這7種“天然養(yǎng)胃菜”，幾塊錢一斤，你家里也有！

想要吃香喝辣，前提是要有個好胃！別光顧著嘴巴滿足了，胃卻白白遭了罪。反酸、噯氣、腹脹......無不提醒著：你的胃正在悄悄“受傷”，還不養(yǎng)胃就晚了。而初秋正是養(yǎng)胃的好時機，在膳食中加點綠葉菜、瓜類蔬菜，健胃又營養(yǎng)。有醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，有一些蔬菜中含有豐富的硝酸鹽，它進入胃部后可產生“氧化氮的化合物”，對防止胃炎起到一定作用。

以下7種“養(yǎng)胃菜”，價格不貴，在蔬菜界赫赫有名，一定有你喜歡吃的！01

山藥：提高食欲，忌一次吃太多被老百姓稱為“平價人參”的山藥，富含多糖，對胃粘膜有保護作用，非常適合脾胃虛弱、食欲不振者食用。而且，它含有淀粉消化酶，有促進腸胃消化、改善腹瀉、大便稀薄之功。?注意

①山藥不能一次吃太多，否則物極必反。

② 山藥有止瀉的功效，便秘者應少吃或不吃，以免加重便秘。

③ 削山藥皮時，皮上的黏液（植物堿、皂角素）容易引起皮膚發(fā)癢，建議帶上手套或在手上抹一些醋。02

南瓜：保護胃黏膜，連皮吃更營養(yǎng)俗話說：“秋瓜壞肚”，蔬菜中瓜類多為寒性，初秋不建議多吃。但凡事都有例外，南瓜就不一樣了。南瓜富含維生素和果膠，而果膠有很好的吸附性，可以保護胃腸道黏膜免受刺激。此外，南瓜分泌的膽汁能幫助消化。?注意

①南瓜是發(fā)物，吃藥期間最好不要食用。

② 南瓜皮富含胡蘿卜素和維生素，連皮吃營養(yǎng)價值更高。

③ 胃火旺、濕熱、過敏體質者不宜多吃南瓜，以免加重身體不適。03

胡蘿卜：熟吃暖胃，生吃難消化作為一種營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，胡蘿卜素來有“小人參”之稱。它含豐富的脂溶性胡蘿卜素、維生素、花青素等，與肉燉著吃，能暖胃、健脾養(yǎng)胃，還可以提高抵抗力。不過，胡蘿卜本身含有的膳食纖維不多，比較難消化。如果本來就腸胃消化功能不好的人，建議食用時將胡蘿卜煮爛或放進粥里煮。?注意

① 胡蘿卜最好不要生吃，更難消化，會對腸胃造成負擔。

②胡蘿卜與白蘿卜最好不要一起炒食，因為胡蘿卜中含有維生素C分解酶，二者混吃會破壞白蘿卜中的維生素C。04

菠菜：對腸胃負擔少，記得焯水吃菠菜性平，并不寒涼，對腸胃不會造成過大的負擔，好處很多。它的營養(yǎng)很全面，含有大量的植物粗纖維，幫助腸道蠕動，能改善便秘的癥狀。此外，菠菜含胡蘿卜素，對促進發(fā)育有幫助，尤為適合兒童食用。?注意

① 菠菜含有草酸，食用前最好在熱水里焯3~5分鐘。

②消化不良的情況下，應避免吃菠菜，以免造成胃部疼痛。05

秋葵：既低脂，又能改善腸胃不知道什么時候開始，餐桌上悄悄流行起吃秋葵，它是口感與養(yǎng)生好處，當然是它受歡迎的主要原因。秋葵是一種低脂肪、低蛋白的健康蔬菜，經常食用能有效緩解胃炎、胃潰瘍、消化不良等癥狀，改善腸胃。?注意

① 秋葵偏寒涼，且含有草酸物質，胃寒、胃結石、經常腹瀉者不可多吃。

②秋葵在涼拌和炒食前，要在沸水中燙3~5分鐘去澀。

③個頭越小、表面有絨毛且捏起來軟的秋葵，就是比較新鮮的。06

小茴香：性溫，是胃寒者的“福音”茴香分為大茴香和小茴香，大茴香即常見的調料八角茴香，而小茴香正是今天的主角——秋冬養(yǎng)胃，必不可少的綠葉菜。許多綠葉菜偏涼性，而小茴香卻是溫性，比韭菜、香菜略勝一籌！作為藥食兩用菜，西醫(yī)發(fā)現(xiàn)它富含的茴香油可刺激胃腸道，促進消化液分泌，對寒癥有調理的作用，如胃寒、四肢冰涼或小腹冷痛。?注意

① 腹部冷痛不適時，可在湯、粥中加入小茴香，調理腸胃。

②小茴香可以抑制食欲，產生飽腹感，適合減肥者。07

包菜：改善胃潰瘍，但胃出血不宜吃提起養(yǎng)胃蔬菜，包菜一定是名列其中。圓滾滾的包菜屬于結球甘藍，有卷心菜、圓白菜之稱。尤其是紫甘藍，屬于包菜的一種，享有“天然養(yǎng)胃菜”的美譽。包菜富含大量的維生素C、維生素U、纖維素、碳水化合物等。其中，維生素U是一種“潰瘍愈合因子”，并非真正的維生素，但對胃潰瘍、泛酸有修復與緩解作用。?注意

① 包菜的膳食纖維較粗，所以吃起來偏硬，如果有胃潰瘍出血的情況下，不建議食用。

②胃虛弱者可在煮白粥時，加入切絲的包菜，制作成包菜粥；而胃寒者，則注意控制食用涼拌包菜的量。

③包菜不宜在高溫中烹飪過久，以免營養(yǎng)流失，火候大的3~4分鐘即可。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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