一、糖尿病能吃豆制品嗎
豆類及其制品中含有一種多糖物質(zhì)豆膠
，現(xiàn)代研究證實(shí)它具有促進(jìn)胰島素的分泌及改善組織細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感性的作用，可提高葡萄糖的利用率，有利于病情控制。
在北方
，用黃豆粉、小麥面、蕎麥面做的混合食品，很受糖尿病患者的歡迎。豆芽糖尿病腎病患者需低蛋白飲食
，應(yīng)少食豆類及其制品，因現(xiàn)代研究表明高蛋白飲食可引起腎小球?yàn)V過(guò)膜屏障的損害，引起腎小球高濾過(guò)，促進(jìn)腎小球基質(zhì)的增加，因而能促進(jìn)腎小球硬化作用。二、糖尿病飲食的8大禁忌
一
、糖果、煉乳、蜂蜜二
三
、少吃油炸、油煎和油酥的食品，以及豬皮、雞皮、堅(jiān)果類(如：花生、瓜子、腰果、松子、核桃等)等含油脂高的食品。四
五
六
七
八
三
1
多吃含糖量低的蔬菜,如南瓜
2
多吃高纖維食物
主食粗細(xì)搭配
3
青瓜、橙子、柚子
、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、獼猴桃等。要知道香蕉、紅棗
、荔枝、紅果、菠蘿含糖量是高的。水果中的果糖在正常代謝過(guò)程中，并不需要胰島素的作用，果糖還被認(rèn)為有延緩葡萄糖的被吸收的效用，從這個(gè)角度上講可以進(jìn)食。但仍然不能忘記水果中還含有葡萄糖、蔗糖等糖尿病人在飲食上一定要多注意
四
、治療糖尿病的5大藥膳1、筍米粥
功效：可清熱
，宣肺，利濕，適用于糖尿病人，也適用于久瀉、久痢、脫肛等癥。配料：鮮竹筍1個(gè)
，大米100克。制作：將鮮竹筍脫皮切片
，與大米同煮成粥。用法：每日服2次
。2
、清蒸茶鯽魚功效：補(bǔ)虛，止煩消渴
，適用于糖尿病口渴，多飲不止以及熱病傷陰。配料：鯽魚500克
，綠茶適量。制作：將鯽魚去鰓
、內(nèi)臟，洗凈，腹內(nèi)裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋清蒸，熟透即可服法：每日吃1次
3
功效：健脾氣
配料：豬脊骨500克，土茯苓50～100克
。制作：將豬脊骨加適量水熬成3碗
，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成，分2次服完。用法：每日服1次
。4
、菠菜根粥功效：利五臟
，止渴潤(rùn)腸。配料：鮮菠菜根250克，雞內(nèi)金10克
，大米適量。制作：將菠菜根洗凈
，切碎，與雞內(nèi)金加水適量煎煮半小時(shí)，再加入淘凈的大米，煮爛成粥。用法：每日服1次
5、山藥燉豬肚
功效：滋養(yǎng)肺腎
配料：豬肚
制作：先將豬肚煮熟
用法：空腹食用，每日服1次
糖尿病人食譜及禁忌
糖尿病人食譜及禁忌
糖尿病人食譜及禁忌1 一、飲食：
1
2
3、主食：選擇主食的時(shí)候
4、其他：糖尿病患者可選擇雞蛋
二 1、蔬菜：應(yīng)避免食用土豆 2 3 4 此外 糖尿病人食譜及禁忌21 2 3、避免使血糖迅速升高的食物 一、食譜 1 （1）碳水化合物：成年患者每天主食攝入量為250~400g （2）蛋白質(zhì)：成年患者每日每千克理想體重給予0.8~1.2g，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白 （3）脂肪：成年患者每日每千克體重予0.8～1g 2 3 二、禁忌 1 2 2 3 糖尿病人食譜及禁忌3 糖尿病人飲食禁忌 1、糖尿病人不能多吃面食 2 3 4 5 糖尿病人飲食食譜 1、糖尿病人在日常飲食中要多攝入低糖高纖維的食物 2、糖尿病人要多吃含鈣的食物 3 4、糖尿病患者要多吃富含維生素B和C的食物 5 推薦幾種適宜糖尿病患者的食譜 1）早餐可以吃50g窩頭或50g全麥面包或1個(gè)菜包或一個(gè)豆包 2）午餐可以吃一碗米飯 3）晚餐可以吃一個(gè)饅頭 隨著生活水平的提高,糖尿病的患病率呈上升趨勢(shì),而糖尿病人的飲食是比較受限制的糖尿病飲食禁忌
（糖尿病飲食禁忌表 ▲ ）
糖尿病飲食禁忌：
糖尿病絕對(duì)禁忌的食品：
是指含大量簡(jiǎn)單糖(如葡萄糖
糖尿病相對(duì)禁忌的食品：
是高脂食品及高膽固醇類食品。糖尿病患者容易出現(xiàn)高脂血癥，這是導(dǎo)致多種慢性并發(fā)癥的基礎(chǔ)，因此必須嚴(yán)格限制膽固醇的攝人量。含膽固醇高的食物有動(dòng)物油、黃油、奶油、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟及腦髓、蛋黃、松花蛋等。
糖尿病飲食禁忌：
忌食：白糖
少食：土豆
宜食：粗雜糧如蕎麥、燕麥片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。
酒對(duì)糖尿病的印影響：
(1)酒的性質(zhì)及其對(duì)糖代謝的影響
飲酒是一些人的嗜好。有相當(dāng)比例的糖尿病患者有飲酒習(xí)慣，由此對(duì)糖尿病的控制及并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展帶來(lái)一定的影響。 酒精的化學(xué)名為乙醇，體內(nèi)代謝過(guò)程簡(jiǎn)單，極易氧化產(chǎn)熱。乙醇在種類繁多的飲用酒中，其含量有高、中、低度酒之分。乙醇作為能量物質(zhì)，在體外用燃燒計(jì)測(cè)試，每克乙醇可產(chǎn)生29.7千焦(7.1千卡)熱量。乙醇進(jìn)入體內(nèi)迅速氧化產(chǎn)熱，熱量經(jīng)體表毛細(xì)血管散發(fā)幾乎不能利用，更難以轉(zhuǎn)化貯藏
(2)嗜酒對(duì)糖尿病的影響
①過(guò)量飲酒可以發(fā)生高脂血癥。其主要改變?yōu)檠懈视腿ゼ暗兔芏戎鞍?膽固醇濃度升高。臨床證明糖尿病患者飲酒不但易致高脂血癥，而且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，不實(shí)行飲食治療者尤甚
②長(zhǎng)期飲酒會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)缺乏
③糖尿病患者在飲酒時(shí)，進(jìn)一些碳水化合的食物
④糖尿病患者因過(guò)量飲酒引起糖尿病性酮癥酸中毒并非罕見(jiàn)(除酒的因素外，常與饑餓、感染、中斷治療
