春筍糖尿病人能吃嗎

筍子是很多人都非常喜歡吃的一種食物，筍子的營養(yǎng)價值比較高，而且吃法也比較多，春筍是春季成熟的一種筍子，春筍具有很好的食療作用，很多高血壓患者或糖尿病患者都會經常吃春筍來緩解病情，那春筍糖尿病人能吃嗎？糖尿病可以吃春筍嗎？

1、糖尿病可以吃春筍嗎

糖尿病人可以吃春筍。

在糖尿病人飲食中，需要吃低糖、低脂肪、低淀粉、高蛋白的食物，而春筍正好符合這一特點，它的蛋白質含量比較高，而脂肪、熱量和電費的含量則比較低，是糖尿病人的理想型蔬菜。

2、糖尿病人吃春筍的好處

降血糖

春筍中含有膳食纖維，它能夠使食物在腸道中消化的時間延長，可以減少葡萄糖的吸收，能更好地控制血糖，而且春筍中還含有一定量的煙酸，而煙酸可以激活胰島素，而胰島素也可以用來降血糖，因此糖尿病人吃了春筍之后可以更好地降血糖。

3、糖尿病人能多吃春筍嗎

糖尿病人不能吃太多的春筍。

糖尿病會使人體的代謝紊亂，內分泌異常，體內營養(yǎng)物質流失嚴重，是缺鈣的高峰人群，而春筍中含有草酸，它會影響人體對鈣質的吸收，因此糖尿病人多吃春筍會影響到鈣質的攝入量。

4、糖尿病人怎么吃春筍

涼拌春筍

材料：春筍300克，芝麻油、鹽、白醋、醬油、老干媽、芝麻適量。

做法：把切好的春筍片放到開水中煮開，煮開之后撈起來冷卻，然后把蒜頭、老干媽、醬油和芝麻油加進去，一起攪拌均勻就可以食用了。

功效：糖尿病人吃涼拌春筍可以起到降血糖的作用。

5、春筍小孩可以吃嗎

小孩可以吃少量的春筍。

春筍中的熱量和脂肪含量都比較低，而它的蛋白質含量卻比較高，還有多種維生素和胡蘿卜素，小孩吃了以后不但可以補充營養(yǎng)，還可以更好地控制體重。但由于春筍中的草酸含量比較多，容易與鈣結合形成草酸鈣，吃多了春筍會影響到小孩的腎臟和尿道系統(tǒng)。

竹筍正得時！清甜竹筍湯降血壓、控血糖

【張承宇】臺灣一年四季都吃得到竹筍，其中春夏更是綠竹筍最美味的季節(jié)，不少家庭餐桌上都少不了鮮甜美味的竹筍湯。而日本知名醫(yī)學博士也推薦了一種美味又超健康的竹筍吃法：竹筍長生味噌湯，在煮竹筍湯時加入一些常見的健康食材來幫助控血壓、護血管，再加上味噌的抑制血糖上升功效，讓這道竹筍湯成為幫助預防糖尿病、高血壓的超健康湯品！ 預防心血管疾病超強湯品：長生竹筍味噌湯 日本知名醫(yī)學博士小林弘幸近年設計了一道健康味噌，將市售的紅味噌、白味噌加起來一同煮湯食用，稱之為「長生味噌湯」，并出版成書籍來介紹長生味噌湯的健康功效，使這道健康湯品在日本引起轟動，各大電視臺紛紛邀請他上節(jié)目分享長生味噌湯的功效。而其中小林弘幸也在節(jié)目中推薦，在長生味噌湯中加入竹筍，變身成為超強的預防心血管疾病湯品。 小林弘幸表示，竹筍中的鉀非常豐富，在日本常見的春季蔬菜中都是數(shù)一數(shù)二的，能幫助排出體內多余鹽分，具備控血壓的效果，同時還含有相當多的膳食纖維，能幫助控制血糖。不僅如此，小林弘幸指出，材料中的紅味噌也有抑制血糖上升的效果，洋蔥則能保護血管，堪稱是預防心血管疾病的超強美味料理。 同時制作材料中還有海帶芽、鯖魚，日本東京海洋大學研究所副教授、藻類學專家藤田大介曾指出，海帶芽中的黏稠成分是一種膳食纖維「海藻酸」，能幫助排出體內多余的鹽分，再加上海帶芽也含有豐富的鉀，能妨礙鹽分吸收，這兩種營養(yǎng)都有助于控制血壓。 日本管理營養(yǎng)士今泉マユ子（暫譯：今泉真由子）也曾表示，鯖魚罐含有豐富的Omega3脂肪酸「DHA」、「EPA」，具備預防動脈硬化、心臟病、高血壓等生活習慣病的效果。而且鯖魚罐頭比新鮮的鯖魚還不容易氧化，更能攝取到狀態(tài)穩(wěn)定的DHA、EPA?！緩埑杏睢颗_灣一年四季都吃得到竹筍，其中春夏更是綠竹筍最美味的季節(jié)，不少家庭餐桌上都少不了鮮甜美味的竹筍湯。而日本知名醫(yī)學博士也推薦了一種美味又超健康的竹筍吃法：竹筍長生味噌湯，在煮竹筍湯時加入一些常見的健康食材來幫助控血壓、護血管，再加上味噌的抑制血糖上升功效，讓這道竹筍湯成為幫助預防糖尿病、高血壓的超健康湯品！ 預防心血管疾病超強湯品：長生竹筍味噌湯 日本知名醫(yī)學博士小林弘幸近年設計了一道健康味噌，將市售的紅味噌、白味噌加起來一同煮湯食用，稱之為「長生味噌湯」，并出版成書籍來介紹長生味噌湯的健康功效，使這道健康湯品在日本引起轟動，各大電視臺紛紛邀請他上節(jié)目分享長生味噌湯的功效。而其中小林弘幸也在節(jié)目中推薦，在長生味噌湯中加入竹筍，變身成為超強的預防心血管疾病湯品。 小林弘幸表示，竹筍中的鉀非常豐富，在日本常見的春季蔬菜中都是數(shù)一數(shù)二的，能幫助排出體內多余鹽分，具備控血壓的效果，同時還含有相當多的膳食纖維，能幫助控制血糖。不僅如此，小林弘幸指出，材料中的紅味噌也有抑制血糖上升的效果，洋蔥則能保護血管，堪稱是預防心血管疾病的超強美味料理。 同時制作材料中還有海帶芽、鯖魚，日本東京海洋大學研究所副教授、藻類學專家藤田大介曾指出，海帶芽中的黏稠成分是一種膳食纖維「海藻酸」，能幫助排出體內多余的鹽分，再加上海帶芽也含有豐富的鉀，能妨礙鹽分吸收，這兩種營養(yǎng)都有助于控制血壓。 日本管理營養(yǎng)士今泉マユ子（暫譯：今泉真由子）也曾表示，鯖魚罐含有豐富的Omega3脂肪酸「DHA」、「EPA」，具備預防動脈硬化、心臟病、高血壓等生活習慣病的效果。而且鯖魚罐頭比新鮮的鯖魚還不容易氧化，更能攝取到狀態(tài)穩(wěn)定的DHA、EPA。竹筍長生味噌湯這樣做超簡單 長生味噌球材料 洋蔥泥150g（大約1顆量）。蘋果醋1大匙。白味噌、紅味噌各80g。 做法 將洋蔥泥以及紅味噌、白味噌、蘋果醋混合打散均勻，裝入制冰盒中冷凍即成味噌球，方便隨時取用（冷凍約可保存2周）。 竹筍長生味噌湯材料 水300ml。竹筍150g。海帶芽20g。長生味噌球60g。鯖魚罐半罐。蔥適量。 做法 竹筍切成容易入口大小，用滾水煮5分鐘，去除浮沫后加入海帶芽，并加入味噌球攪拌均勻，再將鯖魚放置在碗中，將煮好的味噌湯淋上去，最后撒上蔥花就完成了。

糖尿病的食物水果含糖列表~

一、 蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜：
大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龍須菜、番茄（西紅柿）、苤藍蒜黃、甘藍菜、萵筍、蓋菜、生菜、冬瓜、萵筍葉、綠豆芽、西葫蘆、黃瓜、茴香、雞毛菜、雪里紅、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、絲瓜。
二、 含糖量5—7%的蔬菜：扁豆、豇豆、大蔥、菜椒、冬筍、韭菜苔、小蔥、紫水蘿卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青蘿卜、長辣椒、毛筍、香菜、洋蔥、黃豆芽、香椿、刀豆、胡蘿卜。

水果、蔬菜含糖量列表如下：
1％：南瓜 紫菜 生菜
2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黃、窩筍、黃瓜西紅柿、西葫蘆、冬瓜、菜瓜 茴香、卷白菜。
3％：大白菜、黃韭、鮮雪里紅、茄子、小紅蘿卜、角瓜、瓠子、鮮蘑菇、豌豆苗酸菜 塌棵菜
4％：洋白菜、韭菜、綠豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花 扁豆莢 茭白春筍 油菜 空心菜 臭豆腐。
5％：絲瓜、小蔥、金花菜、青椒、青蒜、青梅 醬豆腐 韭菜花。
6％：白蘿卜、青水蘿卜、心青、大蔥、韭菜苔、冬筍、草梅 桃 枇杷豆腐干 黃豆芽
7％：香椿、香菜、毛豆、黃桃子、黃胡蘿卜。
8％：生姜、洋蔥頭、紅胡蘿卜 櫻桃 檸檬
9％：橙子、波蘿、李子、蓮蓬 榨菜 蒜苗
10％：葡萄、杏
11％：柿子、沙果
12％：梨子、桔子 豌豆 橄欖
13％：柚子、蘋果
14％：荔枝 山藥
15％：蘋果
16％：土豆
17％：石榴
20％：香蕉、藕
22％：紅果
85％：粉條
吃水果要有選擇性
1、選擇含糖量少但富含膳食纖維的水果，如草莓、櫻桃、西瓜等。
2、選擇富含果膠的水果，如菠蘿、楊梅、櫻桃等。
3、盡量少吃或不吃含糖量高的水果，以免引起血糖升高，加重胰島B細胞負擔。
4、選吃新鮮水果，不吃含糖分高的水果罐頭。
5、盡量少喝或不喝果汁，因為果汁中膳食纖維較少。
① 不宜吃的食物有：

Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點等。

Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對富含膽固醇的食物，更應特別注意，應該不用或少用，防止動脈硬化性心臟病的發(fā)生。

Ⅲ。不宜飲酒。因為酒中所含的酒精不含其他營養(yǎng)素只供熱能，每克酒精產熱約7千卡(294焦)，長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人，飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。

② 適宜吃的食物：主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。

Ⅰ。大豆及其制品：這類食品除富含蛋白質、無機鹽、維生素之外，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。

Ⅱ。粗雜糖：如莜麥面、蕎麥面、熱麥片、玉米面含多種微量元素，維生素B和食用纖維。實驗證明，它們有延緩血糖升高的作用?？捎糜衩酌妗⒍姑?、白面按2：2：1的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條，長期停用，既有利于降糖降脂，又能減少饑餓感。

(6)糖尿現(xiàn)人應少吃或不吃水果。因水果中含有較多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速導致血糖升高，對糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有較多的果膠，果膠有延緩葡萄糖吸收的作用，因此，在病情穩(wěn)定時可以少吃一些水果。

吃水果時，要以含糖量低為選擇原則。同時，還要根據(jù)其含糖量，計算其熱能。換算成主食，減少或扣除主食的量，以保持總熱量不變。不宜每餐都吃水果，一般認為在兩餐之間(血糖下降時)少量服用較為合適。有考營養(yǎng)成分表，根據(jù)病情酌情選用。

(7)糖尿病病人還應限制飲食中膽固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好時，易使血清膽固醇升高，造成糖尿病血管并發(fā)癥，不病性冠心病等。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進量，一般主張膽固醇的限量為每日低于300毫克。故臨床應不用或少用肥肉和動物內臟，如心、肝、腎、腦等，因這類食物都富含較高的膽固醇。而就多吃瘦肉和魚蝦等，此屬高蛋白低脂肪食物。

嚴格控制飲食是治療糖尿病的先決條件，也是最重要的一環(huán)。醫(yī)生在臨床實踐中發(fā)現(xiàn)，患者往往因為飲食控制不好而藥物不能發(fā)揮應有的療效。飲食控制原則如下：
1.打破“多吃降糖藥可以多吃飯”的錯誤觀念。
2.少吃多餐。既保證了熱量和營養(yǎng)的供給，又可避免餐后血糖高峰。
3.碳水化合物食物要按規(guī)定吃，不能少吃也不能多吃，要均勻地吃（碳水化合物是指糧食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果類食物中的糖分）。
4.吃甜點心和咸點心沒有區(qū)別，均會引起血糖升高。
5.吃“糖尿病食品”的量與吃普通食品的量要相等?！疤悄虿∈称贰笔侵赣酶呱攀忱w維的糧食做的，如：蕎麥、燕麥。盡管這些食物消化吸收的時間較長，但最終還是會變成葡萄糖。
6.所謂“無糖食品”實質上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味劑代替蔗糖，仍然不能隨便吃。
7.以淀粉為主要成分的蔬菜應算在主食的量中。這些蔬菜為土豆、白薯、藕、山藥、菱角、芋頭、百合、荸薺、慈姑等。
8.除黃豆以外的豆類，如紅小豆、綠豆、蠶豆、蕓豆、豌豆，它們的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。
9.吃副食也要適量。
10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果類食物充饑。
11.多吃含膳食纖維的食物。
12.少吃鹽。
13.少吃含膽固醇的食物。
14.關于吃水果的問題。血糖控制較好的病人，可以吃含糖量低的水果，如蘋果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的時間應在兩餐之間血糖低的時候。如果后吃水果就等于加餐了，血糖會馬上高起來。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故盡量不吃。香蕉中淀粉含量很高，應算主食的量。
15.甜味劑不會轉化為葡萄糖，不會影響血糖的變化，不能作為低血糖癥的自救食品。
16.糖尿病人千萬不要限制喝水。

糖尿病人在春天都適合吃哪些蔬菜？

春天氣溫開始慢慢回升，這時候萬物也復蘇起來，鳥語花香，是非常舒服的季節(jié)，同時也是養(yǎng)生的最佳時節(jié)，通常情況下，我們最常見的辦法就是食療，今天就給大家推薦幾種，春天要多吃的食物，幫助我們增強機體健康。謝謝邀請，春回大地，萬物復蘇，春天是一個富有生命力的季節(jié)。隨著氣溫的回升，各種應季的野菜、蔬菜也到了成熟的時候。比如，最受大家歡迎的薺菜，有著“春季第一鮮”美譽的韭菜，

蔬菜類在超市里好像沒有什么季節(jié)之分，任何時候都可以買到任何季節(jié)的蔬菜?，F(xiàn)在吃菜基本上想吃啥就可以吃到啥，只有新鮮的野菜要應季節(jié)吃，新鮮的春筍要應季節(jié)吃。春天是萬物復蘇的季節(jié)，也是很多野菜、蔬菜上市的好季節(jié)，春季能夠吃的啥許多鮮嫩可口的菜肴，寒冬度過之后，沒有什么比新鮮蔬菜在好的食物了，春天的蔬菜頗多，很多都是時令的新鮮蔬菜，不但味道鮮美異常，而且是營養(yǎng)豐富

冬去春來，萬物復蘇。春天是養(yǎng)生的一個重要季節(jié)。特別是對于四季分明的北方來講， 春季飲食對健康有著更為重要的意義。春季，萬物復蘇，生機勃勃，是陽氣生發(fā)的季節(jié)，人體生理機能和新陳代謝最活躍的時期。常說“春困秋乏夏打盹”人體在陽氣上升的春天里，天氣突然變熱，這是人體跟著自然季節(jié)調節(jié)的一種自然反應。

春天，萬物復蘇，春回大地，是時令蔬菜上市的好季節(jié)，春天也是養(yǎng)生的一個季節(jié)。春天適合吃的蔬菜有韭菜、萵筍、菠菜、綠豆芽、馬齒筧、椰菜、卷心菜。值得一提的是蘆筍中富含豐富的抗癌元素之王—硒，對癌癥有一定防御作用。同時還含有女性美容的：谷胱甘肽，具有一定的抗氧化作用，能起到一定的美容養(yǎng)顏功效，還能夠幫助延緩衰老。愛美的女性不妨多吃。

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