糧農(nóng)組織：全球每年13億噸食物被浪費(fèi)

據(jù)聯(lián)合國網(wǎng)站消息，全世界每年浪費(fèi)的食物高達(dá)13億噸，約占糧食生產(chǎn)總量的三分之一。這不僅導(dǎo)致世界經(jīng)濟(jì)蒙受巨大損失，更給人類賴以生存的自然資源造成了不必要的嚴(yán)重危害。這是聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布的一份最新報(bào)告的主要內(nèi)容。

糧農(nóng)組織和環(huán)境署在9月11日發(fā)布的這份名為《食物浪費(fèi)足跡：對自然資源的影響》的報(bào)告中，首次從環(huán)境的角度出發(fā)，對全球食物浪費(fèi)進(jìn)行了分析。報(bào)告指出，全世界每年生產(chǎn)但未被食用的糧食所耗用的水相當(dāng)于伏爾加河年流量的三倍，而生產(chǎn)這些糧食所排放的溫室氣體高達(dá)33億噸。除了上述環(huán)境影響之外，不包括魚和海產(chǎn)在內(nèi)的食品浪費(fèi)每年造成的經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)7500億美元。

根據(jù)報(bào)告，食物鏈上的食品浪費(fèi)出現(xiàn)得越晚，造成的環(huán)境后果就越嚴(yán)重，因?yàn)樵诩庸?、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和烹制過程中所產(chǎn)生的環(huán)境成本必須計(jì)入初始生產(chǎn)成本。據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界54%的食物浪費(fèi)發(fā)生在“上游”，即生產(chǎn)、收獲后處理和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，其余46%發(fā)生在“下游”，即加工、流通和消費(fèi)階段。

從總的趨勢看，在發(fā)展中國家，糧食損失更多地發(fā)生在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，而在中等收入和高收入國家，零售和消費(fèi)環(huán)節(jié)的食物浪費(fèi)通常較高，占浪費(fèi)總量的31至39％，而低收入地區(qū)為4至16％。

報(bào)告指出，亞洲谷物浪費(fèi)是一個(gè)突出問題，這一問題可對碳排放、水和土地利用造成重大影響。此外，稻米生產(chǎn)因其甲烷的高排放和大量浪費(fèi)而尤為引人注目。與糧食相比，世界各地肉類的浪費(fèi)量相對較低，但肉類行業(yè)對環(huán)境的影響卻很大，體現(xiàn)在土地占用和碳足跡方面，尤其是高收入國家和拉丁美洲，它們的浪費(fèi)占全部肉類浪費(fèi)的80％。如果不包括拉丁美洲，高收入地區(qū)所占比例約為67％。

報(bào)告還就如何在食物生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)減少糧食損失和浪費(fèi)提出了以下三點(diǎn)建議：首先應(yīng)考慮減少食物浪費(fèi)，以避免使用自然資源生產(chǎn)不必要的糧食；其次，針對食物過剩問題造成的浪費(fèi)，應(yīng)尋找二級(jí)市場或捐贈(zèng)多余食物養(yǎng)活社會(huì)貧困人口；再次，在無法實(shí)現(xiàn)再利用的情況下，應(yīng)嘗試通過制作肥料、焚燒等循環(huán)利用方式，從食物廢料中回收部分能量和養(yǎng)分。

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