放冰箱變致癌物,這3種食物不要放冰箱，吃不完立馬扔掉！

冰箱里萬萬不能放這幾種食物！放了分分鐘變質(zhì)，回家趕緊扔了！

冰箱的基本功能是進(jìn)行食物儲存，延長食物的保質(zhì)期。而很多朋友們使用冰箱是存在誤區(qū)的，比如覺得冰箱可以放任何食物。其實(shí)有不少食物最好別放到冰箱里面，這樣反而更加容易變質(zhì)！

冰箱里面儲存食物保證它們的新鮮度。而很多朋友們總以為冰箱可以儲存任何食物，平時(shí)吃不完就直接塞到冰箱里面。而一些食物其實(shí)并不適合放置到冰箱里面，如果放入冰箱拿出來食用會導(dǎo)致健康問題，萬萬不能大意！

冰箱里萬萬不能放這幾種食物！

1、香蕉

香蕉是一種熱帶水果，如果在冰箱里存放香蕉的話，不僅無法延長香蕉的保質(zhì)期，還可能會使香蕉變黑、腐爛。

2、饅頭

第二個(gè)是饅頭，有經(jīng)驗(yàn)的人就知道，饅頭一放到冰箱它就會變的很干燥，也變了味道，拿出來再蒸的話一點(diǎn)味道也沒了，所以饅頭不要多買，也不要放在冰箱。

3、巧克力

儲存巧克力的溫度是5℃?18℃。放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細(xì)菌的繁殖。

4、雞蛋

雞蛋不能和生姜、洋蔥放在一起，這是因?yàn)榈皻ど嫌泻芏嘈】?，生姜和洋蔥的濃重氣味會鉆進(jìn)氣孔進(jìn)入雞蛋內(nèi)，促使雞蛋加快變質(zhì)，時(shí)間久了后就有特別難聞的味道。

5、魚類

吃不完的魚不宜放冰箱里太久，像鯽魚長時(shí)間冷藏，就容易肉質(zhì)發(fā)生變化和魚體酸敗，所以，冰箱中存放的魚，時(shí)間不宜太久。

6、蜂蜜

如果將蜂蜜放在冰箱里的話，蜂蜜受涼會使得蜂蜜沉淀糖分結(jié)晶，底部會有許多沉淀物，這樣會導(dǎo)致很多不便，不僅僅拿取不方便還會進(jìn)一步低落營養(yǎng)。

7、葉子、根莖蔬菜類

一些蔬菜長時(shí)間放在冰箱里容易變黑、變軟，影響口感。比如西紅柿長時(shí)間在冰箱中冷藏，肉質(zhì)呈水泡狀，變得十分軟爛，甚至?xí)霈F(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，無鮮味，影響口感，加速腐爛變質(zhì)

葉子蔬菜，比如白菜、小油菜等，在冰箱的低溫環(huán)境中反而更容易腐爛；土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥等即使在室溫下也可以長時(shí)間保存，無需放入冰箱存儲。黃瓜存儲適宜溫度為10℃、青椒則為8℃左右， 冰箱冷藏室 的溫度一般在5℃以下，顯然不適合存放。

8、蛋糕面包烘焙類

很多人喜歡在超市做活動的時(shí)候，一次性買回家很多放在冰箱里，比如我們吃的面包，面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，使面包富有彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。放在冰箱里面可能并沒有達(dá)到保鮮效果，還會適得其反。

9、九層塔

九層塔（與薄荷相似的一種 草本植物 ）放進(jìn)冰箱會枯萎，也會吸收冰箱里的氣味。保存九層塔的方法是把九層塔擦干，放進(jìn)裝滿空氣的袋子封好再放冰箱。

冰箱是可以進(jìn)行食物保鮮，但冰箱也不是的，不是任何食物都適合放入冰箱進(jìn)行儲存。如果朋友們家里冰箱里面放了上面這些食物，回去就立馬扔掉吧，不然吃了變質(zhì)的食物容易得病。

放冰箱致癌的三種食物是什么?

食物放冰箱致癌不會致癌。所以沒有所謂的三種食物。

確實(shí)有些食物不適合放在冰箱里儲存，比如香蕉、荔枝以及其他熱帶水果等，放在冰箱里儲存會導(dǎo)致水果發(fā)生“凍傷”，從而導(dǎo)致水果的味道和口感變差，但并不會導(dǎo)致癌癥。

可以導(dǎo)致癌癥的食物和放不放冰箱是沒有關(guān)系的，如霉變的食物、含亞硝酸鹽多的食物、淀粉類油炸食品等，這些食物應(yīng)避免食用。

以下四類食物不宜放在冰箱里：

(1)根莖類蔬菜———皮質(zhì)厚實(shí)的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥等可以在室溫下存放即可。另外，黃瓜、青椒長時(shí)間放在冰箱里也容易變黑、變軟。

(2)熱帶水果———香蕉、芒果等熱帶和亞熱帶水果對低溫適應(yīng)性差，如果放在冰箱里冷藏，反而會凍傷水果，影響口感。

(3)糕點(diǎn)———饅頭、花卷、面包等淀粉類食物放在冰箱，會加快變干變硬，如果必須要儲藏，則要先用保鮮膜或保鮮袋裝好后再放入冷凍室。

(4)腌制肉———臘肉、火腿等肉類腌制品適合放在陰涼通風(fēng)的地方，這有利于保證食物的風(fēng)味，如果把它們放進(jìn)冰箱，因?yàn)闈穸忍螅菀壮霈F(xiàn)哈喇味，反而縮短了儲藏的時(shí)間。

大米、饅頭放冰箱真的會致癌嗎？醫(yī)生：這6種食物建議不要放冰箱

俗話說“人紅是非多”。關(guān)于冰箱的傳言越來越多，主要是因?yàn)橛行┤艘驗(yàn)楸涫褂貌划?dāng)，所以感染了某些細(xì)菌，引發(fā)了食物中毒等情況，對 健康 不利。

冰箱是家里最為常見的家用電器保鮮作用深受家庭主婦喜歡，但是東西不是買回來就可以放入冰箱就萬事大吉了，因?yàn)楸涫褂闷饋磉€是要注意小細(xì)節(jié)。

冰箱冷藏室的溫度一般在0 ~4 之間，存在不能解決霉菌繁殖的局限性，很多食物久放后會出現(xiàn)霉?fàn)€。

有些在低溫下生存的細(xì)菌也能在這個(gè)溫度下不斷繁殖冰箱里的代表性，食源性致病微生物主要包括單增李斯特菌、沙門氏菌、耶爾森菌、志賀氏菌，這些都是對身體 健康 不利的細(xì)菌，如果一旦發(fā)生感染，很可能會引發(fā)腸道感染，出現(xiàn)腹痛腹瀉，身體發(fā)熱等問題，嚴(yán)重?fù)p害 健康 。

有文章說，“食物放入冰箱容易致癌”，指出大米不應(yīng)該放進(jìn)冰箱，因?yàn)楸涞蜏丨h(huán)境會導(dǎo)致大米霉變，產(chǎn)生的黃曲霉素則可以導(dǎo)致肝癌和食道癌。大米放冰箱真的會致癌嗎？

確實(shí)是，把大米放進(jìn)冰箱中保存，反而更有利于儲藏，因?yàn)榈蜏丨h(huán)境有利于降低酶類物質(zhì)的活性能夠抑制大米的呼吸和降低游離脂肪酸的產(chǎn)生，進(jìn)而幫助抑制大米中脂肪酸的氧化反應(yīng)。

在20 以下，霉菌就會大量減少，在10 以下就會停止活動，所以冰箱的環(huán)境是可以抑制大米有害物質(zhì)的繁殖。不過存放時(shí)需要密封保存，避免因?yàn)槠湟孜裕霈F(xiàn)吸濕返潮。

還有傳言說饅頭的原料是面粉，饅頭長時(shí)間冷凍后則容易被黃曲霉毒素污染攝入體內(nèi)更容易增加致癌風(fēng)險(xiǎn)，饅頭真的不能放入冰箱中儲存嗎？

黃曲霉菌是黃曲霉以及寄生曲霉產(chǎn)生的，我們可以淺淺分析一下黃曲霉素產(chǎn)生需要具備的環(huán)境條件：

冰箱的冷凍室室溫一般在零下18 左右，最高的濕度不會超過75%RH，平均濕度約50%RH，這種濕度和溫度都達(dá)不到黃曲霉生長的適宜條件。

在冷凍條件下，微生物的生命活動都會放緩乃至?xí)和＃旧鲜遣粫^續(xù)產(chǎn)生毒素的，相比濕溫儲存冰箱冷凍更適合長期存放，所以不論是大米還是饅頭放入冰箱中儲存，相對而言都是比較 健康 的。

但是這不能證明冰箱就是萬能的，因?yàn)橛行┦巢恼娴牟灰朔湃氡渲袃Υ?，只會加速食物變質(zhì)速度，也可能會滋生更多細(xì)菌損害 健康 。

——茶葉、奶粉、咖啡等干制品不宜進(jìn)冰箱

又比如說，茶葉、奶粉、咖啡之類的干制品放入冰箱，如果密封不嚴(yán)，反而會使冰箱中的味道和潮氣進(jìn)入食品當(dāng)中，影響風(fēng)味，又容易生霉。

——巧克力不宜進(jìn)冰箱

巧克力放入冰箱，時(shí)間長了之后，容易發(fā)生脂肪結(jié)晶的晶型變化，雖然不會變質(zhì)，口感卻會逐漸變得粗糙，表面長霜，不再細(xì)膩均勻。放在凍箱當(dāng)中則更為糟糕。實(shí)際上，巧克力適合放在十幾度到二十幾度的室溫下。

——蜂蜜果脯損傷口感

糖分高的食物本身滲透壓高、水分少不宜變質(zhì)，可室溫下保存，放入冰箱后由于低溫會促使食品結(jié)晶析出糖分，雖然這種變化不影響食品安全，但影響食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后，會在表面結(jié)出一層白霜，影響口感，且易發(fā)霉變質(zhì)。

——各種飲料、啤酒等

實(shí)際上并非必須冰箱保存，放入冰箱只是為了降低溫度，喝的時(shí)候口感更為涼爽。不妨平日儲藏在室溫下，飲用前半天再放入冰箱?？梢怨?jié)約不少電力和空間。

——芒果，香蕉等熱帶水果

芒果、香蕉等熱帶水果不用放在冰箱保存，這些熱帶水果適合在12度左右保存，通常放在室溫陰涼處即可，如果放入冰箱，反而會讓它們受到冷害，提前變質(zhì)。

——魚類不宜放置過長時(shí)間

家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15 ，最佳溫度也只能達(dá)到-20 ，而魚類在貯存溫度未達(dá)到-30 以下時(shí)，魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化，如長時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚肉酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。

1，清空冰箱是首步

給冰箱做清潔前，要先切斷電源，還要將冰箱內(nèi)的所有食物都拿出來。然后將冰箱內(nèi)的擱架、果蔬盒等取出來，用洗潔精清洗干凈，放在一旁晾干。

2，自然解凍冷藏柜

不要用尖銳的物品鏟除冷藏柜里的冰塊，也不要用熱毛巾敷，這樣容易導(dǎo)致冰箱故障。

3，內(nèi)外分別擦干凈

清洗完冰箱內(nèi)部，將門敞開，讓它自然風(fēng)干，然后，擦拭冰箱外部。有油漬或污垢的地方，可以用牙刷蘸著洗潔精輕刷，再用軟抹布擦干。

4，清潔死角別放過

最后是冰箱背面的通風(fēng)柵，同樣用軟毛刷清理，再用干燥的軟布擦干。需要注意的是，冰箱門上的密封條是清潔死角，上面的微生物可達(dá)20多種，最好用酒精浸過的軟布擦拭。

土豆放進(jìn)冰箱會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，快看看哪些東西不能放

冰箱不是食品的保險(xiǎn)箱，不能保證所有食品都處于保鮮狀態(tài)，更有些食物不宜放入冰箱。

一，魚、肉易被氧化，魚、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存，但時(shí)間也不宜過長。如發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)已經(jīng)凍得發(fā)黃，就說明脂肪已經(jīng)被氧化了，一定要丟棄。買回的食品一定要先認(rèn)真查看包裝上的儲藏要求，只有合理使用冰箱才能吃到新鮮健康的食物。

二，葉菜易失水，番茄會變爛，葉菜水分蒸發(fā)量大，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。皮質(zhì)厚實(shí)的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。 西紅柿低溫冷藏，局部或整體會呈水浸狀軟爛，表面出現(xiàn)褐色圓斑，鮮味減淡。長時(shí)間放在冰箱中的黃瓜、青椒會變黑、變軟、變味，還會長毛或發(fā)黏，均不宜在冰箱中久存。

三，饅頭變干硬，饅頭、花卷、面包等淀粉類食物放在冰箱里，會加快變干變硬的速度，如需儲藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。 ?餅干、糖果、蜂蜜、咸菜、黃醬、果脯、干制食品等，則無需放入冰箱。

四，熱帶水果怕低溫，水果中，熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應(yīng)性差。如果放在冰箱里冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營養(yǎng)，還容易變質(zhì)。雖然大多數(shù)新鮮瓜果在0—4攝氏度時(shí)可保存1—2天。但并不是所有水果都適宜：香蕉應(yīng)貯藏在12攝氏度以上； ?柑橘在2—7攝氏度； 葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會減退，表皮也會變質(zhì)； ?草莓、楊梅、桑椹等水果，最好即買即食，放入冰箱既影響口味又容易霉變。

五，巧克力易變質(zhì)，巧克力放在冰箱保存，表面容易出現(xiàn)白霜，發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。夏天室溫過高時(shí)，可先用保鮮袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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