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阿膠只是"水煮驢皮"?,阿膠還靠得住么

夕陽紅 2023-07-05 11:04:46

阿膠大家都知道

,它有很好的滋陰補(bǔ)血的功效,可以治療血虛萎黃
、心煩不眠
、咳嗽肺燥等癥狀
。但是阿膠是什么東西做的呢?有一些人知道阿膠就是驢皮
,但是它僅僅是水煮驢皮嗎?其實(shí)阿膠的制作過程不是那么簡單的,首先要把驢皮刮皮去毛切成小塊
,加水熬煮三天三夜
,然后再加上黃酒冰糖等煎煮,好的阿膠沒有腥臭味,色澤光亮透明
,夏天也不會(huì)變軟?div id="m50uktp" class="box-center"> ,F(xiàn)在大家對(duì)養(yǎng)生知識(shí)還不是特別了解,聽說阿膠有很好的作用就胡亂服用
,其實(shí)服用阿膠還是有一些講究的
,隨便服用不僅不會(huì)達(dá)到養(yǎng)生的效果,對(duì)身體還會(huì)造成傷害
,今天小編就給大家介紹阿膠的知識(shí)

1、阿膠是驢皮熬煮成的藥品

,但是并不像大家說的那樣單純的用水煮而成
,它是有一定的秘方,并且加入了至少兩種中藥熬煮而成的
,有很好的滋補(bǔ)作用
,特別對(duì)女性可以補(bǔ)血、止血
、潤燥
,大部分人使用都不會(huì)有什么不良反應(yīng)。

2

、阿膠可以直接食用,也可以做成阿膠糕使用
,現(xiàn)在大部分人會(huì)把阿膠做成阿膠糕
。先把阿膠熬成汁,然后加入核桃
、紅棗
、枸杞、芝麻
、冰糖等
,待冷卻以后切成小塊食用,每天吃一到兩塊?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,F(xiàn)在也有很多藥店有成片阿膠糕
,直接買來使用會(huì)方便很多。

3

、所有的藥物
,包括補(bǔ)藥都有服用禁忌以及注意事項(xiàng)。在吃阿膠的時(shí)候也一樣
,不能吃油膩的食物
,感冒的病人不能吃阿膠,女性在月經(jīng)期間也不能吃阿膠,凡是脾胃虛弱
、嘔吐腹瀉
、痰多咳嗽的人要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用,兒童服用必須有成人監(jiān)護(hù)
。吃阿膠要在飯前服用
,如果連續(xù)服用兩周或者服用期間癥狀沒有改善,甚至越來越嚴(yán)重
,就要立即停止服用并且就醫(yī)
。過敏體質(zhì)的人要小心服用。

4

、阿膠是黑褐色的
,有光澤、氣味微甘
,如果發(fā)現(xiàn)起狀態(tài)發(fā)生改變就不能使用
。如果服用了過期或者變質(zhì)的阿膠對(duì)人體會(huì)造成傷害,引起一些藥物反應(yīng)
,得不償失

阿膠就是水煮驢皮,大家感覺這樣的東西靠不住

,其實(shí)我們生活中還有很多有用的東西都是看似不起眼的東西制作成的
。阿膠只要用的對(duì),用的好對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)作用
,剛剛我也給大家介紹了一些阿膠的小知識(shí)
,希望可以幫助到大家。因?yàn)榇蠹覍?duì)阿膠的需求越來越大
,有很多不良商販開始制作劣質(zhì)阿膠賣給大家
,所以提醒大家,買阿膠要到正規(guī)的藥店
,買一些大品牌的阿膠
,這樣的阿膠服用以后才會(huì)產(chǎn)生效果,才靠得住

阿膠值不值得買?

春節(jié)期間

,國家衛(wèi)生計(jì)生委官方微博“@全國衛(wèi)生12320”稱
,別買阿膠了,只是“水煮驢皮”
。該微博獲得了許多網(wǎng)絡(luò)大V的轉(zhuǎn)發(fā)與支持
。在漩渦爭議之下
,這條微博又很快被刪除。但公眾的疑慮卻得不到解答
,已經(jīng)貴為保健圣品的阿膠
,真的不值得買?與此同時(shí)
,燕窩
、海參、蜂蜜
、冬蟲夏草以及魚翅
,也都紛紛“中槍”,被指并不是什么保健圣品

2月18日

,“@全國衛(wèi)生12320”稱:“過節(jié)不值得買之阿膠。阿膠在保健品中的段位一直很高
,有種種功效的光環(huán)加持:補(bǔ)血
、止血、養(yǎng)顏
、安胎
、抗疲勞、抗癌……不過
,請(qǐng)透過現(xiàn)象看本質(zhì)
,阿膠只是‘水煮驢皮’。驢皮的主要成分是膠原蛋白
,這種蛋白質(zhì)缺乏人體必需的色氨酸
,并不是一種好的蛋白質(zhì)來源?div id="m50uktp" class="box-center"> !?/p>

隨后“@人民網(wǎng)”也轉(zhuǎn)發(fā)此微博,該言論引發(fā)很多議論

。不久“@全國衛(wèi)生12320”和“@人民網(wǎng)”都刪除了微博

網(wǎng)絡(luò)大V“@王志安”2月20日在其微博上表示,“全國衛(wèi)生12320刪掉了阿膠就是水煮驢皮的帖子

,大概率是阿膠廠家開始發(fā)力公關(guān)了
。‘水煮驢皮’一旦被打回原形
,價(jià)格會(huì)暴跌一千倍
。我們家門口超市里的豬皮凍,幾塊錢一斤
。水煮驢皮的合理價(jià)格
,大致就應(yīng)該這樣吧
。據(jù)說市場上的阿膠有40%是‘假的’,也就是不是驢皮熬的膠
,但從來沒有見到因?yàn)槌缘健侔⒛z’耽誤病情的患者
。可見無論是豬皮
、馬皮
、牛皮、兔子皮
、狐貍皮
、羊皮熬出來的膠質(zhì)蛋白,其功效都一樣
,就是沒用
。”

網(wǎng)絡(luò)大V“@疫苗與科學(xué)”也持類似觀點(diǎn)

,2月21日下午
,他在自己的微博中連發(fā)兩條消息求證此消息。

“@科學(xué)公園”2月18日在其微博中表示

,“補(bǔ)充一下
,不光是阿膠,其他所有宣稱具有‘補(bǔ)血
、養(yǎng)顏
、安胎、抗疲勞……’這類功效的產(chǎn)品都不要買——因?yàn)檫@些功效概念本身就是迷信
?div id="4qifd00" class="flower right">
!?/p>

爭議聲中,最受關(guān)注的無疑是東阿阿膠

。據(jù)悉
,東阿阿膠是中國最大的阿膠企業(yè),阿膠行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者
。在其官網(wǎng)上
,是這么描述阿膠:名貴滋補(bǔ)品,傳承3000多年
,與人參
、鹿茸并稱“滋補(bǔ)三寶”。

阿膠被最早的醫(yī)藥經(jīng)典《神農(nóng)本草經(jīng)》列為滋補(bǔ)上品

,《本草綱目》稱其為補(bǔ)血圣藥
。阿膠一名最早見于《神農(nóng)本草經(jīng)》,梁陶弘景《名醫(yī)別錄》記載:“出東阿
,故曰阿膠
?div id="jfovm50" class="index-wrap">!卑⒛z之名因源于山東東阿縣,故名“阿膠”
。在簡介上稱
,現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為,補(bǔ)血養(yǎng)血
、美容養(yǎng)顏
、提高免疫力等功效。

爭議事件發(fā)生后

,2月19日
,“@東阿阿膠官博”含蓄地發(fā)了一條回應(yīng):“醫(yī)道中西,各有所長
。中言氣脈
,西言實(shí)驗(yàn)。然言氣脈者
,理太微妙
,常人難識(shí),故常失之虛
。言實(shí)驗(yàn)者
,求專質(zhì)而氣則離矣,故常失其本
,則二者又各有所偏矣
。”

就此爭議

,江蘇省疾控中心食品安全首席專家
、江蘇省營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長袁寶君向記者作出以下解釋:

首先,食物都有一定的營養(yǎng)價(jià)值

,只不過營養(yǎng)成分多少不同而已
。所謂沒有壞的食物,只有壞的搭配
。沒有垃圾食物
,只有糟糕的不合理搭配的飲食。阿膠取自動(dòng)物皮
,內(nèi)含膠原蛋白,從這個(gè)角度上
,肯定自身有一定的營養(yǎng)價(jià)值
。包括海參等也是如此。

其次

,從蛋白吸收率
、人體貢獻(xiàn)率
、經(jīng)濟(jì)性角度來說,新鮮的雞蛋是人體攝入蛋白的首選食物
。也就是說
,你要補(bǔ)充蛋白質(zhì),那么阿膠
、燕窩
、海參是不如雞蛋的。

第三

,阿膠是中國傳統(tǒng)中醫(yī)的一部分
,是藥食同源的產(chǎn)品,屬中醫(yī)范疇
。而營養(yǎng)學(xué)
,更準(zhǔn)確說,屬于西醫(yī)范疇
。因?yàn)槭莾蓚€(gè)體系
,尚沒有完全融合,至于阿膠宣稱有補(bǔ)氣養(yǎng)血等功效
,營養(yǎng)學(xué)的角度還無法解釋阿膠是不是具有這些功效

袁寶君說,膳食寶塔是中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的營養(yǎng)攝入方案

,強(qiáng)調(diào)食物攝入的多樣性
。“當(dāng)然
,現(xiàn)在社會(huì)很多人
,也不僅僅是追求吃得營養(yǎng),很多時(shí)候吃也是一種文化
,一種經(jīng)濟(jì)消費(fèi)現(xiàn)象
。” 袁寶君說

南醫(yī)大二附院營養(yǎng)科梁婷婷說:“一般術(shù)后或者康復(fù)期的病人

,我們不會(huì)過多的推薦這類產(chǎn)品的功效,最多是輔助補(bǔ)充
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!碧烊皇巢闹杏泻芏嘁膊皇前被猃R全的蛋白質(zhì),但是食物有協(xié)同作用
,不挑食
、不偏食,從天然食材中攝取的營養(yǎng)素才是人體最為需要的
,單從蛋白質(zhì)的吸收率上來講
,阿膠
、海參、燕窩的蛋白質(zhì)吸收率的確不如雞蛋的蛋白質(zhì)吸收率高
,所謂營養(yǎng)當(dāng)然也需要全面
,食材范圍廣一些當(dāng)然更好。

在網(wǎng)上

,很多人喜歡購買阿膠
,用來抗腫瘤。江蘇省醫(yī)院醫(yī)師陳曉鋒說
,臨床上沒有推薦阿膠抗腫瘤
,也沒有什么幫助。

江蘇省醫(yī)師夏軍權(quán)告訴記者

,阿膠是大眾熟知的一味中藥
,性平、味甘
。地道的阿膠
,需要用特定驢皮,經(jīng)過復(fù)雜的工序加工而成
。其臨床療效是經(jīng)過幾千年臨床驗(yàn)證的
,其補(bǔ)益肝腎、補(bǔ)血填精的功效是確切的
。簡簡單單地用中藥中的某一成分來評(píng)價(jià)中藥的療效是不恰當(dāng)?shù)?div id="m50uktp" class="box-center"> 。如果是地道的阿膠,其保健功效要比市場上一些所謂的“保健品”要好很多

“要辨證地看阿膠的臨床療效

,不能簡單地從其某一成分來評(píng)價(jià)其療效?div id="m50uktp" class="box-center"> !苯K省醫(yī)師沈佳說
,通過辨證施治,在臨床中也會(huì)用到阿膠
,比如熬制的膏方就會(huì)有阿膠
,還有一些女性患者的月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后貧血等等
,也會(huì)在藥方中加入一些阿膠
,其療效還是經(jīng)過臨床驗(yàn)證的。

網(wǎng)上說阿膠水煮驢皮是真的嗎

說“阿膠是水煮驢皮”當(dāng)然不是真的了!阿膠之所以采用驢皮,因?yàn)樵缭诶顣r(shí)珍的《本草綱目》里面就提過“凡造諸膠用竿牛

、水牛、驢皮者為上”
,驢皮是制作阿膠的上等原料
,但是一個(gè)完整阿膠制作過程是要經(jīng)過90多道工序的,絕不是水煮驢皮這么簡單
。而且阿膠是被納入《中國藥典》的傳統(tǒng)中藥材
,被用于多個(gè)傳統(tǒng)中醫(yī)處方中。因此
,阿膠是“水煮驢皮”的說法是對(duì)阿膠的誤解

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