魚腥草
人的味蕾有細(xì)微差異
每個人身上有400g嗅覺感受器
,但人和人之間有30%左右的嗅覺感受器都是完全不同的,比如你覺得油器實(shí)在難以忍受,但有部分人可能覺得這味道真不錯。有400多個基因,它們有超過900萬中不同的變化,這導(dǎo)致了每個人對折耳根的味覺、嗅覺都有所差異,比如香菜,人體中有一種叫做“OR6A2”的嗅覺感受基因另外就是地域的問題
這個應(yīng)該是地區(qū)差異吧!首先我是個重慶人
,魚腥草在我們那叫作折耳根。對于我來說,超愛超愛超愛吃那玩意兒!每次出去吃宴席,魚腥草都是第一時間被吃完的,而且我們那邊的人基本上沒有說魚腥草難吃的。所以,懂了什么叫地區(qū)差異吧!魚腥草產(chǎn)于四川重慶一帶,對于川渝的人來說,老一輩的絕對是個個吃過魚腥草。這種生命力頑強(qiáng),營養(yǎng)豐富,遍地都是而且不要錢的好東西簡直就是給我們的賞賜!所以在老一輩下來一代一代大家吃過魚腥草嗎?為什么有的人會喜歡吃呢
?說起魚腥草
,農(nóng)記的家鄉(xiāng)將其稱為“折耳根”, 據(jù)說以前不叫“折耳根”,而叫“蕺(jí)耳根”。在貴州話中,念快了也有可能將“蕺”以訛傳訛地讀為“折”因?yàn)椤稗弊直容^難認(rèn),多數(shù)人不識此字
不管魚腥草被稱為“側(cè)耳根”,還是“折耳根”
實(shí)際上,折耳根作為一種蔬菜
,可能喜歡的人就永遠(yuǎn)喜歡正因?yàn)檎鄱泄婶~腥味
小時候第一次吃到?jīng)霭枵鄱?div id="jfovm50" class="index-wrap">,確實(shí)有些受不了這股子腥味,那時對折耳根也是避而遠(yuǎn)之的。后來之所以喜歡上吃折耳根
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