吃什么能中毒致死,最容易引起中毒的食物有哪些

一、哪些食物不能吃呢

1、無根豆芽。在生產(chǎn)過程中，多施用除草劑使生長(zhǎng)出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。

2、發(fā)芽綠土豆。

　 發(fā)芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵素含量很高，食用易中毒。

3、青西紅柿。

未成熟的青西紅柿含有毒性物質(zhì)龍葵素，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀。

4、鮮黃花菜。

鮮黃花菜中含有秋水仙堿毒素，可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。

5、新鮮蠶豆。

對(duì)蠶豆過敏者食后會(huì)引起過敏性溶血綜合征，出現(xiàn)全身乏力、貧血等癥狀。

6、變色的紫菜。

變色的紫菜會(huì)分泌出環(huán)狀多肽、巖藻毒素等有毒物質(zhì)而污染紫菜，使紫菜的色澤褪為藍(lán)紫色，不能食用。

7、爛白菜。

腐爛的大白菜中含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與人體血液作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒，輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，搶救不及時(shí)可危及生命。

二、食物中毒后吃什么

1.一般性食物中毒

甘草綠豆湯：生甘草、綠豆各100克，水煎，每日1劑，分2次服，至痊愈?；蛏滋}卜500克，搗汁，每次服100毫升，每日2次?；蚴雏}100克，將其炒焦、泡湯，盡量灌飲，并用雞毛掃喉嚨催吐，吐后再灌飲，至吐盡為止。

2.驢肉或馬肉中毒

淡豆豉杏仁飲：淡豆豉40克，杏仁15克，水煎溫服。

3.苦杏仁中毒

綠豆砂糖飲：取生綠豆適量，將其搗碎，加水1大碗，煮沸后，過濾取汁，加入砂糖50克，頓服。

4.鳥肉中毒

生扁豆干粉：生扁豆干10克，研粉，涼開水沖服。

5.魚或鱉中毒

紫蘇葉飲：紫蘇葉100克，煎濃汁當(dāng)茶飲或加入姜汁10滴調(diào)服?；蚣t曲15克，水煎服?；驘o花果鮮嫩葉適量，洗凈搗爛絞汁，每次加溫開水服半杯?；蛏舛骨v30個(gè)，搗汁，用涼開水沖服。

三、怎么預(yù)防食物中毒

1. 為了避免食物中毒的事件發(fā)生，必須注意一下事項(xiàng)：要保證食物衛(wèi)生，安全，不要采摘、撿拾、購(gòu)買、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的肉類以及不認(rèn)識(shí)的野生菌類，野菜和野果。

2.購(gòu)買和食用定型包裝食品時(shí)，要注意查看有無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位，不要食用超過保質(zhì)期的食品。一般不要購(gòu)買散裝的白酒和植物油

3.要做好自備水井和水龍頭的防護(hù)，保證水質(zhì)衛(wèi)生安全，不要飲用未經(jīng)煮沸的生活飲用水

4. 養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，在烹飪食物和進(jìn)餐前要注意洗手，接觸生魚、生肉必須再次洗手

5. 食物必須徹底煮熟才能食用，特別是家禽、肉類和牛奶。未經(jīng)徹底燒熟的食品通常含有可誘發(fā)疾病的病原體

6.不要在常溫下保存剩菜，特別是夏天。夏天即使不過夜的飯菜，也一定要及時(shí)冷藏，不可在常溫下保存，以免給病菌的生長(zhǎng)繁殖和釋放毒素創(chuàng)造條件。隔頓食品及豆?jié){等食物，必須加熱煮熟方可食用。

7. 防止蔬菜農(nóng)藥殘留中毒。蔬菜購(gòu)買后應(yīng)立即食用，不要儲(chǔ)存，以免破損部位在長(zhǎng)時(shí)間擺放后發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)。如果是用蔬果專用洗滌劑清洗，按照洗滌劑上的說明使用即可。如果是用清水清洗，在清洗前要浸泡20至30分鐘。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效去除農(nóng)藥殘留。

8.食品，刀板，食具均要生熟分開，防止細(xì)菌交叉感染。烹飪用具，刀叉餐具都應(yīng)用干凈的布擦干凈，每塊抹布的使用不要超過一天，下次使用前應(yīng)把抹布在沸水中煮沸消毒。保持廚房的清潔，廚房要防鼠，防蒼蠅，防蟑螂，垃圾要及時(shí)清理不能過夜，下水道不能有積水。

四、該吃什么對(duì)身體比較好

1、 胡蘿卜：眼睛

我知道胡蘿卜對(duì)眼睛好，可是我怎么從來沒發(fā)現(xiàn)它像眼睛來著。橫切面一看，還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)像哦。

胡蘿卜俗稱小人參，富含維生素A和β胡蘿卜素，維生素A保護(hù)視力、黏膜和皮膚，是一種脂溶性的維生素。胡蘿卜與牛奶同食或與肉同煮吸收才更好。

2、 胡桃：大腦

還有誰比胡桃長(zhǎng)得更像大腦的嗎?胡桃里也確實(shí)富含大腦所需的omega-3脂肪，多吃對(duì)保護(hù)大腦、預(yù)防年齡增長(zhǎng)引起的記憶力減退都有好處。

3、 芹菜：骨頭

菜是硅元素的重要來源，而硅元素是讓骨頭強(qiáng)壯的分子結(jié)構(gòu)的一部分。更有趣的是，芹菜的鈉含量是23%，和骨頭里的鈉含量是相同的。

4、牛油果：子宮

鱷梨也叫油梨或牛油果，燈泡形的牛油果是葉酸的一個(gè)很好的來源，而葉酸對(duì)減少能誘發(fā)子宮頸癌的宮頸細(xì)胞病變很有幫助。

研究表明，女性每星期吃一個(gè)鱷梨，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。奇妙的是，鱷梨從開花到成熟結(jié)果的生長(zhǎng)期，也恰恰是9個(gè)月

5、 西紅柿：心臟

沒有人告訴過為食主義西紅柿像心臟，可是被它這么一比，那就勉強(qiáng)算吧。

番茄有四個(gè)腔室，并且是紅色的，這與我們的心臟一樣。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，番茄飽含番茄紅素，高膽固醇患者要想降低心臟病和中風(fēng)危險(xiǎn)，不妨多吃點(diǎn)。

西紅柿中的番茄紅素可以幫助降低得心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。把一點(diǎn)點(diǎn)脂肪(如橄欖油或牛油果)和西紅柿一起吃可以將身體對(duì)番茄紅素的吸收提高近十倍。

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