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       首頁 >> 健康生活
    
      

      


      
    
      
        
      降血壓“冠軍”找到了！強(qiáng)效激活免疫力
      ，中風(fēng)和貧血都怕它
      
        
      
            祝由師
            2023-07-16 07:02:04
        
      

        
      
           
      有一種水果
      ，在養(yǎng)生界
      ，還是醫(yī)學(xué)界
      ，都表明：它具有的免疫激活作用相對溫和
      ，一般不會使免疫力升高很多
      。但對病人
      、老人和抵抗力差的體弱者卻是很有效果。
      它是世界上最大的水果作物
      ，也是僅次于小麥
      、水稻和玉米的第四大農(nóng)產(chǎn)品。每年地球人要吃掉1000億根
      ，這種水果在世界上的每一個盤子里都有著重要地位
      ，事實(shí)證明，它確實(shí)名至實(shí)歸
        。
        ！強(qiáng)效激活免疫力，中風(fēng)和貧血都怕它.png" />
      善良的水果——香蕉
      香蕉非?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！吧屏肌?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，因?yàn)楹锰幪嗔耍久總€人都能從它那里得到好處～
      血壓高的人
      香蕉有一個公認(rèn)的顯著功能
      ，那就是可以降低血壓。
      香蕉含極高量的鉀
      ，但鹽份低
      ，這不就是是降血壓的理想食物。最近
      ，美國食品及藥物管理局宣布
      ，允許香蕉業(yè)宣傳：香蕉能降低血壓高和中風(fēng)機(jī)會
      。
      貧血的人
      香蕉鐵質(zhì)含量高，能刺激血液內(nèi)的血色素
      。
      便秘的人
      香蕉的纖維質(zhì)很高
      ，可幫助回復(fù)腸胃正常活動
      ，消除便泌
      ，無需服用輕瀉劑。
      需要補(bǔ)鈣的人
      當(dāng)我們想到健康的骨骼時
      ，首先想到的是鈣
      。中等大小的香蕉只含有人體每日鈣需求的1%。然而
      ，它可以幫助身體更好地吸收鈣
      。
      香蕉中的高鉀含量對你的骨骼也有好處。研究還總結(jié)性的表明鉀攝入量較高的人具有更大的總骨量
      ，這使得骨骼增強(qiáng)并降低骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險(xiǎn)
      。
      總無精打彩 不快樂的人
      香蕉為什么被稱為“快樂之果”？因?yàn)椴还苣闶欠裣矚g香蕉的味道
      ，它們?nèi)匀蛔屇憧鞓?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。香蕉含有的血清素是能夠使人振作和心情愉悅的好東西～
      吃香蕉的最佳時間
      從理論上來講，香蕉隨時隨地都是可以吃的
      ，并沒有嚴(yán)格的時間限制
        。
      但是也有人空腹吃香蕉時，會有些不適的表現(xiàn)
        ，這樣的人往往腸胃功能不太好
        ，這種人就不建議空腹吃。另外香蕉是屬于寒性的食材
        ，空腹一次性吃太多
        ，對寒性體質(zhì)的人不太友好。
      早上和晚上都不是最好的吃香蕉時間
        ，這段時間外界寒氣也比較重
        。
      那么最佳時間在哪呢?其實(shí)是在早餐和午餐之間的上午十點(diǎn)左右，在午餐和晚餐之間的下午三點(diǎn)左右
        。
      為何說這兩個時間段是吃香蕉的“最佳時間”?
      首先
        ，可以盡量避免香蕉中的糖分帶來血糖波動的問題。在吃飽飯后
        ，人體內(nèi)的血糖會達(dá)到高峰
        。而香蕉中的糖分含量也是比較高的，飯后立刻吃香蕉就顯得不明智了
        。
      而在餐后的一兩個小時左右
        ，食物消化差不多了
        ，血糖也逐漸恢復(fù)平穩(wěn)，這個時間吃香蕉
        ，就可以避免糖分累積過多了
        。
      其次，有助于維持飽腹感
        。在早上十點(diǎn)以及下午的三點(diǎn)左右
        ，往往也是人體比較疲勞，饑餓感開始出現(xiàn)的時間
      ，這個時候就可以選擇吃香蕉了
      。
      香蕉中的能量物質(zhì)比較多，可以維持飽腹感
      。
      最后
      ，這段時間吃香蕉，有助于調(diào)節(jié)心情
      ，緩解疲勞感
      。香蕉素有“快樂之果”的稱謂，也并非是浪得虛名
      。
      在香蕉中含有多種的泛酸成分
      ，這些成分的共同作用下，有利于調(diào)節(jié)神經(jīng)
      ，緩解緊張以及疲勞感
      。從這方面來看，早十點(diǎn)以及下午三點(diǎn)左右
      ，也是吃香蕉再合適不過的時間了
      。
      值得注意的是，有些人在談到飲食就特別期待立刻見到效果
      ，這樣的想法就有點(diǎn)急功近利了
      ，吃香蕉也是如此。
      若要想通過吃香蕉收到比較好的效果
      ，也是需要在正確的時間
      ，持之以恒的吃，方才能看到
      。若是吃錯了時間
      ，吃了一兩天，就不吃了
      ，那好處就不是很明顯了
        。
      吃香蕉的注意事項(xiàng)
      體質(zhì)偏寒者不宜多吃
      香蕉本性寒，如果你的體質(zhì)偏寒，而且身體素質(zhì)虛弱
        ，這類人不應(yīng)該多吃香蕉。不過
        ，可以用蒸煮香蕉肉的方式去除寒氣后食用
        。
      糖尿病患者可以吃，但不宜多吃
      香蕉100克含有91大卡熱量
        ，含有大量的糖分
        ，能補(bǔ)充能量，卻對糖尿病患者有壞處
        ，因此糖尿病患者不可以多食用香蕉
        。
      青香蕉不宜食用
      顏色還是青色香蕉表示未成熟，由于沒有成熟的香蕉中含有大量鞣酸
        ，不僅僅沒有通便的作用
        ，反而會引發(fā)便秘，成熟以后鞣酸大大降低
      ，所以青香蕉不宜食用
      。
      所以在日常生活中，我們不妨每天吃1-2根香蕉
      ，透過提升身體的抗病能力來預(yù)防感染
      ，特別是預(yù)防感冒和流感等病毒的侵襲。
      吃大蒜的好處與壞處
      ？
      吃大蒜的好處
      
抑菌殺菌
      
大蒜中含有獨(dú)有的大蒜素具有極強(qiáng)的殺菌消毒作用。對于身體中感染到的大腸桿菌
      、痢疾桿菌
      、傷寒桿菌、結(jié)核桿菌
      、葡萄球菌
      、其他霉菌和陰道滴蟲、蛯蟲等等具有極強(qiáng)的殺菌
      、抑菌作用
      。大蒜還能幫助消除口腔內(nèi)的病菌，有效預(yù)防腸道病菌疾病
      、預(yù)防感冒等等
      。
      

      
預(yù)防癌癥
      
經(jīng)常吃大蒜能夠幫助預(yù)防癌癥。大蒜中含有的硫化合物不僅能夠直接殺傷腫瘤細(xì)胞
      ，也能通過各種途徑間接幫助殺傷癌細(xì)胞
      。另外大蒜中含有豐富的硒、鍺也能幫助身體抗突變
      ，提高身體的抗癌能力
      。特別是對于胃癌的產(chǎn)生
      ，大蒜具有不一樣的功能，因?yàn)榇笏饽軌蛞种莆敢褐械南跛猁}轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽
      。
      

      
預(yù)防心腦血管疾病
      
大蒜中除了含有大蒜素之外還含有多種維生素
      、蛋白質(zhì)、蒜氨酸等等物質(zhì)
      ，經(jīng)常吃大蒜能夠幫助降低血液黏稠度
      、抑制血小板聚集、降低血液中膽固醇濃度
      ，防止動脈硬化等等心腦血管疾病的形成
      。
      
 
      
增強(qiáng)身體免疫力
      
吃大蒜能夠幫助增強(qiáng)身體的免疫力。因?yàn)榇笏饽軌驇椭行岣呱眢w中的巨噬細(xì)胞的吞噬機(jī)能
      。一方面對于侵入人體的病菌進(jìn)行吞噬
      ，一方面又能幫助人體增強(qiáng)抵御能力，從而提高人體免疫力
      。
      

      
健腦益智
      
大蒜中含有的大蒜素能夠與身體中的維生素B1有效結(jié)合形成能夠幫助大腦中葡萄糖轉(zhuǎn)化成大腦能量的蒜胺
      ，從而有助于提高大腦功能，健腦益智
      。所以吃大蒜的時候想要變聰明不要忘了多吃點(diǎn)富含維生素B1的食物
      。
      

      
延緩衰老
      
經(jīng)常吃大蒜能夠幫助人體延緩衰老。大蒜具有極強(qiáng)的抗氧化作用
      ，其抗氧化作用甚至比人參的還要好
      。經(jīng)常食用，能有效幫助清除體內(nèi)的活性氧自由基
      ，延緩細(xì)胞被氧化衰老的速度
      。
      

      
促進(jìn)毛發(fā)生長
      
經(jīng)常吃大蒜還能幫助促進(jìn)身體毛發(fā)生長。因?yàn)榇笏庵泻械呢S富的揮發(fā)油能夠幫助身體中血液循環(huán)
      ，流向頭皮中皮脂腺和毛囊的血液營養(yǎng)速度加快
      ，能夠刺激毛發(fā)生長，還能幫助解決頭部因?yàn)闋I養(yǎng)不足出現(xiàn)的頭發(fā)問題
      。
      

      
吃大蒜的壞處
      
傷害眼睛
      
長期過量吃大蒜的人
      ，很容易出現(xiàn)眼睛視力下降，耳鳴
      、口干舌燥
      、記憶力下降等等癥狀。民間亦素有“大蒜百益而獨(dú)害目”的說法
      。除了大蒜之外
      ，對于像洋蔥、蔥、生姜
      、辣椒等等辛辣刺激的食物都不宜長期過量食用
      ，特別是對于正在接受眼病治療的人。
      

      
引起腹瀉
      
因?yàn)榇笏馐切晾蔽?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，大量吃大蒜之后很容易因?yàn)榇笏馑卮碳つc壁
      ，導(dǎo)致腸壁血管進(jìn)一步充血，導(dǎo)致腸壁出現(xiàn)水腫
      。身體內(nèi)更多的組織液涌入到腸壁中，導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉
      。特別是腸胃虛弱
      、處于腹瀉期的人更應(yīng)該避免吃大蒜。
      
 
      
影響胃腸消化
      
如果空腹食用大蒜很容易因?yàn)榇笏庵泻械膹?qiáng)烈辛辣的大蒜素對腸胃造成巨大的刺激
      ，引發(fā)胃痙攣
      ，影響胃腸正常的消化功能。特別是過量吃大蒜的時候還可能導(dǎo)致輕度的胃炎
      、胃潰瘍
      ，引發(fā)劇烈的腹痛。
      兒童少年?duì)I養(yǎng)供給與成人相比有何明顯差別
      青少年食譜簡介 
      該期包括青春發(fā)育期及少年期
      ，年齡跨度通常女性從11~12歲起至17~18歲
      ，男性從13~14歲開始至18~20歲，相當(dāng)于初中和高中學(xué)齡期
      。此期兒童體格發(fā)育速度加快
      ，尤其是在青春期，身長
      、體重突發(fā)性增長是其重要特征
      ，青春發(fā)育期被稱為生長發(fā)育的第二高峰期。以10歲少兒與18歲青少年相比
      ，其身長平均增高28~30cm
      ，體重平均增加20~30kg
      。除體格發(fā)育外，此期生殖系統(tǒng)迅速發(fā)育
      ，第二性征逐漸明顯。此外
      ，青少年期必須承擔(dān)學(xué)習(xí)任務(wù)和適度體育鍛煉
      ，故充足營養(yǎng)是體格及性征迅速生長發(fā)育、增強(qiáng)體魄
      、獲得知識的物質(zhì)基礎(chǔ)
      。有研究表明，青春期前營養(yǎng)不足兒童，在青春期供給充足營養(yǎng)
      ，可使其趕上正常發(fā)育青年
      ；但青春期營養(yǎng)不良，可使青春期推遲1~2年
      。 
      營養(yǎng)原則 
      1
      、能量 青少年對能量需要與生長速度成正比。生長發(fā)育需要能量為總能量供給25%~30%
      。青少年期能量需要超過從事輕體力勞動成人
      ，推薦能量供給為2290~2796kcal/d。 
      2
      、蛋白質(zhì) 兒童青少年期體重增加約30kg
      ，其中16%是蛋白質(zhì)。兒童青少年攝入蛋白質(zhì)目的是用于合成自身蛋白質(zhì)
      ，以滿足迅速生長發(fā)育需要
      ，故每天蛋白質(zhì)供能應(yīng)占總能量供給13%~15%，為75~90g
      。此外
      ，生長發(fā)育的機(jī)體對必需氨基酸要求較高，故供給蛋白質(zhì)來源于動物和大豆蛋白質(zhì)應(yīng)占50%
      ，以提供較豐富必需氨基酸
      ，提高食物蛋白質(zhì)體內(nèi)利用，滿足生長發(fā)育需要
      。 
      3
      、礦物質(zhì)及維生素 為滿足骨骼迅速生長發(fā)育需要，青少年期需儲備鈣200mg/d左右
      ，故推薦供給量為1000~1200mg/d.伴隨第二性征的發(fā)育
      ，女性青少年月經(jīng)初潮，鐵供給不足可致青春期缺鐵性貧血
      ，女性飲食鐵推薦量為20mg/d
      ，男性15mg/d；鋅推薦供給量為15mg/d
      。少年期體格迅速生長發(fā)育
      ，緊張學(xué)習(xí)，各種考試的負(fù)荷及體育鍛煉
      ，維生素及其他礦物質(zhì)補(bǔ)充不容忽視
      。通常青少年期營養(yǎng)需要稍高于從事輕體力勞動成人。 
      適宜食物 
      1
      、主食及豆類的選擇 
      宜選用加工較為粗糙
      、保留大部分b族維生素或強(qiáng)化b族維生素的谷類
        ，適當(dāng)選擇雜糧及豆類。 
      2
        、肉蛋奶的選擇 
      魚類
        、禽類、肉類
        、蛋類
        、奶類及奶制品。 
      3
        、蔬菜的選擇 
      各種蔬菜
        ，尤其是綠葉蔬菜應(yīng)盡量選用。 
      4
        、水果的選擇 
      各種新鮮水果
      。 
      5、其他 
      各種堅(jiān)果
      。 
      飲食禁忌 
      少吃或不吃含糖和脂肪高食物，如糖果和油炸燒烤食物
      。此類食物會降低食欲
      ，此外多吃也不易消化吸收。 
      參考膳食 
      早餐：糯米
      、粳米
      、玉米、小米
      、薏米
      、蓮子、雞蛋
      、黃瓜
      、橙子，如：雜糧粥
      、煮雞蛋
      、拌黃瓜、橙子
      ； 
      午餐：糙米
      、大米、排骨
      、藕
      、油麥菜，如：米飯
      、排骨燉藕
      、素炒油麥菜
      ； 
      點(diǎn)心：下午三點(diǎn)左右可食用蘋果一個； 
      晚餐：面粉
        、蘑菇
        、豆腐、苦瓜
        、瘦肉
        ，如：饅頭、鮮菇燒豆腐
        、苦瓜炒肉絲
        ； 
      睡前一小時喝一杯熱牛奶。 
      備注 
      復(fù)習(xí)考試期間飲食： 
      1
        、平衡飲食 兒童
        、青少年應(yīng)為平衡飲食。鼓勵多吃谷類
        ，以供給充足能量
        ；保證魚、禽
        、肉
        、蛋、奶
        、豆類和蔬菜供給
        ，滿足對蛋白質(zhì)、鈣
        、鐵需要
        ，可增加飲食維生素c量，以增加鐵吸收
        。鼓勵青少年多參加體力活動
        ，使其發(fā)育好，健壯體格
      ；對超重或肥胖兒童
      ，應(yīng)鼓勵其通過改變生活方式，如增加體育鍛煉
      ，堅(jiān)持合理飲食
      ，適當(dāng)控制體重。不宜用藥物或限食等減肥方式
      ，以免影響青少年生長發(fā)育
      。復(fù)習(xí)考試期間飲食 復(fù)習(xí)、考試期間
      ，大腦活動處于高度緊張狀態(tài)
      ，大腦對氧和某些營養(yǎng)素需要比平時增多
      ，如蛋白質(zhì)、磷脂
      、糖類
      、維生素a、維生素c
      、維生素b1
      、維生素b2、維生素b6
      、維生素pp及鐵消耗均有所增加
      ，故要注意多補(bǔ)充這些營養(yǎng)素。 
      2
      、在飲食安排上要遵循均衡飲食原則
      ，因少數(shù)幾類食物所含營養(yǎng)素并不能滿足人體需要的各種營養(yǎng)素，故要做到食物多樣
      ，三餐分配合理
      。上午學(xué)習(xí)任務(wù)比較重，營養(yǎng)豐富的早餐有助于學(xué)習(xí)效率提高
      。晚上不要睡得太晚
        ，以免早上起不來，沒時間吃早餐
        。午餐不要湊合，要盡量豐盛
        ，晚餐不要過于油膩
        ，最好能保證每天喝一杯奶，吃一個水果
        。 
      3
        、除注意均衡營養(yǎng)外，還要注意飲食衛(wèi)生
      ，不要在街頭小攤上買東西吃
      ，少吃或不吃生、冷食物和飲料
      ，以免致胃腸疾病
      ，影響復(fù)習(xí)和考試。白開水是解渴消暑最好的飲料
      ，家中自制綠豆湯等也是理想的飲料
      。 
       
      1.干煸牛肉末扁豆詳細(xì)介紹 

      制作工藝 
      1.先將牛肉剁成肉餡備用；將扁豆去筋
      ，洗干凈
      ，濾干水分
      ；蔥、姜切成末
      ；豆瓣醬用刀剁碎
      。 
      2.將炒鍋放在火上，放入植物油
      ，燒到油面略起青煙
      ，將肉餡放入煸炒，加入豆瓣醬
      ，煸炒至肉餡中水分基本出盡
      ，再放入料酒、蔥末
      、姜末
      、白糖和鹽，將扁豆下鍋
      ，不停地翻炒
      ，待扁豆中水分基本出凈，色澤嫩綠時加入味精
      ，翻炒時即可出鍋裝盤
      。 
       
      菜品口感 
      口味香辣，色澤嫩綠
      ，口感脆嫩
      。 
      食譜營養(yǎng) 
      扁豆：扁豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)
      、脂肪
      、糖類、鈣
      、 磷
      、鐵及食物纖維、維a原
      、維生素b1
      、維生素b2、維c和泛酸
      、氰甙
      、酪氨酸酶等，具有健脾
      、益氣
      、化濕、消暑的功效
      。腫瘤患者更宜常吃扁豆
      ，對于腫瘤治療有一定的輔助食療功效
      。扁豆衣的b族維生素含量特別豐富。此外
      ，還有磷脂
      、蔗糖、葡萄糖
      。對脾胃素虛
      ，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果
      。但是一定要注意
      ，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否則會可能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象
      。 
       
      牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)
      ，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力
      ，對生長發(fā)育及術(shù)后
      ，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜
      ，寒冬食牛肉可暖胃
      ，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣
      ，滋養(yǎng)脾胃
      ，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)
      ，止渴止涎之功效
      ，適宜于中氣下隱、氣短體虛
      、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用
      。 

      食譜相克 
      牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗
      、田螺、紅糖
      、韭菜
      、白酒、豬肉同食
      。 

      健康提示 
      本菜葷素兼?zhèn)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，營養(yǎng)互補(bǔ)。但是制作過程中用油多
      ，因此脂肪含量較多
      ，如給體胖者或老年人食用
      ，做菜時應(yīng)少放些油。 

      2.白瓜松子肉丁詳細(xì)介紹 

      制作工藝 
      1.白瓜去皮及瓤
      ，洗凈切小粒
      。瘦肉切小粒加調(diào)味料，略腌
      。松子以清潔溫布抹過備用
      。 
      2.燒紅鍋，下油
      ，炒熟白瓜盛起
      ，再燒紅鍋，下油爆香蒜茸
      ，下瘦肉粒
      ，炒香至熟，再將白瓜?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ；劐?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，下松子兜勻，便可上碟
      。 
      工藝提示 
      菜瓜又稱白瓜
      。 
      食譜營養(yǎng) 
      菜瓜：菜瓜甘寒，瓜肉清甜
      ，是夏季極佳的消暑蔬菜
      ，它含豐富的礦物質(zhì)鈣、磷
      、鐵
      ，還含糖、檸檬酸和少量的維生素a原
      、b族維生素
      、維生素c等。在炎夏酷暑之季
      ，最適宜用菜瓜涼拌食用
      。菜瓜性寒、味甘
      ，歸腸
      、胃經(jīng)；具有清熱
      ，利尿
      ，解渴，除煩、滌胃
      ，清暑
      ，益氣等功效。 
       
      豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸
      ，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸
      ，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血
      ，滋陰潤燥的功效
      ；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白
      ，脂肪
      、膽固醇較少，一般人群均可適量食用
      。 
       
      松子仁：松子中含有豐富蛋白質(zhì)
        、不飽和脂肪酸、維生素e
        、鉀
        、鈣、鎂
        、錳等營養(yǎng)元素
        ，能給機(jī)體組織提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有軟化血管
        、延緩衰老
        、預(yù)防心血管疾病、潤腸通便等作用
        ；也是也是女士們潤膚美容的理想食物
        。 

      食譜相克 
      豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草
        、鯽魚
        、蝦、鴿肉
        、田螺
        、杏仁、驢肉
      、羊肝、香菜
      、甲魚
      、菱角、蕎麥
      、鵪鶉肉
      、牛肉同食
      。食用豬肉后不宜大量飲茶。 
      牛奶與瘦肉不合適同食
      ，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}
      ，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收
      ，國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克
      。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進(jìn)吸收
      。 
       
      3.甜椒菜瓜詳細(xì)介紹 

      制作工藝 
      1. 將菜瓜（甜瓜）去皮
      、去籽，洗凈切成片
      ，蘸上淀粉備用
      ； 
      2. 青紅椒去籽、去蒂
      ，洗凈切成菱形塊
      ； 
      3. 牛肉洗凈剁成末； 
      4. 洋蔥去干皮
      ，切片
      ； 
      5. 姜去皮切末，蒜切末
        ； 
      6. 坐鍋點(diǎn)火放植物油
        ，油溫四成熱時放入菜瓜，待兩面煎至變色后撈出
        ，再放入牛肉末
        、洋蔥片、姜蒜末
        ； 
      7. 炒出香味時烹入料酒
        ，放入生抽、青紅椒
        、菜瓜片翻炒均勻
        ，出鍋即可。 
       
      食譜營養(yǎng) 
      菜瓜：菜瓜甘寒
        ，瓜肉清甜
        ，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質(zhì)鈣
        、磷
        、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素a原
        、b族維生素
        、維生素c等。在炎夏酷暑之季
        ，最適宜用菜瓜涼拌食用
        。菜瓜性寒、味甘
      ，歸腸
      、胃經(jīng)；具有清熱
      ，利尿
      ，解渴，除煩
      、滌胃
      ，清暑，益氣等功效
      。 
       
      青椒：青椒果實(shí)中含有極其豐富的營養(yǎng)
      ，維c含量比茄子、番茄都高
      ，其中芬芳辛辣的辣椒素
      ，能增進(jìn)食欲、幫助消化
      ，含有的抗氧化維生素和微量元素
      ，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞
      。其中還有豐富的維生素k
      ，可以防治壞血病，對牙齦出血
      、貧血
      、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用
      ，能增進(jìn)食欲
      ，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動
      ，防止便秘
      。 
       
      紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富
      ，口味獨(dú)特
      ，就餐時能增加飯量
        ，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷
        、凍傷、血管性頭痛等癥狀
      。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)
      ，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌
      ，保健皮膚
      。富含的維c，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化
      ，降低膽固醇
      。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?div   id="d48novz"   class="flower left">
      、感冒
      。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。 
       
      牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)
      ，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要
      ，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后
      ，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血
      、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃
      ，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品
      ；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃
      ，強(qiáng)健筋骨
      ，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效
      ，適宜于中氣下隱
      、氣短體虛、筋骨酸軟
      、貧血久病及面黃目眩之人食用
      。 
       
      洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐
      ，洋蔥使用都非常普遍
      ，洋蔥的營養(yǎng)及其豐富
      ，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒
      、抵御流感
      、強(qiáng)效殺菌、增進(jìn)食欲
      、促進(jìn)消化
      、擴(kuò)張血管、降血壓
      、預(yù)防血栓
      、降低血糖、防癌抗癌
      、清除自由基
      、防治骨質(zhì)疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良
      、食欲不振
      、食積內(nèi)停等癥。 

      食譜相克 
      牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗
      、田螺
      、紅糖、韭菜
      、白酒
      、豬肉同食。 
       
      洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食
      ，會導(dǎo)致腹脹
      、腹瀉； 
      洋蔥也不宜與黃魚同食
      。 
       
      4.羅漢全齋詳細(xì)介紹 

      制作工藝 
      1. 將蕨菜洗凈
      ，擠干水分； 
      2. 冬菇
      、胡蘿卜
      、菜花洗凈，切成塊
      ； 
      3. 腐竹切成段
      ，面筋切開； 
      4. 刀豆
      、白菜
      、冬筍、蘑菇洗凈切好
      ； 
      5. 花生
      、胡蘿卜氽透
      ； 
      6. 木耳、海帶洗凈切成絲
      ； 
      7. 坐鍋點(diǎn)火倒油
      ，待油八成熱； 
      8. 將所有原料倒入鍋中炒
      ，加入精鹽
      、醬油、白糖
      、料酒、高湯
      ； 
      9. 開鍋后用水淀粉勾芡
      ，淋上香油即成。 
      食譜營養(yǎng) 
      土豆：土豆是低熱能
      、多維生素和微量元素的食物
      ，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克
      。專家認(rèn)為
      ，每周吃5～6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良
      、習(xí)慣性便秘
      、神疲乏力、慢性胃痛
      、關(guān)節(jié)疼痛
      、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品
      ，還可以降糖降脂
      ，美容、抗衰老等
      。 
       
      刀豆：刀豆含有尿毒酶
      、血細(xì)胞凝集素、刀豆氨酸等
        ；近年來,又在嫩莢中發(fā)現(xiàn)刀豆赤霉i和ⅱ等,有治療肝性昏迷和抗癌的作用
        。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,刀豆性平味甘,具有溫中下氣、利腸胃
        、止嘔逆
      、益腎補(bǔ)元的功效,對于腎虛腰痛、氣滯呃逆
      、風(fēng)溫腰痛
      、小兒疝氣等癥有一定療效
      。除此，刀豆對人體鎮(zhèn)靜也有很好的作用
      ，可以增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的抑制過程
      ，使神志清晰，精力充沛
      。 
       
      豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富
      ，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸
      ，而且比例也接近人體需要
      ，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂
      ，保護(hù)血管細(xì)胞
      ，預(yù)防心血管疾病的作用。此外
      ，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)
      、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處
      。 
       
      蕨菜：蕨菜素對細(xì)菌有一定的抑制作用
      ，可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒
      、濕疹
      、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒
      、殺菌清炎之功效
      。另外蕨菜的某些有效成分能擴(kuò)張血管，降低血壓
      ，其中所含粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動
      ，具有下氣通便的作用。蕨菜能清腸排毒
        ，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通
        ，有一定效果。蕨菜可制成粉皮代糧充饑
        ，有補(bǔ)脾益氣
        ，強(qiáng)健機(jī)體，增強(qiáng)抗病能力
        。近年來科學(xué)研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效
        。 
       
      白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值
        ，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)
        ，特別是維c和鈣
        、膳食纖維的含量非常豐富。對于護(hù)膚
        、養(yǎng)顏
        、防止女性乳腺癌、潤腸排毒
        、促進(jìn)人體對動物蛋白的吸收等
        ，都有極大功效。我國中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津
        、除煩解渴
        、利尿通便、清熱解毒
        。多食大白菜
        ，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等
      。 
       
      粉絲：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維
      、蛋白質(zhì)
      、煙酸和鈣、鎂
      、鐵
      、鉀、磷
      、鈉等礦物質(zhì)
      。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道
      ，再加上粉條本身的柔潤嫩滑
      ，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多
      。 
       
      海帶(鮮)：海帶含碘量極高
      ，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤澤烏黑
      。海帶具有一定的藥用價值
      ，因?yàn)楹е泻写罅康牡猓馐羌谞钕俸铣傻闹饕镔|(zhì)
      ，如果人體缺少碘
      ，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥
      ，所以
      ，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品
      。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用
        ，可防治腎功能衰竭
        、老年性水腫、藥物中毒等
        。甘露醇與碘
        、鉀、煙酸等協(xié)同作用
        ，對防治動脈硬化
        、高血壓、慢性氣管炎
        、慢性肝炎
        、貧血、水腫等疾病
        ，都有較好的效果
        。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病
        、糖尿病
        、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認(rèn)為
      ，海帶性味咸寒
      ，具有軟堅(jiān)、散結(jié)
      、消炎
      、平喘、通行利水
      、祛脂降壓等功效
      ，并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外
      ，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚
      ，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。 
       
      香菇（鮮）：香菇具有高蛋白
      、低脂肪
      、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)
      ；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇
      ，它可轉(zhuǎn)化為維生素d，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力
      。正常人吃香菇能起到防癌作用
      。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者
      ，有一定的減肥效果
      。香菇中含腺瞟吟、膽堿
      、酪氨酸
      、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓
      、降膽固醇
      、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化
      、肝硬化等疾?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      。幌愎蕉嗵悄芴岣咻o助性t細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能
      。大量實(shí)踐證明
      ，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療
      。香菇還含有多種維生素
      、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝
      ，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用
      ；香菇還對糖尿病
      、肺結(jié)核
      、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用
      ，又可用于消化不良
      、便秘等。 
       
      冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品
      ，質(zhì)嫩味鮮
      、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸
      、維生素,以及鈣
      、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素
      。能促進(jìn)腸道蠕動
      ，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白
      、低淀粉食品
      ，對肥胖癥、冠心病
      、高血壓
      、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)
      ，還具有一定的抗癌作用
      。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童
      、患尿道結(jié)石
      、腎炎的人不宜多食。 
       
      蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)t淋巴細(xì)胞功能
      ，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力
      ；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效
      ，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡
      ；蘑菇提取液用動物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳
      、稀化痰液的作用
      ；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素
      ，可保持腸內(nèi)水分平衡
      ，還可吸收余下的膽固醇、糖分
      ，將其排出體外
      ，對預(yù)防便秘、腸癌
      、動脈硬化
      、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶
      ，對降低血壓有明顯效果
      。 
       
      花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸
      、維生素e
      、煙酸、維生素k
      、鈣
      、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素
      ，有增強(qiáng)記憶力
      、抗老化、止血
      、預(yù)防心腦血管疾病
      、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平
      ，味甘
      ；入牌、肺經(jīng)
      ；具有醒牌和胃
      ，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣
      ，清咽止咳之功效
      。 
       
      菜花：菜花中豐富的維c、胡蘿卜素
      、硒
      、維k、等多種具有生物活性的物質(zhì)
      。對人體可增強(qiáng)肝臟解毒能力
      、提高機(jī)體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生
      、還可防治胃癌
      、乳腺癌，抑制癌腫生長
      ，減少癌癥的發(fā)病幾率
      。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮
      ，還可減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)
      ，降低人體內(nèi)雌激素水平
      ，阻止皮膚色素斑的形成
      ，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼
      、味甘
      ，可補(bǔ)腎填精，健腦壯骨
      ，補(bǔ)脾和胃
      。特別適合生長發(fā)育期兒童和在污染環(huán)境中生活的人食用。 
       
      胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維a，可促進(jìn)機(jī)體正常生長繁殖
      、維持上皮組織
      、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能
      。同時還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用
      ，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護(hù)作用
        。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率
        。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化
        ，降低膽固醇
        ，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基
        ，所含的b族維生素和維c等也有潤皮膚
        、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的
        ，能增進(jìn)消化
      ，并有殺菌作用。 
       
      木耳(水發(fā)) ：黑木耳中鐵的含量極為豐富
      ，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏
      ，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)
      ，并可防治缺鐵性貧血
      ；黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊
      ，預(yù)防血栓癥的發(fā)生
      ，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵
      、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外
      ，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石
      、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能
      ；黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力
      ，經(jīng)常食用可防癌抗癌
      。 
       
      腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高
      ；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇
      ，防止血管硬化
      ，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟
      ；含有多種礦物質(zhì)
      ，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松
      ，促進(jìn)骨骼發(fā)育
        ，對小兒、老人的骨骼生長極為有利
        ；還含有豐富的鐵
        ，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效
        。 
       
      水面筋：面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量
        ，高于瘦豬肉、雞肉
        、雞蛋和大部分豆制品
        ，屬于高蛋白、低脂肪
        、低糖
        、低熱量食物。面筋味甘性涼
        ，有和中
        、解熱、益氣
        、止煩渴等功效
        ；適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時食用
        。 

      食譜相克 
      豆腐：豆腐不宜與菠菜
        、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣
        ；豆腐忌于蜂蜜
        、茭白、竹筍
        、豬肝同食
        。 
       
      海帶(鮮)：海帶不宜與柿子、茶
      、酸澀的水果同食
      。 
       
      冬筍：冬筍忌與羊肝同食
      。 
       
      花生仁（生）：花生不宜與黃瓜
      、螃蟹同食
      ，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食
      。 
       
      菜花：菜花不宜與豬肝同食
      。 
       
      胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體
      ，而在肝臟中產(chǎn)生毒素
      ，導(dǎo)致肝病
      ； 
      另外蘿卜主瀉
      、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食
      。 
       
      木耳(水發(fā)) ：木耳忌與田螺
      、野雞、野鴨同食
      。 

      健康提示 
      此菜營養(yǎng)齊全而充足
      ，通過多種食物 根、莖
      、葉
      、果提供了充足的碳水化合物、蛋白質(zhì)
      、脂肪
      、維生素及礦物質(zhì)。
      現(xiàn)在不養(yǎng)生
      ，將來養(yǎng)醫(yī)生
        。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康
        。關(guān)注我
        ，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害
        ！
      

          
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      ，吃了就是“沒病找病”
      ，現(xiàn)在知道還不晚！" rel="prev">
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      ，吃了就是“沒病找病···      
                                              
      
      
      
      
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      ！如何應(yīng)對？" rel="prev">
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      芹菜與黃瓜同食好嗎
      
                        
      芹菜與黃瓜同食好嗎芹菜不宜與黃瓜一同食用
      ，這是因?yàn)辄S瓜中含有維生素C分解酶
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      。專家提醒：可以說大多數(shù)嬰兒夜間出汗都是正常的
      。但如果大汗淋漓，并伴有其他不適的表現(xiàn)
      ，就要注意觀察
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
      
                        
      春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余
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      。在生活困難時期
      ，野菜、樹皮
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      ，為了活命都嘗試過。到了我們這一代
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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