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      它被稱為“活體蔬菜”
      ，養(yǎng)氣補(bǔ)血，春天吃好處太多了
      ！
      
        
      
            六月雪
            2023-07-17 06:05:49
        
      

        
      
           
      俗話說得好，春吃芽
      、夏吃瓜
      、秋吃果，冬吃根
      。在春季里，我們不妨選用應(yīng)季
      、應(yīng)時(shí)破土而生
      、破皮而發(fā)的植物之芽
      、苗及嫩植
      ，它們不僅肥碩鮮嫩
      ，而且可以促進(jìn)陽氣生發(fā)
      ，順應(yīng)時(shí)令，幫助我們預(yù)防一些常見的疾病
      。豆芽就是各類蔬菜中的首選。
      ......................................................................
      ，養(yǎng)氣補(bǔ)血
      ，春天吃好處太多了
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      豆芽
      ，也稱芽苗菜
      ，是各種谷類
      、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”
      ，品種豐富，營(yíng)養(yǎng)全面
      ，被人稱為“活體蔬菜”
      。
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      春季吃豆芽好處太多了1
      、緩解春困
      、消除疲勞
      春天總是無精打采、哈欠連天
      ，大家把這稱之為“春困”。春困不是病
      ，只是人體生理機(jī)能因季節(jié)轉(zhuǎn)換
      、氣溫變化而發(fā)生的一種生理現(xiàn)象
      。它雖然是自然形成的暫時(shí)生理變化
      ，但對(duì)工作和學(xué)習(xí)的負(fù)面影響卻不容忽視。而黃豆發(fā)芽后
      ，天門冬氯酸急劇增加，所以人吃黃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積
      ，消除疲勞感
      ，緩解春困
      。
      2
      、保護(hù)血管
      、補(bǔ)氣養(yǎng)血
      一個(gè)冬天的進(jìn)補(bǔ)導(dǎo)致了人體容易陰虛火旺
      ，而且體內(nèi)堆積的油脂過多。黃豆芽具有清熱明目
      、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止毛細(xì)血管出血和減低膽固醇
      ，保護(hù)血管的作用
      。而黃豆經(jīng)過發(fā)芽之后，營(yíng)養(yǎng)豐富又含有膳食纖維
      ，很是適合早春食用
      ，早春也是維生素缺乏的季節(jié)
      ，尤其是維生素B2
      ，多吃黃豆芽恰好可以很好的解決這些問題。黃豆芽具有清熱明目
      、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血
      、心血管硬化及降低膽固醇等功效
      。
      3
      、清熱
      、潤(rùn)膚
      ......................................................................
      豆芽能清心瀉火，清熱除煩
      ，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用
      。中醫(yī)認(rèn)為
      ，黃豆芽味甘
      、性涼
      ，入脾、大腸經(jīng)
        。具有清熱利濕、消腫除痹
        、祛黑痣
        、潤(rùn)肌膚的功效
        。對(duì)脾胃濕熱
        、大便秘結(jié)、高血脂均有食療作用
        。春天風(fēng)多，氣候干燥
        ，建議小伙伴們吃點(diǎn)黃豆芽
        ，可以避免內(nèi)臟“上火”，清心養(yǎng)身
        。
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      4
        、健脾
        、升發(fā)陽氣
      ......................................................................
      豆芽比豆類更適合健脾化濕
      ，尤其對(duì)于身體本身比較弱的人來說，直接吃豆類可能吸收不了，吃豆芽就可以解決這個(gè)問題
      。芽菜有助于升發(fā)陽氣
      ，適合春天食用。同時(shí)芽菜還有清熱利濕的效果
      ，和蝦搭配更好地發(fā)揮蝦肉溫陽的功效。
      ......................................................................
      5
      、疏肝解郁
      這個(gè)時(shí)節(jié)可以多吃春季發(fā)出來的豆芽
      ，有健脾化濕
      ，從而生發(fā)陽氣的效果
      ，春季吃豆芽可以疏肝解郁的作用，對(duì)于肝氣郁滯的脅痛或胃脘疼痛有一定的緩解作用
      。
      6、防感冒
      、助生長(zhǎng)
      人在春天易發(fā)生病毒性感冒
      ，因此
      ，春天吃黃豆芽還能增強(qiáng)人抵抗病毒感染的能力
      。黃豆芽富含維生素B2，在維生素B2缺乏癥多發(fā)的季節(jié)
      ，多吃黃豆芽可有效的防治維生素B2缺乏癥，而且黃豆芽富含維生素C
        ，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等都有好處冬季寒風(fēng)颼颼
        ，防治感冒除了在飲食下手外
        ，還要多運(yùn)動(dòng)
        ，這樣才能增強(qiáng)你的抵抗力
        ，強(qiáng)力抵抗疾病
        。
      除了黃豆芽和綠豆芽，市場(chǎng)上還逐漸開發(fā)出了黑豆芽
        ，豌豆芽等新品種
        ，功效也是不盡相同。
      黃豆芽與綠豆芽比一比1
        、綠豆芽
      熱量：綠豆芽比黃豆芽更纖細(xì)，它的熱量只有黃豆芽的一半
        ，并且脂肪和碳水都比黃豆芽低
        ，所以綠豆芽更適合減肥的朋友吃。
      營(yíng)養(yǎng)：黃豆芽的蛋白含量是綠豆芽的 2 倍多
        ，鉀含量高達(dá)綠豆芽的 5 倍，因此
        ，黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高呢
        。
      口感：綠豆芽口感軟
      ，黃豆芽清脆
      。
      2、黑豆芽
      黑豆芽含有豐富的鈣
      、磷、鐵
      、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素
      ，含量比綠豆芽還高
      。尤其是維生素C含量較高
      ，還含有花青素。
      4
      、豌豆芽
      豌豆芽具有清熱解毒、利尿消腫和止痛止瀉的功效
      ，經(jīng)常食用
      ，曬黑的肌膚就可以得到修復(fù)，我們的皮膚也會(huì)變得清爽不油膩
      。
      5
      、韭黃
      即韭黃
      ，是韭菜經(jīng)過軟化栽培后變黃的品種
      ，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A
      、維生素B2和鈣、鐵
      、磷等礦物質(zhì)
      ，具有驅(qū)寒散瘀、增強(qiáng)體力和增進(jìn)食欲的功效
        。中醫(yī)認(rèn)為韭黃性溫味辛，具有很好的補(bǔ)腎功效
      一個(gè)指標(biāo)挑豆芽大家在買豆芽的時(shí)候
        ，有一個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)往往是會(huì)被忽略的，或是不了解的
      。那就是考量豆芽的長(zhǎng)短，一寸左右的豆芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
      。
      ......................................................................
      以綠豆芽為例
      ，其維生素C含量高時(shí)
      ，每500克可達(dá)100毫克以上
      ，低時(shí)卻只有30毫克。
      ......................................................................
      1
      、綠豆芽生長(zhǎng)到一寸左右時(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
      ，每500克維生素C的含量可以達(dá)到180毫克
      。
      ......................................................................
      2
      、綠豆芽超過一寸之后
      ，長(zhǎng)得越長(zhǎng)，維生素C的含量越低
      。
      ......................................................................
      3、綠豆芽超過三寸時(shí)，維生素C的含量每500克只含30—40毫克
      。
      ......................................................................
      之所以會(huì)有這樣的變化
      ，那是因?yàn)椋?/p>
      ......................................................................
      1
      、豆芽屬于芽菜類
      ，是豆子發(fā)芽后形成的。比起發(fā)芽前的豆子
      ，豆芽不僅外觀發(fā)生了變化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)利用率都發(fā)生了變化
      ，而且是有所增加
      。
      ......................................................................
      2
      、豆芽的維生素含量不穩(wěn)定
      。干豆基本不含維生素C，而豆芽的維生素C含量卻非常豐富
      ，但其含量不穩(wěn)定，含量高低相差很大
      。所以如果能自己動(dòng)手生豆芽就更好了
      ！
      現(xiàn)在不養(yǎng)生
      ，將來養(yǎng)醫(yī)生
      。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康
      。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)
      ，對(duì)您有益無害
      ！
      

          
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