冬天吃山藥的好處,幾大作用須知

【2017年7月28日訊】廣東省惠州市一處農(nóng)田居民人家一名姓周的女士在田地里收割了很多山藥，附近的居民相繼去采取山藥，山藥的產(chǎn)量有很多，引來一番熱賣潮，周女士將所得的山藥拉入城里去售賣，一天之內(nèi)就收入上萬，讓人欽羨不已，很多居民紛紛效仿。

說到山藥，我們經(jīng)常又稱之為淮山、白山藥、土薯等，是可以治療糖尿病、小便短頻、遺精等疾病的靈丹妙藥，其顏色為白色，大小跟番薯類似，可以用來翻炒或者煲湯，味道甜美，對人體的健康有很多好處。那么，冬天吃山藥有哪些好處呢?

1、預(yù)防心血管疾病

冬天氣溫較為寒冷，人的血管需要通過收縮來保暖，所以容易改變血液粘稠度，誘發(fā)心血管疾病，山藥中含維生素、粘液蛋白以及多種微量元素，能夠組織血脂的堆積，在預(yù)防心血管疾病上很好的作用，還可以安穩(wěn)心神。

2、促進消化

冬天氣溫寒冷，人運動量較少，新陳代謝緩慢，喜歡吃火鍋等辛辣油膩的食物，容易罹患腸道疾病，山藥中含有多酚氧化酶、淀粉酶等物質(zhì)，能夠健脾益胃，促進消化。

3、止咳

冬天寒冷，空氣質(zhì)量不好，容易被風(fēng)寒侵襲，對人的肺部、喉痛傷害較大，山藥中含有黏液質(zhì)、皂甙，可以滋潤肺部，具有止咳的作用。

4、養(yǎng)生

山藥富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，補充維生素，可以強健身體，滋腎益精。

5、降低血糖。

冬季寒冷，人們吃的可能會比較多，而山藥中具有粘液蛋白，可以降低血糖，防止糖尿病。

可想而知，冬天吃山藥的好處還是很多的，冬天氣溫較為寒冷，用山藥煲湯喝，或者與肉共炒吃，可以補充多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以防止感冒、心血管疾病、糖尿病等疾病的發(fā)生，還能夠促進消化，避免腸道疾病的發(fā)生，但也不可食用過多，否則容易造成反面效果。

生活小常識：山藥的功效與作用

山藥一直大家喜歡的食物，山藥的口感很好，很不錯，山藥還擁有很多的功效，對我們的身體有好處，在冬季里吃點山藥菜肴，一邊享受著山藥帶來的功效，是很不錯的。下面生活小常識帶你一起看看山藥的功效與作用吧。

山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經(jīng)，山藥具有強壯養(yǎng)顏、補虛抗衰、補氣養(yǎng)血、滋陰補陽、扶正祛邪等功效，《得配本草》說它具有補虛益損的功能，清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能，說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統(tǒng)血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷;肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質(zhì)地稠黏，

能補腎填精，精足則強陰，延年益壽?，F(xiàn)代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)，山藥確能補虛療損，延年益壽。

山藥的功效

《本草求真》：“入滋陰藥中宜生用，

入補脾肺藥宜炒黃用?！薄氨緦偈澄?，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰。是以能潤皮毛，長肌肉，味甘兼咸，又能益腎強陰?！?/p>

1、補中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。

2、消渴生津：該山藥有消渴生津之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。

3、保健：由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，

延緩衰老等保健作用。

4、養(yǎng)顏：元代脾胃專家李杲說：“治皮膚干燥以此物潤之?！袄顣r珍寫到：“山藥能潤皮毛?！吧剿帉ψ甜B(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨特療效。

5、控制進食欲望：山藥中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等;其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。

6、預(yù)防春困：山藥具有健脾益氣的作用，經(jīng)常食用可提高機體的免疫力，增強巨噬細胞的吞噬作用。

山藥的作用

山藥一般在霜降前后收獲，正好供入冬后至春節(jié)時食用?？芍魇?，可蔬菜，亦可甜點。中醫(yī)認為，山藥一味入三經(jīng)：即肺、脾、腎經(jīng)。

【全家】：為秋冬進補打基礎(chǔ)。秋冬進補前吃點山藥，更有利于補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，

就是很好的選擇。

【女性】：益氣養(yǎng)血暖手腳。手腳發(fā)涼常對女性“情有獨鐘”。中醫(yī)認為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者。

【男性】：防止“老胃病”復(fù)發(fā)。在“老胃病”病人中，有相當(dāng)多屬于潰瘍病，而秋季是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)。現(xiàn)代藥理研究證實，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)?？捎悯r山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。

【老人】：補中益氣防感冒。山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量?？梢园焉剿幊词?、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

【兒童】：防治腹瀉好幫手。每年8—12月是小兒腹瀉的多發(fā)季節(jié)，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。具體做法為：將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天喂食2—3次即可。

山藥一直是大家的食物，在大家的餐桌上也經(jīng)常看到，因為山藥的口感不錯，還有一定的功效。上面的內(nèi)容大家已經(jīng)看了，了解了一些山藥的功效，大家可以在家學(xué)習(xí)做做，做自己喜歡的食用菜肴哦。

冬天吃山藥強壯養(yǎng)顏補虛抗衰

山藥是我們生活中的一種非常適合強壯養(yǎng)顏、補虛抗衰的食物，山藥的吃法非常多，我們冬季的時候吃山藥有很多的好處。山藥中有豐富的黏液蛋白、維生素和微量元素，是我國很多地區(qū)的人們非常喜歡的主食，可以幫助人們保健養(yǎng)身。

冬天吃山藥強壯養(yǎng)顏補虛抗衰

補虛抗衰：

山藥可以幫助人們補虛抗衰，因為山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經(jīng)，《得配本草》說它具有補虛益損的功能，山藥氣平入肺，味甘入脾，而脾統(tǒng)血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷;肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質(zhì)地稠黏，能補腎填精，精足則強陰，延年益壽。現(xiàn)代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。由此可見，山藥確能補虛療損，延年益壽。

強壯養(yǎng)顏：

山藥可幫助人們補充黏液蛋白、維生素及微量元素，山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在復(fù)方中應(yīng)用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。

山藥木耳排骨湯

食材：山藥400克，豬小排500克，干木耳100克，生姜1塊，枸杞5克，食鹽、料酒、水適量。

做法：

1、豬小排洗凈后斬塊，鍋中放水并加入一小勺料酒，放入豬小排后大火煮開，豬小排煮至五成熟時關(guān)火撈出;

2、木耳泡發(fā)后去蒂撕小塊，山藥去皮洗凈后切滾刀塊，生姜切片，枸杞?jīng)_洗干凈后備用;

3、將豬小排、木耳、山藥放入高壓鍋中，加姜片后倒水，水需沒過所有食材，開大火煮15分鐘，上氣后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可關(guān)火，撒入枸杞后燜一會兒，加少量食鹽調(diào)味后即可食用。

功效：山藥木耳排骨湯具有補氣健脾、清胃滌腸、補血和血及強腎的作用，是非常適合冬季食用的。山藥木耳排骨湯有助于增進產(chǎn)婦的食欲，排除體內(nèi)的毒素，改善產(chǎn)婦的血虛癥狀。

蓮藕山藥湯

主料：蓮藕100克，山藥50克，枸杞子10克。調(diào)料：姜3克，鹽2克，味精1克，白砂糖1克，植物油15克。

做法

1、蓮藕去皮洗凈，切厚片;

2、山藥去皮洗凈，切厚片;

3、枸杞略泡備用;姜去皮洗凈切絲備用;

4、鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜絲略爆，注入清湯煮沸;

5、放入蓮藕、山藥、枸杞用中火煮至熟透;

6、加入鹽、味精、白糖調(diào)味，盛入碗中即可。

功效：冬季吃蓮藕山藥湯可以幫助人們預(yù)防便秘、清熱解毒、治療貧血。

以上我們在冬季的時候可以吃山藥幫助強壯養(yǎng)顏、補虛抗衰、健脾養(yǎng)胃，山藥對于人們有很強壯滋補的功效，對女性有美容養(yǎng)顏的好處，對男性有補腎壯陽的功效。吃山藥對于一些身體虛弱的人們有很好的補虛抗衰的功效，吃山藥還可以治療貧血，山藥做成一些滋補湯，比如山藥木耳排骨湯、蓮藕山藥湯都是非常適合的。

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