，能使酒精迅速排出體外
，此外茶葉中的茶多酚還有助于脂肪的分解
。酒醉的人往往因為大腦神經(jīng)呈現(xiàn)麻痹狀態(tài)而產(chǎn)生頭暈、頭疼和身體機能不協(xié)調等現(xiàn)象
，喝濃茶可刺激麻痹的大腦中樞神經(jīng)，有效地促進代謝作用
，因而發(fā)揮醒酒的效能。
[喝綠茶可預防胃潰瘍]
胃潰瘍是人類較為普遍的一種疾病
，絕大部分胃潰瘍據(jù)認為都是有特殊的細菌感染所引起的
。荷蘭和日本的兩相信研究表明，吃大蒜和喝綠茶可在一定的程度上一直胃潰瘍病菌的活動
，因而等起到預防胃潰瘍的作用
。日本的科學家在研究中發(fā)現(xiàn)，綠茶中所含的化學物質兒茶酸
，具有很強的抗胃潰瘍病活性
， 即使只喝一杯綠茶，其中所含的兒茶酸就足以發(fā)揮抗菌的作用
。
[每天喝四杯綠茶可預防皮膚癌]
美國Case Westem Reserve大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝四杯綠茶可以預防皮膚癌
。如果把綠茶的成分加入到護膚膏中
，可能也能對于皮膚癌具有預防的效果。
一般來說
，綠茶是亞洲人的使用量遠高于西方人，這也可能是亞洲人發(fā)生皮膚癌的機會低于西方人的原因之一
。綠茶中含有包括EGCG的抗氧化物
，研究人員認為它可能是防癌功效的主要成分
。過去還發(fā)現(xiàn)綠茶能夠造成癌細胞的周圍的新生血管的萎縮
，所以具有抗癌的功效，所以許多專家都認為將綠茶當成日用保健用途相當?shù)貌诲e
。
[研究發(fā)現(xiàn)每日飲綠茶可減少卵巢癌發(fā)病率]
澳大利亞和中國的研究人員最近通過實驗發(fā)現(xiàn)，綠茶可以減少婦女卵巢癌的發(fā)病率
，每天堅持飲用綠茶的婦女卵巢癌的發(fā)病率可比其他婦女減少將近60%。
澳大利亞柯廷大學和中國浙江腫瘤醫(yī)院的研究人員為了弄清卵巢癌的病因在900名婦女身上進行了實驗
。在這些人中
，254人已查明患有卵巢癌，652人為健康婦女
。結果發(fā)現(xiàn)，每天飲茶
，尤其是綠茶可以大大降低婦女卵巢癌的發(fā)病率。除了飲茶
，其他一些因素
，諸如吸煙、口服避孕藥
、體育鍛煉和卵巢癌家族史都會對卵巢癌產(chǎn)生各種不同的影響
。
該項實驗的結果發(fā)表在美國癌癥研究協(xié)會的期刊《癌癥、流行病學
、生物標志和預防》上。
[喝綠茶可抗子宮癌]
澳大利亞一研究員與我國一醫(yī)院研究人員合作進行的一項研究結果表明：喝茶有助于大幅度降低患子宮癌的風險
。這一發(fā)現(xiàn)刊登在最近一期美國癌癥研究協(xié)會的《地方病
、生物里程碑和防病》雜志上
。據(jù)了解
，此項研究的對象包括254名被診斷患了子宮癌的婦女和652名沒有癌癥的婦女。雖然人們一直覺得茶含有活膚的抗癌因素
，但將焦點集中在子宮癌方面，這還是第一次
。
研究該項目的教授說
，這項研究開始關注飲食和生活方式對子宮癌的影響
，最富有戲劇性的發(fā)現(xiàn)就是喝茶的影響：經(jīng)常喝茶
，特別是綠茶
，可能會減少60%患子宮癌的機會。綠茶雖然影響力最強
，但其實任何一種平時喝的茶
，對大幅度降低子宮癌的發(fā)生都會有益
。有喝茶習慣的人
，每天喝兩、三杯
，堅持多年定能獲得效果。
[喝綠茶有助于降低心臟病死亡危險]
美國心臟學會《循環(huán)》雜志近日刊登的一份研究結果顯示
，經(jīng)常喝綠茶可能有助于降低因心臟病發(fā)作而死亡的危險
。美國哈佛大學醫(yī)學院的研究人員共對1900名心臟患者進行了跟蹤調查
，這些患者主要是些60歲以上的老人
。調查結果發(fā)現(xiàn)，那些平均每周喝茶超過14杯以上的患者
，其在心臟病發(fā)作后約三年半時間內死亡的風險
，比不喝茶的患者要地44%。研究還表明
，即使患者平均每周喝茶少于14杯，也有可能使心臟病死亡率降低28%
。負責這項調查的穆卡馬爾博士稱
，科學家們以往對茶的健康功效進行的大量研究，幾乎都沒有涉及到喝茶與心臟病發(fā)作死亡風險之間的關系
。他們的研究首次對此進行了揭示。研究人員認為
，綠茶之所以對降低心臟病死亡危險會有幫助
，主要可能歸功于綠茶中所含有的天然抗氧化劑類黃酮
。此前的一些研究結果表明
，類黃酮有降低心血管疾病發(fā)病率和死亡率的作用。
[常飲綠茶對心臟病患者非常有益]
美國科學家近日發(fā)現(xiàn)
，喜歡喝綠茶的人患冠心病的 危險性比其他人要低一些。即使這些“飲茶愛好者”最終不幸真得了心臟病
，其死亡率也較那些不喝 綠茶的人明顯偏低
。這項成果為人們預防心血管疾病提供了一個簡單易行的好方法
。這份發(fā)表在《美國心臟學會雜志》上的報告稱
，本次研究對大約2000名曾患過心臟病的人進行了調查。在考慮了這些人的年齡
、性別、體重
，總體健康狀況以及是否吸煙等等因素后
，研究人員發(fā)現(xiàn)
，綠茶在讓心臟病患者存活更長時間上扮演了很重要的角色
。報告說，每星期喝大約19杯綠茶的病人
，比那些只喝少量綠茶，或根本不喝綠茶的人，在心臟病突發(fā)后
，繼續(xù)存活四年以上的可能性要高出將近一倍多。這可能是綠茶中含有的類黃锏素為病人提供了某種程度的保護
，另外
，在蘋果、洋蔥和菜花中也找到這種類黃堿素成分
。科研人員強調
，有關綠茶對心臟病人的輔助治療作用還需要做更多嚴格的對照研究
。不過
，目前的研究成果對那些有關喝茶對心血管健康有益的說法提供了可靠的依據(jù)
。還有一項研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中抗氧化劑有預防胃癌和食道癌的功能
。因此科學家呼吁，為了您的健康
，請多喝綠茶
。
[喝茶與保護心臟]
據(jù)傳媒報道的一項研究結果表明
，每天至少喝一杯綠茶可使心臟病發(fā)作的危險降低44%
。研究人員說，綠茶之所以具有如此有效的作用
，可能是由于綠茶中含有大量類黃酮和維生素等可使血細胞不易凝結成塊的天然物質。類黃酮還是有效的抗氧化劑之一
，它能夠抵消體內氧氣的不良作用。近一個時期以來
，科學家們對發(fā)現(xiàn)類黃酮潛在的一些有益作用感到興奮。類黃酮還存在于蔬菜和水果中
，它對心臟保健的益處與紅葡萄同樣有名
。我國有專家分析說，綠茶里主要含有茶堿
、咖啡因、茶素鞣質、葉綠素和多種維生素
。咖啡因和茶堿豆油強心
、利尿作用
。有一些冠心病人伴有竇房結功能不全，出現(xiàn)持久的竇性心動過緩
，或者伴有房室傳導阻滯時，每分鐘的心率在60次以下
，和濃茶可以增快心率
，配合藥物治療頗有好處
。茶堿的利尿作用對心臟功能不好的病人也是有益的
。通過利尿排出一些水分和鹽，可以減輕心臟負擔
。綠茶能降低血中膽固醇的濃度，這對有高血脂的人是有利的
；綠茶里的某些物質能保護毛細血管的彈性有助于防止血管硬化
。
[綠茶比紅茶更有益心臟]
紅茶和綠茶是僅次于飲用水的第二中常見飲料。最近荷蘭研究人員研究發(fā)現(xiàn)
，喝茶（不管添加牛奶與否）可提高血液中抗氧化劑的總體水平。此前的研究發(fā)現(xiàn)
，抗氧化劑有助于預防心臟病
。
最近發(fā)表在《歐洲臨床年營養(yǎng)》雜志上的一份研究報告顯示
，茶中以黃酮類化合物形式存在的植物化合物質（綠茶中以兒茶酸為代表
，紅茶中以茶黃素為代表）是一種有效的抗氧化劑。美國飲食協(xié)會的營養(yǎng)學家克里斯.羅斯恩布盧姆表示
，研究人員正在努力發(fā)現(xiàn)食物中其它一些有益健康的物質屬性。現(xiàn)在
，除已知的纖維和維生素物質外
，整個植物化學領域還是一個空白
。茶中可能有很多有益的物質
。
在符拉阿丁恩的安伊力弗爾營養(yǎng)中心工作的里安內. 李內恩博士及其同事觀察了21名自愿者喝茶所產(chǎn)生的效果
。這些自愿者年齡介于18至70歲之間
，包括11名女性
。他們都不吸煙。除研究開始前一夜有些忙亂外
，其它時間這些自愿者的日常活動和飲食都保持正常
。實驗中
，每個自愿者連續(xù)六天每天都飲用三杯茶。試驗用的茶分四種：綠茶
、加全脂牛奶綠茶、紅茶以及加全脂牛奶紅茶
。作為對照組
，一部分自愿者飲用像礦泉水或加牛奶的礦泉水之類的安慰劑。志愿者飲用后
，研究人員每30分鐘提取一次血樣
，持續(xù)2小時。研究人員在每個間斷測量一次血漿抗氧化劑的含量
，目的是觀察在飲用這些茶以后血漿抗氧化劑含量是否有所增加
。
李內恩博士及其同事發(fā)現(xiàn)
，不管添加牛奶與否
，任何一種茶都可使抗氧化劑的水平顯著增加，其中綠茶增加的幅度是紅茶的1.5倍
。特別地，綠茶使血漿兒茶酸顯著增加
，超過紅茶五倍以上
。
[常喝綠茶有助于防止動脈硬化及降低血脂]
動脈粥狀硬化是老年和中年人的常見病和多發(fā)病
，它是由于大動脈和中動脈呈現(xiàn)動脈內膜脂質沉淀
，形成黃色粥狀硬化病灶，動脈壁出現(xiàn)纖維增生和變硬
，是形成心臟和腦缺血病癥的主要原因
。在許多國家和地區(qū)
，動脈粥狀硬化及其并發(fā)癥居于死亡原因的首位
。關于其發(fā)生機制有許多不同說法，有一點卻是共同的：降低血脂含量
、促進纖維溶解、抗凝和抑制血小板聚積
，肯定具有抗動脈粥狀硬化的功效
，其中降低血脂含量是最重要的
。醫(yī)學研究證明
，腦溢血、冠心病
、動脈粥狀硬化、血栓
、肥胖癥等
，都與高血脂有關。血脂指血漿中的脂質
，包括膽固醇、脂甘油三
、磷脂和游離脂肪酸等
。膽固醇和甘油三脂含量過多
，會附著在血管壁造成動脈硬化并給心臟帶來負擔
，因而降低心臟機能。
中國綠茶具有降低血漿中膽固醇的作用還有強化血管的功能
。德國科研人員曾用綠茶提取物（EGCG）和膽固醇一起喂白鼠。結果發(fā)現(xiàn)
，攝入EGCG后白鼠體內總膽固醇
、游離膽固醇、總類脂和甘油三脂的含量明顯降低
，同時糞便中的類脂化合物和膽固醇排泄量明顯增加。日本進行的流行病學調查
，結果表明
，產(chǎn)茶地區(qū)的腦中風死亡率極低。因此在俄羅斯和日本都把茶葉列為減脂食品
。血栓的形成主要決定于血液中凝血因子的變化
、血管壁的變化和血液淤滯等三個因素。血栓形成是由于血小板團塊在靜脈和動脈的管壁附著
