黑豆薏米豆?jié){有什么好處,怎樣制作黑豆薏米豆?jié){

一、黑豆的益處

1、美容養(yǎng)顏。黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。

2、滋潤腸道。黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，滋陰養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。

3、促進消化。黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，對祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。

4、調(diào)理內(nèi)虛。“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。

二、薏米的益處

1、高營養(yǎng)。薏米的營養(yǎng)價值較高，含蛋白質(zhì)13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高。人體必需的8種氨基酸齊全，且比例接近人體需要。脂肪中含有豐富的亞油酸;所含B族維生素和鈣、磷、鐵、鋅等無機鹽也十分可觀。

2、祛濕解毒。有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

3、護膚。用于頭發(fā)：它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。

4、助消化。薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

三、黑豆薏米豆?jié){的功效

1、藥理作用。常食用黑豆，可百病不生?！薄昂诙谷肽I功多，故能治水、消腫下氣。治風(fēng)熱而活血解毒?！彼幚硌芯拷Y(jié)果顯示，黑豆具有養(yǎng)陰補氣作用，是強壯滋補食品。但黑豆也不可多食。

2、保健作用?，F(xiàn)在研究：發(fā)現(xiàn)黑豆具有一般食物沒有的獨特物質(zhì)，正是這些獨特物質(zhì)，提升了黑豆在豆類中的營養(yǎng)保健地位。科學(xué)研究顯示：黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%—40%，相當(dāng)于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國FDA規(guī)定的高蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高。

3、降低膽固醇。其中含有19種油脂，不飽和酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。因為黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。

4、益氣補血。常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病，以及肝臟和動脈等方面的疾病有好處。有很好的調(diào)理脾胃，益氣補血的效果。

四、黑豆薏米豆?jié){的做法

1、浸泡。提前將黑豆泡好，如果用來做早餐，可以提前一晚用水泡好紅薏米也要提前泡，泡的時間要長一些，這樣才容易研磨加水開泡，放在一起泡就好了，節(jié)約資源哈。

2、研磨。泡數(shù)小時后，可以開始進行研磨，加入芝麻和適量水一起放入料理機，選擇精細(xì)研磨，大概研磨4-5次，這樣口感會細(xì)膩很多，另外，喜歡濃稠的就少加點水煮豆?jié){。

3、煮沸。研磨完后，把料理機里的生豆?jié){倒入鍋內(nèi)，放在爐子上煮開即可豆?jié){一定要反復(fù)煮開才能入口，如果沒有煮開就飲用，容易中毒哦!注意，一定要煮到?jīng)]有泡沫真正沸騰后再滾5分鐘才可。不熟的豆?jié){是有毒的。也可以用可以直接打熟豆?jié){的豆?jié){機加工，更加方便

4、注意事項。沒有紅薏米的話，可以用薏米代替。不加糖的就是一款原味豆?jié){，如果豆?jié){機磨得不夠細(xì)的還是要用網(wǎng)隔下豆渣再喝，不過連豆渣一齊喝更好。一定要提前浸泡好再磨，干磨的效果沒濕磨的好，量要隨你家豆?jié){機的容量變化。

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