注意!中國(guó)果蔬農(nóng)藥殘留排行榜,排第一的竟是它!(附清洗妙招)

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！我們每天都跟自己說(shuō)，多吃蔬菜水果對(duì)身體好。但是，你是否知道，如果蔬菜水果上都是農(nóng)藥，你還把它吃進(jìn)去了，那可就不好了！國(guó)際環(huán)保組織綠色和平公布的城市果蔬農(nóng)殘排行榜看看你喜歡吃的的菜有沒(méi)有上榜，以及不同種類(lèi)的蔬菜要如何清洗吧。那么，到底如何洗菜，才能把農(nóng)藥去除干凈呢？其實(shí)，不同種類(lèi)的蔬菜，清洗方法不同。葉子菜類(lèi)1、白菜、油菜、卷心菜（甘藍(lán)）清洗要格外注意。2、葉子菜買(mǎi)回家后，先散開(kāi)放置半天，讓農(nóng)藥揮發(fā)掉一部分。3、油菜類(lèi)的蔬菜清洗時(shí)從根部往上多切一部分，以讓每個(gè)葉片都散落不相連為宜。菜根部分建議舍棄。4、葉子菜單掰下來(lái)后，用水沖洗，因葉片部位的農(nóng)藥會(huì)順勢(shì)流到葉片根部。所以根部殘留農(nóng)藥較多。5、換水后加入小蘇打浸泡20分鐘左右為宜，水要沒(méi)過(guò)蔬菜。6、菜花青菜等可焯燙的菜類(lèi)洗凈后，用開(kāi)水焯燙。茄瓜類(lèi)1、黃瓜、茄子、蘿卜盡量去皮后食用，雖然茄子皮等富含營(yíng)養(yǎng)素，但是在無(wú)法保證其安全性的時(shí)候，建議削皮食用。2、較難清洗的苦瓜，其農(nóng)藥殘留分布在它的凹凸面與縫隙中，需要流水用牙刷沖洗后，加小蘇打浸泡。建議苦瓜食用前焯燙一下。3、洗黃瓜可以用一點(diǎn)鹽搓洗一下，削皮后食用。4、青椒、番茄噴灑農(nóng)藥時(shí)一般從上往下撒，蒂處最容易有殘留。清洗時(shí)要去蒂，最好切除掉蒂部0.5—1厘米丟棄不用；洗好再切，否則農(nóng)藥會(huì)從切口進(jìn)入。十字花科1、例如西蘭花，沖洗后用淘米水或者小蘇打水浸泡，二十分鐘左右，掰成小塊沖洗。2、再焯水，建議焯水時(shí)間稍長(zhǎng)一些，焯水后再清水淘洗一遍。菇類(lèi)1、清水加淀粉后用手在水中一個(gè)方向攪拌，形成離心力，更容易洗掉縫隙間殘留。2、沖洗干凈，開(kāi)水煮十分鐘左右，然后再清水沖洗后待用。中國(guó)果蔬農(nóng)藥殘留排行榜的第一名竟然是油麥菜！還有那些常吃的蔬菜水果，一定要使用正確的方法，洗干凈了再吃！--THE END--

本文轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者

清除果蔬中農(nóng)藥殘留的方法是什么？

清除果蔬中農(nóng)藥殘留的方法是什么？1.浸泡水清洗法。僅能去除一部分環(huán)境污染的農(nóng)藥，但水清洗才是消除蔬菜新鮮水果上其它廢棄物和除去農(nóng)藥的根本方式。一般先用清水清洗掉表面，隨后再用清水浸泡20-30分鐘。

浸泡時(shí)可添加小量蔬菜水果清潔劑。浸泡后再要用水流清洗兩三遍。適用各種葉菜類(lèi)蔬菜，如西蘭花、金針菜、莧菜、油麥菜、香萊、青菜等。

2.食用堿浸泡清理法。在餐廳廚房里備一瓶蘇打。在我國(guó)采用的農(nóng)藥主要是甲基對(duì)硫磷，絕大多數(shù)甲基對(duì)硫磷農(nóng)藥在碰到堿后，都是會(huì)漸漸地溶解以致于無(wú)效。

甲基對(duì)硫磷農(nóng)藥在偏堿自然環(huán)境下能快速溶解而無(wú)效，用食用堿浸泡是除去農(nóng)藥環(huán)境污染的合理對(duì)策。先將表面廢棄物清洗整潔，浸泡到蘇打食用堿中（一般500ml水里添加蘇打5克-10克）15分鐘上下，隨后用清水清洗3-5遍?？捎檬卟怂焊鞣N蔬菜瓜果蔬菜。

3.開(kāi)水沖洗燙清理法。一些蔬菜上邊的農(nóng)藥能夠利用加溫的辦法讓其無(wú)效，把蔬菜放到熱水中煮上1-3分鐘，隨后再?zèng)_洗整潔，蔬菜上邊的農(nóng)藥也會(huì)喪失效用。如西蘭花、油麥菜、香萊、洋白菜、萵筍、朝天椒、豆角等蔬菜。

4.洗米水浸泡清理法。每一個(gè)家里在煮米飯以前，一般 會(huì)用清水把稻米漂洗幾次，我們可以把漂洗稻米的洗米水保存，用于漂洗蔬菜，由于洗米水是弱酸性的，而蔬菜上邊殘留的農(nóng)藥在碰到酸堿性的洗米水后，會(huì)慢慢地溶解以致于無(wú)效，為此除去蔬菜上邊一部分殘留的農(nóng)藥。

5.食鹽水清理法。應(yīng)用1%-3%的鹽水清理蔬菜不但能夠除去一部分農(nóng)藥，并且能夠去除菜莖位置或是青菜葉反面的紋理躲藏著的各種各樣小蟲(chóng)子。如白菜、包心菜、油麥菜等蔬菜，

在服用以前還可以把這種蔬菜拿手撕成一葉一葉的，隨后放到生理鹽水中浸泡一段時(shí)間，在浸泡蔬菜的情況下，最好是讓蔬菜的每一面都充足了解到食鹽水。蔬菜上邊殘留的農(nóng)藥在水中浸泡后，會(huì)漸漸喪失效用。隨后，再用清水把蔬菜清理幾次，直至在水的表面看不見(jiàn)五彩的油狀物質(zhì)截止。

6.清水蘇打小麥面粉去乘法。針對(duì)紅提、大櫻桃、車(chē)?yán)遄拥刃迈r水果，先將新鮮水果表面廢棄物清洗整潔，在蘇打食用堿中（一般500ml水里添加蘇打5克-10克）再添加一些小麥面粉，提升水的黏稠度，浸泡15分鐘上下，隨后用清水清洗3-5遍，對(duì)清晰殘留農(nóng)藥、微生物菌種、污染物質(zhì)、殘?jiān)仁趾侠怼?/p>

7.削皮法。蔬菜、瓜果蔬菜表面農(nóng)藥量相比較多，因此削削皮是一種比較好的、簡(jiǎn)易好用除去殘留農(nóng)藥的方式 。那樣瓜果蔬菜上邊殘留的農(nóng)藥和寄生蟲(chóng)卵便會(huì)被徹底清理整潔?？捎檬卟怂篿Phone、梨、奇異果、絲瓜、黃瓜、東瓜、冬瓜、豆角、四季豆、紅蘿卜、蘿卜、馬鈴薯等。

8.存儲(chǔ)法。蔬菜在儲(chǔ)存全過(guò)程中，空氣中的氧和蔬菜中的酶等活性物質(zhì)能與殘留的農(nóng)藥反映，使農(nóng)藥空氣氧化溶解，可降低農(nóng)藥殘留量，減少其毒副作用。因此對(duì)便于儲(chǔ)存的瓜果蔬菜蔬菜可根據(jù)一定時(shí)間的儲(chǔ)放，降低農(nóng)藥殘留量。適用iPhone、奇異果、東瓜等不容易腐爛的類(lèi)型。在家居防治新冠肺炎肺炎疫情期內(nèi)，每一個(gè)家中都一次性選購(gòu)了許多蔬菜新鮮水果，存儲(chǔ)法對(duì)降低殘留農(nóng)藥具有了輔助功效。

9.晾干法。光譜儀效用會(huì)使蔬菜中一部分殘留農(nóng)藥被溶解、毀壞。經(jīng)日光直射后的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。針對(duì)便捷貯藏的蔬菜，最好是先置放幾日時(shí)間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對(duì)殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。適用大白菜、洋白菜、包心菜等。在家居防治新冠肺炎肺炎疫情期內(nèi)，每一個(gè)家中都一次性選購(gòu)了許多蔬菜新鮮水果，存儲(chǔ)法對(duì)降低殘留農(nóng)藥具有了輔助功效。

清除果蔬殘留農(nóng)藥有什么妙招？

果蔬農(nóng)藥的殘留問(wèn)題一直以來(lái)是大家比較關(guān)注的問(wèn)題。為了清除蔬菜尤其是葉類(lèi)蔬菜中的農(nóng)藥殘留，有人用鹽水浸泡，有人用清潔劑浸泡，有人用熱水焯一下，還有人把蔬菜儲(chǔ)存起來(lái)，跟農(nóng)藥耗時(shí)間，等它們慢慢分解，1周后食用……為了吃得健康，人們想盡各種辦法跟農(nóng)藥斗爭(zhēng)。下面給你介紹幾個(gè)妙招：

1.水洗：一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3～6遍，然后泡入淡鹽水中再?zèng)_洗一遍。對(duì)包心類(lèi)蔬菜，可先切開(kāi)，放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘，再用清水沖洗，以清除殘附的農(nóng)藥。

2.去皮：蔬菜表面有蠟質(zhì)，很容易吸附農(nóng)藥。因此，對(duì)能去皮的蔬菜，應(yīng)先去皮后再食用。

3.用洗潔精洗滌：先將洗潔精稀釋300倍后清洗一遍，再用清水沖洗1～2遍，這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲(chóng)卵和殘留的農(nóng)藥。但因?yàn)橄礉嵕旧砭褪腔瘜W(xué)產(chǎn)品，去除殘留農(nóng)藥的同時(shí)也會(huì)殘留在蔬菜上，所以建議盡量少使用為妙。

4.用開(kāi)水燙：對(duì)有些殘留農(nóng)藥的最好清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前最好先用開(kāi)水燙一下。據(jù)試驗(yàn)，可清除90%以上的殘留農(nóng)藥。

5.堿洗：先在水中放上一小勺堿粉(無(wú)水碳酸鈉)或冰堿(結(jié)晶碳酸鈉)，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5～6分鐘，接著用清水漂洗干凈。如沒(méi)有堿粉或冰堿，可用小蘇打代替，但應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，一般需15分鐘左右。

6.陽(yáng)光曬：陽(yáng)光中的多光譜效應(yīng)，會(huì)使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。這樣經(jīng)日光照射后的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。據(jù)測(cè)定，鮮菜、水果在陽(yáng)光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量損失達(dá)60%。

對(duì)于方便貯藏的蔬菜，最好先放置一段時(shí)間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對(duì)殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。購(gòu)買(mǎi)蔬菜后，在室溫下放置24個(gè)小時(shí)左右，殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5%。

此外，用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜上的部分農(nóng)藥。我國(guó)目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂(lè)果等有機(jī)磷農(nóng)藥殺蟲(chóng)，這些農(nóng)藥一遇酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水沖洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/92169.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 維生素是蘋(píng)果的10倍，潤(rùn)脾通便，對(duì)心···

下一篇: 寧可扔了，也不要吃！告訴家里做飯的人