飲食禁忌食物相克,和檸檬相克的食物

隨著人們生活水平的提高,食品的食療價(jià)值越來越引起人們的重視。比如檸檬，可以補(bǔ)充大量的維生素C,喝檸檬水可以美白，因此酸酸甜甜的檸檬深受都市白領(lǐng)女性的青睞。但在生活飲食中，不懂食物搭配很容易造成麻煩事，下面我們來了解一下食用檸檬的方法。

檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽(yù)為檸檬酸倉庫。檸檬汁多酸爽，有芬芳的氣味?？梢陨蛑箍?，促進(jìn)食欲、緩解孕婦惡心嘔吐。檸檬中具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，含有大量的維生素C，有抗菌殺毒、提高免疫力、美白美容等多種作用。很多人喜歡喝酸甜的蜂蜜檸檬水，蜂蜜檸檬水不僅可以生津止渴，還可以美容養(yǎng)顏。常喝檸檬水還可預(yù)防和輔助治療高血壓和心肌梗死等心血管疾病。

但是在食用檸檬的過程中，我們要避開與檸檬相克食物，才可以達(dá)到事半功倍的效果。檸檬和橘子一起食用會(huì)導(dǎo)致消化道潰瘍;檸檬和牛奶一起食用會(huì)使蛋白質(zhì)不能很好地吸收;檸檬和山楂一起食用會(huì)影響蛋白質(zhì)吸收的情況;檸檬和胡蘿卜一起食用會(huì)破壞維生素C的吸收;檸檬和海鮮一起食用會(huì)破壞食物的營養(yǎng)價(jià)值。

檸檬富有香氣，能使肉類和海鮮產(chǎn)品不再腥膻。檸檬汁可有效預(yù)防腎結(jié)石的可以形成。檸檬和鵪鶉一起食用促進(jìn)蛋白的吸收消化;檸檬和鴨肉一起食用可以補(bǔ)氣益血;檸檬和白糖一起吃能夠美容養(yǎng)顏;檸檬和芍藥一起吃能夠有效緩解工作中的壓力。這些食物和檸檬一起吃可以更好的幫助我們的身體吸收營養(yǎng)。

現(xiàn)在超市里有很多干檸檬片，但是干檸檬片中并沒有太多的營養(yǎng)成分，所以最好還是用新鮮的檸檬片來泡水喝，檸檬的保質(zhì)期大概有5天的時(shí)間，切開之后要放在冰箱里，如果一次食用不完，可以用來榨汁，或者把檸檬切片用蜂蜜腌起來，這樣就可以隨時(shí)喝到自己親手做的蜂蜜檸檬水了。

檸檬不能和什么一起吃

檸檬不能和以下的食物一起吃：
1、檸檬不能和海鮮一起吃
檸檬不能和海鮮一起吃，特別是生活中常見的螃蟹、海滲以及海蝦等都不能和檸檬一起吃，因?yàn)闄幟手泻写罅康墓?，而這些海鮮食材中則含有大量的蛋白質(zhì)與鈣，果酸與蛋白質(zhì)相遇之后會(huì)讓蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固，同時(shí)也會(huì)讓鈣形成不易消化的物質(zhì)，海鮮一起吃，不僅會(huì)讓它們的營養(yǎng)流失還會(huì)引發(fā)腸胃不適。
2、檸檬和牛奶相克
檸檬和牛奶是相克的兩種食材，平時(shí)他們也不能一起吃，因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的蛋白質(zhì)和大量的微量元素鈣，這些物質(zhì)與檸檬中的果酸相遇以后，會(huì)失去活性，同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生一些不易人體吸收的物質(zhì)，會(huì)讓腸胃的負(fù)擔(dān)明顯加重，容易讓人們出現(xiàn)腹痛腹脹以及腹瀉等不良癥狀。
3、檸檬和胡蘿卜不能一起吃
檸檬和胡蘿卜也是不能一起吃的兩種食材，因?yàn)闄幟手泻写罅康木S生素c，而胡蘿卜中則含有多種天然的酶類物質(zhì)，這些酶類物質(zhì)對檸檬中的維生素c有很強(qiáng)的破壞力，會(huì)讓維生素c大量流失，人們把檸檬和胡蘿卜一起吃，根本吸收不到它們原有的營養(yǎng)。

檸檬和什么食物相沖突？相克？

牛奶與檸檬食物相克
同食影響胃、腸的消化。
檸檬的最佳搭配食物，檸檬食物相宜列表
檸檬+雞肉
酸味可以促進(jìn)食欲，而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食欲大振。
檸檬+蘆薈
飲用含檸檬汁的酸味飲料可幫助產(chǎn)生唾液，但口腔黏膜破損者，為避免疼痛加劇不適合喝檸檬汁，可直接飲用蘆薈加冰糖，因蘆薈可抑制炎癥、去除疼痛。
檸檬+甘蔗汁
檸檬汁與蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除煩、和胃降逆。用于飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴，嘔噦少食。

檸檬和什么不能一起吃

檸檬含有煙酸和有機(jī)酸，有很強(qiáng)的殺菌作用，富有香氣，能使肉質(zhì)的口感更好，還能增加胃腸的蠕動(dòng)，檸檬汁中有大量檸檬酸鹽，能夠阻止腎結(jié)石形成，使部分結(jié)石變小甚至數(shù)量減少，吃檸檬還對血管有好處，具有止血作用，鮮檸檬維生素含量豐富，能防止、消除皮膚色素沉著，檸檬富含維生素。
檸檬的吃法也是五花八門，可以直接榨汁喝，或者和其它水果搭配，做成可口的飲料，還可以和不同的食材搭配，做成各種口味的美食，因此，檸檬深受人們的喜愛，尤其是女性的喜愛，不過檸檬雖然能夠和不同的食物搭配一起吃，但也有一些食物是和它相克的，高維生素C含量的食物和高鈣的食物都是不能一起吃的。
1、檸檬不能和高維生素C一起吃
檸檬中主要的營養(yǎng)元素是維生素C，如果其他食物當(dāng)中含有能夠破壞維生素C的物質(zhì)，那么這樣的食物就不能和檸檬一起食用，比如胡蘿卜就含有抗壞血酸酵酶，而人體就不能充分吸收維生素c。因此不能和檸檬一起吃。
2、檸檬不能和高蛋白、高鈣食物一起吃
蛋白質(zhì)以及鈣含量比較高的食物也不能和檸檬一起吃，因?yàn)榫S生素C以及檸檬中的果酸很容易和這樣的食物發(fā)生反應(yīng)，從而引發(fā)身體的不適，甚至造成各種疾病。牛奶是比較常見的高蛋白、高鈣食物，它就不能和檸檬一起吃，容易影響腸胃的效果，還有可能引起結(jié)石。
3、檸檬不能和海鮮一起吃
海鮮也是一種高蛋白的食物，也不能和檸檬一起吃，檸檬不僅會(huì)降低食物的營養(yǎng)價(jià)值，還可能引起腹瀉或者是不消化的現(xiàn)象，特別要注意的是，檸檬千萬不要和蝦一起吃，容易導(dǎo)致中毒。

檸檬水與什么相克?

檸檬水與下面這些食物相克：

1、海味與檸檬食物相克。

海味食品如蝦、蟹、海參、海蜇等，均含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，而檸檬含果酸較多。若二者同時(shí)食用，果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，也可與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì)，降低食物的營養(yǎng)價(jià)值，導(dǎo)致胃腸不適。

2、牛奶與檸檬食物相克。

同食影響胃、腸的消化。

喝檸檬水的五大誤區(qū)：

1、檸檬水泡濃點(diǎn)好。

有人認(rèn)為檸檬水要泡濃點(diǎn)好，其實(shí)，一片檸檬就可以泡一大瓶水了。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，這樣所含能量更低。

檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因?yàn)槠さ牟糠趾慄S酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，切薄點(diǎn)則檸檬皮中的香氣容易泡出來。

檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì)，比如橙皮甙、柚皮甙之類，但它們也都是有益成分。有一點(diǎn)淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時(shí)喝了更解渴。

2、檸檬水白天不能喝。

有人聽說檸檬是一種"感光食品"，擔(dān)心白天喝檸檬水之后皮膚會(huì)起斑變黑。但這個(gè)說法僅限于網(wǎng)上傳言，目前并未看到任何相關(guān)研究證據(jù)。

甚至朋友圈還傳言說維生素C是感光物質(zhì)，如果真是這樣，水果蔬菜中含有大量維生素C，看來人們白天什么蔬果都不能吃了，這顯然是十分荒謬的結(jié)論。

3、檸檬必須用冷水泡。

有人說檸檬不能用熱水泡，怕維生素C損失。但是，如果用冷水泡檸檬，很可能香味泡不出來。

由于檸檬的酸性較強(qiáng)，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒有想象中那么容易損失，泡檸檬片的水溫度高于60度完全沒問題。

4、胃病患者不能喝檸檬水。

有人堅(jiān)持胃病患者不能喝檸檬水，因?yàn)樗嵝蕴珡?qiáng)會(huì)刺激胃，胃酸過多的更不能食用。其實(shí)，只要不是喝純檸檬汁(純檸檬汁pH2.5左右，和可樂相當(dāng))，胃病患者喝檸檬水完全沒問題。

由于檸檬酸有利于多種礦物質(zhì)吸收，西方人喜歡把檸檬汁擠在魚、肉、蛋上，認(rèn)為能幫助消化。對于消化不良者來說，在檸檬水中加薄薄一片姜，就餐時(shí)飲用，對促進(jìn)消化液分泌會(huì)有好處 。

5、吃高鈣食物后喝檸檬水會(huì)生成結(jié)石。

有人說檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃，鈣和檸檬酸會(huì)結(jié)合成沉淀，甚至在體內(nèi)生成結(jié)石，這可就是謠言了。

檸檬酸鈣微溶于水，檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但檸檬酸鈣卻是制作補(bǔ)鈣產(chǎn)品的良好材料，因?yàn)樗恍枰杆釒兔湍鼙蝗梭w吸收。

檸檬酸等有機(jī)酸是有利于食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)吸收的，而研究證明檸檬酸對腎結(jié)石的預(yù)防也是有利的，甚至已經(jīng)用于腎結(jié)石的治療當(dāng)中。

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