附:文字講解雞蛋配它吃,就是男人的腎寶、女人的養(yǎng)顏丹、老人的長壽藥、小孩的健胃片....吃好一個蛋,健康永相伴!雞蛋是最優(yōu)質(zhì)可靠的蛋白質(zhì)來源之一,含有有益脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),能健腦益智、保護(hù)肝臟、保護(hù)視力、降低血脂…好處多到數(shù)不清,可以說,每天吃對了一個雞蛋,等于給身體享用了一次全營養(yǎng)餐。注意,只有吃對了一個雞蛋,才等于給身體享用了一次全營養(yǎng)餐。
雞蛋的吃法多種多樣,可水煮、可炒菜、可蒸食、可做湯,怎么吃才最營養(yǎng)呢?這個不能一概而論,男性和女性,老人和小孩,根據(jù)各自的身體狀況,最優(yōu)吃法各不同。
一、米粥煮雞蛋——女人的益氣丸由于生理原因,大多數(shù)女性都存在氣血兩虛的問題,而氣血不足又會導(dǎo)致其他毛病,比如皮膚粗糙暗黃、失眠多夢、頭發(fā)干枯掉發(fā)等。米粥煮雞蛋補(bǔ)益氣血的作用極強(qiáng),相當(dāng)于吃補(bǔ)中益氣丸。出生于中醫(yī)世家的國家高級營養(yǎng)師陳允斌特別提倡女性要學(xué)會吃這個,除了補(bǔ)氣血,還可以讓血糖升得慢。
米粥煮的雞蛋,剝開來看顏色跟白水煮蛋有點(diǎn)不同,是潤澤的玉色,而且吃起來更香。
1做法:
1、把雞蛋洗干凈,不要剝殼,放在煮稀飯的鍋里一起煮熟。
2、一定要在一開始水還是涼的時候下鍋,否則雞蛋會裂開。
3、熟了以后,把雞蛋撈出來,剝殼就可以吃了。
二、枸杞煮雞蛋——男人的腎寶女人最大的問題是氣血不足,男人最擔(dān)心的問題可能就是腎不好了,補(bǔ)腎其實(shí)也無需大動作,枸杞煮雞蛋有奇效,專補(bǔ)男人腎,枸杞能使垂體促泌性腺激素和生長激素分泌增加,雞蛋屬于入腎填精的藥,有助性作用,是恢復(fù)元?dú)獾摹斑€原劑”。
當(dāng)然這種煮蛋法,中老年朋友都可以吃,人到中年氣血漸衰,肝腎精氣虧損,不能榮養(yǎng)眼目,就會出現(xiàn)老花眼,這個方子也有極好的養(yǎng)顏效果。
2做法:
1、枸杞子30克,雞蛋放清水中煮
2、蛋熟后取出去殼再煮,飲湯食蛋,可連服3-5天。
三、雞內(nèi)金蒸蛋——小孩的健胃片這道菜一家人都可以吃。小孩常吃雞內(nèi)金蒸雞蛋,不僅助消化還不容易尿床;男性常吃,可以預(yù)防脂肪肝;女性常吃,有調(diào)經(jīng)通經(jīng)的作用;如果老年人常吃雞內(nèi)金蒸雞蛋,對預(yù)防白內(nèi)障也有幫助。
3做法:
1、把雞蛋盡量打散,打得越均勻越好。
2、往打好的雞蛋里加兩倍的米湯,放一點(diǎn)點(diǎn)香油和鹽,再放一勺雞內(nèi)金。
3、把材料上鍋,用中火蒸,水開以后,再蒸3到5分鐘關(guān)火就行了。
提醒:鍋蓋不要蓋嚴(yán),要稍微敞開一點(diǎn)兒,不要用大火,而是始終用中火蒸。
四、白水煮雞蛋——老人的長壽丹有研究顯示,水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%,幾乎能全部被人體吸收利用。而加熱溫度低,維生素等營養(yǎng)得以全面保留,煮蛋的蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,可起到健腦作用,對老人十分有益。
清水蛋中也保留較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用??梢哉f是老人的長壽丹。
4做法:
雞蛋應(yīng)該冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮3分鐘,?;鸷笤俳?分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老,蛋白變性程度最佳,也最容易消化。每天一個,養(yǎng)生效果極佳。
提醒:
一般等自然冷卻后再剝開吃,不會破壞蛋白。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮,否則不但造成蛋殼破裂,蛋液流出,而且容易燙傷手指。
留住雞蛋營養(yǎng)秘訣剛剛提到過,白水煮蛋冷水下鍋營養(yǎng)能最大程度地保留,其他做法也有不同的秘訣,您不妨花十幾秒時間看一下。
1、炒雞蛋炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒,這樣炒出的雞蛋就不會老,口感也更柔滑。另外他也不宜放味精,因?yàn)槲毒纸猱a(chǎn)生的鮮味會破壞雞蛋本身的自然鮮味。
2、雞蛋羹煮雞蛋羹或者蛋花湯時,千萬不要在攪拌蛋清的時候放入油或鹽,這樣會使蛋膠質(zhì)受到破壞,蛋羹會顯硬和粗糙。南少林火功推拿研究所提示:在蒸蛋羹之前,可以先加入些許牛奶,可以使口感更加順滑、鮮嫩。
3、蒸蛋蒸蛋中加入一些海鮮,比如蝦米、牡蠣,更有營養(yǎng)!
4、煎荷包蛋最好只煎一面,減少營養(yǎng)流失。蛋清凝固就說明煎好了。
5、攤雞蛋
雞蛋攤得越大、越薄,營養(yǎng)流失越大,所以攤雞蛋可以攤的小一點(diǎn)。
要想身體好,不一定需要很多錢,而是對癥調(diào)養(yǎng),一天一個蛋很好,但別只知道白水煮蛋了,不同人群有不同的吃法,吃對了營養(yǎng)才能最大化!
芙蓉鵪鶉蛋羹
原料:雞胸脯肉150克,雞蛋150克,鵪鶉蛋200克,火腿10克,味精1克,鹽3克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,豬油(煉制)40克。
制作:1.將鵪鶉蛋煮熟去殼放入碗中。2.將雞蛋打破,只取蛋清。3.淀粉放入碗內(nèi)加水調(diào)制成濕淀粉待用。4.雞脯肉去筋后拍打成肉蓉放入碗中。5.將料酒、精鹽、濕淀粉加入碗中,再加入蛋清和清水30毫升攪拌均勻,調(diào)成雞蓉。6.炒鍋置火上,注入雞湯500克,放進(jìn)鵪鶉蛋、加精鹽、味精燒開。7.用濕淀粉勾成薄芡,再將雞蓉徐徐倒入攪勻。8.待雞蓉變稠時放進(jìn)豬油,即可食用。
用法用量:中餐、晚餐。
功效:貧血調(diào)理、月經(jīng)不調(diào)調(diào)理。
營養(yǎng)分析:鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋,豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì),有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效,但應(yīng)該指出的是鵪鶉蛋是禽蛋中膽固醇含量最高的,不可多食。
禁忌:雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。
雞血藤煲雞蛋
原料:雞蛋100克,雞血藤30克,白砂糖15克。
制作:1.將雞血藤、雞蛋放入鍋中,加兩碗清水同煮沸。2.雞蛋煮熟后,剝?nèi)ネ鈿ぴ僦蠓?,煮成一碗湯后加入白砂糖調(diào)味即可。
用法用量:中餐、晚餐。
功效:月經(jīng)不調(diào)調(diào)理、貧血調(diào)理、補(bǔ)血調(diào)理。
營養(yǎng)分析:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的白酒治感冒
方法:白酒30克倒入碗內(nèi),用一小碟蘸酒刮前后胸,曲池用下肢的鍋窩部位,直至皮膚發(fā)紅發(fā)熱為止,然后再喝一碗紅糖姜水,蓋好被子,不過一刻鐘便大汗淋漓,一次便可痊愈了。維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補(bǔ)血,滋陰潤燥之功效。
禁忌:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
糟雞蛋
原料:雞蛋500克,黃酒25克,江米酒100克,鹽3克。
制作:1.熟雞蛋的加工:選新鮮潔凈的草雞蛋,隨冷水一同下鍋煮約三分鐘至熟,撈出浸入冷水中。2.將已冷卻的熟雞蛋剝殼;取酒釀(江米酒),精鹽,紹酒調(diào)勻,倒一半入碗內(nèi),再將雞蛋疊在碗中,再倒入另一半酒釀鹵汁,蓋上蓋盤,上籠蒸20分鐘取出,待冷卻后置冰箱保存。食用時,取雞蛋切瓣,澆上糟汁即成。
用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。
功效:貧血調(diào)理、月經(jīng)不調(diào)調(diào)理。
營養(yǎng)分析:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補(bǔ)血,滋陰潤燥之功效。
禁忌:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
首烏雞蛋小米粥
原料:小米50克,何首烏30克,雞蛋150克,白砂糖20克。
制作:1.將何首烏水煎2次,取藥汁備用。2.洗凈小米。3.小米放入鍋中,加入首烏藥汁及適量清水,旺火煮沸。4.打入雞蛋,改文火煨粥。5.粥成時加入白糖,拌勻。
用法用量:每日1劑,當(dāng)早晚餐趁溫?zé)岱?,可長期服用。
功效:氣血雙補(bǔ)調(diào)理、子宮脫垂調(diào)理。
營養(yǎng)分析:小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,還具有滋陰養(yǎng)血的功能,可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng);小米中含有豐富B族維生素,具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
禁忌:小米忌與杏仁同食。
雞蛋面
原料:小麥富強(qiáng)粉120克,羊肉(瘦)120克,雞蛋清120克,豆豉30克。
制作:1.將羊肉剁成肉醬,制成肉羹。2.用雞蛋清和白面做成面條,放入鍋中,加水和豆豉汁煮熟。吃時可放味精等調(diào)味品,與羊肉羹同吃。
用法用量:作早點(diǎn)食用,每日1碗,分服見效。
功效:養(yǎng)顏去斑調(diào)理。
營養(yǎng)分析:羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補(bǔ),又可食療,為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品,有益氣補(bǔ)虛,溫中暖下,補(bǔ)腎壯陽,生肌健力,抵御風(fēng)寒之功效。
禁忌:雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。
馬齒莧雞蛋湯
原料:馬齒莧60克,雞蛋210克。
制作:1.先將馬齒莧洗凈,搗爛,取汁。2.雞蛋去殼,放鍋中,加水適量煮熟后,再加入馬齒莧汁即成。
用法用量:飲服,每日2次。
功效:月經(jīng)不調(diào)調(diào)理、止血調(diào)理。
營養(yǎng)分析:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;雞蛋味甘,性平,具有養(yǎng)心安神,補(bǔ)血,滋陰潤燥之功效。
禁忌:雞蛋不宜與糖同煮,與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
雞片蛋湯
原料:雞肉150克,雞蛋150克,冬筍50克,油菜25克,料酒15克,雞油10克,鹽3克,味精2克,醬油3克。精煉平實(shí)的《洗冤集錄》,化腐朽為神奇,演化出了很多不可思議的古代刑偵手段。在某種特定的狀況下,一個男人是失足落水還是死后拋尸,取來他的頭骨就能得到答案。將頭骨弄干凈,放在盆中,用熱水從頭頂澆灌,如果盆中有泥沙,證明落水時曾掙扎呼吸,泥沙進(jìn)入五官內(nèi),又在熱水的沖洗下進(jìn)入盆底。如果盆中沒有泥沙,往往是死后拋尸,因?yàn)楸缓θ撕粑淹?,氣息已止,所以泥沙不入?/p>
制作:1.雞蛋磕入碗中,加料酒15克、精鹽少許攪勻。2.雞肉、冬筍煮熟后晾涼切薄片。3.油菜葉擇洗干凈待用。4.鍋上火,倒入清湯,放入雞片、筍片、菜葉燒沸,放入料酒10克、精鹽、味精、醬油,倒入蛋液,待其再沸時,淋入雞油即可。
用法用量:早餐、中餐、晚餐。
功效:月經(jīng)不調(diào)調(diào)理。
營養(yǎng)分析:冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動,既有助于消化,有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品,對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì),還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣,兒童,患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
禁忌:冬筍忌與羊肝同食。
女人腎虛吃的六大食物里的第一大食物是山藥,山藥性平味甘,被中醫(yī)譽(yù)為上品之藥,是可以用來煲湯、清炒,對于腎虛的女性來說,是可以起到益腎健脾的作用,所以在腎虛的時候,可以多食用。
第二大食物是干貝,干貝也可以叫做江珧柱,性平味甘咸,能夠起到補(bǔ)腎滋陰的作用,多吃一些對女性是非常好的,做法也有很多種,可以熬干貝粥食用或者是煲湯。
第三大食物是鱸魚,鱸魚也叫花鱸、鱸子魚,性平味甘,具有一定的補(bǔ)肝益腎,舒筋骨的作用。
第四大食物是栗子,栗子性溫味甘,腎虛的女性可以用栗子熬湯或者是煮粥,有補(bǔ)脾健胃,還有補(bǔ)腎壯腰的功效。
板栗也叫栗子,性溫,味甘;除了有補(bǔ)脾健胃作用外,更有補(bǔ)腎壯腰之功。對腎虛腰痛者,最宜食用。
平時多運(yùn)動鍛煉,多做有氧運(yùn)動如:慢跑、游泳、仰臥起座、俯臥撐及力量鍛煉。另外還可以每天喝兩杯 9味瑜圣茶,可以幫助改善并增強(qiáng)體質(zhì)的。
葡萄:取新鮮葡萄250克,去皮、核搗爛后,加適量溫開水飲服,每日一至兩次,連服兩周。
9味瑜圣茶:每天2袋,能充實(shí)腎氣,從整體上回歸健康。
黑豆,黑米,黑芝蔴,枸杞子,豬腰子,葡萄,紅豆,卷心菜,韮菜,!
在日常生活中,對于腎臟,這不僅僅是一個男人的權(quán)利,女性可以補(bǔ)充腎臟,尤其是一些女性,腎虛會導(dǎo)致一些其他疾病,所以女性必須在生活中做出適當(dāng)?shù)哪I臟,下面在文章中,我解釋了一個數(shù)字復(fù)雜方法。這些飲食方法可以幫助女性朋友做好腎臟,讓我們來看看什么方法。
1,鴨肉
每個人都知道鴨肉是滋補(bǔ)食物的特殊理想,慢慢燉一個小火,可以使其從營養(yǎng)成分中烹飪。如果女性患有陰虛,尤其是刺激性和刺激性和腰部膝蓋的女性,他們需要吃一些鴨肉。
2,牛奶
從醫(yī)學(xué)醫(yī)學(xué)中,牛奶滋陰滋陰非常好。與此同時,由于失眠,偏頭痛和上帝致命腎陰虛,牛奶也可以有效治療。因此,一旦腎臟缺乏的癥狀,女性朋友必須嘗試一些牛奶,最好每天喝一些。
3,烏龜
烏龜也是一種滋補(bǔ)品,可以發(fā)揮滋陰的作用。您不僅可以獲得清晰的熱量,還可以達(dá)到滋養(yǎng)肝腎的影響,特別適用于在外國人和老年損失中導(dǎo)致流體和火災(zāi)的患者。與此同時,亞甲可以服務(wù)血液和治療潮汐盜汗的影響。
4,銀耳
在民間生活中,銀耳是一種特別常見的食物,可以發(fā)揮潤濕和保濕和滋陰。如果人體患有胃和陰虛缺乏癥,你需要吃更多的銀色粥,這可以為人體帶來一個非常好的腎臟角色,使身體更健康。
5,堅(jiān)果
除了抑制腦難題,補(bǔ)充營養(yǎng)素,堅(jiān)果或雌激素的重要食物之外,螺母是眾所周知的。堅(jiān)果富含OIMA 3脂肪酸,改善雌激素缺乏引起的焦慮癥狀,并感受到身體和心靈。人體控制激素分泌對壓力狀態(tài)非常敏感,因此正確的螺母也有助于雌激素分泌平衡。
6,海參
通過海參,它可以用作陰和紫莖和腎臟。在海參中,有很多鋅和碘和其他微量元素。通過這些元素,可以調(diào)整人體的代謝以降低血脂的功效。此外,在海參中,有很多粘膜蛋白和多糖成分,這不僅有利于腎,還可以幫助女性延緩衰老。
7,黑棗
根據(jù)該研究,紅棗要注意血液,但黑色的日期要注意腎臟,中藥記錄,黑棗是甜,冷,含蛋白質(zhì),脂肪,糖和各種維生素,包括維生素C和鈣,包括維生素C和鈣,鐵,鐵它具有補(bǔ)充脾胃和培養(yǎng)大膽和血液的效果。 MM想要提高腎臟可以吃更多的黑色日期。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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