大蔥竟然有這樣神奇的治病功效

生吃大蔥可消炎去病防癌健身,有益無害 大蔥是人們生活中不可缺少的調(diào)味菜，同時又有強(qiáng)身健體的保健作用。

大蔥能刺激人體肝腺，有發(fā)汗解表的作用，也能促進(jìn)消化液的分泌，而具有健胃的功能。因?yàn)榇笫[有提高人的消化功能，能把人體胃腸積下的污垢、邪氣清除出去，沒病的人多吃蔥，不僅可以預(yù)防春季呼吸首傳染病，而且能強(qiáng)健身體。它主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B、C，以及礦物質(zhì)、鹽、鈣、鎂、鐵等，還有揮發(fā)油，油中主要成分為蔥蒜辣素，也叫植物殺菌素，具有較強(qiáng)的殺菌作用，而且大蔥含有大量抑制癌生產(chǎn)的化學(xué)物質(zhì)。

大蔥主要含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，維生素A、B和C，以及礦物質(zhì)鈣、鎂、鐵等。還有揮發(fā)油，油中主要成分為蔥蒜辣素，也叫植物殺菌素，具有較強(qiáng)的殺菌作用，非凡對痢疾桿菌及皮膚真菌的抑制作用更為明顯。

國外醫(yī)學(xué)報道，經(jīng)常吃蔥的人，患高膽固醇疾病的很少。祖國醫(yī)學(xué)很早就指出，大蔥能刺激人體汗腺，有發(fā)汗解表的作用，也能促進(jìn)消化液的分泌，具有健胃的功能。尤其到了春天，由于節(jié)氣和土壤的變化，這個時候的蔥在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候。

相應(yīng)的，這時的人體內(nèi)部也在發(fā)生著微妙的變化，多吃點(diǎn)大蔥很有好處。因?yàn)槭[能提高人的消化功能，能把人體胃腸一年積下的污垢、濁氣清除出去。還能強(qiáng)健體質(zhì)，預(yù)防冬春呼吸道傳染病。患有心血管疾病的人，因體弱怕冷，輕易感冒，更可多吃。

大蔥竟然有這樣神奇的治病功效

偏頭痛 白酒炒大蔥

偏方：大蔥100克，白酒適量，先將大蔥洗凈切碎，放鍋內(nèi)，邊煸炒邊灑白酒，炒熱后用布包好，放太陽穴及痛處熱敷，至頭痛緩解為止。溫度一般以患者能忍受為宜。

點(diǎn)評：偏頭痛，老年人常有發(fā)生，目前其發(fā)病機(jī)制尚不清楚。中醫(yī)認(rèn)為多由于起居不慎，感受風(fēng)、寒、濕、熱或情志失調(diào)、飲食不節(jié)、病后體虛等導(dǎo)致經(jīng)氣不舒、脈絡(luò)閉塞、氣血失調(diào)、清陽受阻，因而不通則痛。

大蔥味辛，性溫，有發(fā)散表邪、舒肝理氣、通陽氣、利五臟、通二便、消腫、活血、解藥毒等功效，所以對于頭痛有不錯的療效。

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究來講，大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，所以可防止血壓升高所致的頭暈。

大蔥除外用外，配合川芎煮雞蛋內(nèi)服，也能有效緩解頭痛，因?yàn)榇ㄜ河谢钛袣?、祛風(fēng)止痛的功效，對于風(fēng)邪頭痛非常有效。

胃虛寒 大蔥炒生姜

偏方：大蔥150克，生姜50克，花椒15克，共搗爛，放鍋內(nèi)炒熱后，裝入布袋中熱熨胃脘部及疼痛處，涼后炒熱再熨，直至胃痛緩解。

點(diǎn)評：胃寒指脾陽虛衰，過食生冷，或寒邪所致陰寒凝滯胃腑的病癥。胃寒的主要病因與飲食習(xí)慣有關(guān)，如飲食不節(jié)，嗜食生冷等等。 經(jīng)常冷熱食物一起吃，吃飯不按時或者饑飽不均，久而久之就會造成胃寒。再加上現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快，精神緊張，飲食不規(guī)律，造成脾胃病發(fā)病率越來越高。

胃部多有喜溫惡寒的特點(diǎn)，因此，“胃寒”的人普遍有疼痛“遇寒加重、得溫痛減”的情況，即食用過冷的食物后會加重腹痛，但熱敷或按摩腹部后疼痛可以緩解。

方中，大蔥、生姜、花椒都可溫中散寒，有生熱作用，外敷于胃起一個熱敷的作用，因此，可有效緩解胃寒帶來的不適。需要提醒的是，此方中，大蔥頭要選擇帶蔥須。

蔥有什么功效大蔥的好處有哪些

1、增進(jìn)食欲，蔥可以促進(jìn)胃液的分泌，增進(jìn)食欲。
2、降低膽固醇，經(jīng)常吃蔥，可以使膽固醇變得穩(wěn)定。但是有胃潰瘍的人不適合多吃，同時也會損傷視力。所以建議吃的時候要適量。
3、壯陽補(bǔ)陰，適量服用可以促進(jìn)人體的內(nèi)分泌，起到壯陽補(bǔ)陰的作用。
4、預(yù)防癌癥，抑制癌細(xì)胞的增長，對于預(yù)防胃癌有一定的作用。

大蔥的功效與作用

1 大蔥的功效與作用：分蔥白、蔥葉、蔥須

1蔥白：緩解風(fēng)寒感冒

蔥白，也就是大蔥近根部的莖，這是其主要的藥用部分，其氣味辛辣，性溫，現(xiàn)代藥理研究表明，蔥白有發(fā)汗解熱的功效，可健胃、利尿、祛痰，蔥白所含的蔥蒜素對痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌也有一定的抑制作用。

尤其是對于冬季出現(xiàn)風(fēng)寒感冒、鼻塞流涕，可與生姜、紅糖同煎，做成“姜糖蔥白飲”服用，古方還有“蔥豉湯(蔥白和豆豉煎成的湯)”，民間的“三根湯(蔥根、白菜根、蘿卜根一起煮湯)”，都對預(yù)防感冒有一定作用。其中含有的揮發(fā)油，主要成分是蒜辣素，這是一種含硫的化合物，切一段蔥白放在鼻下，還可以緩解因鼻塞造成的不適感。

2蔥葉：有助解毒消腫

蔥葉除了含蔥白中所含有的營養(yǎng)成分外，其他許多營養(yǎng)素都優(yōu)于蔥白。例如蔥葉中的維C、胡蘿卜素、葉綠素、鎂的含量，都明顯高于蔥白。既可以把它看作是一種調(diào)味品，也可以把它當(dāng)成綠葉蔬菜，由于綠色的蔥葉中含有豐富的葉綠素，而葉綠素有一定的解毒消腫的作用，外用內(nèi)服皆可見效?！妒朝煴静荨肪陀薪榻B用蔥葉治療腫痛的，“蔥葉、干姜、黃柏。相和煎作湯，浸洗之。”以及《獨(dú)行方》中“治水病兩足腫者：銼蔥葉及莖，煮令爛漬之，日三五作?！?

作為日常食物，可用它來烙蔥花餅、做涼拌或配菜用，當(dāng)然要選擇新鮮的蔥葉，如果是發(fā)黃枯萎的蔥葉，就擇去不要了，以免影響口感和營養(yǎng)。

3蔥須：抗氧化能力強(qiáng)

曾從實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在烹調(diào)時總被丟棄的蔥須，多酚、蛋白質(zhì)和多糖類物質(zhì)含量較豐富，在清除自由基能力以及免疫調(diào)節(jié)能力等方面都穩(wěn)居蔥白、蔥葉和蔥須這三部位之首。

蔥須可以用來泡酒。從實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，蔥須經(jīng)過酒精浸泡后，釋放出較多蛋白質(zhì)、多酚類和多糖類等營養(yǎng)物質(zhì)，且清除自由基的效果更好。因此，平時烹調(diào)不用的蔥須洗凈瀝干后，泡進(jìn)米酒中，一段時間后用此酒來烹調(diào)，還可用洗凈的蔥須熗鍋，為菜品添香。也可以用蔥須來做養(yǎng)生湯。蔥須3~5克，枸杞20顆、黃芪20克，紅棗4~6顆，煮服后可緩解風(fēng)寒感冒、偏頭疼。

吃蔥禁忌：3類人不宜吃蔥

一般人群均可食用，腦力勞動者更適宜，然而有些人不宜吃蔥。

1.胃腸道疾病患者。患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。

2.表虛、多汗者也應(yīng)忌食大蔥。

3.眼疾患者。過多食用蔥還會損傷視力，因此眼睛不好的人也不宜過多食用大蔥。

大蔥不宜和什么同食

1、小蔥拌豆腐：蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食。

2、蔥燉公雞肉：很容易導(dǎo)致上火，愛上火的人尤其應(yīng)該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會加重病情.

3、吃蔥不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適。

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