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5道秋冬最火燉菜，看完整個(gè)人都暖和了！

健康管理師 2023-07-17 19:37:25

冬天來(lái)了

，這個(gè)節(jié)氣在養(yǎng)生上以溫陽(yáng)御寒為主
。生活應(yīng)早臥晚起，保證睡眠充足
，穿著注意保暖
。飲食上宜多吃溫補(bǔ)性食物和益腎食品，適當(dāng)吃些保護(hù)心腦血管的食品
。

一：雞腿燉茄子土豆食材：雞腿

、土豆、茄子
、蔥
、姜、蒜
、老抽
、鹽、料酒

做法：

，看完整個(gè)人都暖和了

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1、雞腿

，土豆
，茄子切成方塊

2、雞腿肉用料酒

、胡椒粉
、鹽、色拉油
、醬油腌制15分鐘

3

、蔥姜蒜切片備用

4、熱鍋涼油下蔥姜蒜片

，炒出香味之后下雞腿肉滑散

5

、變白后放入土豆塊炒幾下
，接著放茄子再炒幾下

6、加水沒(méi)過(guò)雞腿土豆茄子

7

、加老抽調(diào)到喜歡的顏色
，加胡椒面，糖提鮮

8

、大火沸騰之后轉(zhuǎn)中火燉15分鐘
，加鹽嘗味道

9、根據(jù)個(gè)人口味增添各種調(diào)味料即可

二：土豆燉牛肉食材：牛腱子肉

、土豆
、紅蘿卜、洋蔥
、番茄紅燴調(diào)味料

做法：

1

、把牛腱子肉切大塊，土豆
、紅蘿卜
、洋蔥切滾刀塊

2、熱鍋涼油

，把土豆
、紅蘿卜、洋蔥放入煸炒

3

、然后再把牛肉放入

4

、只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥香味就可以

5

、加入沒(méi)過(guò)食材的開(kāi)水
，放入調(diào)味料

6、煮開(kāi)鍋后

，撇去浮沫
，轉(zhuǎn)入個(gè)小點(diǎn)的鍋中小火慢燉

7、直到可以用叉子輕松扎透牛肉

，開(kāi)大火收收汁即可

三：雞塊燉榛蘑食材：雞翅

、干榛蘑、八角
、香葉
、桂皮、花椒
、料酒
、生抽、冰糖
、姜

做法：

1

、雞翅洗凈
，對(duì)半切開(kāi)，干榛蘑提前浸水泡發(fā)

2

、鍋倒油燒熱
，放入姜片
、八角
、桂皮、香葉
、花椒

3

、小火煸香，放入雞塊和泡好的榛蘑

4

、淋上生抽
，烹入料酒，加入冰糖后翻拌均勻

5

、加水
，水量微微沒(méi)過(guò)雞塊，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火

6

、蓋上蓋子
，燜煮30~40分鐘左右即可

四：蘿卜燉排骨食材：白蘿卜、豬排骨

、鹽
、大蔥

做法：

1、排骨剁成塊

，白蘿卜切成片

2

、將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿卜
，蔥燉熟

3

、撇去湯面浮油，加入精鹽適量即可

五：花生燉鳳爪食材：雞爪

、花生米
、蔥、蒜瓣
、黃豆醬
、醬油、老抽
、白糖
、料酒、鹽
、雞精
、水淀粉
、姜

做法：

1、雞爪用清水浸泡洗凈

，花生米也用清水浸泡備用

2

、雞爪冷水入鍋焯燙2分鐘，然后剁去腳趾
，在一切兩半

3

、鍋中重新放水和花生米煮上10分鐘，瀝干水分放入砂鍋中

4

、炒鍋倒油爆香蔥姜和蒜
，加入黃豆醬炒香

5、然后倒入鳳爪炒

，加入料酒
、生抽、老抽
、白糖和適量清水

6

、大火燒至片刻，撇去浮沫關(guān)火

7

、然后倒入砂鍋大火煮開(kāi)
，加蓋小火慢燉35分鐘

8、然后加鹽調(diào)味

，再淋入水淀粉拌均勻
，加少許雞精關(guān)火

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生

。千萬(wàn)別贏了事業(yè)
，輸了健康。關(guān)注我
，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)
，對(duì)您有益無(wú)害！

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，可以適當(dāng)多吃這些食物！

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，常吃能清腸胃
、防血栓，堪比補(bǔ)藥
！" rel="prev"> 它被稱為“素中之葷”
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