大家都知道，民間素有“十月蘿卜賽人參”“蘿卜上市，郎中下市”的說法，立冬后
，蘿卜啟動(dòng)“抗寒”反應(yīng)
，蘿卜所含的淀粉在淀粉酶的催化下水解變成麥芽糖
，麥芽糖再經(jīng)轉(zhuǎn)換變成葡萄糖，葡萄糖就是甜的并且容易溶于水
，所以
，蘿卜就變甜了，同時(shí)營養(yǎng)成分也鎖住了
。
白蘿卜性涼
、味甘，具有清熱生津
、下氣寬中
、開胃健脾、順氣化痰之功效
。白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素
，可幫助機(jī)體增強(qiáng)免疫力。白蘿卜有增進(jìn)食欲
、幫助消化
、止咳化痰、除燥生津的作用
，還有抗病毒
、抗癌的作用。
，白蘿卜燉它吃
，抗癌降三高防感冒，整個(gè)冬天不生?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?div id="jfovm50" class="index-wrap">！.png" />
體質(zhì)較為虛弱的孩子和老人，在這個(gè)時(shí)候很容易著涼感冒，吃白蘿卜正好
，不僅可以補(bǔ)充水分
，還能促進(jìn)食欲、幫助消化
，對(duì)胃脘脹滿
、咳嗽多痰、胸悶氣喘和傷風(fēng)感冒等疾病有改善功效
。
白蘿卜入肺
，可以加強(qiáng)肺的“肅降”功能，既止咳
，又促大腸運(yùn)動(dòng)
，因?yàn)椤胺闻c大腸相表里”。
1推薦吃法一：生吃白蘿卜各部分口感不同
，吃法上也有所不同
，生吃一定要選擇合適的部位，平時(shí)不愛吃涼性食物或者脾胃功能弱者以熟食為宜
。
1.蘿卜的頂部到3~5厘米處水分較少
，質(zhì)地很硬，適宜切絲爆炒
、做湯
，也可以配羊肉調(diào)餡，味道極佳
。不宜生吃
。
2.蘿卜中段含糖量較多，甜度較大
，質(zhì)地脆嫩
，這個(gè)部位是整個(gè)蘿卜口感最好的，所以適合生吃
，用中段拌沙拉
、做涼菜也都特別可口，另外也可以炒或做湯
。
3.蘿卜中段以下到尾部
，含有較多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣
，可以起到健胃消食的作用
。
如果喜歡蘿卜的辛辣味，可以選擇生吃此段
，或者腌制成蘿卜干
。接受不了辛辣味的人可以選擇炒
、燉湯或做餡等烹調(diào)方法，可減少其辛辣味
。
2推薦吃法二：燉食白蘿卜+香菇
抗癌
、降三高、預(yù)防感冒白蘿卜含木質(zhì)素
，木質(zhì)素可提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌
、異物和壞死細(xì)胞的功能，從而加強(qiáng)人體的免疫能力
，起到抗癌作用
。此外，白蘿卜還有擴(kuò)張血管
、降低血壓
、降低血脂、降低血糖的功效
，因?yàn)楹写罅康挠袡C(jī)硫磺化合物
，這種化合物有強(qiáng)大的殺菌力，對(duì)于由感冒引起的發(fā)炎和咳嗽很有療效
。香菇也是抗癌
、降血脂
、血壓的高手
，二者合燉，抗癌
、降三高
、預(yù)防感冒效力翻倍。
白蘿卜+海帶
化痰消腫
、預(yù)防甲狀腺腫大海帶和紫菜含碘豐富
。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效
。
白蘿卜+羊肉
滋養(yǎng)肝臟
，不上火秋冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃
，還能補(bǔ)氣益血
、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)
。
但“肉生痰”
，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃
，不僅化痰
、瀉火
，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補(bǔ)
。
白蘿卜+鯽魚
溫中下氣
、健脾利濕白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效
。這道湯還妙在“二白”食材上
，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲
。
白蘿卜+豆腐
低熱量高蛋白
，三高最愛天氣慢慢變冷，來一道熱氣騰騰的白蘿卜豆腐湯
，低熱量高纖維
，還有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)，是有三高的朋友是很好的選擇
。
做法：白蘿卜和生姜切片備用
，豆腐切成塊備用。把切好的白蘿卜和生姜
，加入水中煮沸
，待水沸后轉(zhuǎn)小火。等白蘿卜基本煮軟后
，加入豆腐
，繼續(xù)燉煮 5～10 分鐘，加入少許調(diào)料調(diào)味
。撒上蔥花
，即可出鍋。
提醒：蘿卜忌和人參
、黨參
、黃芪等補(bǔ)氣藥物同用，因服人參補(bǔ)氣而蘿卜泄氣
。脾虛寒者
，消化不良者不可多食、生食
。
如何挑蘿卜
三步要牢記看顏色：新鮮白蘿卜
，色澤嫩白；
掂分量：新鮮白蘿卜掂起來比較重
，捏起來表面比較硬實(shí)
，反之，則表明白蘿卜不新鮮
；
看根須：如果白蘿卜最前面的須是直直的
，大多情況下
，白蘿卜是新鮮的，反之
，如果白蘿卜根須部雜亂無章
，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜
。
附送：立冬養(yǎng)生五要點(diǎn)第一護(hù)膝暖足漸入冬寒
，人體關(guān)節(jié)部位最怕受涼，容易出現(xiàn)腰腿痛等疾病
，因此需要開始加強(qiáng)保暖
。此時(shí)穿衣不宜露膝，同時(shí)要注意護(hù)足
。愛美的女士尤其要注意腳踝保暖
，不要再穿船型鞋和薄襪，以免足部受涼
。
第二護(hù)養(yǎng)脾胃天氣變冷對(duì)胃腸道有一定刺激
，機(jī)體代謝增強(qiáng)，各種消化液分泌增多
，是消化道潰瘍的高發(fā)期?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)代人生活節(jié)奏快，不少人愛喝咖啡和濃茶
，吃飯不按時(shí)
，飲食上偏好麻辣口味，這些因素都容易導(dǎo)致胃腸疾病
。
要注意保持健康的飲食習(xí)慣
，并注意適當(dāng)吃一些養(yǎng)胃的食物
，如板栗
、花生等。栗子熟吃對(duì)于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉
，以及腎虛所致的腰膝酸軟
、小便頻數(shù)高等癥狀尤其適宜。
第三防血管病氣溫降低
，一些不愛活動(dòng)的老年人會(huì)出現(xiàn)腿疼
、腫脹，多數(shù)人會(huì)以為是受涼了
，其實(shí)這可能是老年人下肢血管疾病的表現(xiàn)
。尤其是下肢動(dòng)脈硬化閉塞和下肢深靜脈血栓等，因其癥狀與關(guān)節(jié)炎相似
，很容易被患者誤認(rèn)為是鐳節(jié)炎發(fā)作
。不過如果伴有疼痛
、發(fā)涼或間歇新跛行等癥狀時(shí)，最好去醫(yī)院骨科和普外科檢查一下
。
第四防濕邪侵體須防濕邪帶來的身體不適如水腫或腹瀉
。如果脾傷于濕氣，就會(huì)為冬天的慢性支氣管炎等疾病的發(fā)作埋下病根
。
所以應(yīng)該多吃蓮子
、苡米、冬瓜
、蓮藕
、山藥等祛濕的食物。
第五溫補(bǔ)腎冬天要有意識(shí)地補(bǔ)補(bǔ)腎了：
多泡腳
，不僅能補(bǔ)腎還可以預(yù)防感冒
、緩解感冒癥狀、改善呼吸系統(tǒng)功能
。用熱水泡腳時(shí)可放艾葉
，一遍泡腳一邊搓腰，兩手握空拳放在腰眼的地方上下搓
，時(shí)間15-20分鐘
。
每晚睡前兩手攀足，可通腎經(jīng)和膀胱經(jīng)
，強(qiáng)筋骨
，固腎腰，增加陽氣
。雙手握住兩腳
，上身前傾，逐漸加大幅度
。重復(fù)2-3次后把手放在膝關(guān)節(jié)上
，溫暖膝關(guān)節(jié)（具體操作如上圖）。
打過霜的白蘿卜勝人參
，從現(xiàn)在開始吃白蘿卜
，配合立冬養(yǎng)生5要點(diǎn)，一冬無病
。好東西不要私藏哦
！
白蘿卜的好處有哪些
白蘿卜的好處有哪些
白蘿卜的好處有哪些，很多人都是喜歡吃白蘿卜的
，而且現(xiàn)在這樣的季節(jié)
，是最適合吃白蘿卜的，冬季常吃白蘿卜
，可以輔助治療很多疾病
，并且
，白蘿卜還有美容的功效，因此
，常常用白蘿卜來燉排骨
，下面是白蘿卜的好處有哪些。
白蘿卜的好處有哪些1 1、增強(qiáng)免疫力
白蘿卜雖然在我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?div id="jfovm50" class="index-wrap">，但是它的功效真的是很大，可以抑制癌?xì)胞的生長
，對(duì)預(yù)防癌
，抗癌有重要意義。
2、促消化
并且我們都知道蘿卜是可以促進(jìn)消化的
，相信很多人都聽過，蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素
，能分解食物中的淀粉和脂肪
，促進(jìn)食物消化，解除胸悶
，抑制胃酸過多
。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝
，還可以解毒
。
3、保護(hù)腸胃
腸胃不好的人經(jīng)常的吃白蘿卜也是可以有效的幫助我們保護(hù)腸胃的
，促進(jìn)胃腸液分泌的作用
，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。
4 、降血脂
吃蘿卜可降血脂
、軟化血管、穩(wěn)定血壓
，預(yù)防冠心病
、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病
。
生吃白蘿卜的好處
1、豐富的維生素C
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)
，生蘿卜中含有大量的維生素C
，這種物質(zhì)能夠有效的預(yù)防和抵抗癌癥。據(jù)悉
，生蘿卜中含有的維生素C是雪梨中的十倍左右
。
2、抗腫瘤
研究發(fā)現(xiàn)，生蘿卜中含有一種抗腫瘤的活性物質(zhì)
，這種物質(zhì)能夠有效的抑制各種癌癥細(xì)胞的生成
，常見的有胃癌、食道癌等等
。
蘿卜中含有大量的維生素C
，這種物質(zhì)能夠有效的阻止亞硝酸胺合成致癌物質(zhì)。專家建議
，日常生活中應(yīng)該多吃蘿卜
，特別是一些老年人和身體比較虛弱的人群。
3、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
生蘿卜中含有大量的纖維素
，多吃生蘿卜能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助腸胃快速的消化食物
，并且能夠減少糞便在我們體內(nèi)的停留時(shí)間
，排出體內(nèi)的有毒物質(zhì)，這樣不僅能夠有效的促進(jìn)身體消化
、體內(nèi)的新陳代謝
，同時(shí)也能夠降低我們患有結(jié)腸癌的可能。
蘿卜中還含有大量的芥子油
，這種物質(zhì)能夠有效的幫助體內(nèi)的一些廢棄物
、有毒物質(zhì)排出體外。
4 、提高身體抵抗力
生蘿卜中含有大量的木質(zhì)素
，這種物質(zhì)能夠令我們身體中的吞噬細(xì)胞活力提高兩三倍，這樣身體的抗病能力就可以得到最大限度的提高
，身體患病的可能性自然就降低了
。
蘿卜中還含有維生素A，這種物質(zhì)能夠有效的幫助身體提高免疫力
，在對(duì)于預(yù)防上皮細(xì)胞癌變有著重要的作用
。
5、養(yǎng)顏美容
蘿卜中含有大量的維生素和各種營養(yǎng)素
，能夠有效的加快身體中的血液循環(huán)和新城代謝
，令我們的肌膚保持紅潤有光澤。也可以在每天的早晨空腹的時(shí)候喝一杯蘿卜汁
，這樣不僅能夠美白皮膚
，同時(shí)還能夠有效的去除雀斑和暗沉。
6、降脂 、降糖
蘿卜中含有大量的降糖
、降脂的物質(zhì)，例如懈皮素
、山標(biāo)酚等等
，能夠有效的增加動(dòng)脈中的血液流量，起到強(qiáng)心
、降壓的作用
，非常適合糖尿病患者和高血壓患者、冠心病患者等等食用
。
白蘿卜食用禁忌
1、胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用
雖然胡蘿卜
、白蘿卜對(duì)人體都有很多好處
，二者一起食用卻會(huì)讓兩者營養(yǎng)降低。白蘿卜中維生素C的含量很高
，而胡蘿卜中則含有一種對(duì)抗維生素C的分解酶
，可破壞白蘿卜中的維生素C。二者相遇
，使白蘿卜中的維生素C損失慘重
，其營養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。
2、不宜與酸性水果一起食用
如蘋果
、橘子等，蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸
，如果同時(shí)食用大量的橘子
、蘋果、葡萄等水果
，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸
，進(jìn)而誘發(fā)甲狀-腺腫大。
3、不宜與黨參、黃芪一同食用
蘿卜有“下氣”和“消滯”的作用，因此與補(bǔ)氣類藥物(如人參
、黨參等)同食會(huì)對(duì)藥效產(chǎn)生一定的阻礙
。
4、體虛或體質(zhì)寒涼者不宜多食
蘿卜性質(zhì)偏涼
，本身體質(zhì)較弱的話
，吃偏涼的食物肯定會(huì)加重病情，甚至?xí)T發(fā)哮喘急性發(fā)作
。另外胃及十二指腸潰瘍
、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫
、先兆流產(chǎn)
、子宮脫垂患者也應(yīng)少食蘿卜。
白蘿卜的好處有哪些2 吃白蘿卜的好處：
第一
、蘿卜是很好的醒酒用品
，白蘿卜中淀粉酶的含量很高，能夠幫助和加快乙醛的排泄
。白蘿卜中所含的'維生素C
，也可以提高肝臟的功能，促進(jìn)乙醛的分解
。白蘿卜性清涼
，其本身的氣味和口味，也能起到一定的提神醒腦作用
，繼而緩解酒精帶來的不適
。
第二、蘿卜緩解喉痛
，蘿卜本身就有消炎功能
，對(duì)于因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人可以用蘿卜來輔助治療
。
蘿卜是個(gè)寶，吃它好處多
1、助消化增免疫
在寒冷的冬天里
，我們的身體特別容易有積滯
，整個(gè)胃腸里面全是 滯積的熱，而吃點(diǎn)蘿卜可以幫助我們 打通身體的積滯
。
蘿卜中含有一種芥辣素能夠幫助我們消化肉食的物質(zhì)
，進(jìn)行一個(gè)身體的綜合協(xié)同作用。另外
，蘿卜中的干擾素誘生劑也能幫助我們抵抗病菌
、提高人體免疫力。
2、清熱化痰
白蘿卜是一種涼性食物
，本身有清熱化痰、下氣寬中的功效
，對(duì)燥熱痰多
、痰液粘稠難咳等不適癥有不錯(cuò)的緩解作用。將白蘿卜和梨切塊后一起熬水飲用，可以輔助治療咳嗽痰黃黏稠
。
3、美膚養(yǎng)顏
白蘿卜中富含維生素A、維生素C
、B族維生素
，這些成分對(duì)促進(jìn)皮膚新陳代謝、抑制黑色素形成有幫助
。另外
，白蘿卜中含有大量植物纖維和水分，具有排毒通便
、滋潤肌膚的作用
。所以，經(jīng)常食用白蘿卜可以幫助我們抵御皮膚老化
，改善肌膚粗糙
、粉刺等不良皮膚狀況。
4、減肥瘦身
白蘿卜中含有大量膳食纖維
，屬于粗纖維食物，而且熱量很低
，食用后可減少其他高熱量食物的攝入
，對(duì)減肥很有幫助。而且食用白蘿卜能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
，有利于食物消化
，還能減少腹部脂肪堆積。
各蘿卜功效不同，可得認(rèn)準(zhǔn)了
01 、調(diào)理呼吸系統(tǒng)病癥 白蘿卜第一
白蘿卜當(dāng)中富含有非常多的維生素、微量元素鋅和礦物質(zhì)
，可以很好的幫助人們提升自身的免疫系統(tǒng)的能力
，幫助人體抵抗疾病的入侵。
02 、肝臟排毒或補(bǔ)氣 青蘿卜第一
青蘿卜的排毒功效特別好
，除了普通的消食下氣作用外，還能夠幫助肝臟排毒
，凈化我們的身體
。在眾多蘿卜中，青蘿卜相對(duì)來說沒有其他蘿卜那么泄氣
，更加補(bǔ)些
。
03 、代謝嘌呤
治痛風(fēng) 大紅蘿卜第一 大紅蘿卜含有的維生素比普通紅蘿卜多幾倍，它基本不含嘌呤
，含有豐富的活性酶
。食用它可以糾正嘌呤代謝紊亂，達(dá)到治療痛風(fēng)的目的
，是對(duì)痛風(fēng)病人有好處的一種植物
。
白蘿卜的好處有哪些3 1、白蘿卜對(duì)泌尿系統(tǒng)的功效
各種泌尿系結(jié)石
，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫
，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用
。
2、白蘿卜可治療消化道疾病
食積腹脹
，消化不良
，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐
，泛吐酸水
，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘
，可以煮食;口腔潰瘍
，可以搗汁漱口。
3、白蘿卜對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用
咳嗽咳痰
，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎
、聲音嘶啞
、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血
，可以生搗汁和酒少許熱服
，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉
、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒
，可煮食。
4、白蘿卜的其他功效：
美容
，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒
，解酒或煤氣中毒
，可用之
，或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié)，可煮用
。
白蘿卜營養(yǎng)分析
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能
，提高抗病能力;
2、幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲
，幫助消化;
3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪
、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌：
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力
，吞噬癌細(xì)胞
。此外，蘿卜所含的多種酶
，能分解致癌的亞硝酸胺
，具有防癌作用。
白蘿卜適合人群：
1
、一般人都可食用
。
2、蘿卜性偏寒涼而利腸
，脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍
、十二指腸潰瘍、慢性胃炎
、單純甲狀腺腫
、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃
。
白蘿卜做法指導(dǎo)：
1
、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食
，以防其有效成分被稀釋
。
2、蘿卜可生食
，炒食
，做藥膳，煮食
，或煎湯
、搗汁飲
，或外敷患處。烹飪中適用于燒
、拌
、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴
。
3
、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好
，平時(shí)不愛吃涼性食物者以熟食為宜
。
4、蘿卜主瀉
、胡蘿卜為補(bǔ)
，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和
，以利于營養(yǎng)吸收。
上面已經(jīng)詳細(xì)為大家介紹了有關(guān)白蘿卜的功效
，如果你平時(shí)不喜歡吃白蘿卜
，或是對(duì)白蘿卜有偏見，那真的應(yīng)該好好的了解白蘿卜
