。

5.牛奶和豆?jié){:一起吃會(huì)影響鈣和蛋白質(zhì)的吸收。

哪些人不適合吃鴨蛋

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1.中老年人不宜長期多吃

。鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質(zhì)，鴨蛋的膽固醇含量也較高，約為每百克1522毫克。中老年人長期吃太多，容易加重和加速心血管系統(tǒng)的硬化和老化。

2.不宜食用未煮熟的鴨蛋

。鴨子容易感染沙門氏菌，鴨子體內(nèi)的病菌可以滲透到正在成型的鴨蛋中。只有經(jīng)過一定時(shí)間的高溫處理，才能殺死這種細(xì)菌，所以鴨蛋至少要煮15分鐘才能吃。而且煮好后不要馬上拿出來，而是放在開水里慢慢冷卻。如果吃了沒煮熟的鴨蛋，容易誘發(fā)疾病，不宜食用。

3.服用左旋多巴時(shí)不宜食用。服用左旋多巴時(shí)

，應(yīng)避免含蛋白質(zhì)的食物，因?yàn)楹鞍踪|(zhì)的食物會(huì)在腸道內(nèi)產(chǎn)生大量阻礙左旋多巴吸收的氨基酸，降低藥效。

4.吃解熱鎮(zhèn)痛藥氨基比林

、生長激素、過敏時(shí)不宜吃咸鴨蛋。咸鴨蛋含有一定量的亞硝基化合物。服用解熱鎮(zhèn)痛藥時(shí)，藥物中的氨基比林可與咸蛋中的亞硝基化合物形成致癌的亞硝胺，易致癌。

5.孩子們不應(yīng)該吃得太多。研究證實(shí)

，兒童多動(dòng)癥與氨基酸攝入過多有關(guān)，主要是動(dòng)物蛋白。雖然成長中的孩子需要大量的蛋白質(zhì)，但一般每天每公斤體重?cái)z入3克左右