它有一種特殊的味道
吃它利尿降血壓
吃它養(yǎng)血養(yǎng)心肺
吃它降脂清血管
吃它還助眠
中醫(yī)認(rèn)為
現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，茼蒿含有13種氨基酸
，豐富的維生素，較高量的鈉、鉀等礦物鹽，以及一種揮發(fā)性的精油和膽堿等物質(zhì)，尤其是對(duì)于老年人易水腫、食欲差、腦袋暈脹「半斤茼蒿煮著吃
胃口好
」茼蒿中的胡蘿卜素含量約為黃瓜、茄子的15—30倍,含鈣為西紅柿的6倍
其中含有的特殊香味的揮發(fā)油
最佳食用方法：茼蒿250克
「茼蒿汁
高血壓
」茼蒿具有四種強(qiáng)化心臟的藥效成分
中醫(yī)也認(rèn)為其是高血壓
、心臟病患者最理想的食物之一。民間也常用茼蒿汁來作為治療高血壓的偏方，對(duì)于高血壓引起的頭暈?zāi)X脹也很好。最佳食用方法：茼蒿200克洗凈、切碎
、搗汁，溫開水送服，每服1杯，日服2次?div id="4qifd00" class="flower right">「涼拌茼蒿
活血、養(yǎng)血
、清血管」茼蒿中的粗纖維
，可增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有助降低膽固醇最佳食用方法：茼蒿250克
，洗凈入沸水焯過，切細(xì)，加適量芝麻油、食鹽等佐料拌勻食用。「茼蒿冰糖飲
潤(rùn)肺
、止咳、化痰」茼蒿滋陰潤(rùn)肺
，去肺燥肺熱，使呼吸暢通。適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對(duì)咽喉部有很好的濕潤(rùn)和物理治療作用
，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。最佳食用方法：鮮茼蒿150克
，水煎去渣，加入冰糖適量，溶化后分2次飲服。「茼蒿湯
安神健腦助眠
，防癡呆」茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸
最佳食用方法：鮮茼蒿菜，菊花腦（嫩苗）各60——90克
「吃 茼 蒿 前 多 看 一 眼」
茼蒿的食用禁忌：
1.茼蒿辛香滑利
2.茼蒿氣濁
3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)
，這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意旺火快炒。如何挑選茼蒿：
1．選品種
蔬菜市場(chǎng)上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個(gè)類型
。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃；圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。2．看顏色
茼蒿顏色以水嫩
3．看莖部
茼蒿挑選莖短
這樣小小一把菜，竟然這么厲害
現(xiàn)在不養(yǎng)生
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