞失去正常的狀態(tài)和功能，不斷發(fā)生變異，刺激癌細(xì)胞的生長。

大蒜怎么吃才防癌

雖然有許多人對大蒜有特別的喜好，認(rèn)為大蒜既能殺菌消炎，又能健腦益智，多吃無妨，但科學(xué)家認(rèn)為，每天吃一瓣生蒜是比較合適，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃并無益處。

最近，SARS疫情漸漸平息，不過大家對于預(yù)防也沒敢松懈，很多人找了各種各樣的方法提高自己的免疫力，大蒜因為能預(yù)防和治療多種疾病，也被人們認(rèn)為是健康食品，受到很多人的“追捧”，不少人甘愿冒著“出口熏人”的危險猛吃大蒜。其實，任何健康食品吃起來都有適當(dāng)?shù)牧浚茖W(xué)家認(rèn)為，每天吃一瓣生蒜（約5克重）比較合適，如果是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃無益。

■大蒜的“十八般武藝”

殺菌消炎：1954年，蘇聯(lián)醫(yī)學(xué)家就證實了大蒜汁能在3分鐘內(nèi)殺滅培養(yǎng)基內(nèi)的細(xì)菌，隨著醫(yī)學(xué)的發(fā)展，大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果一一得到了證明，它對流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴(yán)重腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結(jié)核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺滅作用。

預(yù)防癌癥：大蒜能夠阻斷致癌物質(zhì)———亞硝胺的合成，抑制癌細(xì)胞生長，對癌細(xì)胞有殺傷作用。大蒜內(nèi)含豐富的硒，能加速體內(nèi)過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細(xì)胞?？茖W(xué)家認(rèn)為，大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預(yù)防作用。

預(yù)防心、腦血管疾?。嚎茖W(xué)家給大蒜的另一個外號是“血管清道夫”，研究人員發(fā)現(xiàn)長期吃大蒜的人血管內(nèi)壁里的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差，引起中風(fēng)或心肌梗死。大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發(fā)作危險大為減少。

促進毛發(fā)增長：大蒜中含有的揮發(fā)油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進毛發(fā)生長，對禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛發(fā)生長，消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭發(fā)的干燥程度。

增強免疫功能：動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發(fā)油能顯著提高巨噬細(xì)胞的吞噬機能，有增強免疫系統(tǒng)的作用。

抗衰老：大蒜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及礦物質(zhì)，具有預(yù)防血管老化、免疫力衰退等作用。

健腦益智：大蒜中的成分和人體內(nèi)的維生素B1結(jié)合能產(chǎn)生“蒜胺”，這種蒜胺能促進和發(fā)揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細(xì)胞提供足夠的能量，使思維敏捷。

■不宜人群要特別注意

不過任何事物都有兩面性，大蒜也有它的“禁忌人群”。

肝病患者不宜吃：很多人認(rèn)為，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜來預(yù)防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利，因為大蒜對肝炎病毒沒什么作用，相反，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。

非細(xì)菌性腹瀉不宜吃：發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。因為腸道局部黏膜組織有炎癥，腸壁本身血管擴張、充血、腫脹、通透性增加，機體組織大量蛋白質(zhì)和鉀、鈉、鈣、氯等電解質(zhì)以及液體滲入腸腔，大量液體刺激腸道，使腸蠕動加快，因而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應(yīng)該慎重。

眼病患者不宜吃：中醫(yī)認(rèn)為，長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”，因此，眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，否則時間長了會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中藥治療，這時千萬要忌口，否則直接影響療效。在夏秋季時吃大量大蒜，對眼的影響最大。

■小貼士：吃蒜怎樣除口臭

大蒜最理想的吃法就是生吃，不過很多人對于吃了之后滿口的蒜臭很頭痛。要減少吃大蒜產(chǎn)生的口臭，有以下辦法。

1.要和蛋白質(zhì)較豐富的食物一起吃。

2.吃過之后馬上刷牙漱口。

3.喝些牛奶、咖啡、茶或吃些水果。

4.咀嚼茶葉。

5.多吃大棗清除口臭。

6.用醋或酒去除口腔異味。

7.咀嚼當(dāng)歸片。（于巍）

大蒜怎樣吃才能起到防癌的作用？

吃大蒜時一定要注意幾點！
烹飪中不可缺少的調(diào)味品，南北風(fēng)味的菜肴都離不開大蒜。歷史上，最早食蒜成癖的人是4500年前的古巴比倫國王。據(jù)史料記載，這位國王曾經(jīng)下令臣民向王宮進貢大蒜，以滿足其飲食之樂。中國人食用大蒜的年代較晚，大約是漢朝張騫出使西域后才引進的。大蒜既可調(diào)味，又能防病健身，常被人們稱譽為“天然抗生素”。

營養(yǎng)價值

大蒜含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)，幾乎不含脂肪。

大蒜含有較為全面的微量元素，尤鉀和磷的含量較高。

大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素。

對疾病和健康的影響

大蒜中含有的辣素，其殺菌能力可達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的作用。

大蒜具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

大蒜能保護肝臟，提高肝臟的解毒功能，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

近年來，由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理，人體對硒的攝入減少，使得胰島素合成下降，而大蒜中硒含量較多，對人體胰島素的合成起到一定的作用。所以，糖尿病患者多食大蒜有助于減輕病情。

常食大蒜能延緩衰老，因為大蒜有很強的抗氧化活性。

經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地防治鉛中毒。

飲食宜忌

發(fā)了芽的大蒜食療效果甚微。

大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃大蒜。

中醫(yī)認(rèn)為，大蒜作為一種熱性藥，過多食用會引起肝陰、腎陰不足，從而引起口干、視力下降等癥狀。

有肝病的人過量食用大蒜，可造成肝功能障礙，引起肝病加重。

選購、保存和食用的方法

大蒜要選購蒜頭大，包衣緊，蒜瓣大且均勻，味道濃厚，辛香可口，汁液黏稠的那種。

在常溫下，將蒜頭放網(wǎng)袋里懸掛于通風(fēng)處即可；大蒜也可以放冰箱冷藏保存。存放時，不要讓大蒜發(fā)芽、受凍。

大蒜可以直接生食，也可以作為調(diào)味品在烹調(diào)食物時食用。

烹調(diào)注意事項

腌制大蒜不宜時間過長，以免破壞其中的有效成分。

大蒜中的辣素怕熱，遇熱后會很快分解，其殺菌作用隨之降低。因此，預(yù)防和治療感染性疾病應(yīng)該生食大蒜。

蒜味雞湯

大蒜去根剝皮、切碎；番茄洗凈、剖開去子，切成小塊。取深鍋燒熱下油，放入番茄、大蒜煸燒幾下，加雞湯、鹽和胡椒粉，用小火燉4～5分鐘。將雞蛋打入湯內(nèi)，注意不可碰破蛋黃，繼續(xù)燒開3～5分鐘。將湯和蛋盛于碗內(nèi)，撒上香菜末即可。

蒜味八寶飯

將八寶米洗凈，加水浸泡4小時備用。蒜頭去膜切丁，豬肉丁加入調(diào)味料腌10分鐘備用。將蒜頭、豬肉丁均勻鋪在八寶米上，一起煮熟。

煮好后再燜15～20分鐘，最后用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。

合理食用大蒜

大蒜含硫化物，有一種特殊臭味，常讓人難以接受。

改善方法是先將大蒜切碎，在室溫放置10分鐘再加熱食用。

如果未切碎就加熱，不能釋放大蒜有效成分，造成失去90％的藥效；倘若切碎后再加熱，可通過酶的作用釋出有效成分。

有效成分一旦形成就比較穩(wěn)定，即使加熱煮熟仍能保持60%以上的藥理作用。

快速去除蒜味

吃大蒜的好處很多，但是大蒜吃進肚里后，嘴里總有一種難聞的氣味，這種氣味主要來源于大蒜里的蒜茸。

嚼口香糖或茶葉只能暫緩口氣，并不能徹底去除，打嗝時難聞的氣味又會回來。最好的方法就是：吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶與大蒜發(fā)生反應(yīng)，可以徹底去除蒜味。喝牛奶的時候注意要小口慢喝。
參考資料：[食全食美美食網(wǎng)]發(fā)布時間：[2006-3-4 17:59:59]

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