老人怎么飲食才能夠延年益壽(老人延年益壽補(bǔ)充蛋白質(zhì)蔬菜水果)

老人健康飲食，日常生活中要多注意這幾點(diǎn)：

1.良好的飲食習(xí)慣，一日3-5餐有規(guī)律。按時(shí)定量進(jìn)餐。飲食有節(jié)、食量得當(dāng)，不過(guò)饑過(guò)飽，每餐七、八分飽，忌狼吞虎咽、暴飲暴食。不挑食、不偏食，都是少鹽、少糖、少脂肪，多為清淡食物。

2.膳食熱能不高，有充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，動(dòng)物脂肪少，無(wú)機(jī)鹽、微量元素(包括維生素)充裕，滿足人體需要。營(yíng)養(yǎng)素的合理是因他們平衡膳食。老人們的膳食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是：多量的奶、適量的禽、魚、瘦肉，少量的蛋、肝等。

3.食物搭配合理。老人的飲食要精心調(diào)制、烹調(diào)，各種食物有粗有細(xì)，葷素搭配，飲食柔軟易消化吸收。

4.吃夠蔬菜、水果限量。蔬菜和水果提供膳食纖維、各種維生素和礦物質(zhì)，還有有益健康的抗氧化成分，能延緩人體衰老，所以每天保證吃到1斤蔬菜，菌類和綠葉菜一定要吃。水果由于糖分太高，建議每天200g就夠了，相當(dāng)于一個(gè)中等大小的蘋果。

5.味道要清淡。有些老年人口重，殊不知下鹽吃多了會(huì)給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6至8克為宜。

老人延年益壽補(bǔ)充蛋白質(zhì)蔬菜水果

老年人身體素質(zhì)比較差，在飲食方面也一定要注意，不能隨便亂吃。合理的飲食才能讓老年人保持體力更加健康。很多食物的功效和作用是不一樣的，所以不同體質(zhì)的人群適合吃的食物的種類也是會(huì)有差異的。老年人養(yǎng)生的飲食原則你知道嗎?

少吃炒菜、多吃拌菜

燉菜和蒸菜等清淡少鹽的菜式。炒菜的烹飪方式不僅會(huì)增加油脂和鹽的攝入，不利于血壓和體重的控制，而且食用油高溫烹調(diào)產(chǎn)生的脂質(zhì)氧化容易堵塞血管，增加各種慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，老人四肢上的老年斑就是脂質(zhì)氧化的結(jié)果。

適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白

彌補(bǔ)老年人的“負(fù)氮平衡”損失的蛋白質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源有奶類、豆制品、動(dòng)物瘦肉、蛋類等，這些食物都有經(jīng)常吃，喝牛奶肚子難受可以改喝酸奶，不僅有益腸道健康，還能補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)。

一小把堅(jiān)果

堅(jiān)果真的是個(gè)好東西，是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來(lái)源，而且還含有豐富的B族維生素、鐵、鈣、鎂、鋅、錳等人體必需的礦物質(zhì)，對(duì)預(yù)防各種慢性疾病都很有幫助，但是不要過(guò)量吃，脂肪含量高不好消化。

吃夠蔬菜、水果限量

蔬菜和水果提供膳食纖維、各種維生素和礦物質(zhì)，還有有益健康的抗氧化成分，能延緩人體衰老，所以每天保證吃到1斤蔬菜，菌類和綠葉菜一定要吃。水果由于糖分太高，建議每天200g就夠了，相當(dāng)于一個(gè)中等大小的蘋果。

關(guān)于老年人安度晚年需要注意的一些保健的原則，不知道大家對(duì)這些常識(shí)了解多少呢，其實(shí)老年人應(yīng)該注意這些方面的常識(shí)，以免造成不健康的情況出現(xiàn)，還要注意積極的鍛煉身體，少吃油大的食物，多吃素菜，這樣保持健康最有利。

關(guān)于延年益壽的11個(gè)養(yǎng)生秘訣

【導(dǎo)讀】：定時(shí)而食。這樣，可在時(shí)間上形成條件反射，既可增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，增多消化液分泌，增進(jìn)胃腸的消化吸收，又可使吃進(jìn)去的食物得以由胃從容地按時(shí)排空，使胃得到適當(dāng)休息。

吃飯有規(guī)律

定時(shí)而食。這樣，可在時(shí)間上形成條件反射，既可增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，增多消化液分泌，增進(jìn)胃腸的消化吸收，又可使吃進(jìn)去的食物得以由胃從容地按時(shí)排空，使胃得到適當(dāng)休息。

　飲食有節(jié)，不暴飲暴食

“饑而不食，則精氣乏竭”，但貪多求飽，也會(huì)傷身折壽。所以，絕大多數(shù)長(zhǎng)壽老人都切實(shí)做到了吃七八分飽。對(duì)特別喜愛吃的食物，能夠自我克制。

粗糧和細(xì)糧搭配合理

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如皋本地172位百歲老人中，有74％的人每天都是早晚吃粥，中午吃大米干飯。粥的用料是粳米、粟米、玉米面、大麥糝等。這些谷類所含營(yíng)養(yǎng)成分豐富多樣，在維護(hù)健康方面有著特殊功效。

飯菜清淡

吃天然食品，不吃或極少吃含有色素、防腐劑等添加劑的食品。被列為全國(guó)六大“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”的巴馬、鐘祥、樂山、如皋、克依、興隆地區(qū)的長(zhǎng)壽老人，絕大多數(shù)以天然谷物、豆類為主，吃菜葷素兼有，以素為主，多吃青菜瓜果、豆制品和蛋類，絕對(duì)吃素的人很少，如如皋的百歲老人中只有一人。

適當(dāng)吃肉及水產(chǎn)品

大多數(shù)長(zhǎng)壽老人不挑食，對(duì)肉、魚、蝦也不過(guò)于拘泥，關(guān)鍵在于少吃，吃得適量。這些老人對(duì)食用脂肪過(guò)多的食物會(huì)引發(fā)高血脂癥和心腦血管疾病等弊端略知一二，但他們也知道限制過(guò)度甚至一點(diǎn)不吃，也不一定能起到防病保健的作用。

以植物油為主

油脂以豆油、麻油、菜油和花生油為主，一般不用或很少用動(dòng)物油。吃植物油減少了脂肪的攝入，也減少了熱量的攝入，可防止肥胖癥的發(fā)生。亦可預(yù)防高血壓、心臟病、糖尿病等老年病發(fā)病的機(jī)率。

多食當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)品

尤應(yīng)多食豆類、山芋、花生、白蘿卜、胡蘿卜等營(yíng)養(yǎng)和食味俱佳的食物。如鐘祥、樂山地區(qū)的長(zhǎng)壽老人常吃黃豆、黑豆、綠豆等豆類和豆制品，這些食品為老人們一生提供了充足的蛋白質(zhì)來(lái)源。又如如皋地區(qū)盛產(chǎn)玉米、大麥、蕎麥、銀杏、花生、白蘿卜、胡蘿卜、山芋、芋頭等，許多老人對(duì)這些特產(chǎn)愛不釋手、百吃不厭，而這些東西都是營(yíng)養(yǎng)豐富的長(zhǎng)壽食品。

多吃容易咀嚼、消化的食品

少用或避免用不易消化的食品。如興隆、如皋、鐘祥等地區(qū)的長(zhǎng)壽老人喜愛吃粥。他們所食的粥五花八門，品種極豐。有粳米粥、玉米粥、番薯粥、綠豆粥、紅棗粥、蘿卜粥、核桃粥、栗子粥等。這些名目繁多的粥含有豐富的鈣、磷、鐵和蛋白質(zhì)及維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，既味美可口，又能健體強(qiáng)身。

堅(jiān)持多喝水

喝白開水、綠茶水和少量酒水，不喝飲料。如樂山、鐘祥等地的長(zhǎng)壽老人喝的是山泉井水和自家釀的谷酒、甜酒，而這些絕無(wú)污染的水和水酒富含維生素和微量元素，常喝能生津止渴、補(bǔ)脾氣、益血，還可以帶走身體中的有害物質(zhì)。又如如皋特產(chǎn)的黃酒，更是許多老人必備的飲品，其中含有葡萄糖、鈣、鐵及蛋白質(zhì)，每天少喝一點(diǎn)能開胃下氣，促進(jìn)血液循環(huán)。

選擇新鮮綠色食品

合理調(diào)配、烹飪。根據(jù)調(diào)查，長(zhǎng)壽鄉(xiāng)的許多百歲老人習(xí)慣于用煮、蒸等烹飪方法，少用或避免用油炸、煎或燒的方法烹制食物。這樣，既避免了食物在加工烹調(diào)過(guò)程中發(fā)生一系列化學(xué)變化，又避免了因食物在煙熏燒烤中產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對(duì)身體很有好處。

盡量減少鹽的攝入

老人們每日食鹽一般在6克以下，少數(shù)老人用量稍大些，但都控制在6至8克之間。另外，許多百歲老人少吃糖或不吃糖，只有個(gè)別人對(duì)糖或含糖較多的蜂蜜有偏愛，攝入量比較大。

這11條是我國(guó)六大“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”活過(guò)90歲乃至100歲的人飲食上的共同特征。學(xué)會(huì)他們的飲食方法，乃是得到人生健康長(zhǎng)壽的最大智慧。

長(zhǎng)壽老人親傳飲食秘籍

中國(guó)歷史上很多皇帝，比如秦始皇，漢武帝，都想通過(guò)吃藥來(lái)延年益壽。在21世紀(jì)，長(zhǎng)壽也是社會(huì)進(jìn)步的標(biāo)志。今天就來(lái)看看一個(gè)長(zhǎng)壽男人的秘訣。


首先，我喜歡喝粥


從飲食習(xí)慣來(lái)看，所有的長(zhǎng)壽老人都不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和他的夫人張，兩人都是百歲老人，特別喜歡粥。每天早上，將50克燕麥片加入250克開水中，沖泡2分鐘，制成粥。每天如此，從未間斷。上海的百歲老人蘇局仙有一個(gè)習(xí)慣，一日三餐喝大米粥，早晚稀粥，中午喝一點(diǎn)稠粥，每餐一小碗。他們說(shuō)，“吃粥讓你感到舒服，對(duì)你的健康有好處?！?br>

歷代醫(yī)家和衛(wèi)生員都極力推薦老年人喝粥。說(shuō)：粥是天下第一滋補(bǔ)食品?！爸嘁紫?，能和胃健脾，清肺潤(rùn)下半身。清代衛(wèi)生學(xué)家曹次山說(shuō)：“老年時(shí)，食粥，可以強(qiáng)身健體，延年益壽?！八o老人編了一百多種粥圖，很受老人歡迎。


第二，小米是老人最好的滋補(bǔ)品。


老人最喜歡小米，把它當(dāng)成最好的滋補(bǔ)品。小米是小米去皮后的顆粒狀谷物，歷來(lái)有“雜糧，小米為先”之稱。生病的老人經(jīng)常用小米滋補(bǔ)身體。中醫(yī)認(rèn)為小米益五臟，厚胃，補(bǔ)津液，強(qiáng)筋骨，長(zhǎng)肌肉。清代一位名醫(yī)說(shuō)：“小米最養(yǎng)人。煮米粥時(shí)的米油比參雞湯好?！笨梢姡L(zhǎng)壽老人喜歡“飯”是有道理的。


第三，珍珠玉米是主食


玉米，別名玉米、玉米、珍珠玉等。與水稻、小麥一起被稱為世界三大農(nóng)作物。它是世界公認(rèn)的“黃金作物”，也是長(zhǎng)壽老人離不開的主食。美國(guó)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)做了一項(xiàng)普查，發(fā)現(xiàn)美國(guó)的土著人沒有一個(gè)患有高血壓或動(dòng)脈硬化。這是給老玉米的。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，老玉米含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物酒精和維生素E，因此不易引起高血壓和動(dòng)脈硬化。從長(zhǎng)壽老人的體質(zhì)來(lái)看，他們很少有高血壓和動(dòng)脈硬化，這與他們以吃玉米為主食密切相關(guān)。



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延年益壽的中醫(yī)食療小偏方

每個(gè)人都想長(zhǎng)命百歲，尤其對(duì)于老人來(lái)講，因此如何延年益壽就成了他們密切關(guān)注的話題。其實(shí)，長(zhǎng)壽是集健身、飲食、衛(wèi)生、心理等各方面于一體的綜合效應(yīng)。營(yíng)養(yǎng)是人體健康長(zhǎng)壽的物質(zhì)基礎(chǔ)，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的好壞和數(shù)量的多少，直接影響到人體健康、抗病能力和壽命的長(zhǎng)短。人生命的維持需要多種營(yíng)養(yǎng)素，比如維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鐵、鈣、鋅、硒、磷、錳、碘、鈉、氨基酸等一樣不可少。人的各個(gè)臟腑需要的營(yíng)養(yǎng)不一樣，所以人體對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)的需求也是多樣的，如何滿足各臟腑的需求，是關(guān)系人是否可以長(zhǎng)壽的關(guān)鍵。

癥狀：衰老速度快，各種疾病滋生。

延年益壽的中醫(yī)食療小偏方：

1、靈芝木耳湯延年益壽

原料：靈芝、銀耳、黑木耳各5克，冰糖適量。

制法：將上述食材洗干凈切細(xì)，然后將其放人碗內(nèi)，加人適量冰糖和水，放人鍋中煮熟即可食用。

功效：靈芝自古以來(lái)就有著“長(zhǎng)生不老藥”的美譽(yù)，《神農(nóng)本草經(jīng)》亦把靈芝列為仁品，說(shuō)它可以“主耳聾，利關(guān)節(jié)，保神益精，堅(jiān)筋骨，好顏色，久服輕身不老延年?！?/p>

2、松子粥滋陰養(yǎng)液

原料：松子仁20克，梗米100克。

制法：將松子仁研成細(xì)末.然后和洗干凈的梗米一起放人鍋中，加入適量清水煎煮，待米熟爛時(shí)即可食用，每日早晚各一次。

功效：松子是松樹的種子，含有脂肪、蛋自質(zhì)、碳水化合物等物質(zhì)。具有健身心、滋潤(rùn)皮膚、延年益壽的功效。和梗米一起食用，可以起到潤(rùn)肺滑腸、滋陰養(yǎng)液、祛風(fēng)通絡(luò)的作用。

3、地黃人參方益精延年

原料：生地黃、熟地黃、麥門冬、天門冬各500克，人參25克。

制法：將麥門冬和天門冬去心，然后將所有藥材研成細(xì)末，制成丸狀，每日空腹用酒吞服。

功效：人參和靈芝一樣，都是珍貴的藥材，有很高的藥用價(jià)值。古代人稱之為神草。聞名遐邇的“東北三寶”，人參就是其中之一，所以人參是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材，具有補(bǔ)氣固脫、健脾益肺、寧心益智、養(yǎng)血生津的功效。

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