、粗糧、菠菜、豆類(黃豆制品例外)。

忌多食酸性食物

指食物在體內(nèi)代謝后呈現(xiàn)酸性產(chǎn)物的食物為酸性食物，如豬肉、羊肉、牛肉、雞、鴨及魚(yú)蝦類、花生、核桃等。因血尿酸在酸性環(huán)境中不容易溶解，而容易沉淀產(chǎn)生痛風(fēng)石，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

忌高蛋白食物

高蛋白食物含核蛋白多，在體內(nèi)代謝后易產(chǎn)生尿酸，加重痛風(fēng)發(fā)作。一般情況蛋白質(zhì)控制在1克/千克體重，病情嚴(yán)重時(shí)蛋白質(zhì)每日控制在0.8克/千克以下，且以植物蛋白為主。

忌多食高脂肪食物

痛風(fēng)病人因嘌呤在體內(nèi)堆積過(guò)多容易形成肥胖，肥胖又加重痛風(fēng)病情，而且互為因果，產(chǎn)生惡性循環(huán)。控制體重超標(biāo)和肥胖不僅能降低血尿酸水平，也能利于控制高血壓。脂代謝紊亂及減少心腦血管疾病的發(fā)病率。因此應(yīng)限制食用肥肉、動(dòng)物油及油炸食品等易導(dǎo)致肥胖的食物。

忌多食果糖類食品

果糖(果汁及蜂蜜中含量較高)，加拿大不列顛哥倫比亞大學(xué)關(guān)節(jié)炎研究中心發(fā)布了研究結(jié)果顯示大量攝取含糖汽水、水果、果汁會(huì)使患痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)明顯增加，因其能增加腺嘌呤核苷酸分解，加速尿酸形成，從而加重病情。

忌辛辣刺激食物

痛風(fēng)與交感神經(jīng)興奮密切相關(guān)，因此辣椒、濃茶、胡椒、咖喱等刺激性食物應(yīng)盡量少食為佳。

另外

，飲酒會(huì)使尿酸生成增加。尿酸排泄障礙，易誘發(fā)痛風(fēng)，尤其啤酒、白酒。

2 常見(jiàn)食物的嘌呤含量

第一類含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100~ 1000mg)

肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚(yú)、風(fēng)尾魚(yú)、沙丁魚(yú)、魚(yú)子