我們經(jīng)常會聽到堿性食物和酸性食物這兩種說法。一種食物是堿性的還是酸性的,與這種食物的味道沒有關系。很多食物我們吃起來很酸,但它們卻是堿性食物。堿性食物是指燃燒的灰主要的成分是鉀、鈉、鈣、鎂等元素的食物。堿性食物的燃灰溶于水后是堿性溶液。很多食物是堿性食物,比如各種水果、蔬菜、豆類、奶類等。堿性蔬菜和瓜果有很多,酸角、檸檬、橘子、柚子、葡萄等都是。我們來談談堿性食物的特點。
水果養(yǎng)生功效。堿性蔬菜和瓜果有很多,準確地說,蔬菜和瓜果絕大部分是堿性的。除了加州李和紅莓,其它的植物都是堿性的。新鮮的水果和蔬菜都是堿性的,腌制過的當然就不是了。我們平時吃的堿性食物有水果、牛奶、蔬菜、杏仁、椰子等。具體一點,有蘿卜、土豆、南瓜、海帶、豆角、生梨、草莓、西瓜、柿子、茶等。海帶的堿度是最高的,經(jīng)常吃海帶對身體健康有好處,能夠預防多種疾病。
食物調節(jié)。食物的酸堿性和人體的酸堿性不是一回事,人體的酸堿性與攝入的食物無關,而是由血液、腎、肺來調節(jié)的。有的人以為食物能改變人體的酸堿性,長期只吃某一種食物,這只會傷害身體,并影響人體酸堿平衡。網(wǎng)絡上有堿性食物能抗癌的說法,這個說法是沒有科學依據(jù)的。多吃堿性食物并不是因為他是堿性的,而是因為他能提供給人體各種必需的營養(yǎng)素。
堿性蔬菜和瓜果非常多。我們平時所吃的瓜果蔬菜幾乎都是堿性食物。大多數(shù)肉類是酸性食物。并不是酸性食物引起了癌癥,而是不良的生活習慣和飲食習慣引起了癌癥。膳食平衡是非常重要的,我們既要多吃蔬菜水果,也要多吃一些肉。不能因為肉類是酸性食物而完全不吃。
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