九月開始,每天吃三顆,補(bǔ)氣補(bǔ)腦,比黃芪便宜,比紅棗鮮美！

現(xiàn)在就到九月份了，一夏無病三分虛，很多朋友入秋后常會覺得無精打采、臉色蠟黃，吃不香睡不好……如果您有類似的困惑，請用5分鐘讀完這篇文章，或許能幫您解決這些煩惱，我將帶大家認(rèn)識一種適合秋季吃的果子：桂圓。

今再給大家介紹一下大名鼎鼎的三蒸三涼桂圓干，究竟是怎么做的。

九月開始，記得吃桂圓

入秋后，很多人都有“貼秋膘”的習(xí)慣，其實(shí)現(xiàn)代人哪里會缺膘呢，咱們?nèi)钡氖菤?，缺的是血?/p>

那么，貼秋膘就要先用鐵含量豐富的桂圓打頭陣。

俗話說：秋吃果，龍眼，又稱桂圓，它甜美可口，營養(yǎng)豐富，含有葡萄糖、維生素以及鐵等多種礦物質(zhì)，常吃桂圓使人聰明、保持年輕，氣色差的人更要多吃點(diǎn)。

中醫(yī)認(rèn)為它能益心脾，補(bǔ)氣血，安神志，對病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人也有輔助療效，能提高免疫力。而且它不生滋膩，與紅棗相比，更勝一籌！

這里要強(qiáng)調(diào)一下，鮮桂圓雖然鮮甜可口，但吃多了很容易上火，而且鮮桂圓含鐵量并不突出，但經(jīng)過暴曬的干桂圓中，每百克中的鐵含量高達(dá)5.4毫克，是紅棗的3倍。

俗話說：南方桂圓北方參。要想把桂圓吃出人參的效果，在“吃”上面還頗有一番講究。桂圓怎么吃更好呢？

桂圓的做法有很多，煮桂圓粥、泡茶、煲湯或煮銀耳羹時(shí)都可以放幾個(gè)桂圓……

問題來了，桂圓雖好，但如果吃得不得當(dāng)?shù)脑?，非常容易上火，這可怎么辦呢？我就教大家一個(gè)好方法。

這個(gè)桂圓的做法就是：大名鼎鼎的三蒸三涼桂圓干。

您也許會問，桂圓直接嚼著吃，是不是更簡單？為什么要多此一舉拿來蒸制呢？還要蒸制三次？每一次的蒸制和晾曬都會增強(qiáng)桂圓的功力，吃了還不擔(dān)心上火，這才是桂圓的正確吃法。

咱們一次多蒸些出來，每天嚼上幾顆，太香了！

【蒸桂圓】先將桂圓的殼剝下來。桂圓好吃但殼難剝，其實(shí)剝桂圓殼是有技巧的，在靠近果蒂的地方輕輕一擠，桂圓的殼就會裂開，這樣很容易就可以去掉桂圓殼了。

把所有的桂圓都剝好殼，用清水洗干凈。洗好的桂圓浸泡在清水中10分鐘，這樣桂圓干可以吸收一些水分，蒸制時(shí)果肉會更飽滿。需要注意的是，浸泡水的溫度不要太熱，泡的時(shí)間也不要太久，以免損失桂圓的營養(yǎng)。

桂圓泡好后，控干水分，倒入小碗里放進(jìn)蒸鍋里。大火蒸制上汽后轉(zhuǎn)中火蒸制15分鐘。

桂圓蒸制第一遍后，取出放在小碟中，自然冷卻。

待桂圓徹底晾涼，再重復(fù)兩次蒸制和晾制的步驟，每次都是蒸制15分鐘即可。下面我來重點(diǎn)說一說蒸桂圓的正確吃法。

蒸桂圓需要天天吃嗎？每次吃多少好？

蒸桂圓可以天天吃，但不是吃得越多越好，吃太多反而對身體不利，所以要控制好量，每次3至5顆就可以。

想蒸出香甜又營養(yǎng)的桂圓來，很重要的一點(diǎn)是要挑到好桂圓，其實(shí)挑桂圓并不難，只要學(xué)會以下幾個(gè)辨別技巧就可以了。

好桂圓的外殼偏棕色，個(gè)頭大且均勻，不能大小參差不齊。外殼要完整無凹陷和破損?；蝿右幌鹿饒A干，果肉飽滿厚實(shí)的桂圓干不會有明顯的響聲。聞一下桂圓干，應(yīng)該帶有明顯的香氣，不能有酸味等任何異味。剝開桂圓殼，果肉在陽光下看應(yīng)該是棕褐色，太深太淺都不好。

有朋友問，有沒有更加省事的方法來蒸桂圓呢？當(dāng)然有，蒸制桂圓時(shí)沒有必要單獨(dú)來蒸制，每次蒸飯時(shí)跟隨著一起加熱就可以，這樣更節(jié)省時(shí)間。

把桂圓蒸一蒸再吃真的很香，加之其做法簡單，咱們都能輕松堅(jiān)持下來，若能每天吃上幾顆蒸桂圓，您也能面色紅潤，精氣神飽滿，睡得好吃得香！

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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