紅曲飲片的吃法是什么,,,紅曲飲片有哪些作用呢

一、紅曲飲片的吃法有哪些

紅曲飲片有很高的營養(yǎng)價值，尤其是紅曲飲片可以用來入藥。入藥后的紅曲飲片能夠有效降低人身體內(nèi)的血脂以及血壓，是一種降壓的純天然藥品，所以，紅曲米逐漸成為了一種降壓新藥。那么，一般紅曲米怎么吃呢?

丁香排骨

主料：寸排(長約1.5寸，寬約2厘米)

輔料：白糖、味精、鹽、料酒、紅曲飲片、丁香

做法：1、將排骨在開水中氽過后，撈出洗凈裝盤;

2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃后勾芡，之后淋于排骨上。即可。

食尚Tips：1、氽排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲;

2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。

也有煮粥的

紅曲粳米粥

此粥能活血化淤、健脾消食，可用于防治產(chǎn)后惡露不盡、淤帶腹痛等癥。

原料：

紅曲米30克，粳米100克，紅糖少許。

制作：

1、將紅曲米、粳米分別去雜質(zhì)，用清水淘洗干凈。

2、在洗凈的鍋內(nèi)放入適量的清水、粳米，置于火上，煮沸后再加入紅曲米，用文火煮至粥成，加紅糖調(diào)味，即可供食。

紅曲米最大的特點(diǎn)就是軟，而且吃起來非常香甜。看了以上的兩種制作方法，打擊啊就可以自己動手制作下這兩種美食了。經(jīng)常吃一些紅曲米制作的美食，能夠有效降低脂肪和血壓，對人的身體健康有極大的幫助，所以，建議大家平時的時候多吃一些紅曲米。

二、紅曲飲片的作用有哪些

紅曲，中藥名。為曲霉科真菌紅曲霉Monascus purpureus Went.的菌絲體寄生在粳米上而成的紅曲米。分布于河北、江西、浙江、臺灣、福建、廣東等地。具有健脾消食，活血化瘀之功效。常用于飲食積滯，脘腹脹滿，赤白下痢，產(chǎn)后惡露不盡，跌打損傷。他的功效和作用主要是以下的幾點(diǎn)：

1.降膽固醇：紅曲菌所產(chǎn)生的莫那林可K，是一種膽固醇抑制劑，尤其能優(yōu)先降低壞膽固醇，并去除血中脂肪，排除毒素。

2.降血糖：紅曲成份含有抑制糖分吸收的短鏈蛋白性物質(zhì)。

3.抗發(fā)炎：莫林那可物質(zhì)能抑制，或減少動脈血管壁受損時的發(fā)炎現(xiàn)象。

4.抗老化：紅曲產(chǎn)生的抗氧化成份，如黃酮酚等，能清除自由基。

5.降血壓：紅曲含有Y-胺基丁酸(GABA)，具有降血壓的效果。

6.防癡呆：紅曲中的乙醯膽鹼可安定神經(jīng)、提高記憶力。

紅曲發(fā)酵后可分離到輔酶Q10，輔酶Q10又名癸烯醌，是細(xì)胞代謝及細(xì)胞呼吸的激活劑，能改善線粒體呼吸功能，促進(jìn)氧化磷酸化反應(yīng)。它本身又是細(xì)胞自身產(chǎn)生的天然氧化劑，能抑制線粒體的過氧化，有保護(hù)生物膜結(jié)構(gòu)完整性的功能。對免疫有非特異的增強(qiáng)作用，能提高吞噬細(xì)胞的吞噬率，增加抗體的產(chǎn)生，改善T細(xì)胞功能。

三、紅曲飲片能治療什么病

1、治飲食停滯，胸膈滿悶，消化不良：紅曲9g，麥芽6g，山楂9g。水煎服，每日2次。(劉波《中國藥用真菌》)

2、治心腹作痛：赤曲、香附、乳香等分。為末，酒服。(《摘玄方》)

3、去三焦?jié)駸?，治泄瀉，兼治產(chǎn)后腹痛或自利者亦治血?。毫簧⒁涣希t曲(炒)半兩(活血)又云二兩半。上為末，飯丸，梧子大。每服五七十丸，白湯下。(《丹溪心法》清六丸)

4、治小兒吐逆頻頻，不進(jìn)乳食，手足心熱：紅曲(年久者)三錢半，白術(shù)(麩炒)一錢半，甘草(炙)一錢。為末。每服半錢，煎棗子米湯下。(《綱目》引《經(jīng)濟(jì)(驗(yàn))》方)

5、治婦女血?dú)馔矗杭t曲6g。水煎，熱酒服，每日3次。(劉波《中國藥用真菌》)

6、治跌打損傷：紅曲6g，鐵莧菜31g。水煎服，1次服完，每日3次。(劉波《中國藥用真菌》)

7、治小兒頭瘡，因傷濕入水成毒，膿汁不盡：紅曲嚼罨之，甚效。(《百一選方》)

四、紅曲飲片的藥理作用是什么

紅曲發(fā)酵后可分離到輔酶Q10，輔酶Q10又名癸烯醌，是細(xì)胞代謝及細(xì)胞呼吸的激活劑，能改善線粒體呼吸功能，促進(jìn)氧化磷酸化反應(yīng)。它本身又是細(xì)胞自身產(chǎn)生的天然氧化劑，能抑制線粒體的過氧化，有保護(hù)生物膜結(jié)構(gòu)完整性的功能。對免疫有非特異的增強(qiáng)作用，能提高吞噬細(xì)胞的吞噬率，增加抗體的產(chǎn)生，改善T細(xì)胞功能。

藥材性狀：紅曲呈長卵形、類圓柱形或不規(guī)則形，略扁，長5-8mm，寬2-3.5mm，厚1.5-3mm。表面紫紅色或棕紅色，凹凸不平，有的具淺縱、橫紋理。質(zhì)脆，易沿橫紋理斷開，斷面平齊，邊緣紅色至暗紅色，中部略凹，白色至淺紅色。氣特異，味淡、微甘，以紅透質(zhì)酥、陳久為佳。

飲片性狀：為不規(guī)則的顆粒，形如碎米，外表棕紅色，質(zhì)脆，斷面粉紅色，微有酸氣，味淡。

紅曲霉，又名紫色紅曲霉。菌絲體大量分枝，初期無色，漸變?yōu)榧t色，老后紫紅色;菌絲有橫隔，多核，含橙紅色顆粒。成熟時在分枝的頂端產(chǎn)生單個或成串的分生孢子。分生孢子褐色，(6-9)μm×(7-10)μm。在另外菌絲頂端還產(chǎn)生橙紅色單個球形子囊殼(閉囊殼);閉囊殼橙紅色，近球形，直徑25-75μm，內(nèi)含多個子囊。子囊球形，含8個子囊孢子，成熟后子囊壁消失。子囊孢子卵形或近球形，光滑，透明，無色或淡紅色，(5.5-6)μm×(3.5-5)μm。

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