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怎樣使用山藥更健康(山藥健康的食用方法
？)

佚名 2023-04-27 02:14:39

怎樣使用山藥更健康

相信很多人都吃過山藥

，我們最常見的就是用山藥來煲湯，山藥不僅可入藥
，也可以作為食材食用
，山藥的營養(yǎng)價值很高
，經常吃山藥對人體是有好處的，那除了小編剛剛說的用山藥來煲湯
，還有哪些方法來做山藥呢
？下面，給大家推薦幾種山藥的吃法
。

山藥的吃法

一

、山藥沙拉：這是一道涼菜，生津止渴
、健胃消食
、滋補腸胃，同時還有抗衰老的作用
。將山藥和蘋果去皮后切小方丁
，放入冷水中浸泡半小時。然后撈出
，瀝干水分
，盛放盤中，加適量沙拉醬拌勻就可以吃了
。

二

、山藥羊肉湯：這是一道燉品，益氣補虛
，溫中暖下
，開胃健力，適宜于深秋時節(jié)的進補
。羊肉切塊
，放沸水中氽水
。隨后，將去皮切片的山藥與羊肉一起放入鍋中
，加入適量清水
，投入生姜、蔥段
、胡椒粉
、料酒，大火燒沸
，撇去浮沫后
，轉小火燉至羊肉酥爛即可。

三

、大蔥板栗燒山藥：這是一道熱菜
，營養(yǎng)豐富，口感極佳
。山藥清淡
，板栗甘甜，蔥香濃郁
，金黃鮮香
。先將山藥去皮洗凈，切滾刀塊
；板栗洗凈
，煮熟，取出栗肉備用
。鍋置火上
，倒適量的油燒熱，放入山藥煎至兩面金黃后盛出
；余油倒掉
，不再使用。洗凈鍋
，倒適量的油燒熱
，放入板栗和山藥，加入醬油
、料酒
、胡椒粉、雞精
、鹽
、糖，加入適量清水
，大火煮開轉小火燉至山藥入味
。收干湯汁
，撒上香蔥末即可。

四

、山藥燉小雞：山藥既可單獨食用
，又可用于配制滋補食品。山藥燉小雞
，民間稱為“長壽菜”
，營養(yǎng)價值很高
，常吃能延年益壽
。先將一只肉質鮮嫩的小雞收拾干凈后，剁成麻將大小的塊備用
。隨后將山藥削皮后切成菱形的片
。將筍切片，菠菜切段備用
。鍋置火上
，倒入適量清水燒沸。加料酒和鹽
，放入雞塊
，小火微燉10分鐘，隨后放入山藥和筍片
，燉5分鐘后放入菠菜段
，加胡椒粉，淋幾滴小磨香油即成
。

山藥的吃法有哪幾種

？通過本文的介紹，你是否有了答案呢
？小伙伴們
，山藥可以做成這么多的美食，那就快去試試吧
。

山藥的功效

山藥性平

、溫，味甘
，無毒
，有清熱解毒的功效。主治溫病發(fā)熱
，熱毒血痢
，癰瘍，腫毒
，瘰疬
，痔漏
。

1、清熱

，解諸瘡
，癰疽發(fā)背，丹流瘰疬
。

2

、能消癰疽疔毒，止痢疾
，洗疳瘡
，去皮膚血熱。

3

、養(yǎng)血止渴
，治疥癬。

4

、清絡中風火濕熱
，解溫疫穢惡濁邪，息肝膽浮越風陽
，治痙厥癲癇諸癥
。

5、清熱解毒

。治外感發(fā)熱咳嗽
，腸炎，菌痢
，麻疹
，腮腺炎，敗血癥
，瘡癤腫毒
，闌尾炎，外傷感染
，小兒痱毒
。

山藥做成涼茶，飲用之后還可以預防中暑

、感冒或腸道傳染病等等
。山藥的功效可見一斑，這種特殊的中草藥給人們帶來了非常好的保健功效
，平時煲湯的時候也可以加一些山藥作為輔料
，讓整個湯品的營養(yǎng)價值翻倍。由于山藥的功效
，我們還可以做一些山藥養(yǎng)生粥
，對人體都有非常好的保健作用
。

山藥健康的食用方法
？

山藥蝦皮糊
山藥洗凈

，刮去外皮，切碎
，剁成糜粉狀
，放入碗中備用。鍋置火上
，加清水適量
，中火煮沸，加入洗凈的小蝦皮
、黃酒
、蔥花
、姜末
，繼續(xù)煨煮10分鐘，加入山藥糜糊
，拌后煨煮至沸
，加精鹽、味精
、五香粉攪和即成
，早晚分食?div id="jfovm50" class="index-wrap">？勺虧櫻}
、固腎降壓，主治肝腎陰虛型高血壓病
。
山藥綠豆羹
將山藥洗凈
，刮去外皮，切碎
，搗爛成糊狀備用
。將綠豆淘凈后放入沙鍋，加水適量
，中火煮沸后
，改用小火煨至熟爛成開花狀，調入山藥糊
，繼續(xù)煨煮10分鐘
，離火后兌入蜂蜜，拌和成羹即成
，早晚分食
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢郧鍩峤舛尽⒁鏆饨祲?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，主治肝火上炎型高血壓病
。
山藥決明荷葉汁
山藥60克，決明子15克
，荷葉30克(鮮荷葉半張)
。將山藥洗凈，輕輕刮去外皮
，剖成條狀
，切成小丁塊或搗爛成泥糊狀備用。將荷葉洗凈
，切碎
，放入紗布袋中扎口，與決明子同入沙鍋
，加水
，用中火煎煮15分鐘，調入山藥糊或山藥丁
，繼續(xù)以小火煨煮10分鐘
，取出藥袋，收取濾汁即成
，早晚分服
。本品可以補益肝腎、滋潤血脈
、降血壓
，主治肝火上炎型高血壓病。
山藥扁豆蓮子粥
白扁豆15克
，山藥15克
，蓮子15克，粳米50克
。四味共煮成粥
。該粥健脾止瀉，用于脾虛泄瀉
、心悸等證
。
燕麥山藥粥
燕麥片50克，鮮山藥100克切片
，加水共煮為粥
。本方適用于脾腎兩虛患者，每日服用一次。

山藥怎樣吃更有利于健康

山藥有補脾養(yǎng)胃

，生津潤肺
，補腎澀精作用，秋季保健應多吃點山藥
。 1.健脾止瀉：秋季腹瀉是常見病
，有些是功能性的，與細菌
、病毒感染無關
，不必使用抗生素之類，這時山藥就能發(fā)揮作用
。而且對于霉菌性的腹瀉也有明顯作用
，每天煮食山藥500克，分二三次吃即可
。如果能磨成山藥粉
，則每次吃15克。 2.補益強身：平時體虛之人
，應趁秋涼時加緊進補
，以備冬天不時之需。山藥補而不熱
，溫而不燥
，最適合老年人需要，常吃有益無害
，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個月
，以量變求質變
，緩而求功。 3.補肺潤燥：久病虛損的慢性咳嗽
，可以吃山藥調洽
。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳
、虛喘的濟世良藥
，每天250克左右，緩以圖功
。 4.澀精止尿：遺精
、尿頻都是腎虛所致，山藥補脾的同時
，還能補腎
，提前吃點山藥，可以防患于未然，對冬季易加重的上述疾病大有好處
。吃法簡單
，不拘量，常服之
。 5.固澀止帶：婦女白帶增多
，無色無味者
，可常吃山藥以冶之
。山藥有很好的健脾化濕
、固澀止帶功能
，不論是脾虛帶下還是腎虛帶下
，長食山藥一定奏效
。 6.潤膚祛燥：山藥能生津潤燥
，有滋養(yǎng)皮膚
、毛發(fā)的功能
，故有美容作用
。秋季皮膚極易干燥，使人毛發(fā)枯槁
，容顏失華
，因此多吃山藥，能潤澤皮膚和毛發(fā)
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？梢杂蒙剿?00克煮粥，早晚常喝
。

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