山藥炒木耳怎么做,介紹山藥炒木耳的營養(yǎng)價(jià)值

山藥炒木耳是以山藥和木耳為主要原料的養(yǎng)胃菜。山藥炒木耳清爽可口，制作方法簡單，能夠健脾益胃助消化，是一道良好的開胃菜。山藥和木耳都是營養(yǎng)價(jià)值很高的食材，含有人體所需的多種營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪、碳水化合物、維生素等。山藥炒木耳尤其適合減肥人士，能夠降血糖、養(yǎng)顏、纖體、抗癌等。下面我們來具體了解山藥炒木耳的做法和營養(yǎng)價(jià)值。

山藥炒木耳的做法。準(zhǔn)備好山藥、木耳、大蒜頭、植物油、鹽等材料。將山藥去皮，木耳泡開。山藥切成片，放進(jìn)開水氽一下。在鍋里加入適量的油，燒開，然后放入蒜瓣。放入洗干凈的木耳和山藥，翻炒一分鐘后加入適量的鹽。起鍋裝在盤子里，就可以了。山藥有兩種類型，一種比較細(xì)，長有很長的毛，適合用來燉湯。另一種比較粗，毛比較短，通常用來炒菜。

山藥炒木耳的營養(yǎng)價(jià)值。山藥有降血糖、減肥瘦身的功效。山藥含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和淀粉等物質(zhì)，能夠提供人體所需的多種營養(yǎng)素。山藥能夠提供人體足夠的粘液蛋白，有良好的保健作用。長期吃山藥能夠使血管保持彈性，防止動(dòng)脈粥樣化，預(yù)防心血管疾病。山藥含有豐富的纖維素，使人有飽腹感，可以控制進(jìn)食量，達(dá)到減肥的目的。木耳所含的胡蘿卜素在體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化為維生素A，有美容養(yǎng)顏的功效。

本文回答了山藥炒木耳的做法和營養(yǎng)價(jià)值。山藥炒木耳是做法很簡單，味道清爽可口，能夠開胃養(yǎng)胃。這道菜非常適合心腦血管疾病患者、結(jié)石癥患者等人群。但是，體質(zhì)濕熱者、孕婦、腹瀉者最好不要吃這道菜，會(huì)造成身體不適。皮膚直接接觸山藥會(huì)刺癢，烹飪過程中最好帶上手套。

木耳炒山藥該怎么做？

黑菜是一種常見的食材，是一種長在樹木上的東西，因?yàn)橛悬c(diǎn)像耳朵的形狀，加之是黑色的，所以常被人們稱呼為黑木耳，軟嫩爽脆。黑木耳的功效很好，經(jīng)常生氣的人、有三高的人都可以常吃一些，有潤燥、輔助調(diào)理三高、幫助消化的好處。黑木耳還有美容養(yǎng)顏，抗衰老的好處，因此，年輕的男男女女也可以隔三差五吃上一些，保持青春活力。

木耳炒山藥，絕對(duì)經(jīng)典組合的家常菜，加上少量青紅椒搭配顏色，高顏值，有營養(yǎng)，色香味俱佳，是點(diǎn)餐量很高的一道清爽小炒，山藥質(zhì)地細(xì)膩，口感清脆香甜，木耳筋道滑爽有嚼勁，完美搭配，營養(yǎng)豐富，很受人喜歡。要怎樣做好這樣一道簡單易上手的清新小炒呢？

（1）山藥300克，削皮后放案板上，防打滑案板上可抹少許白醋，先把山藥整根斜刀切成3厘米左右長的圓段，然后再每段平放在案板上，直刀切成厚點(diǎn)的菱形片，把山藥片放入水中，加入少許白醋或鹽防氧化變黑，待炒時(shí)投洗干凈即可。

（2）木耳提前兩小時(shí)泡發(fā)，以前我有分享過快速泡發(fā)木耳的方法，這兒就不做表述了。

取150克木耳，去掉老根撕成小朵備用。

青紅椒各15克切菱形片備用，大蒜三粒切片備用。

（3）起鍋燒水，水開放少許鹽和油，把山藥和木耳放入焯水大概一分鐘左右，水快開時(shí)，放入青紅椒，焯燙一下，立即一起撈出投入涼水中，撈出控水備用。

（4）起鍋燒油，油熱放入蒜片炒出香味，下入木耳和山藥青紅椒，快速翻炒幾下，改小火加鹽5克，雞粉5克，糖少許，淋入少許水，快速翻炒幾下淋入少許水淀粉，再次翻炒幾下，淋少許明油翻拌均勻即可出鍋裝盤，好吃的木耳炒山藥就做好了，希望大家喜歡。

山藥炒木耳的功效

山藥和木耳一起吃養(yǎng)生功效非常不錯(cuò)，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、清熱解毒、補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤肺止咳、補(bǔ)腎益精、健脾養(yǎng)胃、降血壓、降血糖等功效，還可以治療氣血不足、咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、腎虛、以及、高血壓、糖尿病、腹瀉、脾胃虛弱等不適病癥。

鐵棍山藥炒木耳

“山藥是一種理想的減肥和健美食品，營養(yǎng)高，熱量低。它最大的特點(diǎn)是能給人體供應(yīng)大量的粘液蛋白，對(duì)人體有特殊的保健作用?？煞乐剐难芟到y(tǒng)脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。因此，山藥是一種理想的減肥和健美食品。對(duì)于山藥女性來說，它含有足夠的纖維，吃后會(huì)產(chǎn)生飽腹感，從而控制食欲。它是一種天然的減肥食品。黏山藥是最好的山藥，口感和口感都比普通山藥好。炒木耳是一道健康的菜。因?yàn)檫@道菜是素菜，所以用一種很好吃的汁液調(diào)味，會(huì)很鮮很香很好吃?！?br>

佐料


胡蘿卜(100克)、黑木耳(50克)、山藥(150克)


佐料


鹽(適量)姜(適量)醬(適量)


炊具


油炸鍋


一個(gè)


發(fā)木耳，準(zhǔn)備其他材料。


2


山藥去皮切片，胡蘿卜切片。山藥片切好后，用清水和適量的醋浸泡，以防氧化。


三


向鍋中加水，煮沸。將山藥片、胡蘿卜片、干木耳放入鍋中焯一下備用。


四


將姜片、山藥和胡蘿卜放入鍋中煎一會(huì)兒。


五


加入木耳，攪拌均勻。


六


加入適量的鹽，加入鮮味汁調(diào)味。


七


鐵山藥炒木耳做好了。


本站將與大家分享鐵山藥炒黑木耳的做法。鐵山藥炒黑木耳的燒制步驟、所需時(shí)間、調(diào)料搭配你學(xué)會(huì)了嗎？我們將通過我們的手教你如何制作鐵山藥炒黑木耳。如果你愿意用鐵山藥做炒黑木耳，營養(yǎng)又好吃。趕緊給你和家人做一頓好吃的。期待分享一下鐵山藥炒黑木耳食譜的燒制成果。

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