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      納豆的營養(yǎng)價值有哪些,新時代的保健良品
      
        
      
            金婚銀婚
            2023-07-07 17:37:42
        
      

        
      
           
      【2017年9月11日 訊】你知道納豆嗎?你吃過納豆嗎?納豆是一種源于中國，現(xiàn)在在日本很流行的保健食品和調(diào)味品
      。那么你知道納豆為什么被譽為日本人的國寶
      、長壽的秘訣、女性年輕漂亮的秘方嗎?下面就讓我們走進納豆
      ，去了解納豆的營養(yǎng)秘密
      。
      納豆是一種豆類釀制食品，以泡煮過的大豆拌入適量面粉和米曲發(fā)酵三四天
      ，再酌加食鹽或醬油拌和入甏封貯
      ，兩三個月后取出風干即成。日本奈良時代
        ，唐高僧鑒真和尚東渡
        ，將豆豉制作技術帶到日本，先在寺廟里的納所(廚房)內(nèi)釀制
        ，故稱納豆
        。
      經(jīng)醫(yī)學家、生理學家研究得知
        ，大豆的蛋白質(zhì)具有不溶解性
        ，而做成納豆后
        ，變得可溶并產(chǎn)生氨基酸。而且原料中不存在的各種酵素會由于納豆菌及關聯(lián)細菌產(chǎn)生
        ，幫助腸胃消化吸收
        。納豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%
        、粗脂肪8.17%
        、碳水化合物6.09的%、粗纖維2.2%
      、灰分1.86%
      ，作為植物性食品，粗蛋白
      、脂肪最豐富。納豆具有六大功效：
      1.改善女性更年期綜合征
      ，在排毒養(yǎng)顏
      、美白去斑方面有神奇的效果。納豆中含有活性異黃酮
      ，人體吸收率高達90%
      ，是大豆異黃酮的人體吸收率的9倍，作用倍增
      。
      2.預防治療高血壓
      。
      3.抗氧化、抗疲勞
      、延緩衰老
      、預防老年癡呆癥。在自然界中具有抗擊自由基功能的物質(zhì)不少
      ，但是能稱得上超級抗氧化的卻屈指可數(shù)
      ，而納豆可以算是一個。
      4.納豆是益生菌
      、調(diào)節(jié)胃腸
      、腸道清道夫。
      5.溶解血栓
      、預防和改善心腦血管疾病
      。納豆激酶可以溶血栓，非常適合心腦血管病人服用
      。
      6.保肝
      、解酒，緩型減肥
        、降低血糖
        、防治癌癥
        。長期食用納豆激酶可以減少脂肪肝的發(fā)生。
      納豆雖好
        ，但也不是人人都適合食用
        。納豆含有較高的蛋白質(zhì)及嘌呤等物質(zhì)，可誘發(fā)痛風
        、加重腎臟負擔
        ，患有嘌呤代謝紊亂的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者最好不要多吃;慢性腎功能不全的患者也不宜食用;手術后及傷口未愈合的病人不宜食用。另外
        ，由于納豆激酶不耐熱
        ，應盡可能不加熱食用，可以把它當做調(diào)料拌著蔬菜吃
        。而且晚餐吃納豆保健效果最好
        。
      納豆是一種在日本相當流行的保健食品，現(xiàn)在在國內(nèi)也越來越流行起來
        。許許多多的人只知其有很好的保健效果
        ，卻不知其具體有什么好處，更不了解如何利用納豆來保養(yǎng)我們的身體
        。希望我的介紹能幫助大家
        ，更好的利用納豆保養(yǎng)身體，健康美麗!
      納豆的功效與作用
       納豆起始于中國秦漢時期一直流傳至今
        ，由黃豆發(fā)酵而成的
        。聞起來有點臭味，但是吃起來卻有點甜味
      。今天就來為大家簡單介紹一下納豆的基本知識
      ，和一些吃的時候需要注意的事項。
       
       納豆的功效與作用
      1
      、納豆中含有氨基酸和有機酸
      ，它可以調(diào)解人體腸道內(nèi)的菌群平衡。
      2
      、納豆中含有多種生理活性物質(zhì)
      ，可以促凝血的生理功能。
      3
      、納豆可以美容養(yǎng)顏
      ，納豆中的礦物質(zhì)很多，它能使人體中的毒素排除體外從而達到美容養(yǎng)顏的功效
      。
      4
      、納豆可以降血壓，在納豆中有高彈性蛋白酶
      ，它可以起到降血壓的功效
      。
      5
      、納豆可以溶血栓，在納豆中有一種溶纖維蛋白酶
      ，它可以使人體中的血栓分解
      ，從而達到溶血栓的作用。
      6
      、納豆可以降血脂
      ，在納豆中含有一種植物纖維素，它可以調(diào)節(jié)人體中的血脂平衡從而達到降血脂的作用
      7
      、納豆病原性還可以預防癌癥和抵抗癌細胞擴散的作用
      ，在納豆中含有染木素和胰蛋白酶抑制劑，能抵制大腸桿菌和和其他病原菌的擴散
      ，納豆中含有的異黃酮可以有效的防止癌細胞擴散
      ，從而達到防癌抑癌的作用。
       
       納豆的營養(yǎng)價值
      納豆可以說是生活中的保養(yǎng)品
        ，納豆中的營養(yǎng)成分可以說是很高的
        ，在納豆中含有多種維生素，礦物質(zhì)
        ，鈣，鐵
      ，鉀
      ，葉酸，氨基酸
      ，異黃酮
      ，皂素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
      1
      、納豆中含有豐富的維生素K2可以提高蛋白質(zhì)的吸收率
      ，在納豆的發(fā)酵過程中，產(chǎn)生了多種生理性活性物質(zhì)
      ，可以溶解人體內(nèi)的纖維蛋白以及調(diào)解身體其他生理機制的物質(zhì)使身體健康
      2
      、納豆是由大豆發(fā)酵而成的，所以納豆中含有大豆所有的營養(yǎng)成分
      ，在大豆中有不溶解性蛋白質(zhì)
      ，經(jīng)過發(fā)酵就會變成氨基酸，從而幫助腸胃吸收
      。
      3
      、納豆的主要成分時水，碳水化合物
      ，灰分
      ，粗纖維
      ，其中粗蛋白和粗脂肪是含量最多的
      4、在納豆中含有的酶可以使人體中的膽固醇排除
      ，分解人體的酸化型脂質(zhì)
      ，使人體血壓恢復正常。
       
       納豆怎么吃
      1
      、納豆飯團
      ，準備剩下的米飯，一碗納豆
      ，帶上一次性手套
      ，把米飯放在手里，里面在放一勺納豆
      ，上面在放層米飯
      ，在手心里來回滾，滾圓以后就可以直接食用了
      ，很簡單的
      ，不用特意去學。
      2
      、涼拌納豆
      ，準備一小盤納豆，一把金針菇，幾個香菇，一把菠菜
      ，醬油，芥末
      ，把金針菇和菠菜依次放入開水中燙熟，然后撈出放入涼水中投涼
      ，撈出來捆干水
      ，切成小段，然后把金針菇和菠菜放入納豆中
      ，在放入一些醬油和芥末攪拌均勻
      ，這樣涼拌納豆就好了，很好吃的大家不防在家里做做試試看好不好吃
      。
       
       納豆的宜忌人群
      1
      、有胃病的人是不可以吃納豆的，因為在納豆中的膳食纖維會對人體胃黏膜造成嚴重的損傷
      ，是胃病更加嚴重
      ，因此有胃炎，胃潰瘍等胃病的人不要使用納豆。
      2
      、有腎臟方面疾病的人是不能使用納豆的
      ，在納豆用還有大量的氨基酸，氨基酸過高會使人體中的腎炎
      ，腎功能衰竭以及尿毒癥的病情更加嚴重
      ，所以有腎臟病的人千萬不要食用納豆。
      3
      、有痛分的人是不可以使用納豆的
      ，納豆中所含有的嘌呤是比較多的，嘌呤可以使痛分更加嚴重
      。
      4
      、患有急性胰腺炎的人是不可以吃納豆的，納豆能促進胃液分泌
      ，而胰腺炎是嚴禁各種刺激的
      ，所以納豆對于有急性胰腺炎的人來說是個致命的食物。
      5
      、食用納豆會對傷口愈合添加麻煩的
      。
       
       納豆不能和什么一起吃
      納豆是個很好吃的食物，也是個很有營養(yǎng)的食品
      ，但是它卻和香豆素系藥物不能放在一起食用
      。
       
       孕婦可以吃納豆嗎
      孕婦是可以吃納豆的，在納豆中還有大量的氨基酸以及各種維生素以及各種礦物質(zhì)
      ，孕婦體中有些所需要的營養(yǎng)物質(zhì)可以在納豆中獲取
      ，而且納豆可以通便，我們都知道孕婦經(jīng)常會出現(xiàn)便秘的的情況
      ，吃點納豆可以改善，但是孕婦在三個月前胎兒還沒有成型的時候最好不要
      。
       
       食用納豆的注意事項
      1
      、在納豆中所含有的納豆激酶是不受熱的，所以我沒在食用納豆時不要加熱
      ，一旦加熱就會破壞納豆中納豆激酶分解
      ，納豆就會變的沒有營養(yǎng)。
      2
      、在做完手術后不要食用納豆
      ，如果食用納豆會使傷口無法愈合，所以在受傷期間最好不要食用納豆
      。
      3
      、在患有胃病，腎臟病時不要食用納豆，納豆中的有些成分會使胃病
      ，腎臟病患者的病情更加的嚴重
      。
      4、食用納豆時
      ，最好在晚餐時間
      ，治療各種血栓疾病的時間最好是在晚上，而服用納豆一到十二小時就用對血栓進行分解
      。
      5
      、納豆的保質(zhì)期是一個星期，在食用納豆時看看納豆有沒有過期
        ，有沒有變質(zhì)
        ，如果過期或者變質(zhì)就不要食用了。
       
       吃納豆會豐胸嗎
      吃納豆是可以豐胸的
      ，在納豆中含有大量的鉀
      ，和豐富的營養(yǎng)，用納豆來代替晚餐不僅可以豐胸也可以減肥
      。
      納豆是一種高級營養(yǎng)品
      ，也是一種保健品，納豆可以入藥
      ，納豆是一種美味的食品
      ，所以很受現(xiàn)在男女老少的喜愛，在家可以學做納豆
      ，但是納豆要經(jīng)過高溫殺菌
      ，不然更容易失敗的，自己動手做的肯定更美味
      ，不是嗎
      。
      納豆的功效與作用有哪些

      納豆的功效與作用
      1、潤腸通便：納豆中的粘液素
      ，有水溶性膳食纖維性質(zhì)
      ，可以大量吸收腸道內(nèi)水分，起到良好的潤腸通便作用
      。與納豆菌協(xié)同作用
      ，還能增強腸胃機能，改善便秘
      。
      2
      、延緩衰老：納豆含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸
      、維生素E等抗氧化成分
      ，能調(diào)節(jié)皮膚細胞和皮膚表面水和脂肪的平衡，促進血液循環(huán)，改善皮膚彈性
      ，達到美容養(yǎng)顏
      、延緩衰老之功效。
      3
      、補充營養(yǎng)元素：納豆中含有皂素
      、異黃酮、卵磷脂
        、葉酸
        、食用纖維，鈣
        ，鐵
        ，鉀，維生素及多種氨基酸
        、礦物質(zhì)及100多種以上的種類
        ，維生素K2，二砒啶酸等重要養(yǎng)分
        ，適合長期食用維護健康
        。
      4、減肥瘦身：納豆中含有一種非常好的物質(zhì)名叫納豆菌
        ，這是一種近年來被人們熟知且被喜愛的減肥有益菌
        。除此以外，納豆中還含有維生素B2
        ，可以幫助人們?nèi)紵w內(nèi)多余的脂肪
        。
      納豆的吃法
      納豆的吃法有很多，比較常見的是將納豆加上醬油或者其他一些自己喜歡的調(diào)味品
        ，攪拌至絲狀物出現(xiàn)
        ，置于白飯上食用，這就是平常見到的納豆飯
        。也有的人將納豆和生雞蛋
      、蔥、蘿卜
      、柴魚等各種食材一起混合起來吃。
       

      

          
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