昨日荊州一家4口人吃早餐后中毒2人不幸身亡,食品安全問題又引起重大考驗(yàn)

食品安全問題一直是社會(huì)的熱點(diǎn)問題，由于誤食不安全的過期、變質(zhì)食品或者渠道來源不明的食品而引發(fā)的食品安全問題屢見不鮮。究其原因，食品安全常識的缺乏是導(dǎo)致悲劇發(fā)生的一個(gè)重要因素。

每年有數(shù)百萬人因食用不安全食品而患病，還有許多人因此喪失生命。近日，湖北省荊州市石首東升鎮(zhèn)長堤寺村村民袁某、其妻成某、大嫂李某、侄孫女袁某某四人一同在家吃過早餐后，身體出現(xiàn)嚴(yán)重不適。之后，四人被迅速送往醫(yī)院搶救。其中兩人經(jīng)搶救無效死亡。該事件發(fā)生后，市委市政府高度重視，市公安局、食藥監(jiān)局、衛(wèi)計(jì)局、東升鎮(zhèn)等相關(guān)單位已第一時(shí)間進(jìn)駐現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查。經(jīng)過調(diào)查后得知，四人當(dāng)日早餐吃的是當(dāng)?shù)氐囊环N由大米做的甜糕點(diǎn)，由于隔夜放置，食物變質(zhì)，產(chǎn)生了大量的有毒物質(zhì)，次日早上又被再次加入韭菜和雞蛋回鍋，導(dǎo)致了悲劇的發(fā)生。

由于食用了變質(zhì)的食物，從而造成食物中毒的事故在生活中經(jīng)常出現(xiàn)。其實(shí)，我們只要掌握了一些食品安全常識，養(yǎng)成良好的習(xí)慣，就能夠消除身邊的食品安全隱患，有效避免悲劇發(fā)生。

一、購買食物時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS(CS)標(biāo)識，不能購買三無產(chǎn)品。這樣可以從很大程度上減少自己食用過期變質(zhì)食物的可能性。

二、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

三、不到無證攤販處購買盒飯或食物，這些攤販屬于流動(dòng)經(jīng)營，沒有安全保證，如果出現(xiàn)食物中毒的情況，他們可能早已不見蹤影。

四、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

五、少吃油炸、油煎食品。由于油炸食品經(jīng)高溫處理容易產(chǎn)生亞硝酸鹽類物質(zhì) 而且油炸食品不易消化，比較油膩，容易引起胃病。油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖，是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的危險(xiǎn)食品。

總之，我們應(yīng)當(dāng)掌握基本的食品安全常識，不食用來源不明或者過期變質(zhì)的食物，養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣，對自己的健康負(fù)責(zé)，也是對家人負(fù)責(zé)。

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