人體一旦缺它，壽命進入倒計時！

人人都知道鈣對于身體的重要性，但是另外一個微量元素就沒那么幸運，能為世人熟知了。它就是硒[xī]。

看到這個陌生的字眼，先別急著關(guān)頁面，因為今天你對硒愛理不理，明天它或許就會給你點顏色了：因為威脅人類健康和生命的40多種疾病，都與人體缺硒有關(guān)，比如癌癥、心血管病、肝病、糖尿病等。

據(jù)《南方日報》報道，1980年，中國農(nóng)科院對我國1094個縣市（約占全國一半）的土壤樣品的硒含量進行了測定，結(jié)果顯示，我國處于地球低硒帶，是世界上四十多個缺硒國家之一，有22個省市、712個縣市約占72%的地區(qū)處于缺硒地帶，大概有近十億人生活在缺硒或嚴重缺硒的地區(qū)。

缺硒壽命進入倒計時上面那組數(shù)據(jù)很明顯了，缺硒幾乎成為你我共同的問題，中國農(nóng)業(yè)科學院與中國衛(wèi)生部健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會、中國補硒協(xié)會聯(lián)合發(fā)起中國全民補硒工程也就不意外了。作為微量元素，硒的功效一點都不微量。身體缺硒會怎樣？

1缺硒的人易得癌攝取硒越少，血液中硒含量越低，患癌率及死亡率就越高，硒在機體內(nèi)的中間代謝產(chǎn)物甲基烯醇具有較強的抗癌活性，對結(jié)腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護的作用，缺硒會增加萎縮性胃炎癌變機會。

據(jù)《濟南時報》報道，中國中醫(yī)科學院的管勝文教授指出，通過對癌癥病人的研究表明，發(fā)現(xiàn)他們其中一個特征就是嚴重缺乏微量元素硒。

2缺硒的人易急速死亡我國從東北到西南有一個典型的缺硒帶，上個世界60、70年代，克山病在這個地區(qū)尤其肆虐，患上這種病后，急性發(fā)作多在數(shù)小時或一兩日內(nèi)死亡，且發(fā)病人數(shù)多，死亡率高。

3缺硒的人易血栓缺硒損傷心肌，補硒保護心肌。補硒能降低血液黏稠度、降低血脂，明顯降低膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，同時明顯提高高密度脂蛋白水平，減少血栓形成。

4缺硒的人肝不好硒對人體的作用最初就是從證實硒對肝臟有很強的保護作用而發(fā)現(xiàn)的。肝病越嚴重，血硒含量越低。硒能防治肝炎、預(yù)防脂肪肝等。

5缺硒的人容易老人體內(nèi)氧化損傷是人患病、衰老的重要原因，硒的抗氧化能力是維生素E的500倍，能防止自由基和過氧化物的過量生成和積累?？顾ダ涎芯堪l(fā)現(xiàn)，血硒水平高低決定著人的壽命。

6缺硒的人易白內(nèi)障如果人的眼睛長期缺乏硒的攝入，就會發(fā)生視力下降和許多眼疾，如白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病、假性近視、夜盲癥等。沒有足夠的硒，就不能及時清除晶狀體中的脂質(zhì)過氧化物，造成晶狀體混濁，形成白內(nèi)障。

7缺硒的人體內(nèi)毒素多硒有“天然解毒劑”的美名，在人體內(nèi)可以與帶正電荷的有害金屬離子結(jié)合，把能鉛、鋁、汞、鎘、鉈等有害金屬離子排除體外。

體內(nèi)重金屬毒多有什么壞處呢，以鉛為例：鉛過量后果很嚴重，它可能導(dǎo)致成人貧血、高血壓、腎臟受損，孕婦流產(chǎn)、早產(chǎn)、嬰兒畸形，也會影響兒童智力發(fā)育。

8缺硒的人愛生病硒能增強機體抵抗力，抵御感冒、心血管疾病、腸胃道疾病、肝病、癌癥、等疾病的侵擾，為人體建立一道“病毒防火墻”。那么一旦缺硒，病毒病變基本沒什么懸念。

如何判斷是否缺硒

1、硒豐富的地區(qū)，長出來的菜或喂出來的肉，硒含量才豐富，從東北三省斜穿云貴高原有一條低硒帶，低硒帶的居民尤其要有補硒的意識。我國大約70%以上的地區(qū)缺硒，可能面臨缺硒的風險性，如：東北、內(nèi)蒙古、新疆、西藏、云南、四川、山東半島、江蘇等地區(qū)嚴重缺硒常發(fā)生缺硒疾病，具體查看下圖。

2、輕度缺硒癥狀不典型，自測困難，可結(jié)合血清學檢查、膳食調(diào)查等；嚴重缺硒時會發(fā)生心肌損害等危險，頭發(fā)分叉、脫發(fā)，可能由缺硒導(dǎo)致；老年斑，預(yù)示體內(nèi)抗氧化能力下降可能預(yù)示硒缺乏，增加癌癥風險；雙手個別骨關(guān)節(jié)特別大，也可能預(yù)示缺硒。

補硒要且行且珍硒中國營養(yǎng)學會對我國13個省市做過一項調(diào)查表明，成人日平均硒攝入量為26-32微克，離中國營養(yǎng)學會推薦的最低限度50微克相距甚遠。“國醫(yī)大師健康”主要推薦通過食補來補硒，安全無副作用。

日常生活中，有些食品天然富含硒元素，含硒的食物有：大蒜、紫薯、海鮮、蘑菇、雞蛋、銀杏、動物臟器、海產(chǎn)品、魚、蛋、肉類、芝麻、麥芽、黃芪、蘑菇等，這些食物都有較強的聚硒能力。

白水煮蛋蛋類，是最佳補硒食品。蛋類含硒量多于肉類，每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克

每天吃1個水煮雞蛋，補充硒元素，但不宜吃生雞蛋、毛雞蛋、油煎荷包蛋，鵝蛋中硒含量較高。

做法：

雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。

板栗小米粥多喝小米粥對補硒非常有好處，此外，板栗中的硒含量也很高，應(yīng)該經(jīng)常食用，把板栗煮進小米粥里，補硒效果杠杠的。

做法：

栗子煮熟，剝?nèi)ネ鈿?，掰成小塊，小米洗凈備用；水和板栗、小米入鍋，煮熟即可。

蜂蜜糖蒜大蒜的硒含量也十分高，吃不慣生蒜的可以做成蜂蜜糖蒜，口感更好。

做法：

1、剝?nèi)ゴ笏馔鈱拥睦掀ぃ羧ヒ唤厮獍褍?，切去一截底座，清洗干凈?/p>

2、在容器中放入兩勺鹽，加入清水，放入大蒜浸泡24小時左右；

3、將浸泡好的大蒜頭朝下控干水分，用餐巾紙擦干，整個碼進玻璃密封瓶或是瓦罐內(nèi)；

4、按照一頭蒜一勺蜂蜜的比例，將蜂蜜倒入容器中，加入米醋沒過大蒜，加入少許食鹽，密封后放在陰涼處靜置3-4周后食用。

小雞燉蘑菇蘑菇和雞肉都是含硒較多的食材，二者搭配，既美味又能充分補硒。

做法：

1、蘑菇用溫水洗凈，將雞去除內(nèi)臟，放入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>

2、鍋內(nèi)放入水，將處理好的雞放入其中，大火燒開。

3、撇去浮沫，加入料酒、鹽、蔥段、姜片、蘑菇、紅棗，用中火燉至雞肉爛時出鍋即可。

寶寶缺乏維生素D，對身體的影響有哪些？

最近常聽好多寶媽說孩子缺少維生素D,缺少維生素D會導(dǎo)致寶寶腿型不好看，例如可能會出現(xiàn)O型腿等，另外還可能出現(xiàn)頭發(fā)不長的現(xiàn)象。因此很多寶媽都比較擔心這個問題，怎么樣才能補充足夠的維生素D呢?寶寶缺維生素d的癥狀有哪些呢?寶寶缺乏維生素d吃什么好呢?

什么是維生素D

維生素D(vitaminD)為固醇類衍生物，具抗佝僂病作用，又稱抗佝僂病維生素。維生素D家族成員中最重要的成員是D2和D3。維生素D均為不同的維生素D原經(jīng)紫外照射后的衍生物。植物不含維生素D，但維生素D原在動、植物體內(nèi)都存在。維生素D是一種脂溶性維生素，有五種化合物，對健康關(guān)系較密切的是維生素D2和維生素D3。它們有以下三點特性：它存在于部分天然食物中;受紫外線的照射后，人體內(nèi)的膽固醇能轉(zhuǎn)化為維生素D。

維生素d的作用

我們所熟知的維生素d的作用，就是對于幫助鈣、磷的吸收，預(yù)防兒童的佝僂病和成人的軟骨癥，因為佝僂病是由于維生素D缺乏而引起鈣、磷代謝紊亂的一種疾病。另外維生素d還對免疫系統(tǒng)有增強作用。正因為陽光中的紫外線照射可以是皮膚中的7-脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化成維生素D，也就有了“曬太陽能補鈣”一說。

維生素d缺乏癥：

1、佝僂病。維生素D缺乏，骨骼不能正常鈣化、變軟、易彎曲、畸形，同時影響神經(jīng)、肌肉、造血、免疫等組織器官的功能。多見于嬰幼兒。

2、骨軟化癥。發(fā)病以成年人為主，特別是妊娠、哺乳的婦女和老年人。主要表現(xiàn)為骨軟化，易折斷。初期腰背部、腿部不定位地時好時壞的疼痛，常在活動時加劇;嚴重時造成骨骼脫鈣，骨質(zhì)疏松，有自發(fā)性、多發(fā)生性骨折。

寶寶缺乏維生素的危害

維生素是維持人體生命活動必需的一類有機物，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。雖然它們在體內(nèi)不能產(chǎn)生能量，不能構(gòu)建組織結(jié)構(gòu)，而且大部分維生素只能從食物中攝取，但它們參與機體代謝的調(diào)節(jié)，對人體的生長、代謝、發(fā)育有著重要作用。機體對維生素的需求量很小，日需要量常以毫克或微克計算，但人體一旦缺乏就會引發(fā)相應(yīng)的維生素缺乏癥，危害健康。

比如：維生素A是“眼睛的維生素”，缺乏了會影響到寶寶眼睛的發(fā)育和成長，也會影響寶寶的免疫力。

維生素B2是“成長的維生素”，缺乏了寶寶易換唇炎、口角爛、舌炎。

維生素D是“陽光維生素”，缺乏會影響寶寶對鈣質(zhì)的吸收，也會加大寶寶得佝僂病的幾率等等。

雖然維生素對人體尤其是成長中的嬰幼兒非常重要，但通過母乳、配方奶、輔食及日常飲食，我們就可以讓寶寶獲取足夠的維生素，而不需要額外補充。維生素補充過量，對人體也是有害處的。若特殊寶寶需要額外補充的話，也要經(jīng)過醫(yī)生的同意和指導(dǎo)方可進行。

寶寶缺維生素d的癥狀

維生素d的主要功能是調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷代謝，維持血鈣和血磷的水平，從而維持牙齒和骨骼的正常生長就發(fā)育。若寶寶維生素d沒有及時補充會有一系列癥狀發(fā)生，對寶寶的生長發(fā)育造成影響。

1、寶寶缺乏維生素d時，會引起全身鈣、磷代謝失常，早期癥狀的出現(xiàn)主要有多汗、夜驚、煩躁不安等。

2、嚴重時可出現(xiàn)骨骼改變，如出牙晚、囟門遲閉、顱縫發(fā)軟;胸部出現(xiàn)肋骨“串珠”、“雞胸”及脊柱側(cè)彎、龜背等，四肢出現(xiàn)“手鐲”、X型腿、O型腿等改變。

本病發(fā)病緩慢，易被忽視，一旦出現(xiàn)明顯癥狀，機體抵抗力會降低，易并發(fā)肺炎、腹瀉等疾病。

如何補充維生素D

1.適當曬太陽。

這是最有效、方便和經(jīng)濟的方法。經(jīng)常讓寶寶在戶外活動。春秋天，你可直接讓寶寶在太陽下，夏天在樹陰下，使寶寶的皮膚經(jīng)常接觸紫外線。紫外線照射，可促進皮膚內(nèi)貯存的7-脫氫膽固醇，經(jīng)光化學作用轉(zhuǎn)化為維生素D3。太陽光照射，可使皮膚貯存維生素D3備用，不會使維生素D過量。

2.口服維生素D。

食物中除海魚的肝臟含一定量維生素D外，乳類(包括人乳和牛奶)、蛋黃和肉類中含量均很少，谷物、蔬菜和水果中幾乎沒有，嬰幼兒每天從天然食物中攝取的維生素D不能滿足他們發(fā)育的需要。正常孩子不分年齡，每人每天需要補充維生素D400~800單位，而早產(chǎn)兒、先天貯存不足者或生長過速嬰兒需要量增加。因此，口服維生素D量應(yīng)適當增加。維生素D服用，一般從出生后半個月開始，可以一直服到18歲。

寶寶吃魚肝油好還是純的維生素D好?

在通常情況下，母乳喂養(yǎng)的寶寶，只要媽媽營養(yǎng)均衡，寶寶可以母乳中獲得足夠的維生素A，或從奶粉中獲得足夠的維生素A。魚肝油中同時含有維生素D和維生素A，而且含400單位的魚肝油中含維生素A往往在1500單位左右，由于寶寶可以從飲食獲得足夠的維生素A，而每天攝入魚肝油可能會造成維生素A過量，或攝入不必要多維生素A。但每天1粒魚肝油相對也是安全的。對于具有缺乏維生素A風險的寶寶，補充魚肝油或許更明智。因此，對于一般健康的寶寶，最好選擇純的維生素D，當然每天補充1粒魚肝油對寶寶來說相對也是安全，目前尚未見到每天補充1粒魚肝油(例如含維生素D400單位，維生素A1500)發(fā)生副作用或中毒的報道。

富含維生素d的食物有哪些

在我們的日常生活中，維生素d的攝取十分日常和普遍，其存在于我們平時所食用的眾多食物中，為平衡人體內(nèi)部各個系統(tǒng)起著重要的作用，也為人體及時地補充進所需的能量，讓人體機能能正常運轉(zhuǎn)。那么，到底哪些食物富含有維生素d呢?讓我們來翻開美味食譜：

我們所需要補充的維生素d主要存在于海魚、動物肝臟、蛋黃和瘦肉中。另外，像脫脂牛奶、魚肝油、乳酪、堅果和海產(chǎn)品、添加維他命d的營養(yǎng)強化食品同樣含有豐富的維生素d。然而植物性食物幾乎不含有維生素d，維生素d主要還是來源于動物性食物。

然而，維生素d的來源與其他營養(yǎng)素也略有不同，除了食物來源外，還可來源于自身的合成制造，但這需要多曬太陽，接受更多的紫外線照射。經(jīng)常曬太陽，能保證足夠的紫外線照射，預(yù)防維生素d的缺乏。但是，要記住曬陽光要在早上10點之前或下午3點之后才是最有效的，而中午的有害光線太多了不建議曬哦。

經(jīng)常失眠的人，體內(nèi)或缺少維生素B12

在日常生活中，其實每個人都有或多或少睡不著的時候。明明不想熬夜，但是一躺在床上卻翻來覆去半個小時都無法進入睡眠狀態(tài)。有很多人身體能夠自我調(diào)整，但是也有一些人睡不著是持久性的，睡眠長期得不到保證，精神狀態(tài)受到影響，學習工作效率下降，身體 健康 也大打折扣。

世衛(wèi)組織曝光：維生素B12可以提升睡眠質(zhì)量

出現(xiàn)失眠的情況，其實與身體缺乏某種維生素有關(guān)系，維生素B是指維生素B族的多種維生素，包括B1、B2、B3、B5、B6、B9（葉酸）、B12。維生素B族對于神經(jīng)系統(tǒng)尤為重要，能夠起到鎮(zhèn)靜和改善情緒的作用，缺乏這幾種維生素通常會導(dǎo)致失眠。

世衛(wèi)組織經(jīng)過旗下睡眠協(xié)會的常年研究證實，維生素B12在提升睡眠質(zhì)量和促進身體入睡方面，發(fā)揮著很好作用。

一、維生素B12功能與作用

01.改善睡眠質(zhì)量

維生素B12能夠促進紅細胞的發(fā)育，這樣能夠讓人體氣血充足，能夠更好地入睡。并且維生素B12對神經(jīng)系統(tǒng)還有一定的作用，有一定的安神作用，能夠改善睡眠質(zhì)量。

02.預(yù)防貧血

對于很多人，尤其是女性朋友來說，不少人都有貧血的情況，不要一直以為是缺鐵了，如果已經(jīng)補鐵了，還是沒用，或許不是缺鐵性貧血，而是缺乏維生素B12了。

維生素b12被人體吸收后能促進人體血液中紅細胞發(fā)育和成熟，并能提高人體造血功能，它能讓人體造血機能維持正常穩(wěn)定的狀態(tài)，又能預(yù)防惡性貧血發(fā)生，而那些已經(jīng)出現(xiàn)貧血的人及時補充適量的維生素b12，還能讓貧血癥狀慢慢減輕。

03.促進人體對葉酸的吸收

維生素B12是維生素里面唯一一個含有金屬成分的，這種成分能夠以輔酶的方式存在，能夠增加人體吸收葉酸的速度，并且對葉酸的使用能力也會增強。如果人體缺乏維生素B12的話，就很容易出現(xiàn)葉酸不足的情況。

04.改善情緒

情緒變化比較無常，受到不良情緒的影響，睡眠也會受到影響，經(jīng)常失眠。當維生素b12缺乏會導(dǎo)致血清素分泌變慢，而血清素有調(diào)節(jié)情緒的作用。所以，適當補充維生素b12,不良情緒和睡眠質(zhì)量或能能得到改善。

05.促進消化

維生素b12，在進入人體以后，多以輔助酶的形式存在，它能提高人體內(nèi)葉酸的活性，并能加快腸胃對食物中碳水化合物和脂肪以及蛋白質(zhì)等多種物質(zhì)的分解與吸收，能讓它們盡快把食物中的有效物質(zhì)吸收和利用，對維持人類消化系統(tǒng)功能穩(wěn)定有很大的好處。

06.維持神經(jīng)功能穩(wěn)定

維生素b12對人類的神經(jīng)系統(tǒng)還有十分積極的作用，它是維持人類神經(jīng)系統(tǒng) 健康 的重要存在，能直接參與人力神經(jīng)組織中脂蛋白的合成，我人體不能吸收充足維生素，b12就會導(dǎo)致精神抑郁和神經(jīng)衰弱，有時還會讓人們出現(xiàn)心悸，健忘和焦慮等多種不良癥狀，對人體 健康 十分不利。

二、哪些人會缺乏維生素 B12？

1.老人

老年人的吸收和消化能力在下降，可能對維生素B12的吸收和利用率偏低一點，比較容易缺乏。

2.素食者

維生素 B12 主要存在于動物性食品中，在素食中的含量并不是很多，長期一點肉不吃，也容易缺乏。

3.長期酗酒者

酒的主要成分是酒精，也就是乙醇，長期酗酒會導(dǎo)致消化系統(tǒng)損傷，影響胃腸道吸收功能，從而導(dǎo)致維生素B12吸收困難和缺乏。

4.長期用藥的人

藥物容易影響維生素B12的吸收，這類人更容易缺乏。

三、如何補充維生素B12?

維生素b12是一種對人體保持 健康 狀態(tài)的十分重要的物質(zhì)，身體中一旦缺少它，會導(dǎo)致神經(jīng)功能的損傷、精神抑郁、睡眠質(zhì)量不好、記憶力下降等。嚴重的會導(dǎo)致神經(jīng)受損、貧血和癡呆等。但維生素B12是一種水溶性維生素，我們身體沒辦法儲存它，所以只能是通過食物來獲取維生素B12。

我國對維生素B12的建議攝入值是每天2.4微克。100克牛肉含有1.8微克，100克羊肉含有2.15微克，而100克豬肝含有26微克維生素B12。所以如果均衡膳食，是不會缺乏維生素B12的。含維生素B12較多的食物還有動物內(nèi)臟、魚類、雞蛋、臭豆腐、豆豉、黃醬、醬油等。

平時不愛吃肉的人，可以常吃這3種食物補充維生素B12：

1.雞蛋

雞蛋是日常生活中最常見的食物了，而且很實惠，很多不喜歡吃肉的人群可以首選雞蛋作為維生素B12的補充食物，因為雞蛋里除了含有蛋白質(zhì)、鈣、鋅，還有足量的維生素B12。

2.動物內(nèi)臟

自然界中的維生素B12主要是通過食草動物腸胃中的細菌合成的，所以動物的內(nèi)臟中含有豐富的維生素B12，所以補充維生素B12動物內(nèi)臟也是很不錯的選擇。但注意動物內(nèi)臟別吃太多，因為其中的膽固醇含量也比較高。

3.海鮮類

平時不喜歡吃肉的人可以選擇一些自己喜歡的海鮮來補充，因為各類海鮮中也含有豐富的維生素B12，其中蛤蜊含量比較高，此外魚、螃蟹、蝦等也有，也是不錯的選擇。

相信大家看完上文的介紹后，對維生素b12功能與作用已經(jīng)有了更多的了解了，日常生活中一定要均衡飲食，不酗酒不偏食哦！

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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