常吃這種“長壽米”，祛濕養(yǎng)胃，補腎滋陰！男女老少都適合

米飯，是我們一日三餐不可或缺的食材之一。

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但是你知道嗎，不同的“米”可是各懷絕技，養(yǎng)生效果各不相同。比如下面4種長壽米：

補腎米：小米中醫(yī)認為，小米有滋養(yǎng)腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴等功效。常喝小米粥，可補益腎精、益壽延年。

煮小米粥時，可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有很好的調(diào)補功效。

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不過呀，小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒的人不建議過多食用。

祛濕米：薏米薏米最為人稱道的，當數(shù)它清熱祛濕的功效了。薏米祛濕，是像疏通水道一樣將水排走，濕邪排出后，脾胃自然好起來。

★薏米祛濕呢，炒一下效果更好。

我們?nèi)「蓛艮裁?，用文火炒至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香，炒好后裝入密封的容器內(nèi)保存。每天晚上抓一把放保溫杯里，開水沖泡，第二天早上喝即可。

健胃米：玉米中醫(yī)認為，玉米性平味甘，入肝經(jīng)、腎經(jīng)、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的功效。尤其值得一提的是它開胃的功效，《本草綱目》認為其“調(diào)中開胃”的功效。

胃口不好的人，比如老年人、兒童、久病在床的人，平時適合多吃點玉米。既能開胃健脾，又能補充人體所需的營養(yǎng)，一舉兩得。

滋陰米：黑米自古以來，黑米就享有“藥米”、“壽米”的美譽。

從中醫(yī)角度看，黑米性平，味甘，歸脾、胃經(jīng)，有滋陰補腎、健身暖胃、明目活血之效。而且黑米的谷皮含花青素類色素，抗氧化能力強，能起到降血脂、抗動脈粥樣硬化和調(diào)節(jié)血糖的作用。

★那黑米怎么吃最好呢？

黑米一般只經(jīng)過簡單的脫粒粗加工，吃起來口感較粗，若熬煮成粥，口感軟韌有嚼勁，別有一番滋味。因此黑米最適合用來煮粥。

煮粥時，為了讓黑米較快煮軟，最好先用溫水浸泡，讓它充分吸收水分后再煮。

黑米紅豆紅皮花生粥的功效

黑米紅豆花生粥可以當做營養(yǎng)豐富的早餐，也可以當做夜宵。這種食物營養(yǎng)價值非常高，經(jīng)常吃黑米紅豆花生粥能夠促進身體腦細胞發(fā)育，能使得記憶力增強。黑米紅豆花生粥當中含有多種維生素以及蛋白質(zhì)和糖類物質(zhì)，另外還含有豐富的微量元素。

營養(yǎng)功效

黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。?多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。

紅豆氣味甘、酸、平、無毒，具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，?紅豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用。

中醫(yī)認為黑米有顯著的藥用價值，古農(nóng)醫(yī)書記載：黑米“滋陰補腎， 健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱 ：“藥米”、“長壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱為“貢米”。

紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種。氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。

花生果實含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。

黑米紅豆花生粥中含有的錳鋅以及銅等等微量元素比一般的粥要高出3倍左右。尤其是黑米以及紅豆中的維生素c含量較為充足，從而彌補了大米所含維生素c不足的缺陷。吃這種食物能夠增強腎功能，緩解男性腎虛。病后身體虛弱你可以多吃黑米紅豆花生粥。

花生食療作用：性平，味甘；入脾、肺經(jīng)。潤肺、和胃、補脾。治燥咳，反胃，浮腫，腳氣，乳婦奶少，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。主治營養(yǎng)不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑等病癥。

什么米養(yǎng)脾胃

小米

小米一直是有健脾養(yǎng)胃的效果，對于一些腸胃不好的人，可以將主食換成小米。小米能夠促進腸胃的蠕動，幫助消化，將里面的食物及時消化、分解，排出體外，身體也可以更輕松的運作，腸胃好的人，壽命不會短。同時它里面含有的維生素B1在所有的谷物中，都可以排到前幾名，這種物質(zhì)對體內(nèi)的神經(jīng)系統(tǒng)有一定的調(diào)節(jié)作用。對于一些有煩躁心情的人，可以吃一點小米。以及有失眠問題的朋友，在晚上可以喝點小米粥，它里面含有的色氨酸，能夠舒緩神經(jīng)，促進睡眠。

藜麥

藜麥在我們生活中很少見，吃的人并不多，但它的營養(yǎng)成分可不少，它可是被稱為“營養(yǎng)黃金”，里面含有的維生素以及蛋白質(zhì)，是其他谷物的幾倍，食用之后，能夠提高身體免疫力，把不僅有飽腹感，還不用怕蒸肉，它是一款比較低脂的食物，對于一些體重超標，想要減肥的人群，不妨將藜麥作為主食。

玉米

玉米在我們傳統(tǒng)的印象中，主要是用來喂豬，從肥豬身上我們可以知道，如果好吃懶動，就是天天吃玉米加青草也是會發(fā)胖的。從中醫(yī)的角度說，玉米性味甘、平，歸胃、大腸經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用，是食物中的“保健”佳品。玉米除了含有豐富的淀粉，還有很多不飽和脂肪，因此要經(jīng)常用做油料作物。含有豐富的維生素E，有助于血管舒張，加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排出，并能抑制不飽和脂肪酸氧化的功效，從而延緩人體的衰老。以及含有鈣、鐵、鎂、硒等多種礦物質(zhì)，是公認的長壽食物之一。然而可惜的是，人們更多時候是用來喂豬。

薏米

薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本植物之王”。薏仁米營養(yǎng)豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養(yǎng)成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。中醫(yī)認為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經(jīng)，薏米對于美容的功效也十分顯著，它能夠使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點。

燕麥

燕麥性味甘、溫、具有補益脾、胃、滑腸等功效，自古有入藥的習慣。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，燕麥含有的蛋白質(zhì)比其他任何谷類都要多，而且還富含B族維生素，以及多種礦物質(zhì)，如：鈣、鐵微量元素。燕麥也含有大量的淀粉，是特別好的能量來源，由于含有豐富植物纖維，因此有助于維持血糖濃度，而且對于維持健康體重很有幫助，還能通便。因此適合老人進食，需要注意的是要，如果用于煲粥要盡量煮得稀爛為好，每次不要吃太飽。

糯米

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養(yǎng)成分。糯米有補中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效。

黑米

黑米能降低心血管疾病的風險，含有多種不飽和脂肪酸，其脂肪含量約為標準米的2.7倍。其中，單不飽和脂肪酸如不飽和脂肪酸、亞麻酸和亞油酸占總脂肪酸含量的30%。此外，它還含有約10種飽和脂肪酸，對人體心血管健康有益。血壓，從中醫(yī)的角度來看，黑色食物不僅是腎臟，黑米也是其中之一。當然，黑米不僅對腎臟有益，還有其他作用。它的維生素B含量是普通大米的四倍。鋅、硒、鎂和鉀被用來補血、控制血壓和減少心腦血管疾病。疾病的風險。人們稱之為長壽米和藥用米。保護你的眼睛。黑米富含水溶性和脂溶性維生素。在水溶性維生素中，維生素B的含量最高，維生素B1和B2大約是普通白米的4倍。在脂溶性維生素中，維生素A和維生素E更豐富，所以吃黑米有益健康。它還能抵抗衰老。黑稻殼富含花青素色素，具有很強的抗氧化和抗衰老作用。降血脂、調(diào)節(jié)血糖黑米顏色越深，表皮色素的抗氧化能力越強，因此黑米具有降血脂、抗動脈粥樣硬化、減肥和調(diào)節(jié)血糖的作用。此外，黑稻殼富含黃酮類生物活性物質(zhì)，對預防動脈硬化有很大作用。

糙米

糙米也就是米，但是與尋常大大米不不同，因為在加工過程中，只是將最外層的米糠脫離，進而更好地保留了“米衣”，因此才顯得更加粗糙。與普通的大米相比，含有更多的植物纖維，因此比較粗糙不容易軟化，故此，對于腸胃功能發(fā)育不完全的小孩不宜進食，老人如果想要進食這需要經(jīng)過長時間精煮，米衣開列最好。

粳米

日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。粳米具有健脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用。用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益。

平時別只吃白米飯，沒事多吃這4樣，營養(yǎng)充足對腸胃好，老少皆宜

導語：別只吃白米飯了，81歲奶奶教我這樣吃，營養(yǎng)足對腸胃好，老少皆宜。平時別只吃白米飯，沒事多吃這4樣，營養(yǎng)充足對腸胃好，老少皆宜

米飯是我們生活中最常見的主食，為了追求口感，大米的加工變得越來越“精”，從而導至了大米的結(jié)構(gòu)變簡單，低纖維低維礦，只剩下易消化易吸收的淀粉了，其熱量比較高，飽腹感比較弱，吃完之后很快就會被消化掉，而且血糖波動比較大，反倒變得越來越?jīng)]有營養(yǎng)了。

不同品種的大米有著不一樣的特點，比如有入口綿軟的，有筋道耐嚼的，有干爽成粒的，有黏軟香糯的，您喜歡吃什么的大米呢？ 悅悅建議大家別只會吃白米飯，可以試著多變換一下吃法，跟其他的食材混合在一起煮，營養(yǎng)會變得更加合理，這也是當下營養(yǎng)學家極力推崇的一種吃法。

悅悅的鄰居有一位81歲的奶奶，飲食方面自律又講究，平時從不只蒸白米飯，他們家的米飯總是帶有顏色的，不是跟糙米，黑米一起蒸，就是跟燕麥米一起蒸，最喜歡吃的還是以下這4樣，在跟奶奶聊天的時候，她就教悅悅平時別只會吃白米飯，要學會搭配，多吃一些“長壽米”，沒事多吃這4樣，注意粗細結(jié)合均衡膳食，營養(yǎng)充足對腸胃也好，這樣的做法不管是老人孩子都是適合吃的。

1.黑米： 自古以來，黑主就享有“藥米”“滋陰米”“長壽米”的美譽，黑米性平味甘，有益于健胃暖身，而且黑米的谷皮含有豐富的花青素，抗氧化能力強，黑米一般只經(jīng)過簡單的脫粒加工，吃起來口感比較粗，蒸之前最好是先淘洗干凈，然后再加溫水浸泡半小時，泡黑米的水就可以不用浪費了，直接蒸熟即可，這個處理過后的黑米口感鄧韌有嚼勁，吃起來別有一番滋味，除了蒸食以外，黑米也同樣適合用煮粥，營養(yǎng)好吃老少皆宜。

2.薏米： 又被稱為是“祛濕米”，薏米里的蛋白質(zhì)含量比雞肉還要豐富，而且容易被吸收消化，同時含鐵量也是相當?shù)挠懴?，另外還有大量的多糖和植物化合物，尤其是跟豆類一起搭配著吃，營養(yǎng)更佳。平時可以用薏米紅豆跟冬瓜一起煮成湯菜，口感軟糯Q彈微微帶有嚼勁，入口回甘，完全可以當成主食吃。若是介意薏米比較寒涼的話，烹飪之后可以用平底鍋炒一炒，炒到微黃色，晾至常溫密封保存，平時煮粥或是泡水的時候也可以放一把。

3.玉米： 玉米是世界公認的“黃金作物”“長壽米”，它里面含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、等7種營養(yǎng)保健物質(zhì)，并且其所含的脂肪中50％以上是亞油酸，同時維生素含量非常高，是稻米、小麥的5 10倍，在所有主食中，玉米面的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。平時別只會吃白米飯，從超市買一些玉米碎回來，一起蒸著吃，營養(yǎng)充足對腸胃也好。

4.小米： 小米的營養(yǎng)就更不用說了，在民間被稱為“代參湯”，小米中含有豐富的淀粉、維生素B1、無機鹽、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有著很好的調(diào)補作用，平時可以用小米跟其他食材搭配，做成不同風味的粥，營養(yǎng)合理口味也豐富。

結(jié)語：平時別只會吃白米飯了，81歲奶奶教我這樣吃，沒事多吃以上這4樣，營養(yǎng)充足對腸胃也有好處，堪稱老少皆宜。

愿上帝賜福給你！

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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