健康食品吃錯(cuò)了也可能不健康

酸奶、面包、蔬果沙拉、燕麥……這些都是常見的健康食品，有營(yíng)養(yǎng)又能養(yǎng)生，好處多多，不少人都會(huì)有意無意地多加食用。然而大家或許不知道，這些健康的食品只有吃對(duì)了才能發(fā)揮它們的健康保健作用，一旦選錯(cuò)，對(duì)健康可是有害而無利的。

陷阱：果味酸奶

果味酸奶大多是添加了糖精、香料，以便獲得所需的顏色和甜度，這些食品添加劑雖然不會(huì)對(duì)健康有明顯的危害，但吃了肯定也沒啥益處。即便是有真正的果肉，其營(yíng)養(yǎng)成分早就流失得差不多了。

應(yīng)對(duì)：純酸奶+新鮮水果

純酸奶才是真正的健康食品，要是真的喜歡配合水果的口味，不妨購(gòu)買新鮮水果洗凈切好后直接放入酸奶中一起食用。

陷阱：色素假黑面包

黑面包即麩皮面包、全麥面包。黑面包發(fā)酵用的酒母含有多種維生素和生物酶，富有營(yíng)養(yǎng)又易于消化，對(duì)腸胃極有益。但有些黑面包并不是真正的全麥面包，而只是用焦糖色素染色而成的，人們一旦長(zhǎng)期食用這種用焦糖色素制成的黑面包做早餐，對(duì)身體健康極為不利。

應(yīng)對(duì)：挑選時(shí)擦亮眼睛

看清楚面包的成分表，不要購(gòu)買有色素添加的黑面包。同時(shí)也可多嘗試其他搭配的早餐，做到營(yíng)養(yǎng)均衡即可，不必一定要吃黑面包做早餐。

陷阱：蔬果沙拉

多吃蔬菜和水果對(duì)健康無疑是好的，而蔬果沙拉由于一般不加烹調(diào)，蔬果的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基本都能保留。但是如果習(xí)慣加入厚重的沙拉醬，那可能就會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生比較重的負(fù)擔(dān)了。沙拉一般要加入3～4勺沙拉醬，熱量約為280大卡，相當(dāng)于吃了一個(gè)肉餅。脂肪含量更是高達(dá)30g，要知道我們一天能攝入的脂肪上限也就是50g而已。

應(yīng)對(duì)：從沙拉醬下手

減少沙拉醬的用量，或者盡量購(gòu)買低脂沙拉醬。油醋汁和酸奶都是不錯(cuò)的替代品。

陷阱：燕麥片

燕麥降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫(yī)療價(jià)值和保健作用，不少人都會(huì)選擇燕麥片作為自己的早餐。但市面上的包裝燕麥片并非都是低熱量、低糖、低鹽的。購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意看標(biāo)簽，檢查其人工色素、防腐劑、鹽、糖、脂肪、纖維等含量是否健康。

應(yīng)對(duì)：食用散裝燕麥片或是直接買燕麥煮粥，可以減少各種添加劑的攝入。

給寶寶做飯時(shí)，寶媽哪些錯(cuò)誤操作，會(huì)把健康的食物毀了？

給寶寶做飯時(shí)，寶媽哪些錯(cuò)誤操作，會(huì)把健康的食物毀了？

不正確食用方法1：給孩子吃溏心蛋

在先回去寶寶輔食添加的情況下，生雞蛋確實(shí)是一個(gè)很有想法的挑選，而相對(duì)而言蛋羹是最好的方法。再過一段時(shí)間，你給寶寶吃蛋羹、水煮雞蛋、炒蛋，甚至是荷包蛋全是能夠的，但唯有不推薦給寶寶吃的便是溏心蛋。

由于給寶寶輔食添加的基本要求是：把食品煮開蒸透。而溏心蛋不僅沒超過這一規(guī)定，還具有一個(gè)十分風(fēng)險(xiǎn)的安全隱患——沙門菌。沒蒸熟的溏心蛋是結(jié)核桿菌的易攜體，可能會(huì)致使寶寶發(fā)生敗血病、胃腸炎、傷寒論等癥狀，十分傷身體。

不正確食用方法2：把水果榨汁給孩子喝

生活中有很多小孩不喜歡吃水果。因?yàn)樽屝『⑻钛a(bǔ)到充足的維他命，眾多爸爸媽媽們就在家里置備了果汁機(jī)，把新鮮水果榨成汁、加了糖，哄娃喝下去?？墒前研迈r水果榨成汁，甚至是多多糖的做法確實(shí)不青睞。

首先確定一點(diǎn)：1歲之內(nèi)的寶寶盡量不要喝果汁（非常容易造成嚴(yán)重便秘、拉肚子等難題）。除此之外水果汁的糖份，針對(duì)寶寶的牙、重量及其未來得了慢性疾病都不是好事兒。如果你的寶寶仍在輔食添加的環(huán)節(jié)，提議可以用勺子將果實(shí)刮下來水果泥給寶寶吃。

不正確食用方法3：用乳酸菌飲料替代牛乳/酸牛奶

乳酸菌飲料嘗起來酸酸甜甜的，有些還含有新鮮水果香味，這讓許多父母都覺得小孩更喜歡喝。加上乳酸菌飲料的成份中也會(huì)出現(xiàn)牛奶的成分，因此很自然就覺得可以用它來替代牛乳或者酸牛奶。卻不知道，這些行為不是對(duì)的。

諸位父母知道嗎？乳酸菌飲料的關(guān)鍵作用是調(diào)整腸菌。它里邊的蛋白通常只要1%（牛乳的蛋白>2.8%），并且里邊的多種多種礦物質(zhì)、脂肪細(xì)胞等營(yíng)養(yǎng)元素也很低。長(zhǎng)期用乳酸菌飲料替代奶制品，很可能會(huì)導(dǎo)致寶寶身體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)和鈣元素。

用“健康食物”當(dāng)零食，就“健康”了嗎？

零食不僅孩子們愛吃，也是許多大人的所愛。對(duì)于吃零食人們一直有種看法，認(rèn)為吃零食是不好的習(xí)慣。其實(shí)，對(duì)待吃零食不能簡(jiǎn)單地一概而論，不能武斷地說成是一種不健康的飲食行為。

吃零食也有許多好處
零食是指非正餐時(shí)間所吃的各種食物，適度地吃些零食既是一種享受，又可以提供一定量的能量和營(yíng)養(yǎng)素，有時(shí)還可起到緩解緊張情緒的作用，提供一定量的能量和營(yíng)養(yǎng)素，尤其對(duì)處在生長(zhǎng)發(fā)育期、營(yíng)養(yǎng)需求旺盛的兒童青少年而言，是對(duì)正餐很好的補(bǔ)充。
選擇零食應(yīng)從營(yíng)養(yǎng)健康的角度考慮，宜選擇一些健康食物。比如：水果富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，酸奶營(yíng)養(yǎng)全面、鈣含量高，堅(jiān)果 （核桃、杏仁、松子、花生、榛子、栗子、腰果、瓜子等）含有豐富的維生素E、微量元素及較多膳食纖維。
警惕“不知不覺”攝入的能量
選擇這些相對(duì)健康的食物作為零食，的確比吃油炸食品、烘焙食品等更健康。但是，吃零食不加節(jié)制，也會(huì)帶來健康問題。
零食是全天膳食攝入的組成部分，人們?cè)谠u(píng)估能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況時(shí)，應(yīng)把零食計(jì)算在內(nèi)。
有些人特別注意控制一日三餐的攝入量，卻忽視了來自零食的能量，一邊聊天、看電視、聽音樂，一邊吃零食，不知不覺就攝入了不少能量。
還有人認(rèn)為，這些“健康”零食所含能量低、營(yíng)養(yǎng)豐富，用它們代替正餐可以在減少能量攝入的同時(shí)獲得充足營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，零食不如正餐的食物種類多，所提供的營(yíng)養(yǎng)素遠(yuǎn)不如正餐全面和均衡，如果攝入過多，不僅會(huì)導(dǎo)致能量過剩，還會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)素的攝入。
健康吃零食，注意這幾點(diǎn)
第一，應(yīng)根據(jù)體重及正餐攝入情況選擇適合自己的零食，并控制攝入量。如果三餐能量攝入較少，且對(duì)能量需求較高，可以考慮選擇富含蛋白質(zhì)、碳水化合物的零食加以補(bǔ)充；如果已步入超重或肥胖“行列”，則需要控制能量攝入，避免糖和脂肪含量較高的零食，或杜絕零食；如果三餐中蔬菜、水果攝入較少，可以選擇蔬菜、水果作為零食。
第二，宜在兩餐之間吃零食，以免影響正餐食欲?？措娨?、聊天時(shí)盡量不要吃零食，以免不知不覺攝入過多。
第三，在同類零食中應(yīng)選擇能量較低的，以免能量攝入過多。
第四，吃零食后要注意口腔衛(wèi)生，尤其是兒童青少年，應(yīng)養(yǎng)成早晚刷牙、減少吃零食次數(shù)、吃零食后漱口的習(xí)慣。

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