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    建議大家：秋季寧可少吃肉，也別放過此菜
    ，補鈣質(zhì)
    ，排出毒素，腸道更通暢
    ！
    
        
    
            金錢草
            2023-07-15 19:53:22
        
    

        
    
           
    現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生
    。千萬別贏了事業(yè)
    ，輸了健康
    。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識
    ，對您有益無害！芋頭
    ，相信很多人吃過
    ，比如紅燒芋、青菜芋子
    ，但是芋頭梗，對于多數(shù)人來說是比較陌生的
    ，它不同于青菜蘿卜
    ，每個人都認(rèn)識。
    ...................................
    作為南方蔬菜
    ，也有很多人不知道怎么做這道美食。一說到芋艿
    ，幾乎人人都知道
    ！芋艿的葉梗，就是芋荷梗了
    。每年這個時候
    ，正是芋荷茂盛的季節(jié)
    ，也是芋荷梗最美味的季節(jié)
    ，鄉(xiāng)村集市上也能買到，大城市里就比較少見了
    ！
    ，也別放過此菜
    ，補鈣質(zhì)
    ，排出毒素，腸道更通暢
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    .......................................
    .........................................
    今天
    ，我們一起來看看吧
    。秋季寧可少吃肉
    ，也別放過此菜，補鈣質(zhì)，排出毒素
    ，腸道更通暢了
    。
    芋頭梗的營養(yǎng)價值01含有豐富的膳食纖維芋頭梗
    ，它含有豐富的膳食纖維
    ，進入人體后，能促進腸道蠕動
    ，提高消化能力
    ，讓排便的排泄更好，并防止便秘
    。
    02補鈣質(zhì)芋荷中鉀離子含量較高，鈉離子含量較低
    ，是典型的高鉀低鈉
    ，有助于吸收鈣，十分適合高血壓
    、高血脂患者食用，能起到輔助降壓的作用
    。再者
    ，鉀離子對治療神經(jīng)衰弱也有一定作用。
    03富含胡蘿卜素芋荷中豐富的胡蘿卜素和類胡蘿卜素
    ，對緩解人體肝臟衰老和增強眼視力
    ，尤其是增強眼睛的暗適應(yīng)能力有一定的作用
    。
    04預(yù)防齲牙芋荷中含有的皂角堿、氟元素等物質(zhì)
    ，在食用時能起到一定的清除口腔菌類的作用
    ，而氟元素更是牙齒保護膜的重要組成成分，可預(yù)防齲牙
    。
    05健脾開胃芋荷在食用時，一般都是先做成腌菜
    、酸菜
    ，然后再加辣椒等炒制，酸味再加上辣味
    ，非常適合用作開胃小菜
    ，有開胃健脾之功效。
    芋頭梗的藥用價值中醫(yī)上認(rèn)為芋荷是性平
    、味辛的一種食物
    ，其具有祛風(fēng)、利濕
    、解毒和化瘀方面的功效
    ，主要是用于治療蕁單板機疹
    、過敏性紫癜
    、腹瀉小兒盜汗黃水瘡、無名腫毒
    、蛇頭疔蜂螫傷等多種功效
    。
    在《本草衍義》中就有記載
    ，當(dāng)被峰蟲叮咬的時候
    ，把新鮮的芋頭梗采摘以后搗爛了，直接涂抹在叮咬處
    ，具有止痛
    、消腫的功效。而在《民間常用草藥匯編》也記載了芋頭梗有利水
    、和脾，消腫的功效
    。
    芋頭梗的吃法芋荷梗不僅可以作為藥用
    ，也成為了餐桌上一道美味佳肴。今天教大家兩種經(jīng)典吃法
    。
    1.酸芋荷的做法：
    1
    、選取比較肥大的芋荷梗
    ，摘掉較老的表皮
    ，去葉和嫩心部分；
    2
    、把芋荷梗洗干凈后
    ，置陽光下晾曬至柔軟即可
    ；
    3
    、用粗鹽搓勻芋荷梗，腌一兩小時后
    ，扎成一小把
    ；如圖
    4、用涼山泉開水浸沒芋荷梗，加上生姜
    ，辣椒，米酒
    ；
    5
    、經(jīng)兩至三天的發(fā)酵后，即可取出做菜
    ；如圖
    。
    酸芋荷的烹飪方法：
    1
    、準(zhǔn)備適量的芋荷梗
    ，將其清洗干凈之后，瀝干備用
    。
    2
    、將芋頭莖切成小塊，放入盤中備用
      。取適量蔥、姜
      、蒜
      、干辣椒，切成小塊備用
      。
    3
      、炒鍋加熱后
      ，加入適量油
      ，加入姜粉炒勻，然后依次加入洋蔥
    、大蒜
    、干胡椒
    ，炒至香，再加入芋頭
    、蓮藕炒勻
    。
    2.燴芋荷的做法
    原料：芋荷梗、青辣椒
    、蔥
    、酸菜、獨蒜、姜
    、白糖
    。
    做法步驟：
    1.洗好兩節(jié)芋荷梗，切成小段
    ；
    2.水燒開
    ，加鹽，煮成筷子一夾就碎的樣子
    ，大概煮10-15分鐘
    ；
    3.配料切碎；
    4.坐鍋熱油
    ，下切碎的料
    ，白糖，炒香
    ，下芋荷梗
    ，翻炒均勻后淋點香油，起鍋
    ，撒上蔥末即可
    ！
    --THE END--
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