咸香酥脆蔥油剁餅在家輕松搞定方便又易學(xué)

你的早餐吃什么好呢？咸香酥脆蔥油剁餅在家輕松搞定|方便又易學(xué)！手把手教你完整早餐做法，咸香酥脆，以后早餐就吃它了！

蔥油餅人人都愛吃，好幾次去大街上看見做蔥油餅的攤位，都會(huì)挪不動(dòng)腳步，起碼要買上好幾塊蔥油餅才行。買回去當(dāng)零食吃也不錯(cuò)，撕下一小塊，有時(shí)候買多了，還能吃一天，畢竟蔥油餅冷了也好吃。有人選擇在家里做，可是做蔥油餅老是做不好，要么是配料不對(duì)，要么是和面不行。蔥油餅做不好別著急，教你完整做法，我家孩子早餐出門都會(huì)吃它，搭配一杯牛奶，或者雞蛋，在上學(xué)的路上邊走邊吃。

蔥油餅之所以受人喜歡，就是因?yàn)楹贸?，在煎過以后，咸香酥脆。每個(gè)人制作蔥油餅的方法和步驟應(yīng)該都不一樣，交給大家的算是小白級(jí)別的水準(zhǔn)，沒有太大的難度。朋友在來家里玩的時(shí)候，一行人干坐著也挺無聊，就打算弄一些吃的東西，思來想去還是蔥油餅最合適，因?yàn)橐灿凶銐蚨嗟呐淞鲜巢?。本來打算一個(gè)人動(dòng)手制作的，但是有朋友幫忙打下手也不錯(cuò)。做好以后打算給朋友帶一些回去。

蔥油餅做不好沒關(guān)系，可以學(xué)，下面就將蔥油餅的完整做法步驟分享給大家，一起來學(xué)一學(xué)吧。

【蔥油餅】

準(zhǔn)備食材：面粉、蔥花、孜然、芝麻油、白胡椒粉、鹽

制止步驟：

步驟一：選用的面粉選擇中筋面粉就可以了，這樣口味和勁道都差不多。用一個(gè)容器把面粉裝進(jìn)去，一邊加水的同時(shí)一邊攪拌。需要注意的是最先放入的水是開水，后面再放入冷水?dāng)嚢琛?/p>

步驟二：把面粉揉成光滑的面團(tuán)，為了面團(tuán)更加均勻可以多揉幾次，在揉到光滑的程度就可以蓋上保鮮膜。讓它發(fā)酵半個(gè)小時(shí)以上，變成兩倍大。

步驟三：等面團(tuán)發(fā)酵好以后，揉捏出一個(gè)60克左右的面胚，用搟面杖把小面胚搟成薄片，上面撒上一層芝麻油，加上鹽、孜然粉、白胡椒粉還有蔥花，讓面皮更有味道。

步驟四：加好調(diào)味料的面皮卷成一個(gè)圓圈，可以適當(dāng)?shù)負(fù){一下，但是厚度不要太薄，也不要太厚，大概是一個(gè)大拇指的厚度。

步驟五：每一個(gè)面團(tuán)都重復(fù)同樣的操作，將它們卷在一起。然后在鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，開小火慢慢煎，在煎的過程中蔥油餅會(huì)變得很香很酥脆。

步驟六：完成以上步驟，這個(gè)蔥油餅便差不多了，火候一定要把控好，如果燒焦了就不好吃了，大概煎成金黃色便足夠。

小貼士：

花椒，八角這些配料放入鍋中爆出香味即可，時(shí)間不要太久，避免燒糊了。

醬汁一般都是自己調(diào)配的，每個(gè)人的口味都不一樣，比如蠔油、生抽、豆瓣醬等等。等蔥油餅烙好以后，涂上去就行了。

蔥油餅的完整做法就是這些，可能在制作過程還會(huì)遇上各種各樣的問題，這些熟能生巧就行了。咸香酥脆的蔥油餅，我家孩子早餐不愛吃飯，就愛吃蔥油餅。每次制作蔥油餅也會(huì)多做一些，想吃就不用再次麻煩了。要是對(duì)這蔥油餅有興趣的話，不妨動(dòng)手試一試吧。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害！

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