哪些人不宜吃筍

哪些人不宜吃筍

春筍是一種食材，許多人會(huì)喜歡吃，但是有新聞報(bào)道一名愛(ài)吃春筍的男子，吃太多春筍導(dǎo)致了吐血，而且大便呈黑色，這是因?yàn)槌源汗S吃出了胃出血，春筍看起來(lái)是沒(méi)什么刺激性的食物，為什么吃了之后會(huì)胃部出血呢？哪些人不適合吃春筍呢？

吃春筍出血的原因

春筍的營(yíng)養(yǎng)很是豐富，但是纖維含量很高，比較難消化，如果胃病患者吃過(guò)多的春筍，會(huì)導(dǎo)致纖維一直在胃里摩擦，本來(lái)胃就不好，這下更容易因?yàn)槟Σ炼艿綋p害，導(dǎo)致胃潰瘍，以及損傷血管會(huì)胃出血。因此胃病患者要注意，少吃一些像春筍之類(lèi)的粗纖維食物，飲食方面更要注意。

不宜吃春筍的人群

1.年老體弱和消化功能不全的人不宜吃春筍

老年人以及消化功能不全的人，由于消化能力差，對(duì)于都是纖維的春筍消化不了，容易對(duì)胃造成損傷。

2.長(zhǎng)期服用阿司匹林等會(huì)對(duì)胃黏膜有損傷藥物的人

長(zhǎng)期服用藥物，本身胃就會(huì)受到一定的損傷，如果再吃春筍，無(wú)疑會(huì)讓胃受到更多的損傷。

3.肝病患者不宜吃春筍

肝病患者吃春筍，會(huì)導(dǎo)致肝病病情加重，所以要慎吃。

4.尿結(jié)石患者不宜吃春筍

尿結(jié)石患者為何不能吃春筍？這是由于春筍中含有一定的草酸，而草酸與鈣結(jié)合，會(huì)形成草酸鈣。草酸鈣會(huì)沉淀，容易造成結(jié)石。所以說(shuō)，尿結(jié)石患者不宜吃春筍。

5.容易過(guò)敏的人不宜吃春筍

春筍味道鮮美，不過(guò)容易過(guò)敏的人也要當(dāng)心。因?yàn)槭秤么汗S容易引起蕁麻疹癥狀，為了防止過(guò)敏，少吃為妙

吃春筍注意事項(xiàng)

1、燒春筍時(shí)最好先焯水

做春筍前最好能在沸水里先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來(lái)更爽口，還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣，在體內(nèi)沉積，導(dǎo)致結(jié)石，也會(huì)加重結(jié)石患者的病情。

2、每次五六片即可

中醫(yī)認(rèn)為，春筍味甘性寒，屬于發(fā)物。發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)，或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病復(fù)發(fā)）或加重已發(fā)疾病的食物。因此，吃的時(shí)候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃。注意控制量，每次只吃五六片。

春筍富含粗纖維，可以幫助食物消化，但由于它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬，相對(duì)難消化，吃多了，胃腸道受到刺激后，運(yùn)動(dòng)會(huì)加快，而出現(xiàn)不適感，當(dāng)腸胃運(yùn)動(dòng)異常時(shí)，則會(huì)出現(xiàn)胃痛、胃脹，甚至胃出血等癥狀。吃春筍吃出毛病的，大多是因?yàn)橐淮纬缘锰唷?/p>

3、不要和生冷食物混著吃

春筍不要空腹吃，吃之前可以先喝口湯、羹，或者吃幾口飯，以減少春筍對(duì)胃腸黏膜的刺激；吃完春筍后盡量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮。

春筍本來(lái)就難以消化，生冷食物也不易消化，兩個(gè)加在一起，腸道受到雙重刺激，加速了胃腸功能紊亂，容易誘發(fā)胃腸不適。

4、吃春筍需防過(guò)敏

中醫(yī)認(rèn)為，竹筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效，但筍中的大量纖維素較難消化，同時(shí)筍中含有難溶性草酸，食用過(guò)多易誘發(fā)哮喘等老慢支疾病、過(guò)敏性鼻炎、皮炎等。春季本來(lái)就容易過(guò)敏，對(duì)于容易產(chǎn)生攝入性過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，食用春筍還易引起蕁麻疹。因此，小兒應(yīng)少量吃春筍，但不能吃毛筍；老人吃筍一定要細(xì)嚼慢咽。

春筍是不是發(fā)物？哪些人不宜進(jìn)食春筍？

春筍是發(fā)物；以及以下的人不宜進(jìn)食春筍。

竹筍是一種發(fā)物，發(fā)物就是能夠誘發(fā)某種疾病的食物，尤其是春筍，可以誘發(fā)哮喘、皮炎、鼻炎、皮膚病等疾病。竹筍還有大量粗纖維，對(duì)肝硬化、食管靜脈曲張或胃腸不好的人要盡量少用，因?yàn)榇掷w維可以刺激胃腸引起發(fā)病。

春筍，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國(guó)，類(lèi)型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護(hù)，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時(shí)無(wú)論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。

春筍味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能；所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食。所以總的來(lái)說(shuō)，春筍是非常棒的一種菜品，其營(yíng)養(yǎng)成分非常高，大家要其食用哦！

在春季有以下6種人，不宜多吃竹筍（真的非常可惜）：胃不好的人，竹筍不易消化，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)；有結(jié)石的人，竹筍中含有草酸鈣，多吃會(huì)影響結(jié)石；肝硬化的人，多吃會(huì)造成出血，不利健康；兒童，竹筍中的草酸，會(huì)影響鈣和鋅的吸收；老年人，老年人腸胃比較弱，不適合吃竹筍；皮膚病的人，竹筍屬于發(fā)物，有暗瘡，暗病的不建議食用。

最后，對(duì)于我而言，春筍是非常好吃的一個(gè)菜品，大家去挖春筍時(shí)，也是一種非常不同的樂(lè)趣，

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