天氣越來(lái)越炎熱,人們的胃口也會(huì)有所降低,所以這個(gè)時(shí)候就需要一道既能清熱開(kāi)胃,又能補(bǔ)充人體內(nèi)需要的多種營(yíng)養(yǎng)的蔬菜啦!今天給大家推薦的就是蘆筍!
世界衛(wèi)生組織公布2016 年健康食品排行榜,蘆筍被列蔬菜榜第3名,排在紅薯和玉米之后。
在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美譽(yù),也被列為十大名菜之一。
蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
1降脂護(hù)血管蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點(diǎn)。還有豐富的微量元素,其蛋白質(zhì)含量雖不高,但氨基酸組成比例適當(dāng),可以預(yù)防高脂血癥和心腦血管疾病。
2解膩減肥蘆筍一直是減脂健身人士所青睞有加的食物,它不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且熱量低、糖分低、纖維素高。不管是去皮后蒸煮后用于沙拉,或者煎炒,都是十分不錯(cuò)的選擇。
3護(hù)心經(jīng)常食用蘆筍對(duì)心臟病、心動(dòng)過(guò)速、高血壓、疲勞癥、膽結(jié)石、腎炎水腫、膀胱炎等病癥亦有一定的食療作用。
4助消化蘆筍含有9種人體所必需的蛋白質(zhì)胺基酸及多量的胡蘿卜素,可加強(qiáng)細(xì)胞的新陳代謝,常吃可以增進(jìn)食欲,幫助消化。
飲食注意
痛風(fēng)病人吃之前要焯水
痛風(fēng)患者和尿酸代謝異常的人,吃蘆筍前一定記得要焯水,不僅可以減少嘌呤,還能去除草酸。
過(guò)敏體質(zhì)慎食用蘆筍
過(guò)敏體質(zhì)的人吃蘆筍要當(dāng)心,如果吃了出現(xiàn)咽喉疼痛等不良癥狀,請(qǐng)及時(shí)住口哦。
挑選蘆筍
1、輕輕掰一下,斷了。說(shuō)明是嫩的!
2、然后再看里面,沒(méi)有空心的,說(shuō)明就是嫩的,有空心的說(shuō)明是老的。
3、花蕾?zèng)]有打開(kāi),呈尖形的是新鮮蘆筍,開(kāi)了以后口感不好。
蘆筍炒和它一起炒,鮮嫩可口,營(yíng)養(yǎng)爆棚!
鮮菇炒蘆筍
食材:蘆筍、紅甜椒、黃甜椒、鮮香菇、鹽、香油、干紅辣椒、蒜、姜、生抽
具體步驟:
1、蘆筍洗凈蘆筍切段,沸水中滴幾滴油加少許鹽,將蘆筍焯燙一下?lián)瞥鲇脹鏊觯?/p>
2、黃紅彩椒切小菱形塊,干辣椒切小段,蒜切片,姜切絲,香菇洗凈切小片;
3、熱油鍋,倒入干紅辣椒、姜、蒜末爆香,再倒入香菇片翻炒至軟,加入焯過(guò)的蘆筍和彩椒,淋入少許醬油,再加適量鹽調(diào)味,翻炒至斷生后盛出即可。
鮮味油淋蘆筍
食材:蘆筍、姜末、蒜末、紅椒絲、生抽、芝麻油、白糖、油、鹽
做法
1、蘆筍根部去老皮切去老梗洗凈切長(zhǎng)段放入沸水中煮熟撈出瀝干水份擺盤(pán)備用;
2.生抽、白糖、鹽和稍許清水倒入鍋中煮開(kāi)澆在蘆筍上;
3、姜末、蒜末撒在蘆筍上食用油和芝麻油在鍋內(nèi)燒至七成熱后淋在姜蒜末上最后撒上紅椒絲即可。
夏天去外面吃飯吃什么好
夏天去外面吃飯吃什么好,中國(guó)人自古以來(lái)都愛(ài)美食,品味一道美食,可以說(shuō)是非常享受的,而且品嘗美食也是很多人都比較向往的生活。美食的作用也很多,那么夏天去外面吃飯吃什么好?
夏天去外面吃飯吃什么好11、空心菜:空心菜是一種堿性食物,多吃可減少腸道的酸度,對(duì)預(yù)防人體腸道內(nèi)的菌群失調(diào)有著很大的幫助,同時(shí)可潔齒,減肥,其粗纖維的含量也是高的,可促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),具有通便的功效,夏季的時(shí)候,可放上醬油涼拌,也可加入大蒜炒吃,風(fēng)味獨(dú)特,而又簡(jiǎn)單,其最重要的是要現(xiàn)做現(xiàn)吃,才能更好的保證其鮮味。
2、青椒:青椒似有微辣,而又似沒(méi)有,用來(lái)作夏季的下酒菜是最適合不過(guò)的,雖說(shuō)一年四季都可見(jiàn)到青椒,但是以夏季的最為好吃,口味也最為純正,由其是對(duì)于那些容易熱傷風(fēng)的朋友,或者容易感染病毒的朋友來(lái)說(shuō),青椒可讓你提高身體的免疫力,遠(yuǎn)離疾病。
3、西紅柿:其豐富的維生素A可保護(hù)人的視圖,夏天多吃的話(huà),則可以起到抗衰老,降血壓,保護(hù)心臟的好處,西紅柿的吃法也是多種多樣的,其酸酸甜甜的口感,更可提高你的食欲,絕對(duì)是清涼一夏的好選擇。
4、絲瓜:絲瓜也是夏季上市的季節(jié),此時(shí)絲瓜好吃,而又有營(yíng)養(yǎng),夏季多吃可起到一個(gè)生津止渴的作用,對(duì)預(yù)防疲勞,提高食欲也具有很大的幫助。
5、冬瓜:這個(gè)時(shí)候多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥,而且還有不少食療作用。中醫(yī)認(rèn)為,冬瓜性涼味甘淡,入肺、大腸、膀胱經(jīng),有清熱解暑、降暑解火,是非常好的消暑圣品。
6、苦瓜:夏天天熱,人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食欲,開(kāi)胃健胃、助消化,有利于提高免疫力,是最適合夏天吃的瓜類(lèi)蔬菜??喙衔犊嘈院?,有清熱瀉火的功能。天氣熱了,大家都開(kāi)始刻意多吃一些苦瓜來(lái)清熱消暑。雖然苦瓜味苦,但其實(shí)苦瓜越苦越好。因?yàn)榭喙显娇?,苦瓜素含量就越多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高。
7、黃瓜:夏天容易出現(xiàn)脾胃功能失調(diào),食物消化不良的癥狀,多吃黃瓜可以生津解渴、清熱瀉火、排毒通便。而且黃瓜還富含粗纖維、維生素B1、核黃素、維生素C、煙酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。
夏天去外面吃飯吃什么好2 酸辣粉
推薦酸辣粉的原因是量大品種多,口味獨(dú)特,而且自己在家都能做出來(lái)。
不管是地?cái)偵系乃崂狈圻€是店里賣(mài)的,價(jià)格差不多,口味也差不多,都很好吃,酸辣粉還是很受年輕人歡迎的,有一次吃酸辣粉,對(duì)面是一對(duì)60多歲的爺爺奶奶,兩人吃得特別開(kāi)心,而且那位爺爺還一直給奶奶夾肉吃,把自己碗里的肉給奶奶吃,很溫馨,那次我知道了,原來(lái)這些看似有一些垃圾的美食,老年人也很愛(ài)吃,確實(shí)是好吃,還趕潮流。
夜市火了,每天晚上營(yíng)業(yè)到半夜,你想吃美食,隨時(shí)可以吃到,里面的食材都很新鮮,不用擔(dān)心健康問(wèn)題,現(xiàn)在所有做小吃和餐飲的,對(duì)健康這一塊都很注重,畢竟還是疫情期間,安全第一。
這一碗酸辣粉12塊錢(qián),太好吃了,每次出去吃飯,跟朋友都要一人一大碗,最后還得喝幾口麻辣的湯,過(guò)癮,周末出去約會(huì),不管是男朋友還是女朋友,酸辣粉首推,當(dāng)然了,還可以買(mǎi)個(gè)二人份一起吃,很浪漫的。
麻辣串
推薦麻辣串的理由特別簡(jiǎn)單,吃起來(lái)特別酷,邊蘸著醬料邊吃特別過(guò)癮,一個(gè)人20塊錢(qián)基本上就吃飽了,最后再來(lái)倆燒餅,我感覺(jué)比吃麻辣燙過(guò)癮,跟吃燒烤一樣,強(qiáng)烈推薦。
這樣的串串在濟(jì)南的各大夜市、地?cái)偦蛘唢埖甓加?,幾塊錢(qián)一串,素菜的1塊錢(qián),肉類(lèi)的2塊錢(qián)起步,還算可以,邊走邊吃超爽。
麻辣火鍋
火鍋開(kāi)始是四川人湖南人和重慶人的最?lèi)?ài),人家那邊天生就是吃辣的,但是那邊的女孩子都長(zhǎng)得很水靈,所以皮膚好不好跟吃辣沒(méi)關(guān)系,跟自己的身體素質(zhì)有關(guān)系。
周六去濟(jì)南的寬厚里或者步行街,來(lái)到一家火鍋店,來(lái)一份麻辣口味的火鍋,邊吃邊聊,放下工作的瑣事,全身心放松。
吃完了美味的麻辣火鍋,要提醒各位小主,記得多喝幾杯紅茶或者綠茶,可以將里面的油脂排除,而且腸胃不會(huì)受傷,不建議吃冷飲,冷熱辣混合在一起,容易肚子疼。
夏天去外面吃飯吃什么好3 夏天吃什么好
1、多吃含水量多的瓜類(lèi)蔬菜
夏天的溫度高,所以人體的水分流失也比較快,在夏天這個(gè)季節(jié),我們需要時(shí)刻注意補(bǔ)充水分。所以第一推薦的食物是冬瓜,冬瓜的含水量高達(dá)96%是所有蔬菜之首,其他的有苦瓜、西瓜、絲瓜、黃瓜等。也是說(shuō)吃了500克的瓜菜,就等于給身體補(bǔ)充了450毫升的水。
2、多吃清熱去濕的涼性蔬菜
夏季對(duì)人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開(kāi),過(guò)多出汗,造成氣虛,還會(huì)引起脾胃功能失調(diào),食物消化不良。吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。
3、多吃解火敗毒苦味蔬菜
有科學(xué)研究,苦味的食物中含有維生素、氨基酸、和微量元素。對(duì)解暑、消炎、抗疲勞、提神醒腦都有多種的醫(yī)療、保健功能。現(xiàn)代的營(yíng)養(yǎng)家也認(rèn)為,苦味食物可以促進(jìn)胃酸的分泌,從而增進(jìn)食欲。夏天常見(jiàn)的苦味食物有苦瓜、蒲公英和苦菜等。
4、多吃抗炎殺菌的蔬菜
夏季氣溫高,病原菌滋生蔓延快,是人類(lèi)疾病尤其是 腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜,可預(yù)防疾病。這類(lèi)蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類(lèi)蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。
其中,作用最突出的是大蒜。近年研究查明,大蒜的.有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇熱會(huì)失去活性,為了充分發(fā)揮大蒜的殺菌防病功能,最好生食。
夏季10大養(yǎng)生蔬菜
1、苦瓜
苦瓜在夏天吃是非常好清熱下火菜??喙暇哂薪禍胤朗畹墓π?,對(duì)排毒的效果也非常好。另外苦瓜中還含有維生素C,能夠提升人體的免疫力,而且還能美容養(yǎng)顏哦。
2、黃瓜
很多人都知道黃瓜有美白的功效,黃瓜還含有粗纖維、維生素b1、核黃素、煙酸、維生素c等多種維生素,有生津止渴,除煩解暑,消腫利尿,治咽喉腫痛,四肢浮腫、熱痢便血的作用。除此之外,黃瓜還有減肥療效,夏季蔬菜,黃瓜是不可或缺的。
3、番茄
番茄是夏季餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的蔬菜,常見(jiàn)的番茄功效有,番茄中富含維生素c,可以有效美白,是女孩子美白護(hù)膚首選的蔬菜。另外,番茄還有殺菌,防癌,涼血,清胃健脾之功效。夏天食用番茄,還可以有效防暑。
4、茄子
這里要提醒大家一下,吃茄子的時(shí)候,茄子不要去皮,因?yàn)榍炎悠だ锩婧胸S富的維生素b。常吃茄子(連皮) 對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。重要的是,茄子的成熟期就是夏季,大量茄子上市,價(jià)位也比較合理,性?xún)r(jià)比比較好。
5、芹菜
芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中,維生素b、p的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜,芹菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且有藥用價(jià)值。芹菜還是涼性蔬菜,夏天可以根據(jù)飲食愛(ài)好適當(dāng)食用。
6、生菜
生菜是很多系列飲食中不可或缺的蔬菜之一,無(wú)論是韓國(guó)烤肉,還是中式火鍋,都會(huì)經(jīng)常見(jiàn)到生菜的影子,除了口感比較好之外,生菜還含有萵苣素,具清熱、消炎、催眠作用,生菜含熱量低,所以,減肥的人們可以選擇生菜哦。
7、蘆筍
蘆筍性味甘寒,有清熱、利尿功效。因此,在炎日的夏季,食用蘆筍是人們不錯(cuò)的選擇。此外,綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命a,對(duì)明目也十分有好處。蘆筍含有豐富的黃酮類(lèi)物質(zhì),具有抗氧化的作用,經(jīng)常食用對(duì)防衰老有較好效果,同時(shí)還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季,弄一道涼拌蘆筍應(yīng)該還不錯(cuò)哦。
8、胡蘿卜
胡蘿卜對(duì)改善便秘很有幫助,也富含β-胡蘿卜素,可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好,因?yàn)樗芮鍩峤舛?,?rùn)腸通便,打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁,既好喝又解渴,也有利排毒。
9、山藥
山藥可整頓消化系統(tǒng),減少皮下脂肪沈積,避免肥胖,且增加免疫功能。以生食排毒效果最好,可將去皮白山藥和菠蘿切小塊,一起打成汁飲用,有健胃整腸的功能。
10、綠豆
綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效,多喝綠豆湯有利于排毒、消腫,不過(guò)煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免有機(jī)酸、維生素受到破壞而降低作用。
俗話(huà)說(shuō)“有三九天冷,但有幾天夏天熱?!卑嗽驴梢哉f(shuō)是一年中最熱的兩個(gè)月。這個(gè)時(shí)候的氣候特點(diǎn)是高溫、酷熱、暴雨、陰雨天。濕熱結(jié)合,越來(lái)越多的人感到身體不適,如食欲不佳、吃不下飯、身體沉重、不愿意動(dòng)等。這就需要我們及時(shí)調(diào)整飲食,通過(guò)食療改善熱天的不適感。現(xiàn)在,讓我們來(lái)看看我們應(yīng)該吃什么來(lái)應(yīng)對(duì)炎熱的天氣。
養(yǎng)心:
熱浪三伏天,酷熱難耐,容易使人情緒波動(dòng),從而誘發(fā)心血管疾病。所以夏天要特別注意養(yǎng)心,飲食上宜吃一些能保護(hù)心臟的食物。
蓮子
蓮子有養(yǎng)心安神的功效。因?yàn)樯徸雍胸S富的生物堿,可以緩解心律不齊的癥狀,吃蓮子有強(qiáng)心的作用。蓮子本身有一點(diǎn)苦味,蓮子心是苦的。如果不習(xí)慣,可以把蓮子中間的蓮子心取出來(lái),只吃蓮子心。如果你能接受蓮子心的苦味,建議在吃蓮子心的時(shí)候帶上蓮子心,因?yàn)樗梢栽陴B(yǎng)心安神的同時(shí)清熱降火。
番茄
番茄中的番茄紅素是一種強(qiáng)抗氧化劑,能清除人體內(nèi)的自由基,避免血液中的脂質(zhì)氧化,保持血液暢通。據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道,意大利一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),煮熟的西紅柿可以攝入更多的抗氧化劑,對(duì)預(yù)防心臟病有更好的效果。研究發(fā)現(xiàn),番茄中的抗氧化劑番茄紅素具有多種保健功效,熟番茄中的番茄紅素含量高于生番茄。所以煮熟的西紅柿?xí)懈玫淖o(hù)心效果。
莉莉
中醫(yī)認(rèn)為,百合性微寒,味甘,歸肺、心經(jīng),有養(yǎng)心安神的功效。夏天可以多吃百合,養(yǎng)生靜心。我們可以在日常煮飯、煮粥、喝綠豆湯時(shí)加入50克鮮百合或20克干百合。但需要注意的是,夏天煮粥要用百合,不能用小米。用大米或者糯米比較好,因?yàn)樾∶妆却竺缀团疵赘鼫匦裕奶煨幕鹜⒌臅r(shí)候不適合打坐。
豆子
基本上所有的豆類(lèi)都對(duì)心臟健康有益!
發(fā)現(xiàn)豆類(lèi)富含可溶性膳食纖維。吃一小杯豆類(lèi),如綠豆、黑豆、鷹嘴豆等。每天堅(jiān)持6周可以降低10%的膽固醇水平。豆制品中的異黃酮也能降低LDL水平。最好每天攝入25-30克豆制品。
健脾利濕:
三伏天雨水多,人貪涼,喜歡吃冷食,導(dǎo)致體內(nèi)濕度越來(lái)越大。因此,他們應(yīng)該多吃能祛濕健脾的食物。
約伯眼淚的種子
薏苡仁,醫(yī)學(xué)名稱(chēng)薏苡仁,《神農(nóng)本草經(jīng)》記載能治濕痹,益胃,消水腫,健脾胃。
需要注意的是,薏苡仁性微寒,適合濕熱體質(zhì)的人食用。對(duì)于脾虛泄瀉,可將薏苡仁用文火炒至微黃有焦味,再食用。炒薏苡仁性溫,加強(qiáng)了健脾祛濕的功能,還具有理氣解郁的作用。
況且薏米是一種美容食品,經(jīng)常食用還能幫助消除色斑,改善皮膚粗糙,保持皮膚白皙細(xì)膩。
冬瓜
冬瓜是常見(jiàn)的家常菜之一。不管是炒菜,紅燒,還是煲湯,味道都很好。而且冬瓜還有很多功效。中醫(yī)認(rèn)為冬瓜性寒味甘,有清熱利濕、消腫利尿、生津止渴的作用。
你可能不知道,冬瓜的皮和籽也是一種中藥,可以治腫,清熱解毒,利尿。除此之外,冬瓜還可以減肥。第一,因?yàn)槎峡梢岳?br>
紅豆又名赤小豆、赤小豆,具有清熱解毒、健脾利濕、潤(rùn)腸通便、消腫利尿等功效。在中醫(yī)里可以入藥。必須指出的是,邊肖這里說(shuō)的是紅豆,不是紅豆。很多人傻傻的分不清這兩種豆的區(qū)別。紅豆細(xì)長(zhǎng),比紅豆小,紅豆是圓柱形的。其次,紅豆是深棕紅色,比紅豆亮。另外,紅豆不容易煮,適合用來(lái)煮水。紅豆煮久了會(huì)發(fā)粘,適合和粥一起煮。
消暑開(kāi)胃:
高溫高濕的夏日往往會(huì)影響食欲。此時(shí)應(yīng)減少大魚(yú)大肉等脂肪和甜味食物,適當(dāng)增加新鮮果蔬的攝入,多吃清熱解暑的食物,刺激食欲。
萵苣
生菜,有些地方也叫生菜,是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)常推薦的夏季“黃金蔬菜”。是日常生活中常見(jiàn)的蔬菜之一。生菜顏色為綠色,微苦,有清香味。吃起來(lái)清脆爽口。夏天吃不僅有助于增進(jìn)食欲,還能讓人感到?jīng)鏊6擞幸欢ǖ逆?zhèn)靜作用。如果你經(jīng)常吃它,它可以幫助你消除緊張,提高睡眠質(zhì)量。
黃瓜
黃瓜水分充足,氣味芳香,口感酥脆,生吃或冷食都能生津止渴,增進(jìn)食欲。黃瓜切條,再切成小條,加鹽腌制10分鐘;倒掉腌黃瓜的水,用清水沖洗瀝干,加入蒜末、陳醋、醬油、白糖、辣椒油,攪拌均勻,靜置10分鐘。一道簡(jiǎn)單又開(kāi)胃的酸黃瓜就做好了。
苦瓜
進(jìn)入夏季后,很多人會(huì)腸胃不適,食欲不振。如果長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)攝入不足,抵抗力和免疫力可能會(huì)下降??喙衔犊?,是因?yàn)楹锌喙线昂涂嘀袔稹_@兩種物質(zhì)可以刺激人的味蕾,促進(jìn)唾液和胃液的分泌,從而起到刺激食欲的作用。而且吃了苦瓜后,回味中有一種清新的感覺(jué),所以在夏天很受人們的喜愛(ài)。
蘆筍
蘆筍嫩脆可口,清香撲鼻,纖維柔軟,清爽可口。無(wú)論是炒菜還是涼拌,都很開(kāi)胃。
蘆筍營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種維生素和礦物質(zhì)、粗纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。無(wú)論是口感、水分和味道,還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,都優(yōu)于普通蔬菜,被譽(yù)為“蔬菜之王”。經(jīng)常食用蘆筍,可以幫助消化,刺激食欲,抗疲勞,抗腫瘤,增強(qiáng)免疫功能。另外,從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō),蘆筍性寒味苦,有清熱利尿的作用。發(fā)燒口渴,夏暑口干,夏季煩渴,可以吃蘆筍。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏(yíng)了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
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