。
每天吃多少鉀合適？
國內(nèi)推薦標(biāo)準是健康成年人每天2克，預(yù)防慢性病的標(biāo)準是3.6克
。而世衛(wèi)組織推薦的是每天3.5克
，美國的推薦量則更高，每天4.7克
。
調(diào)查顯示
，中國居民的鈉攝入量普遍過高，鉀攝入量則不足
。在飲食中增加富鉀食物
，降低烹飪中的食鹽用量，對控制血壓
，預(yù)防高血壓
、中風(fēng)等都是有利的。
如何達到膳食鉀的推薦量呢
？只要每天吃足夠的綠葉蔬菜
、高鉀的水果(比如香蕉)、薯類等
，可以很輕松的達到這一數(shù)量
，對控制血壓、預(yù)防中風(fēng)都非常有利
。
綠葉菜含鉀賽香蕉
代表食物：菠菜
、空心菜、莧菜
、芥藍
說起補鉀
，大家首先想到的恐怕就是香蕉。沒錯
，偏黃色
、橙色的蔬果中的鉀含量很高，香蕉
、橙子
、芒果、黃彩椒等
，都是補鉀好手。
此外
，很多新鮮蔬菜的鉀含量可以和香蕉媲美
，如菠菜
、空心菜、莧菜
、芥藍
、油菜、紫背天葵等
。每天攝入一斤的新鮮綠葉菜
，就可以滿足鉀需要量的一半。而且
，這些深綠色蔬菜中還富含胡蘿卜素
、核黃素、維生素C及各種植物化學(xué)物
，營養(yǎng)價值也較高
。
鉀是種礦物質(zhì)，不像維生素那樣
，對烹調(diào)方式有過多要求
。不過，若通過綠葉蔬菜來補鉀的話
，也需注意平衡其中的維生素
，所以，還是以涼拌
、急火快炒為主
。我做飯時特別注意低鹽烹調(diào)和色彩搭配。炒空心菜
、白灼芥藍都是家常菜
，制作時少鹽少油、低溫烹炒
。不僅可以控制鈉的攝入
，還同時除充了鉀，使鈉鉀平衡
，才能更健康
。
在選擇蔬菜的時候除了注意高鉀外，還需注意低鈉
。蘆筍
、莧菜、油菜等鉀含量相對較高
，且鈉含量較低
，“鉀鈉比”較高，是我們補充鉀的好選擇
。
菌菇海藻少不了
代表食物：香菇
、紫菜
、銀耳、海帶
適當(dāng)?shù)拟c和鉀比例在維持動脈血壓穩(wěn)定中起了重要的作用
，簡單來說
，鈉會使血壓升高，而鉀會使血壓下降
。所以
，高血壓的發(fā)生不僅與鈉攝入多有關(guān)，還與鉀攝入不足
，或者說與鉀鈉比例低有關(guān)系
。
在平時飲食中，低鈉飲食是第一位
，其次就是要好好補充鉀
。食品在加工過程中會減少許多食物的鉀含量，同時添加大量的鈉
，降低鉀
、鈉比例。因此
，日常飲食中應(yīng)以天然食材為主
。除了新鮮的蔬菜和水果是鉀的較好來源外，香菇
、紫菜
、海帶等也含有較多的鉀，可別忽視了
！
蘑菇等菌類食物營養(yǎng)豐富
，其鉀含量較高，譬如每100克干香菇中鉀的含量為464毫克
。而銀耳
、木耳等真菌類食物不但含有幫助機體提高免疫力、延緩衰老的真菌多糖
，鉀含量也非常高
，是干香菇3——4倍。
鉀不會受烹調(diào)方式影響
，所以菌菇類煲湯
、炒菜，木耳涼拌等都可以補鉀
，對身體大有裨益
。但需注意，紫菜、海帶等海藻類中雖然鉀含量豐富
，但其鈉的含量也較高
，尤其是紫菜
，烹調(diào)時應(yīng)注意少放鹽
。
薯豆類是補鉀高手
代表食物：黃豆、芋頭
、土豆
鉀元素對于人體來說非常重要
，它參與了人體新陳代謝的所有環(huán)節(jié)，從細胞的呼吸
，神經(jīng)元的信號傳遞
，到心臟的持續(xù)跳動，肌肉的收縮等都需要鉀的參與
。人體一旦缺鉀
，就會乏力、心慌
、手顫甚至出虛汗
，補鉀最安全的方式就是食補。
除了蔬菜
、藻類外
，推薦大家平時多吃一些豆類，黃豆(鉀含量高達1503毫克/100克)
、黑豆
、蕓豆、白扁豆
、蠶豆以及一些豆制品
，如豆皮、干豆腐等都含有豐富的鉀
。另外
，芋頭、土豆等薯類食物不但富含淀粉
、膳食纖維和多種維生素
，而且還是補鉀高手。一小碗(約100克)米飯的鉀含量為30毫克
，若用一般的芋頭或土豆代替一部分主食
，鉀的攝入量則會增加6倍多。
對于糖尿病
、高血壓
、腎結(jié)石病等患者，體內(nèi)易損失過多的鉀，平時也要注意適當(dāng)多吃一些含鉀豐富的食物
。譬如糖尿病患者可以用各種雜豆
、薯類煮粥喝，餐后血糖也不至于升得太高
，而且補充了鉀和豐富的膳食纖維
。同時，不同食材的營養(yǎng)素還可互補
，提高了吸收利用率
。
對于平時口味較重的人，除了減少鹽的攝入量
，多吃富含鉀的食物
，還可以適當(dāng)購買低鈉鹽、強化鉀的復(fù)合鹽等烹飪菜肴
。
2
、高血壓飲食注意
(1)三餐安排
“每餐七分飽，健康活到老”這句話對高血壓患者尤為適宜
，現(xiàn)代科學(xué)研究證實
，吃七分飽既可以保證營養(yǎng)攝入，還有助控制體重
、保持頭腦清醒
；過飽過饑均可以加重胃腸道負擔(dān)，影響血糖血脂水平
。此外
，三餐飲食時間要合理，早餐可安排在6-8點之間
，午餐在12-13點左右
，晚餐可以定在19-20點左右，以防止不規(guī)律飲食導(dǎo)致的胃腸功能紊亂
。
(2)低鹽
、低脂、低熱量飲食
高血壓每天吃鹽量應(yīng)嚴格控制在2-5克
，大約一小勺
；其中食鹽量還應(yīng)減去烹調(diào)用醬油中所含的鹽量，3毫升醬油相當(dāng)于1克鹽
。腌制品
，如咸菜、腐乳
、咸肉（蛋）含鹽量較高
，應(yīng)盡量少吃或不吃
。另外，高血壓患者常伴隨肥胖
，因此高熱
、高脂類食物應(yīng)避免食用，如可樂
、 能量飲料
、油炸類食品等。
(3)進食優(yōu)質(zhì)蛋白
建議減少紅肉攝入
，食用魚類補充蛋白質(zhì)
，一方面魚類蛋白質(zhì)更易吸收，另一方面魚類中含有大量不飽和脂肪酸
，對軟化血管，改善血管功能有一定好處?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)代研究調(diào)查也發(fā)現(xiàn)
，每星期吃一次魚的比不吃魚者，心臟病的死亡率明顯低
。
(4)進食果蔬
蔬菜水果中含有大量維生素
，如維生素C、維生素B等
，對減少血管損傷
，保護心血管有很大好處；此外
，果蔬類食品中纖維含量豐富
，可以有效防止便秘。為此可以適量進食低糖的果蔬食品
，如苦瓜
、芹菜、筍
、青菜
、大白菜、冬瓜
、番茄
、茄子、豆芽
、海蜇
、海帶、洋蔥等
。
(5)控制酒精攝入
過度飲酒可以導(dǎo)致血壓升高
，為此高血壓患者需要嚴格控制酒精的攝入。美國心臟協(xié)會就給出建議，男性每天飲酒不能超過兩杯
，女性每天不超過一杯
。
(6)高鉀食物
富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，為此心腦血管疾病患者可以適量食用含鉀量高的食物
，如豆類
、冬菇、黑棗
、杏仁
、核桃、花生
、土豆
、魚類等。
降血壓的食物有哪些
生活中患有高血壓的人可真不少
，那么降血壓的食物有哪些呢
，下面我來為大家盤點一下那些可以降血壓的食物吧。
降血壓的食物有哪些 1、山楂能降血壓
山楂性微溫,味酸甘,入脾
、胃、肝經(jīng),有消食健胃
、活血化淤
、收斂止痢的功效。適用于肉積痰飲
、瀉痢腸風(fēng)
、小兒乳食停滯等癥。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),山楂所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化,所含的黃酮類化合物牡荊素是一種抗癌作用較強的藥物成分
。
2、蘋果能降血壓
蘋果味甘、酸,性涼,歸脾
、肺經(jīng)
。具有生津、潤肺
、除煩解暑
、開胃、醒酒
、止瀉的功效
。適用于中氣不足、消化不良
、輕度腹瀉
、便秘
、煩熱口渴、飲酒過度等癥?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),蘋果所含的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定,還能有效降低膽固醇
。此外,蘋果還有增強記憶力的作用。適用于動脈硬化
、糖尿病等患者
。
3、葡萄能降血壓
葡萄味甘微酸
、性平,具有補肝腎
、益氣血、開胃生津和利便之功效
。適用于氣血虛弱
、肺虛咳嗽、心悸盜汗
、浮腫等癥,也可用于脾虛氣弱
、氣短乏力、小便不利等病癥的輔助治療?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),葡萄中含有鈣、鉀
、磷
、鐵等礦物質(zhì)以及多種維生素,還含有多種人體所需的氨基酸。葡萄能有效阻止血栓形成,降低人體血清膽固醇水平和血小板的凝聚力,對預(yù)防心腦血管疾病有一定作用
。
4、火龍果能降血壓
火龍果對糖尿病、高血壓
、高膽固醇
、高尿酸等,對現(xiàn)代的流行疾病,有很好的療效。
5、香蕉能降血壓
含有豐富的鉀,每天吃一根香蕉,就可以滿足人體體內(nèi)鉀的需求,穩(wěn)定血壓,同時,還可以保護,胃腸道,因:此,高血壓的患者應(yīng)該多吃香蕉
。
6、柚子 能降血壓/柚子的肉中含有非常豐富的維生素C,以及類似胰島素等成分,故有降血脂
、減肥
、美膚養(yǎng)容等功效。
7、橘子能降血壓
含有豐富的'維C
、尼克酸等,它們都有降低人體中的血脂、膽固醇的作用,所以,冠心病
、血脂高的人,多吃橘子有很大的好處
。
8、芒果能降血壓
含有豐富的維A、維C,有益于視力健康
、延緩細胞衰老
、預(yù)防老年癡呆癥、抑制動脈硬化
、高血壓
、預(yù)防癌癥的功效。
9 、西瓜能降血壓
含有多種營養(yǎng)素,對于高血壓,有良好的
、有效的治療作用。常用的方法有:取西瓜內(nèi)的,西瓜翠衣9～12g,草決明9g,煎湯代茶飲,療效甚好
。西瓜內(nèi)的西瓜仁也是一味良好的
、降壓利尿藥。西瓜內(nèi)有天然的白虎湯之謂,又名寒瓜,所以,體質(zhì)虛寒者,不能多吃
。
降血壓的食物有哪些 吃什么降血壓最快
高血壓是指血液對動脈壁的壓力
。高血壓有時被稱為“無聲殺手”，因為它不會產(chǎn)生任何癥狀
，而且多年來可能被忽視或未經(jīng)治療
。許多高血壓的危險因素是你無法控制的，例如年齡
、家族史
、性別和種族。但是你也可以控制一些因素
，比如運動和飲食
。有助于控制血壓的飲食必須是富含鉀、鎂和纖維
，鈉含量較低
。下面我們來看看能降血壓的食物有哪些？
10. 開心果 開心果是一種降的方法來降低血壓
，通過減少周圍血管阻力
，或血管緊縮，和心率
。一項研究發(fā)現(xiàn)
，每天吃一份開心果有助于降低血壓。你可以把開心果加到面包皮
、香蒜沙司和沙拉中
，或者把開心果當(dāng)零食吃。
9. 大蒜和草藥 一篇評論指出
，大蒜可以通過增加體內(nèi)一氧化氮的含量來幫助降低高血壓
。一氧化氮有助于促進血管擴張或動脈擴張
，以降低血壓。在日常飲食中加入有味道的草藥和香料也可以幫助你減少鹽的攝入量
。
8. 種子 無鹽種子富含鉀
、鎂和其他已知的降低血壓的礦物質(zhì)。享受?杯向日葵,南瓜,南瓜種子作為兩餐之間吃零食
。
7. 鮭魚 魚是瘦肉蛋白的重要來源
。鯖魚和鮭魚等富含脂肪的魚類富含omega-3脂肪酸，它能降低血壓
、減輕炎癥和降低甘油三酯
。除了這些魚類來源，鱒魚還含有維生素D
。食物中很少含有維生素D
，而這種類似激素的維生素具有降低血壓的特性。
6.香蕉 吃富含鉀的食物比服用補充劑要好
。將香蕉切成薄片放入麥片或燕麥片中
，以增加鉀含量。你也可以帶一個雞蛋和一個煮雞蛋一起作為早餐或點心
。
5. 燕麥片 燕麥片適合高纖維
、低脂肪、低鈉的方式來降低血壓
。早餐吃燕麥片是為一天補充能量的好方法
。燕麥片是一種很受歡迎的早餐選擇。制作它們
，將1/2杯燕麥片和1/2杯堅果奶浸泡在罐子里。早上
，攪拌并加入漿果
、格蘭諾拉麥片和肉桂調(diào)味。
4. 脫脂牛奶和酸奶 脫脂牛奶是鈣的極佳來源
，脂肪含量低
。這些都是飲食中降低血壓的重要元素。如果你不喜歡牛奶
，你也可以選擇酸奶
。根據(jù)美國心臟協(xié)會的數(shù)據(jù)，每周喝5份或更多酸奶的女性患高血壓的風(fēng)險降低了20%
。嘗試在酸奶中加入燕麥
、杏仁片和水果，對心臟有額外的好處
。
3.紅甜菜 甜菜富含一氧化氮
，它能幫助你打開血管
，降低血壓。研究人員還發(fā)現(xiàn)
，甜菜根汁中的硝酸鹽能在24小時內(nèi)降低研究參與者的血壓
。你可以自己給甜菜榨汁，也可以簡單地煮著吃整根
，甜菜根烤或加到炒菜和燉菜里很好吃
。
2. 漿果 漿果，尤其是藍莓
，富含一種叫做類黃酮的天然化合物
。一項研究發(fā)現(xiàn)，攝入這些化合物可以預(yù)防高血壓
，幫助降低血壓
。藍莓，覆盆子和草莓很容易添加到你的飲食中
。你可以在早上把它們涂在麥片或格蘭諾拉麥片上
，或者把冷凍漿果放在手邊作為一種快速健康的甜點。
1. 綠葉蔬菜 綠葉蔬菜中含有鉀
，而鉀剛好可以幫助腎臟通過尿液排出更多的鈉
，這反過來又會降低你的血壓。罐裝蔬菜通常含有鈉
，但是冷凍蔬菜的營養(yǎng)成分和新鮮蔬菜一樣多
，而且更容易儲存。你也可以把這些蔬菜和香蕉
、堅果奶混合起來做成健康
、甜的綠色果汁。
夏季如何降血壓效果好？夏季降血壓吃什么藥膳？
夏季氣候比較炎熱
，很多人會患一些濕熱之癥，特別是對于一些身體本身就不太好的人群
，在這么炎熱的夏季更加容易生病
，比如一些患心血管疾病的老年人就會很容易早夏季血壓升高。那么
，夏季如何降血壓效果好
？夏季降血壓吃什么藥膳？
1、夏季吃水果降血壓(1)蘋果蘋果中含有豐富的鉀鹽
，能與體內(nèi)的鈉鹽結(jié)合
，使之排除體外。另外蘋果還具有防止血液中膽固醇的增加
，減少血液中的含糖量等作用
。
(2)獼猴桃獼猴桃汁治療高血壓、心絞痛
、心律不齊
，預(yù)防缺血性腦血管病，腦動脈硬化
。
(3)西瓜西瓜汁富含VA
、B、C和蛋白質(zhì)
、葡萄糖
、果糖、蔗糖酶
、谷氨酸
、瓜氨酸、精氨酸
、蘋果酸
、番茄色素、磷酸及鈣
、鐵
、粗纖維等，對高血壓有很好作用
。
(4)木瓜含十七種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素
，能軟化血管。
(5)草莓富含維生素和果膠物質(zhì)
，防治動脈粥樣硬化
，冠心病，對高血壓有一定功效
。
(6)檸檬檸檬去火、消渴
，預(yù)防臟器功能障礙等高血壓并發(fā)癥
。
2、夏天降壓的營養(yǎng)食譜(1)黃豆燉牛肉主料：牛腱子肉150克
、大豆50克
、番茄100克。
調(diào)料：色拉油10克
、大蒜5克
、姜5克
、白酒10克、醬油20克
、淀粉(豌豆)10克
。
做法：先將黃豆用水浸泡約4小時，洗凈后瀝干水分
。牛腱肉
、番茄洗凈，分別切塊
，備用
。大蒜、姜分別洗凈
，均切成末備用
。鍋中入油10克，將蒜末
、姜末炒香
，再加入水煮開。開鍋后
，接著放入牛肉
、黃豆及白酒10克、醬油20克再次煮滾
，改用小火繼續(xù)燜煮1小時
。最后鍋中放入番茄，再用大火煮10分鐘
，用淀粉10克
、水10毫升勾芡即可。
(2)醋拌番茄海帶原料：紅番茄2個
、干嫩海帶15克(泡水10分鐘還原)
。
調(diào)料：雞精2大匙、米醋或檸檬汁1大匙
、醬油1小匙
、糖1大匙、冷開水1小匙
。
做法：番茄洗干凈以后
，先在底部用刀劃上十字，再用開水燙
，就能輕輕松松把皮剝下來
。番茄去皮、去籽后，切成約1公分丁狀
。將所有的調(diào)味料混合拌勻后
，再加入紅番茄和切段嫩海帶，輕松攪拌幾下即可
。
3、高血壓怎么吃最健康蛋白質(zhì)：應(yīng)該選用優(yōu)質(zhì)蛋白，植物蛋白最好是占一半
，動物蛋白選用魚
、雞、牛肉
、牛奶等
。高血壓患者多吃魚，會降低因高血壓致腦卒中的可能性
。
脂類：多食用植物油
，如豆油、花生油
、玉米油
、芝麻油等;限制高膽固醇食物，如動物內(nèi)臟
