立春吃什么養(yǎng)生,春餅是不可或缺的食物

立春吃什么養(yǎng)生？立春節(jié)氣是二十四節(jié)氣的第一個(gè)節(jié)氣，你知道立春吃什么傳統(tǒng)食物嗎？立春時(shí)有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤等，在南方則流行吃春卷，街市上都有不少叫賣春卷的小販。下面為你盤點(diǎn)立春的傳統(tǒng)食物。

春餅

唐《四時(shí)寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號(hào)‘菜盤’?！笨梢?jiàn)唐代人已經(jīng)開(kāi)始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實(shí)是一種燙面薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。春餅是用來(lái)卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。

清《調(diào)鼎集》一書(shū)中曾記載了春餅的制法：“搟面皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季應(yīng)時(shí)菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春餅切段?！边@是清朝的吃法?，F(xiàn)在的春餅在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可視個(gè)人的喜好而定，在食用時(shí)，有些人喜歡抹甜面醬、卷羊角蔥食用，有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅里吃。

立春吃什么食物？

立春吃飯吃的是以下內(nèi)容：
1、薺菜可是立春“第一鮮”，春節(jié)吃膩了大魚(yú)大肉，適量吃一些春季的時(shí)令蔬菜，促進(jìn)消化，清腸解膩，補(bǔ)充維生素，增強(qiáng)身體的免疫力。
2、立春時(shí)節(jié)的天氣忽冷忽熱，也是細(xì)菌滋生的季節(jié)，容易引發(fā)感冒和流感，適量多吃一些蘿卜，可以增強(qiáng)人體的免疫力，預(yù)防疾病。
3、立春時(shí)期，最少不了的就是“春餅”，其中春餅卷的菜品種比較多，內(nèi)容豐富。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

2023立春吃什么傳統(tǒng)食品

1、春餅。春餅在山東又名薄餅、荷葉餅，上可以入宴席配烤鴨同食，下可以卷大蔥、抹面醬，而與百姓的日常生活結(jié)緣，最是餅中“通品”，深受民眾喜愛(ài)。大蔥味辣，為五辛之一，春餅以五辛佐食，這正是古代立春飲食的遺俗。春卷在今天已經(jīng)成為世界性的食品，在有中國(guó)餐館的地方，就有春卷。春卷在德國(guó)甚至被看作中國(guó)食品的代表。這里的春卷當(dāng)然已經(jīng)與立春沒(méi)有直接關(guān)系，不必只在立春食用。人們也大多并不知道，春卷本來(lái)是與立春相關(guān)聯(lián)的，曾是立春的節(jié)日食品。
2、春盤。春盤又稱“五辛盤”，是細(xì)切五種辛辣的生菜盤裝而成?！侗静菥V目》中說(shuō)：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意。”這一風(fēng)俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩(shī)，其中說(shuō)到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。寧津一帶用蔥、蒜、椒、姜、芥切而調(diào)食之，稱為五辛盤，它既可以下酒佐餐，又可以作為禮物相互饋送。也有饋送青韭、黃柑的。
3、春卷。春卷也是立春日人們常吃的一種節(jié)令食品，立春吃春卷，也叫“咬春”。春卷的做法與春餅類似，但春餅是卷菜后直接吃，而春卷是用薄餅皮包餡卷成約二寸長(zhǎng)的筒狀，并將兩頭包住，放入油鍋里炸至外焦里嫩，撈起瀝干油后食用。

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